肥料是直接或間接供給植物所需養(yǎng)分，改善土壤性狀，以提高作物產(chǎn)量和改善產(chǎn)品品質(zhì)的物質(zhì)。但是，目前在社會(huì)上出現(xiàn)了一些不好的認(rèn)知，將化肥妖魔化，認(rèn)為“瓜不香、果不甜”的罪魁禍?zhǔn)讈?lái)自于化肥，土壤的板結(jié)、污染、水體的富營(yíng)養(yǎng)化等等都是化肥惹的禍。

我國(guó)大量研究表明，施用化肥可提高糧食單產(chǎn)40～50%以上，糧食總產(chǎn)中約有1/3是施用化肥的貢獻(xiàn)。因此說(shuō)，我國(guó)用占世界9%的耕地養(yǎng)活了占世界22%的人口，其中化肥的貢獻(xiàn)功不可沒(méi)，只要通過(guò)合理的化肥使用，農(nóng)作物產(chǎn)量的提高，帶來(lái)大量的農(nóng)作物秸稈以及根茬，秸稈和根茬還田，增加土壤有機(jī)質(zhì)，既改善了土壤結(jié)構(gòu)，又培肥了土壤。因此，肥料是糧食的糧食，是糧食生產(chǎn)的物質(zhì)基礎(chǔ)，對(duì)糧食的安全起到重要的保障作用。

但是，化肥的過(guò)量使用引起土壤酸化和板結(jié)，致使土壤肥力下降，也能引起農(nóng)產(chǎn)品污染，最引人注目的是蔬菜水果中硝酸鹽含量超標(biāo)，作物吸收氮肥后形成硝酸鹽，進(jìn)一步轉(zhuǎn)化成亞硝酸鹽，高量的亞硝酸鹽是導(dǎo)致癌、心腦血管疾病的主要原因，化肥的不科學(xué)施用，導(dǎo)致我國(guó)化肥消費(fèi)量大、利用率低，因此，要合理使用化肥，科學(xué)施用化肥。