趙玉花

（劍川縣農(nóng)業(yè)技術(shù)推廣站 云南劍川671300）

劍川縣屬于高海拔冷涼地區(qū)，光照條件好，土地肥沃疏松，風(fēng)力大，自然隔離條件好，作物品種單一，病蟲(chóng)害少，適合于種植喜冷涼、耐寒蔬菜和喜溫蔬菜的反季節(jié)種植。春蒜苗在劍川每年1月下旬至2月上旬播種，5月新鮮蒜苗上市，恰好這時(shí)國(guó)內(nèi)市場(chǎng)蒜苗空缺售價(jià)高，蒜苗畝產(chǎn)值在1萬(wàn)元以上。但是多年來(lái)由于春蒜苗種源雜亂，選擇種植品種一直困惑著當(dāng)?shù)氐乃饷绶N植戶。針對(duì)這一難題，劍川縣農(nóng)業(yè)技術(shù)推廣站在春蒜苗種植區(qū)進(jìn)行了蒜種適應(yīng)性篩選試驗(yàn)，以期篩選出適合本縣春蒜苗栽培的專用品種，通過(guò)在本地區(qū)實(shí)行大面積的示范推廣，逐步走向產(chǎn)業(yè)化發(fā)展的路子。

為篩選出適宜在劍川高海拔冷涼條件下春季栽培的生育期適中、抗逆性強(qiáng)、田間綜合表現(xiàn)較好、產(chǎn)量高的春蒜品種，劍川縣農(nóng)業(yè)技術(shù)推廣站于2020年實(shí)施了品比試驗(yàn)，并為今后大面積推廣春蒜苗種植提供依據(jù)。

1 材料與方法

1.1 供試品種及來(lái)源

紅七星、九河白皮蒜、劍川本地蒜均從當(dāng)?shù)厥袌?chǎng)購(gòu)買，蘭坪蒜種從蘭坪市場(chǎng)購(gòu)買。

1.2 試驗(yàn)地概況

試驗(yàn)地設(shè)在劍川縣甸南鎮(zhèn)回龍村，海拔2 200 m，年平均氣溫12.3℃，年均降雨量731.1 mm，年日照2 218.15 h，無(wú)霜期160 d。試驗(yàn)地地勢(shì)平坦，土壤為疏松肥沃的壤土，交通便利，排灌條件良好，前作種植水稻。

1.3 試驗(yàn)設(shè)計(jì)

在肥力均勻的同一田塊內(nèi)采取隨機(jī)區(qū)組設(shè)計(jì)，小區(qū)面積為3 m2（3 m×1 m），3次重復(fù)。每小區(qū)120株，密度為40萬(wàn)株/hm2，實(shí)行寬窄行種植，按株行距4 cm×12 cm播種，試驗(yàn)地四周設(shè)置保護(hù)行。

1.4 試驗(yàn)方法

1.4.1 蒜種準(zhǔn)備 2019年7月購(gòu)回蒜種紅七星、九河白皮蒜和劍川本地蒜，進(jìn)行低溫處理保存；11月購(gòu)回蘭坪蒜種。

1.4.2 深耕整地播種 前作水稻收獲后，將田塊深耕碎土，于2020年2月4日畝施優(yōu)質(zhì)熟腐廄肥3 500 kg、過(guò)磷酸鈣30 kg，撒勻后開(kāi)溝理墑，按株行距6 cm×8 cm進(jìn)行人工扦插播種。

1.4.3 中耕管理 試驗(yàn)地播種前一直沒(méi)有下雨，于2020年2月4日播種當(dāng)天播種結(jié)束后淺灌水1次，以后分別于3月14日、3月28日、4月14日澆灌水；中耕除草3次，分別在2020年3月1日、3月27日和4月18日進(jìn)行；追肥2次，2020年3月14日結(jié)合灌水用尿素58 kg/hm2、過(guò)磷酸鈣140 kg/hm2撒施，2020年3月28日用尿素90 kg/hm2、過(guò)磷酸鈣135 kg/hm2、硫酸鉀60 kg/hm2對(duì)水淋施，4月14日用尿素120 kg/hm2、過(guò)磷酸鈣180 kg/hm2、硫酸鉀75 kg/hm2對(duì)水淋施。試驗(yàn)期間主要蟲(chóng)害為潛葉蠅和蠅蛆，發(fā)生量少，危害極小。

1.4.4 收獲 2020年5月2日采收鮮嫩蒜苗，經(jīng)過(guò)單采單收稱鮮重計(jì)算，并隨機(jī)抽取20株進(jìn)行室內(nèi)考種。

1.5 特殊氣候條件說(shuō)明

試驗(yàn)期間氣候無(wú)異常情況，試驗(yàn)地只因海拔高苗期遇到“倒春寒”現(xiàn)象，蒜苗葉尖有輕微受凍發(fā)黃現(xiàn)象，但對(duì)產(chǎn)量影響不大。

2 結(jié)果與分析

2.1 參試品種生育期

由表1可知，紅七星、九河白皮蒜出苗比對(duì)照劍川本地蒜晚1 d，蘭坪蒜出苗比對(duì)照劍川本地蒜晚3 d，出苗率3個(gè)品種都比對(duì)照劍川本地蒜高，其中蘭坪蒜出苗率最高為96.8%，4個(gè)參試品種的生育期均為98 d。

表1 參試品種生育期

2.2 參試品種抗性

由表2可知，蘭坪蒜抗寒性比其他3個(gè)品種強(qiáng)，4個(gè)大蒜參試品種耐熱性和抗葉斑病能力相當(dāng)，均表現(xiàn)中等；對(duì)白腐病抗性略有差異，蘭坪蒜種表現(xiàn)高抗，紅七星、九河白皮蒜、劍川本地蒜表現(xiàn)中抗；紅七星、蘭坪蒜種蒜稈蠅發(fā)生相對(duì)較輕。

表2 參試品種抗性

2.3 參試品種農(nóng)藝經(jīng)濟(jì)性狀

由表3可知，以蘭坪蒜植株高最高為89 cm，比對(duì)照劍川本地蒜的65 cm高24 cm，比紅七星、九河白皮蒜分別高13 cm和16 cm；蘭坪蒜假莖最粗為1.5 cm，比對(duì)照劍川本地蒜粗0.5 cm，比紅七星、九河白皮蒜均粗0.4 cm；葉數(shù)最多的是蘭坪蒜為14片，比對(duì)照劍川本地蒜多2片，比紅七星、九河白皮蒜均多1片；單株重最高的是蘭坪蒜為62.5 g，比對(duì)照劍川本地蒜的36.0 g高26.5 g，紅七星為50.0 g、九河白皮蒜為46.5 g；紅七星和蘭坪蒜的葉色均為綠色，九河白皮蒜和對(duì)照劍川本地蒜的葉色均為淺綠色。

表3 參試品種農(nóng)藝性狀

2.4 參試品種產(chǎn)量結(jié)果分析

由表4可知，蘭坪蒜平均單產(chǎn)居第1位為60 003.0 kg/hm2，比對(duì)照劍川本地蒜的40 002.0 kg/hm2增加50%；紅七星平均單產(chǎn)為50 002.5 kg/hm2，居第2位，比CK增產(chǎn)25.0%；九河白皮蒜平均單產(chǎn)為46 669.0 kg/hm2，居第3位，比CK增產(chǎn)16.7%。

表4 參試品種產(chǎn)量結(jié)果

3 討論

本試驗(yàn)共4個(gè)參試品種，嚴(yán)格按照試驗(yàn)方案實(shí)施，并認(rèn)真做好田間管理、水肥管理和病蟲(chóng)害預(yù)防。通過(guò)對(duì)參試品種的產(chǎn)量、生育期、抗逆性、抗病性及田間觀察等綜合分析，蘭坪蒜種生長(zhǎng)勢(shì)好、抗病性強(qiáng)、產(chǎn)量高、商品性狀好，適宜在劍川縣域內(nèi)推廣種植。

4 劍川春蒜苗栽培技術(shù)

青蒜苗是深受大眾歡迎的辛香類佐料，是秋、冬、春三季的重要大宗調(diào)味蔬菜[1]。順季栽培為秋天播種、冬春收獲[1]。在劍川利用季差優(yōu)勢(shì)，在海拔2 200 m的冷涼地區(qū)，1～2月播種，5月采收[2]，解決了春末夏初淡季蔬菜供應(yīng)，提高土地利用率，增加農(nóng)民收入，同時(shí)解決了茬口矛盾。

由于反季大蒜播種期處于低溫時(shí)期，而且大多蒜種都已發(fā)芽母化，此期栽培蒜苗必須采用一些特殊的方法。

4.1 蒜種選擇

宜選擇蒜瓣大、生長(zhǎng)勢(shì)強(qiáng)、適應(yīng)性廣、休眠期長(zhǎng)、發(fā)芽早、生育期短、葉寬柔軟、抗病豐產(chǎn)的優(yōu)良蒜種，而此季節(jié)大多蒜種早已萌發(fā)，唯有蘭坪蒜種剛過(guò)休眠期，是理想的種源。

4.2 整地做畦

選擇土質(zhì)肥沃的沙壤土田塊，前茬水稻收割后施足底肥，每畝撒施腐熟廄肥3 000 kg、過(guò)磷酸鈣40 kg。提早深翻曬田，種植前10 d進(jìn)行整地理墑做畦。

4.3 蒜種處理

11月帶稈買回的蘭坪蒜種懸掛晾干，使其渡過(guò)休眠期，年后剪下蒜頭并掰開(kāi)，按蒜瓣大小分成大、中、小三級(jí)進(jìn)行種植，有利于出苗整齊，管理方便，還有利于分批次采收上市。播前剝?nèi)ニ獍晟厦娴乃馄ぴ儆美渌莘N瓣6～12 h后撈出瀝干水分，用50%多菌靈粉劑拌種處理，可以殺滅種子表面可能攜帶的病菌[4]。

4.4 適時(shí)播種

于1月上旬和2月下旬播種，此時(shí)劍川氣溫尚低，而春蒜苗生長(zhǎng)快，生育期短，可以采用加大種植密度來(lái)提高產(chǎn)量，一般蒜種用量為4 500 kg/hm2。播時(shí)在墑面上先澆透水，待墑面水分吸干后按5 cm×8 cm株行距進(jìn)行排插，播后蓋一層薄土，最后在畦面上覆蓋稻草、青蒿或松毛，澆水保濕[5]。

4.5 田間管理

追肥以施速效氮肥為主，第1次追肥于齊苗后30～35 d，用尿素60 kg/hm2、過(guò)磷酸鈣150 kg/hm2對(duì)水淋施，結(jié)合追肥進(jìn)行1次淺中耕除草，有利于減少土壤水分蒸騰，達(dá)到減少澆灌次數(shù)、提高地溫的目的；中耕20 d后苗高7～10 cm時(shí)人工拔出雜草后進(jìn)行第2次追肥，用尿素75 kg/hm2、過(guò)磷酸鈣150 kg/hm2、硫酸鉀45 kg/hm2對(duì)水淋施；第3次追肥于齊苗后70 d左右，用尿素120 kg/hm2、過(guò)磷酸鈣225 kg/hm2、硫酸鉀75 kg/hm2對(duì)水淋施。每次追肥后，應(yīng)立即向蒜苗噴灑1次清水，沖洗去葉片上的肥液[3]。另外，還可以在幼苗生長(zhǎng)盛期采用根外施肥來(lái)促進(jìn)植株生長(zhǎng)，可用濃度為0.3%的磷酸二氫鉀溶液每隔7 d噴1次，連續(xù)3次[4]。

4.6 病蟲(chóng)害防治

反季栽培青蒜苗其病害主要為大蒜病毒病，退母期偶有生理性黃尖現(xiàn)象；蟲(chóng)害主要有薊馬、潛葉蠅、蠅蛆等，為害植株葉片和根系。防治方法：采用農(nóng)業(yè)措施進(jìn)行防治，如與非蔥蒜類作物實(shí)行3年以上輪作，及時(shí)清除雜草減少病蟲(chóng)棲息場(chǎng)所；合理施用有機(jī)肥提高植株抗性，施用充分堆漚發(fā)酵的廄肥，及時(shí)追肥補(bǔ)充植株養(yǎng)分供應(yīng)；3月氣溫回升后，及時(shí)插藍(lán)板、黃板進(jìn)行誘殺薊馬、潛葉蠅等成蟲(chóng)，以減少蟲(chóng)害傳播病毒病的機(jī)會(huì)。干旱年份，病蟲(chóng)危害嚴(yán)重時(shí)應(yīng)用50%撲海因1 000倍液、農(nóng)用鏈霉素、1∶1∶200的波爾多液等進(jìn)行藥劑防治，但采收期20 d前禁止施用[4]。

4.7 采收

出苗50 d以后，根據(jù)市場(chǎng)行情，陸續(xù)對(duì)鮮嫩蒜苗進(jìn)行分批采收上市，采收后及時(shí)用清水洗凈根系泥土，扎把即可上市。如需長(zhǎng)途運(yùn)輸，收購(gòu)商應(yīng)進(jìn)行及時(shí)預(yù)冷后冷鏈快速運(yùn)送[4]。