薛楊

摘 要：隨著我國社會經(jīng)濟(jì)的不斷向前發(fā)展，人們的生活質(zhì)量得到了飛躍性的提高，而國民生活質(zhì)量的提高讓人們更加注重生活品質(zhì)，與此相對應(yīng)的是文化旅游行業(yè)的不斷發(fā)展，而文化旅游業(yè)的發(fā)展使其形成了一定規(guī)模以及結(jié)構(gòu)的旅游產(chǎn)業(yè)，在爆發(fā)式的文化旅游產(chǎn)業(yè)發(fā)展過程中暴露了諸多的不足，文化旅游產(chǎn)業(yè)發(fā)展的弊端對于與文化旅游相關(guān)的其他行業(yè)也產(chǎn)生了一定的影響，文化旅游產(chǎn)業(yè)的發(fā)展離不開食住行游購?qiáng)实纫蛩?，而酒店行業(yè)的服務(wù)內(nèi)容包括餐飲服務(wù)以及住宿服務(wù)等，因此文化旅游產(chǎn)業(yè)的發(fā)展與酒店行業(yè)的發(fā)展息息相關(guān)。隨著我國文化旅游產(chǎn)業(yè)市場發(fā)展的不斷成熟，我國文化旅游產(chǎn)業(yè)結(jié)構(gòu)得到優(yōu)化，直接對酒店行業(yè)的發(fā)展產(chǎn)生了深刻的影響。本文首先闡述文化旅游產(chǎn)業(yè)結(jié)構(gòu)的概念，其次探索文化旅游產(chǎn)業(yè)結(jié)構(gòu)優(yōu)化對于酒店行業(yè)的發(fā)展有哪些影響，并且分析目前我國酒店行業(yè)的發(fā)展現(xiàn)狀，最后提出有效的措施有效提高星級酒店的服務(wù)質(zhì)量。

關(guān)鍵詞：文旅產(chǎn)業(yè)；結(jié)構(gòu)優(yōu)化；星級酒店；服務(wù)質(zhì)量

中圖分類號：F592；F719.2 文獻(xiàn)標(biāo)識碼：A

引言

我國文旅產(chǎn)業(yè)的發(fā)展給我國星級酒店行業(yè)的發(fā)展帶來了契機(jī)，而文旅產(chǎn)業(yè)的發(fā)展弊端也對于酒店行業(yè)的發(fā)展產(chǎn)生了負(fù)面影響，為此優(yōu)化文旅產(chǎn)業(yè)結(jié)構(gòu)是市場發(fā)展的要求，通過優(yōu)化文旅產(chǎn)業(yè)結(jié)構(gòu)能夠促進(jìn)旅游行業(yè)的發(fā)展，帶動酒店行業(yè)的經(jīng)濟(jì)增長。隨著旅游產(chǎn)業(yè)的發(fā)展我國酒店行業(yè)也獲得了快速發(fā)展，因此我國的酒店行業(yè)也在不斷摸索有效的途徑在文旅產(chǎn)業(yè)結(jié)構(gòu)優(yōu)化的背景下提高酒店服務(wù)質(zhì)量。特別是我國改革開放以來，國外的酒店品牌入駐我國市場，給我國本土的酒店品牌也帶來了強(qiáng)有力的競爭，使我國本土酒店為了在市場上獲得一席之地不斷探索有效的發(fā)展模式，我國文旅產(chǎn)業(yè)結(jié)構(gòu)的優(yōu)化勢必給我國星級酒店的發(fā)展帶來更多優(yōu)勢，而且常德市有各種高端酒店品牌入駐，使常德市的酒店面臨激烈的市場競爭環(huán)境，作為常德市的星級酒店，桃花源溫德姆至尊豪延溫泉酒店如何在激烈的市場競爭中立于不敗之地，做好酒店企業(yè)的轉(zhuǎn)型工作是重中之重，因此探索我國文旅產(chǎn)業(yè)結(jié)構(gòu)優(yōu)化背景下常德市星級酒店服務(wù)質(zhì)量的提升顯得尤為必要。

一、旅游產(chǎn)業(yè)結(jié)構(gòu)以及優(yōu)化的含義

（一）旅游產(chǎn)業(yè)結(jié)構(gòu)

旅游產(chǎn)業(yè)結(jié)構(gòu)是指形成旅游產(chǎn)業(yè)鏈各個環(huán)節(jié)要素在旅游產(chǎn)業(yè)鏈當(dāng)中的比例關(guān)系，而旅游產(chǎn)業(yè)鏈各個環(huán)節(jié)的要素則能夠體現(xiàn)旅游產(chǎn)業(yè)結(jié)構(gòu)量的內(nèi)容；以形成旅游產(chǎn)業(yè)鏈各個環(huán)節(jié)要素之間的經(jīng)濟(jì)活動為基礎(chǔ)的投入-產(chǎn)出關(guān)聯(lián)關(guān)系，能夠有效地反映文旅產(chǎn)業(yè)的發(fā)展特點(diǎn)。

（二）旅游產(chǎn)業(yè)結(jié)構(gòu)優(yōu)化

旅游產(chǎn)業(yè)結(jié)構(gòu)的優(yōu)化就是使用有效的方法來使其合理化以及高級化，通過發(fā)展旅游產(chǎn)業(yè)結(jié)構(gòu)來推動旅游行業(yè)的發(fā)展。旅游產(chǎn)業(yè)結(jié)構(gòu)的優(yōu)化就是將旅游產(chǎn)業(yè)相關(guān)要素之間進(jìn)行合理配置，通過旅游產(chǎn)業(yè)各個要素之間的合理配置才能夠促進(jìn)旅游行業(yè)的經(jīng)濟(jì)增長，由此可見旅游產(chǎn)業(yè)結(jié)構(gòu)優(yōu)化的過程也是旅游經(jīng)濟(jì)發(fā)展的過程。旅游產(chǎn)業(yè)是一個綜合性的行業(yè)，為此通過優(yōu)化旅游產(chǎn)業(yè)結(jié)構(gòu)推動旅游產(chǎn)業(yè)的發(fā)展。

二、我國文旅產(chǎn)業(yè)結(jié)構(gòu)對于酒店行業(yè)發(fā)展的影響

（一）旅游行業(yè)和酒店行業(yè)的發(fā)展關(guān)系

旅游產(chǎn)業(yè)作為一門綜合性的產(chǎn)業(yè)，包含著數(shù)量繁多的產(chǎn)業(yè)類型，其中酒店行業(yè)是旅游產(chǎn)業(yè)內(nèi)容當(dāng)中的重要組成部分，酒店服務(wù)對于旅游產(chǎn)業(yè)的發(fā)展至關(guān)重要，通過酒店服務(wù)給游客提供住宿、餐飲等服務(wù)，能夠有效地推動旅游活動的順利開展；同時旅游產(chǎn)業(yè)的發(fā)展也帶動著酒店行業(yè)的發(fā)展，酒店行業(yè)的發(fā)展以及旅游行業(yè)的發(fā)展是相互輔助、相互促進(jìn)的。

（二）通過優(yōu)化文旅產(chǎn)業(yè)結(jié)構(gòu)給酒店行業(yè)的發(fā)展帶來新契機(jī)

隨著我國經(jīng)濟(jì)的發(fā)展，我國酒店行業(yè)也取得了快速發(fā)展，而酒店行業(yè)的發(fā)展也與文旅產(chǎn)業(yè)的發(fā)展息息相關(guān)，我國文旅產(chǎn)業(yè)結(jié)構(gòu)的不斷優(yōu)化給我國酒店行業(yè)的發(fā)展帶來了新的機(jī)會以及機(jī)遇。例如，常德市的桃花源溫德姆至尊豪延溫泉酒店的發(fā)展，該豪華酒店的發(fā)展是因?yàn)楹鲜槌５率械穆糜萎a(chǎn)業(yè)發(fā)展制定了合理的旅游發(fā)展政策，旅游發(fā)展政策的制定不僅給桃花源溫德姆至尊豪延溫泉酒店帶來了發(fā)展契機(jī)，同時也給常德市其他中小規(guī)模的經(jīng)濟(jì)型酒店帶來了良好的發(fā)展機(jī)會。

（三）通過優(yōu)化文旅產(chǎn)業(yè)結(jié)構(gòu)挖掘酒店行業(yè)的發(fā)展?jié)摿?/p>

優(yōu)化文旅產(chǎn)業(yè)結(jié)構(gòu)能夠給酒店行業(yè)的發(fā)展創(chuàng)建良好的發(fā)展環(huán)境，助推酒店行業(yè)發(fā)展問題的有效解決，帶動酒店行業(yè)邁向新的發(fā)展臺階。因此需要酒店行業(yè)做好以下三方面工作，第一，建立合理的酒店管理機(jī)制，我國酒店管理的發(fā)展與西方國家相比較為緩慢，由此產(chǎn)生的酒店管理教育發(fā)展滯后，我國的酒店行業(yè)發(fā)展可以借鑒西方國家酒店管理教育的發(fā)展方式以及發(fā)展理念，并且綜合考慮我國酒店管理的實(shí)際需求，創(chuàng)建適合我國酒店行業(yè)發(fā)展的酒店管理機(jī)制，利用科學(xué)的酒店管理機(jī)制來提高酒店服務(wù)質(zhì)量，有效滿足住客對于酒店服務(wù)的要求。第二，需要給予酒店管理人員以及工作人員進(jìn)行崗位工作技能培訓(xùn)，投入更多的資金，強(qiáng)化員工培訓(xùn)力度，使得酒店管理人員以及酒店工作人員能夠給予客人提供高質(zhì)量的服務(wù)體驗(yàn)，利用高質(zhì)量的酒店服務(wù)來推動酒店企業(yè)經(jīng)濟(jì)的增長。第三，創(chuàng)建符合酒店企業(yè)發(fā)展的酒店文化，酒店文化可以給酒店企業(yè)的發(fā)展提供助力以及動力，只有創(chuàng)建適合酒店發(fā)展的酒店文化，才能夠有效的凝聚酒店員工的發(fā)展?jié)摿σ约肮ぷ髂芰?，給予酒店的發(fā)展提供助力以及支撐[1]。

三、我國酒店行業(yè)發(fā)展存在的弊端

（一）依然采用傳統(tǒng)的單一酒店管理模式

筆者通過分析我國酒店的發(fā)展情況可以發(fā)現(xiàn)，我國酒店的發(fā)展依然采用傳統(tǒng)的單一酒店管理模式，沿用傳統(tǒng)的獨(dú)立性經(jīng)營管理模式進(jìn)行發(fā)展。自我國加入世貿(mào)組織以來，國外的酒店品牌不斷涌入我國酒店行業(yè)，給我國本土的酒店品牌的發(fā)展帶來了機(jī)遇以及競爭，面對我國本土品牌在酒店市場行業(yè)當(dāng)中的發(fā)展危機(jī)，我國的酒店行業(yè)在不斷探索新的發(fā)展，不斷思考傳統(tǒng)的獨(dú)立性經(jīng)營管理模式的弊端，創(chuàng)新酒店經(jīng)營管理模式來獲得在市場上的可持續(xù)發(fā)展。筆者發(fā)現(xiàn)影響我國酒店行業(yè)發(fā)展的重要原因之一就是對于人才的把控[2]。

（二）酒店行業(yè)的管理人才素養(yǎng)有待提高

酒店行業(yè)在探索新的發(fā)展模式的過程中，逐漸重視對酒店管理人才的培養(yǎng)。目前，酒店行業(yè)的發(fā)展受到缺少優(yōu)秀人才的制約，酒店行業(yè)要想轉(zhuǎn)型升級就需要依靠優(yōu)秀的酒店人才支撐。但酒店管理人才的成長速度以及管理人才數(shù)量上的增長速度都不能滿足酒店行業(yè)的發(fā)展要求，而造成此種現(xiàn)象的原因主要有以下兩個方面。第一，酒店行業(yè)規(guī)模的擴(kuò)大，對于酒店管理人才的需求量也在不斷增加，導(dǎo)致有限的酒店人才不能夠滿足酒店行業(yè)對于人才的總需求；同時由于學(xué)生以及家長對酒店行業(yè)存在認(rèn)知上的偏見，很多學(xué)生和家長認(rèn)為酒店行業(yè)是低端的服務(wù)行業(yè)，因此家長不愿意學(xué)生從事該行業(yè)工作，導(dǎo)致了酒店行業(yè)沒有優(yōu)秀的人才流入。第二，沒有優(yōu)秀的師資力量為酒店管理人才的培養(yǎng)提供條件，從事酒店教育管理的相關(guān)教師并沒有豐富的酒店工作經(jīng)驗(yàn)，而擁有豐富的酒店工作經(jīng)驗(yàn)的教師則不滿足于職業(yè)院校的職業(yè)發(fā)展空間和薪資待遇，有豐富酒店工作經(jīng)驗(yàn)的管理人才更愿意去往擁有豐厚薪資待遇的酒店企業(yè)工作，沒有高技術(shù)水平的教師人才來支撐酒店教育的發(fā)展，造成了酒店管理人才培養(yǎng)工作的斷層。

（三）未重視對酒店文化的建設(shè)工作

隨著酒店行業(yè)的不斷向前發(fā)展，酒店市場的競爭愈演愈烈，很多酒店企業(yè)為了獲得在市場上的可持續(xù)發(fā)展，將酒店的發(fā)展重點(diǎn)放在營銷工作中，但是通過對以往酒店管理工作經(jīng)驗(yàn)的分析，酒店企業(yè)需要打造酒店的核心競爭品牌，注重構(gòu)建適合酒店發(fā)展的酒店文化，讓酒店員工有更多的歸屬感以及工作凝聚力。隨著酒店數(shù)量的不斷增多，酒店之間同質(zhì)化現(xiàn)象越來越嚴(yán)重，酒店企業(yè)要想突出發(fā)展特色以及強(qiáng)化核心競爭力，就需要創(chuàng)建酒店文化，促進(jìn)酒店企業(yè)的轉(zhuǎn)型升級[3]。

四、文旅產(chǎn)業(yè)結(jié)構(gòu)優(yōu)化背景下常德市星級酒店提升服務(wù)質(zhì)量的途徑

（一）進(jìn)行酒店經(jīng)營管理理念的創(chuàng)新，實(shí)現(xiàn)對于酒店科學(xué)化的管理

首先，要穩(wěn)定地實(shí)現(xiàn)我國酒店預(yù)期的發(fā)展目標(biāo)，需要對我國酒店的經(jīng)營理念進(jìn)行不斷的創(chuàng)新，重視對酒店工作人員的培養(yǎng)工作，使酒店相關(guān)的管理人員擁有工作創(chuàng)新意識及能力，為酒店經(jīng)營管理理念的創(chuàng)新提供人才支撐。隨著酒店發(fā)展規(guī)模的擴(kuò)大，酒店企業(yè)在人才培養(yǎng)工作中需要制訂科學(xué)的人才培養(yǎng)計(jì)劃，采取科學(xué)的人才培養(yǎng)方法定期對員工開展崗位綜合素養(yǎng)的培訓(xùn)，使酒店管理人才擁有過硬的業(yè)務(wù)能力。要管理產(chǎn)業(yè)結(jié)構(gòu)優(yōu)化的發(fā)展環(huán)境，旅游產(chǎn)業(yè)需要合理的借助相關(guān)的發(fā)展優(yōu)惠政策，認(rèn)真踐行員工上崗制度，對于酒店企業(yè)內(nèi)部的員工開展技能考核工作，并且對于員工的技能考核結(jié)果進(jìn)行合理的獎懲以及評價，督促酒店員工能夠提高崗位工作技能以及工作積極性。

其次，根據(jù)市場發(fā)展的需求進(jìn)行酒店組織結(jié)構(gòu)調(diào)整，酒店企業(yè)需要根據(jù)競爭激烈的市場發(fā)展要求進(jìn)行文化經(jīng)營理念以及綠色經(jīng)營理念的創(chuàng)新，以滿足顧客需求為酒店企業(yè)的發(fā)展目標(biāo)，并且根據(jù)酒店發(fā)展目標(biāo)制定戰(zhàn)略性行動規(guī)劃。

最后，酒店企業(yè)可以根據(jù)實(shí)際的發(fā)展?fàn)顩r采取業(yè)務(wù)外包的管理模式，讓具有專業(yè)管理能力的外包機(jī)構(gòu)進(jìn)入酒店企業(yè)的管理工作中，根據(jù)市場酒店行業(yè)的發(fā)展要求來創(chuàng)新市場營銷策略，建立適合酒店發(fā)展的組織制度。而制定的酒店組織制度需要給予員工充足的發(fā)展空間，利用合理的獎懲機(jī)制來選拔優(yōu)秀的人才，監(jiān)督工作人員的職業(yè)成長[4]。

（二）秉持以人為本的經(jīng)營理念，強(qiáng)化酒店企業(yè)的核心競爭力

在文旅產(chǎn)業(yè)結(jié)構(gòu)優(yōu)化的環(huán)境下，酒店行業(yè)需要秉持以人為本的經(jīng)營管理理念，擁有為顧客服務(wù)的管理情操，采取有效的員工管理制度來激勵人才的工作積極性，強(qiáng)化酒店企業(yè)的核心競爭力。酒店企業(yè)要想在激烈的市場競爭中獲得可持續(xù)性發(fā)展，酒店企業(yè)就需要擁有核心競爭品牌，通過擴(kuò)大市場規(guī)模以及提高服務(wù)質(zhì)量，來獲得消費(fèi)者對于酒店服務(wù)的認(rèn)可。作為具有服務(wù)性質(zhì)的酒店企業(yè)，其需要給顧客帶來賓至如歸的服務(wù)體驗(yàn)，不管是酒店工作人員的工作儀態(tài)以及服務(wù)態(tài)度等，還是從酒店基礎(chǔ)設(shè)施的建設(shè)工作方面，都要不斷地優(yōu)化以及改善硬件設(shè)施以及軟件設(shè)施的建設(shè)工作，從而使酒店的服務(wù)質(zhì)量得到提升。同時，還需要做好酒店企業(yè)的品牌營銷工作，有效擴(kuò)大酒店的發(fā)展規(guī)模，迅速占領(lǐng)酒店行業(yè)市場要運(yùn)用綠色發(fā)展理念來開展酒店的經(jīng)營管理，將綠色文化融入酒店企業(yè)的文化建設(shè)工作中，打造具有特色的以及符合市場發(fā)展需求的國際性品牌，使酒店行業(yè)經(jīng)濟(jì)的發(fā)展能夠推動當(dāng)?shù)亟?jīng)濟(jì)文化的發(fā)展。

（三）重視對酒店管理人才的培養(yǎng)，構(gòu)建合理的酒店管理體系

要引入先進(jìn)的科技進(jìn)行酒店管理工作的創(chuàng)新，重視酒店管理系統(tǒng)的信息化建設(shè)工作，有效了解消費(fèi)者的實(shí)際需求，高質(zhì)量的滿足消費(fèi)者的消費(fèi)要求，有效提高星級酒店的服務(wù)質(zhì)量。同時，酒店企業(yè)還需要重視對于網(wǎng)絡(luò)人才的培養(yǎng)，使網(wǎng)絡(luò)人才能夠推動酒店企業(yè)的網(wǎng)絡(luò)化營銷服務(wù)工作，通過網(wǎng)絡(luò)營銷服務(wù)吸引更多的游客入住酒店，建立信息化的旅游酒店發(fā)展模式，給顧客提供更加便捷以及優(yōu)質(zhì)的服務(wù)體驗(yàn)[5]。

五、結(jié)語

酒店行業(yè)需要借助文旅產(chǎn)業(yè)結(jié)構(gòu)優(yōu)化的發(fā)展優(yōu)勢，進(jìn)行酒店管理模式的創(chuàng)新，秉持以人為本的發(fā)展理念，將綠色消費(fèi)以及綠色文化融入企業(yè)的管理工作當(dāng)中，重視對于酒店管理人才的培養(yǎng)，借助科技的優(yōu)勢打造信息化以及科學(xué)化的酒店管理模式，通過提高酒店服務(wù)質(zhì)量來帶動酒店行業(yè)的發(fā)展。

參考文獻(xiàn)

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