從文化教育的角度看日本茶道中的“型”

彭語(yǔ)心

摘要：在日本茶道點(diǎn)前中，每一個(gè)動(dòng)作都要嚴(yán)格遵守茶道的規(guī)范，否則茶會(huì)就難以順利進(jìn)行。茶道中的這些規(guī)定流程被稱為“型（かた）”?！靶汀钡膶W(xué)習(xí)是茶道學(xué)習(xí)中最基礎(chǔ)的部分。通過(guò)學(xué)習(xí)“型”，最終追求的是心中的“道”。但是“型”的重復(fù)練習(xí)也使茶道學(xué)習(xí)模式受到了一些質(zhì)疑。本文旨在以里千家的茶道教育方式為例，探究“型”這一日本傳統(tǒng)藝術(shù)常用的教育理念在茶道中的具體應(yīng)用形式，并分析它給日本茶道教育模式帶來(lái)的影響。

一、什么是“型”

在日本茶道中，主人點(diǎn)一碗茶以及客人喝茶的過(guò)程中所有的動(dòng)作都是有固定程式的。茶道將這種規(guī)定好的模式叫做“型（かた）”?！度毡敬蟀倏迫珪?shū)》這樣定義“型”?！靶汀痹臼侵溉毡疚铇?lè)、能、狂言、人形凈琉璃、歌舞伎、舞蹈等傳統(tǒng)藝術(shù)表演中，代代繼承下來(lái)的固定的表演模式（小學(xué)館，1988）?！靶汀币员硌菡邽橹行倪M(jìn)行傳承，在描述某一流派的作品時(shí)，可以說(shuō)這是某流派的“型”，或者這是誰(shuí)的“型”。但是在很多學(xué)者眼里，“型”并不僅僅是傳統(tǒng)藝術(shù)的動(dòng)作模式這么簡(jiǎn)單。他們提出要區(qū)分“型”與“形”。

日語(yǔ)中的“形”和“型”發(fā)音相同，在實(shí)際教學(xué)的過(guò)程中也往往會(huì)被混用。但是生田（2007）認(rèn)為，兩者不能簡(jiǎn)單地混為一談?！靶巍敝傅氖峭庠诘目梢暤男问?，學(xué)藝過(guò)程中學(xué)到的固有技術(shù)或技能。比如日本舞蹈、花道、茶道的“形”指的是固有的技術(shù)體系中的身體動(dòng)作。而“型”比起“形”來(lái)，更強(qiáng)調(diào)精神層面的融會(huì)貫通。在茶道練習(xí)中，“形”的學(xué)習(xí)是對(duì)基本身體動(dòng)作的記憶，而要學(xué)到茶道的“型”，則需要理解這些動(dòng)作中的內(nèi)在邏輯，并從中體悟茶道的思想內(nèi)核。

學(xué)習(xí)“型”的過(guò)程被稱為“守·破·離”?！笆亍保傅氖亲畛鯇?duì)“型”的模仿階段。源（1992）指出，在自由美術(shù)等近現(xiàn)代的藝術(shù)理論的立場(chǎng)來(lái)看，模仿往往因?yàn)闆](méi)有發(fā)揮個(gè)性的余地而受到輕視。然而在日本傳統(tǒng)藝術(shù)的學(xué)習(xí)過(guò)程中，“守”被認(rèn)為是“守·破·離”中最重要的一個(gè)階段，這一點(diǎn)從“型に身を入れる（投身于型）”“型にはまる（沉迷于型）”等說(shuō)法也可以看出。“守”的深度決定“破”的寬度。如果僅僅將“破”理解為打破規(guī)則，則不免淺薄，真正做到“破”取決于人是否有創(chuàng)造力。但只停留在“破”，這一階段，仍然不能被稱為真正的創(chuàng)作。最高的境界是忘卻“型”，不受“型”的制約，達(dá)到高于“型”的境界，這一步叫做“離”。

奧田正造是基于“型”的茶道教育的實(shí)踐者之一。奧田正造從大正到昭和初期擔(dān)任東京成蹊高等女校的校長(zhǎng)，奉行以茶道為核心的女子教育理念。他教授茶道時(shí)非常嚴(yán)格，要求學(xué)生必須每天做五十次基本的點(diǎn)前。他認(rèn)為在理解茶道的“型”之前，首先要通過(guò)反復(fù)的練習(xí)形成身體記憶。只有身體擺正了位置，心才能放到正確的位置。此外，奧田正造認(rèn)為，茶道點(diǎn)前并不僅僅是單純的動(dòng)作，而是生活中的修行的結(jié)晶，每一個(gè)動(dòng)作中都有其內(nèi)涵。（布埜2008）因此可以通過(guò)基礎(chǔ)練習(xí)——點(diǎn)前培養(yǎng)一個(gè)人的健全人格。

二、“型”的教育理念在里千家茶道中的體現(xiàn)

在里千家教授茶道的過(guò)程中，無(wú)處不在體現(xiàn)“型”的教育方式和理念。尤其是對(duì)初學(xué)者來(lái)說(shuō)，從走路、點(diǎn)前到喝茶、吃點(diǎn)心，每個(gè)動(dòng)作都有嚴(yán)格的規(guī)定。

2.1割稽古

在進(jìn)入學(xué)習(xí)點(diǎn)茶的階段之前，首先要學(xué)習(xí)的是一些基本的動(dòng)作。正是這些基礎(chǔ)動(dòng)作，串聯(lián)成了一場(chǎng)完整的點(diǎn)前。茶道把這些動(dòng)作稱為“割稽古”?！盎拧保局缸x書(shū)思考古代的事情，從而學(xué)習(xí)事物的道理，現(xiàn)在指學(xué)習(xí)、練習(xí)武藝或藝術(shù)（《超級(jí)大辭林3.0（スーパー大辭林3.0）》）。里千家的“割稽古”有以下幾個(gè)動(dòng)作：佩戴帛紗、疊帛紗、擦拭茶棗、擦拭茶勺、洗茶筅、疊茶巾、擦拭茶碗以及如何取放柄勺等。

這些動(dòng)作的每一步都有嚴(yán)格的規(guī)定。比如疊帛紗時(shí)帛紗放置的方向必須一致，擦拭茶碗的時(shí)候，必須擦三周半;疊茶巾時(shí)，茶巾的哪一面朝里哪一面朝外都是特定的;單是取放柄勺便有三種放法，分別對(duì)應(yīng)不同的使用場(chǎng)景。其中大部分步驟早已失去了實(shí)用性，更多是為了表現(xiàn)主人對(duì)點(diǎn)茶本身的理解，以及對(duì)客人的禮貌。

這些“割稽古”便是“型”的基本。

2.2盆略點(diǎn)前

盆略點(diǎn)前為里千家第十三代家元圓能齋所創(chuàng)，是最基礎(chǔ)的點(diǎn)茶方法之一。盆略雖然名字中帶有一個(gè)“略”字，但是必要的步驟一個(gè)都不少，通常是初學(xué)者學(xué)習(xí)的第一種點(diǎn)前。和其他點(diǎn)前相比最大的不同是，盆略點(diǎn)前幾乎所有的動(dòng)作都是在盆上完成的。因此盆略不僅可以在榻榻米上進(jìn)行，也可以在桌子上進(jìn)行。盆略分如下幾個(gè)步驟：

1、準(zhǔn)備

在盆上放置茶棗、茶巾、茶筅、茶勺以及茶碗，并準(zhǔn)備好建水。

2、點(diǎn)前

①將盆放置于門(mén)口并行禮。兩手端起盆，右腳先邁進(jìn)入茶室，將盆放置再瓶掛的正面，返回水屋（此時(shí)需要左腳先邁）左手持建水進(jìn)入茶室，坐在盆的正面，將建水放置于貼著膝蓋的平行線處。

②疊帛紗，左手拿起茶棗，用帛紗擦拭后放在盆的左上方，比起開(kāi)始的位置稍微偏左一點(diǎn)。重新疊一次帛紗，擦拭茶勺，并放置在盆的四點(diǎn)鐘處，茶勺的尾部擱在盆邊上。

③將帛紗換到右手，墊著帛紗蓋上鐵瓶的蓋子。右手繼續(xù)拿帛紗，左手拿起鐵瓶，用帛紗壓住壺蓋，將熱水倒入碗中。

④將鐵瓶放回原位，帛紗搭在盆的左側(cè)邊緣處。

⑤茶筅過(guò)水，右手拿起茶碗后換到左手，將碗中清洗過(guò)茶筅的熱水倒入建水中。用茶巾擦拭茶碗，擦完后將茶巾放入碗中，并用右手將茶碗放回盆中。用右手將茶巾放回原位。右手拿茶勺對(duì)客人說(shuō)：“請(qǐng)吃點(diǎn)心（お菓子をどうぞ）?！?/p>

⑥左手拿茶棗，右手拿著茶勺打開(kāi)蓋子，將蓋子放在原本放茶勺的地方，用茶勺從茶棗中取出一勺半茶粉。輕輕在茶碗沿上磕掉茶勺上沾著的茶粉，繼續(xù)握著茶勺蓋上茶棗的蓋子，然后將茶棗、茶勺放回原位。

⑦用右手取帛紗，左手拿鐵瓶，用帛紗按住鐵瓶的蓋子向茶碗中注入熱水。將鐵瓶、帛紗放回原位，用茶筅打茶，直到茶的表面出現(xiàn)一層細(xì)密的泡沫，這標(biāo)志著點(diǎn)茶完成。

⑧點(diǎn)茶后，右手取茶碗，放在左手手掌上，用右手按順時(shí)針?lè)较驅(qū)⒉柰胄D(zhuǎn)一圈半，使茶碗的正面朝向客人所在的對(duì)面。將茶碗放到榻榻米邊緣的外側(cè)。

⑨聽(tīng)到客人說(shuō)“謝謝您的茶（お點(diǎn)前ちょうだいいたします）。”后，小幅度行禮。

⑩客人喝完茶后，會(huì)將茶碗還給主人。主人用右手接過(guò)茶碗，換到左手上拿正之后，用右手放回盆中。向碗中注入熱水，然后用右手將熱水倒入建水。

?這時(shí)客人會(huì)說(shuō)：“請(qǐng)停下來(lái)吧（どうぞおしまいを）?！敝魅吮３帜弥柰氲臓顟B(tài)回答：“那我停下來(lái)了（おしまいいたします）。”放下茶碗后，再重新對(duì)客人行一次禮。

?再次向茶碗中倒入熱水，清洗茶筅。用右手拿起茶碗，左手將水倒入建水中。左手保持拿碗的動(dòng)作，右手取茶巾放入碗中，再用右手將茶碗放回盆中。

?右手取茶勺，左手將建水往側(cè)后方移動(dòng)一下，握著茶勺重新疊一次帛紗。將茶勺倒扣在茶碗上，茶棗放回原位。在建水上方輕拍兩下帛紗，拍掉上面沾著的抹茶粉。換右手拿帛紗，墊著帛紗把鐵瓶的蓋子稍微錯(cuò)開(kāi)一個(gè)小口，將帛紗別回腰間。

?左手拿建水回到水屋，再回來(lái)雙手將盆放回水屋，在門(mén)口將盆放到地上，最后向客人行禮道別，說(shuō)：“失禮了（失禮いたしました）?！?，盆略點(diǎn)前就結(jié)束了。

（千宗室 1990）

除了基本的割稽古和盆略點(diǎn)前外，茶道中還有更復(fù)雜的薄茶點(diǎn)前和濃茶點(diǎn)前。完成一場(chǎng)完整的茶會(huì)，往往要花費(fèi)一整天的時(shí)間。其中紛繁復(fù)雜的步驟都是由“型”組成。千宗室（1990）認(rèn)為，學(xué)習(xí)“型”首先要用心理解其中的內(nèi)在邏輯，否則身體很難流暢地表現(xiàn)出這些動(dòng)作。

比如點(diǎn)前中第一次洗茶筅的時(shí)候，茶筅其實(shí)是在水屋仔細(xì)清洗過(guò)的，并不需要清潔，這個(gè)步驟的目的是在客人面前表現(xiàn)出茶筅的干凈。因此需要將茶筅過(guò)兩遍熱水，兩次將茶筅拿起觀察上面是否有污漬。在打完茶之后，洗茶筅只需要抬起一次觀察了。此外，在用茶巾擦拭茶碗時(shí)，需將茶碗稍加傾斜，擦完之后再拿到身體正對(duì)面。這其實(shí)是因?yàn)楣糯枋覂?nèi)沒(méi)有燈光，只有一個(gè)很小的窗口能透入微弱的光線，整體非常昏暗。因此必須將茶碗側(cè)著拿，以借助窗外的光線確認(rèn)茶碗是否已經(jīng)清潔到位。另外，結(jié)束點(diǎn)前之后將建水送回水屋時(shí)，因?yàn)槠渲惺⒎诺氖怯眠^(guò)的臟水，不能讓客人看到這個(gè)道具，所以轉(zhuǎn)身時(shí)需要背對(duì)客人轉(zhuǎn)身;而將茶碗和茶棗送回水屋時(shí)，因?yàn)檫@兩件道具已經(jīng)被清洗過(guò)，所以可以正對(duì)客人轉(zhuǎn)身，以便于客人欣賞道具的美。根據(jù)動(dòng)作的時(shí)間點(diǎn)和場(chǎng)合不同，具體操作上也會(huì)產(chǎn)生微小的區(qū)別。不把握好深層邏輯很難將這些動(dòng)作流暢、不出錯(cuò)地完成。

三、“型”的教育理念的特點(diǎn)

學(xué)習(xí)茶道是從對(duì)老師一舉一動(dòng)的模仿開(kāi)始的。雖然現(xiàn)在有很多茶道的教材或視頻可以觀看學(xué)習(xí)，但在上課時(shí)老師并不會(huì)手拿教科書(shū)講課，教材只是課后復(fù)習(xí)時(shí)的輔助，課上更多是老師的言傳身教。即使剛開(kāi)始學(xué)習(xí)茶道的時(shí)候，老師也并不會(huì)將“形”分解成一個(gè)一個(gè)動(dòng)作來(lái)單獨(dú)練習(xí)，而是一上來(lái)就會(huì)把完整的“形”教給學(xué)生。學(xué)生在看完老師或前輩的演示之后，馬上就上手在老師的指點(diǎn)下自己完成點(diǎn)前。學(xué)生們互相組合，輪流完成主人和客人的動(dòng)作練習(xí)。雖然也有像“割稽古”這種，單獨(dú)將幾個(gè)重要的動(dòng)作抽出來(lái)練習(xí)的情況存在，但是老師并不會(huì)專門(mén)講解這部分，頂多在進(jìn)行正式練習(xí)之前教授一下，重點(diǎn)還是學(xué)習(xí)點(diǎn)前。生田（2007）指出，這種區(qū)別于現(xiàn)在絕大多數(shù)技能的學(xué)習(xí)方式的教學(xué)體系，為“型”的學(xué)習(xí)帶來(lái)了以下幾個(gè)特點(diǎn)：

3.1非階段性

在學(xué)習(xí)一門(mén)藝術(shù)的時(shí)候，通常會(huì)經(jīng)歷一個(gè)從難到易的過(guò)程。例如鋼琴的初學(xué)者開(kāi)始必然是學(xué)習(xí)比較簡(jiǎn)單的練習(xí)曲，然后才會(huì)接觸奏鳴曲等更加復(fù)雜，對(duì)技術(shù)要求更高的曲子。然而在學(xué)習(xí)茶道時(shí)，并沒(méi)有明顯的從易到難的變化過(guò)程。雖然茶道一般會(huì)按照盆略點(diǎn)前、薄茶點(diǎn)前再到濃茶點(diǎn)前的順序教授，但是并沒(méi)有從薄茶點(diǎn)前學(xué)到濃茶點(diǎn)前是一種“進(jìn)階”的感覺(jué)。雖然有學(xué)習(xí)的先后順序之分，但更像是學(xué)習(xí)三種在不同場(chǎng)景下應(yīng)用的點(diǎn)茶方法。并不是說(shuō)前者是后者學(xué)習(xí)的基礎(chǔ)，沒(méi)有學(xué)過(guò)前者就不能很好地掌握后者。學(xué)習(xí)的過(guò)程更像是從最常用的點(diǎn)前方法開(kāi)始學(xué)習(xí)，然后慢慢接觸在不同季節(jié)和特殊節(jié)日中使用的不同的點(diǎn)前方法。

小倉(cāng)（1977）指出，日本傳統(tǒng)藝術(shù)和歐洲藝術(shù)的學(xué)習(xí)方式的不同就在于，歐洲藝術(shù)都講究從難倒易，一步一步按既定的階段來(lái)學(xué)習(xí)，而日本傳統(tǒng)藝術(shù)中，首先講求的是去親身體驗(yàn)這門(mén)藝術(shù)，教科書(shū)只是起補(bǔ)充作用，不會(huì)按難易劃分學(xué)習(xí)階段。

3.2評(píng)價(jià)標(biāo)準(zhǔn)不透明

茶道學(xué)習(xí)的難點(diǎn)之一，在于世間并不存在標(biāo)準(zhǔn)的、正確的茶道做法。在學(xué)習(xí)鋼琴的時(shí)候，哪里彈的好，哪里彈的不好，如何改進(jìn)，這些老師都會(huì)一一指出。學(xué)生在后期改正的時(shí)候也會(huì)有一定方向。但是茶道等日本傳統(tǒng)藝術(shù)的修習(xí)講究“無(wú)聲的教學(xué)”，老師只會(huì)指出不對(duì)或者對(duì)，很少給學(xué)生解釋為什么這樣做是對(duì)的，那樣做是錯(cuò)的。由于“型”的修習(xí)實(shí)際上是重復(fù)模仿以求達(dá)到熟練的境界，并在這個(gè)過(guò)程中得到精神層面的提高的過(guò)程，所以很難用一個(gè)規(guī)范統(tǒng)一的標(biāo)準(zhǔn)來(lái)評(píng)價(jià)學(xué)生點(diǎn)前的好壞。同時(shí)，在將“型”融會(huì)貫通的過(guò)程中，學(xué)習(xí)者不單單對(duì)動(dòng)作進(jìn)行模仿，更要自己對(duì)每一個(gè)動(dòng)作進(jìn)行解釋和理解，是一個(gè)主動(dòng)學(xué)習(xí)的過(guò)程。

然而在這種教學(xué)理念也使得茶道等日本藝術(shù)相對(duì)于其他藝術(shù)形式而言更難理解和學(xué)習(xí)，在一定程度上，也給茶道文化的傳承和進(jìn)步造成了負(fù)面影響。針對(duì)這一點(diǎn)，現(xiàn)代的茶道教育也在形式和方法上做出了很大的改進(jìn)，比如里千家主持編寫(xiě)了專業(yè)的茶道教材，對(duì)每一種茶道點(diǎn)前的流程進(jìn)行分解和說(shuō)明，以便學(xué)生可以在課下學(xué)習(xí)和復(fù)習(xí)。除了在榻榻米上做茶道點(diǎn)前外，還設(shè)計(jì)了在桌子上進(jìn)行的點(diǎn)前，使得茶道可以在更多場(chǎng)合中進(jìn)行表演。這些探索和努力，也是茶道這一古老文化在現(xiàn)代社會(huì)重新煥發(fā)生命力的原因之一。

五、結(jié)語(yǔ)

本文在總結(jié)前人對(duì)“型”的研究的基礎(chǔ)上，首先對(duì)“型”是什么下了定義，將“型”與“形”做了區(qū)分。然后本文以里千家茶道中的“割稽古”和“盆略點(diǎn)前”為例，分析了茶道點(diǎn)前中“型”的體現(xiàn)。最后本文從茶道教育教學(xué)的角度出發(fā)，分析了“型”的文化元素給其帶來(lái)的非階段性和評(píng)價(jià)標(biāo)準(zhǔn)不透明兩個(gè)特征。在現(xiàn)行的教育理念中，我們更崇尚用語(yǔ)言進(jìn)行知識(shí)的傳達(dá)，對(duì)通過(guò)身體記憶進(jìn)行學(xué)習(xí)的方法不夠重視?；谶@種現(xiàn)狀，相信茶道講求的身心合一的“型”的學(xué)習(xí)理念能夠給我們帶來(lái)一些思考。

參考文獻(xiàn)

[1]陸留弟."日本茶道的四大文化元素." 湖南農(nóng)業(yè)大學(xué)學(xué)報(bào)（社會(huì)科學(xué)版） 13.01（2012）：58-65. doi：10.13331/j.cnki.jhau（ss）.2012.01.003.

[2]生田久美子. 「わざ」 から知る. Vol. 6. 東京大學(xué)出版會(huì)， 2007.

[3]布埜千加子. "奧田正造における茶道教育思想の構(gòu)造について." 美術(shù)教育 2008.291 （2008）： 156-157.

[4]源了圓. 型と日本文化. 創(chuàng)文社， 1992.

[5]千宗室.裏千家 茶道のおしえ.日本放送協(xié)會(huì)，1990.6.

[6]田中秀隆. 近代茶道の歴史社會(huì)學(xué). 思文閣出版， 2007.

[7]小學(xué)館. 日本大百科全書(shū). Vol. 25. 小學(xué)館， 1988.

北京外國(guó)語(yǔ)大學(xué) 日語(yǔ)學(xué)院 100089