伊兜

經(jīng)常看《中國味道》欄目的小讀者應(yīng)該對非物質(zhì)文化遺產(chǎn)、人類非物質(zhì)文化遺產(chǎn)代表作名錄不陌生，沒錯，我們在介紹、宣傳中國傳統(tǒng)文化的時候曾多次提及它們。有同學(xué)可能要問：到底什么是“非物質(zhì)文化遺產(chǎn)”哪？別急，今天就來聊聊這個話題?？偟膩碚f，它們鮮活生動、有趣好玩兒，是民族文化的瑰寶，應(yīng)該被保護、珍視、代代傳承。

啥是“非遺”？

非物質(zhì)文化遺產(chǎn)，簡稱“非遺”。它的“兄弟”——物質(zhì)文化遺產(chǎn)，名字僅一字之差，一般指具有歷史、藝術(shù)和科學(xué)價值的文物。所以，“以非物質(zhì)形態(tài)存在”是非物質(zhì)文化遺產(chǎn)的顯著特征。聯(lián)合國教科文組織的《保護非物質(zhì)文化遺產(chǎn)公約》是這樣定義的：非物質(zhì)文化遺產(chǎn)指被各群體、團體，有時為個人所視為其文化遺產(chǎn)的各種實踐、表演、表現(xiàn)形式、知識體系和技能及其有關(guān)的工具、實物、工藝品和文化場所。

很神秘？其實平易近人！

如果你還是覺得不好理解，那這樣說吧：非遺種類繁多，既包括口頭傳說、音樂、舞蹈、書法、戲劇、曲藝等，也包括社會風(fēng)俗、禮儀、節(jié)慶等，還包括傳統(tǒng)的手工藝技能、傳統(tǒng)體育和游藝等。有人曾開玩笑地問：“非遺能不能吃？”嘿，這可問對了，在非遺名錄中看到飲食類項目還真不是新鮮事，因為由先人傳承下來的飲食制作方法正是“傳統(tǒng)技藝”這個類目下的重要組成部分。

想申請？必須符合標準！

那究竟什么樣的項目才能被認定為非遺呢？很重要的一點，硬性標準要符合。按照我國通行的非遺認定標準：非遺項目需傳承3代以上，至少100年的歷史，有鮮明的地方特色，能展現(xiàn)中華民族的文化創(chuàng)造力。

這是通過網(wǎng)上征集、群眾投票和專家評議，最終選出的“中國非物質(zhì)文化遺產(chǎn)”標識。它的設(shè)計理念是這樣的：外部為圓形，象征著循環(huán)、永不消失;圖形中心的圖案是古陶最早出現(xiàn)的紋樣之一——魚紋，魚紋隱含“文”字，指非物質(zhì)文化遺產(chǎn)，而魚生于水，寓意中國非物質(zhì)文化遺產(chǎn)源遠流長，世代相傳;圖形中心，抽象的雙手上下共護“文”字，意指團結(jié)、和諧、細心保護非物質(zhì)文化遺產(chǎn)。

閃耀世界的中國“非遺”

中國一直是世界非物質(zhì)文化遺產(chǎn)大國，博大精深的中華文化歷經(jīng)數(shù)千年的積淀、傳承，孕育了一項又一項無與倫比的非物質(zhì)文化遺產(chǎn)。昆曲、京劇、皮影戲、剪紙、珠算、中國書法、活字印刷術(shù)、二十四節(jié)氣……它們都是世界非物質(zhì)文化遺產(chǎn)名錄上最閃耀的中國元素。

截至2020年12月，隨著“太極拳”（中國單獨申報）和“送王船——有關(guān)人與海洋可持續(xù)聯(lián)系的儀式及相關(guān)實踐”（中國與馬來西亞聯(lián)合申報）申遺成功，中國已有42個項目被聯(lián)合國教科文組織列入非物質(zhì)文化遺產(chǎn)名錄，總數(shù)位居世界第一。

它們也是“非遺”？當(dāng)然啦！

泥咕咕

泥咕咕，泥咕咕，聽起來好像是某種鳥類的叫聲嘛，但其實……是河南浚（xùn）縣的傳統(tǒng)手工藝品，因為能用嘴吹出不同的聲音，所以就有了“咕咕”這個形象的名字。造型古樸，多是歷史人物、小動物、飛禽等;歷史悠久，據(jù)《資治通鑒》記載，隋末農(nóng)民起義時，為了紀念犧牲的將士和戰(zhàn)馬，軍中一些心靈手巧之人就用黃膠泥捏成泥人、泥馬以表懷念之情。這一傳統(tǒng)手工技藝流傳至今，2006年5月20日，經(jīng)國務(wù)院批準，入選第一批國家級非物質(zhì)文化遺產(chǎn)名錄。

亂談

你會不會第一時間想到了“亂彈琴”這個詞？腦海中還浮現(xiàn)出胡亂彈奏、毫無章法、有點兒瘋狂的畫面？停停停，不要再繼續(xù)想象了，我們要說的“亂彈”可跟你想的完全不一樣哦，是泛指清代康熙末年到道光末年的一百多年間新興的傳統(tǒng)地方聲腔劇種。發(fā)展至今，2006年5月20日，經(jīng)國務(wù)院批準，入選第一批國家級非物質(zhì)文化遺產(chǎn)名錄，申報地區(qū)為浙江省的臺州市和浦江縣。

花兒

此“花兒”可不是你知道的那些漂亮花朵喲，它是廣泛流傳于我國甘肅、青海、寧夏及新疆四省區(qū)的多民族共創(chuàng)共享的民歌。產(chǎn)生于明代初年，因在歌詞中把女性比喻為花朵而得名。每年在特定的時間和地點召開的“花兒會”更是規(guī)模盛大，深受人們喜愛。“花兒”在多民族的文化交流和情感交融上有特殊價值，2006年5月20日，經(jīng)國務(wù)院批準，入選第一批國家級非物質(zhì)文化遺產(chǎn)名錄。

風(fēng)大流星

風(fēng)、火和流星，這三個要素組合在一起，你能想到什么？會不會莫名地覺得很酷？事實上，“風(fēng)火流星”是一門將中華武術(shù)與民間雜技融為一體的民間社火表演藝術(shù)，主要在山西省太原市晉源區(qū)一帶流傳。表演一般在晚上進行，演員們可以做出多種動作，使繩子兩端的鐵籠在空中旋轉(zhuǎn)起來，人在火中，火隨人轉(zhuǎn)，場面非常壯觀。2008年6月7日，經(jīng)國務(wù)院批準，風(fēng)火流星被列入第二批國家級非物質(zhì)文化遺產(chǎn)名錄。

琉璃咯嘣

你來試一試，這個名字反復(fù)讀幾遍，會不會有清脆之感油然而生？它是一種擁有扁圓形的“大頭”、細長的“身體”，用嘴吹能發(fā)出“咯嘣、咯嘣” 的聲音，用薄玻璃制造的響器，曾在民間廣為流行。據(jù)史料記載，山西交城的琉璃咯嘣已有近400年的生產(chǎn)歷史，因其制造工藝獨特、具有較高的民俗文化價值，2007年1月入選山西省首批非物質(zhì)文化遺產(chǎn)名錄。

叼羊

看字面意思很好理解，叼著羊嘛，但可不是優(yōu)哉游哉的喲。騎馬叼羊是維吾爾族、哈薩克族、柯爾克孜族、塔吉克族等多個新疆民族所共有的傳統(tǒng)競技項目，一般在節(jié)日、集會時，兩個部落或群體之間進行比拼，“叼”到羊后并將其送達指定地點的一方獲勝。叼羊被視作勇敢者的運動，大都騎在馬上進行，但生活在帕米爾高原的塔吉克人是個例外，他們選擇騎在牦牛背上進行比賽，更具挑戰(zhàn)性。2008年6月7日，經(jīng)國務(wù)院批準，叼羊被列入第二批國家級非物質(zhì)文化遺產(chǎn)名錄。