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      淺談大米中無機砷的測定

      2021-09-10 19:44:08梁曉艷
      客聯(lián) 2021年6期
      關(guān)鍵詞:大米測定

      梁曉艷

      摘 要:我國社會經(jīng)濟的發(fā)展并沒有影響農(nóng)業(yè)在我國社會經(jīng)濟中的重要地位,這也得益于我國從古代開始就注重農(nóng)業(yè)的發(fā)展,農(nóng)業(yè)也一直作為人們收入的重要組成部分而存在。在農(nóng)業(yè)結(jié)構(gòu)中,大米的生產(chǎn)是其非常重要的部分之一。農(nóng)業(yè)發(fā)展推動經(jīng)濟的發(fā)展,而經(jīng)濟的發(fā)展反過來也對農(nóng)業(yè)的發(fā)展具有促進作用,由此使得大米的產(chǎn)量越來越多,而產(chǎn)量多所帶來的問題也在不斷增加。無機砷是大米所存在的問題,無機砷的含量超過人們所能夠承受的程度,就會對人們的人身財產(chǎn)安全產(chǎn)生很大的影響。

      關(guān)鍵詞:大米;無機砷;測定

      有機和無機是砷在自然界中存在的多種形式之一,相對于有機砷而言,無機砷所含有的毒性相對較高。大米中含有過量的無機砷化合物的主要原因就是在生產(chǎn)大米的過程中使用的肥料含有無機砷化合物。人們的人身財產(chǎn)安全會由于無機砷化合物而受到很大的威脅,因此,相關(guān)組織機構(gòu)和人員需要對大米中的無機砷含量進行測定,從而判斷該大米是否對人們的人身財產(chǎn)安全沒有危害。

      一、大米中無機砷測定的相關(guān)概述

      (一)大米中無機砷測定的重要性

      大米是維持人們身體機能的重要營養(yǎng)物質(zhì)之一,人們離不開大米。為了滿足人們對于大米的大量需求,一些大米種植人員播撒大量的肥料,而這些肥料中不乏含有無機砷化合物的肥料,無機砷化合物對大米的質(zhì)量具有很大的負面影響,甚至對食用該大米的人們的身體健康造成傷害。大米所受到的要求隨著人們生活水平的提高而不斷提高,因此,相關(guān)組織機構(gòu)和人員需要提高大米的口感和營養(yǎng)等水平來滿足人們對于大米的要求,而這一做法的前提是保證大米的質(zhì)量,也就是說,要減少含有無機砷化合物肥料的使用,對大米中的無機砷化合物進行測定。而且,無機砷化合物不僅對水稻等農(nóng)作物產(chǎn)生影響,也會對種植農(nóng)作物的土壤和水源造成影響,被無機砷污染的水源經(jīng)過多重程序成為人們的飲用水,那么就會間接對人們的健康安全產(chǎn)生威脅。再加上現(xiàn)如今人們對于綠色無污染食品的追求越來越強烈,提高大米的質(zhì)量水平是十分有必要的。由此可見,對大米中的無機砷化合物進行測定是十分重要的,從而才能夠更好的滿足人們對于食品的追求,更好的踐行保護生態(tài)環(huán)境的環(huán)保理念。

      (二)大米中無機砷測定的現(xiàn)狀

      現(xiàn)如今很多組織機構(gòu)和人員都認識到了無機砷化合物對于大米質(zhì)量和人身財產(chǎn)安全的影響,在追求大米品質(zhì)提高的同時,避免播撒含有過量無機砷化合物的肥料。而且也在大米生產(chǎn)過程中采取很多有效措施來測定無機砷化合物的含量,但是所得到的結(jié)果并不盡如人意。由于大米中無機砷測定的準備工作不完善、對大米中無機砷測定過程的監(jiān)督與管理力度相對較弱等原因?qū)е聹y定大米中的無機砷化合物含量的效率和質(zhì)量產(chǎn)生一定的問題。因此,相關(guān)組織機構(gòu)和人員需要對大米中無機砷測定的全過程進行監(jiān)督與管理,提高無機砷測定全過程中的每個環(huán)節(jié)的效率和質(zhì)量水平,從而提高大米中無機砷測定的整體質(zhì)量水平。

      (三)大米中無機砷測定的方法

      對大米中的無機砷化合物進行測定是需要采取一系列科學(xué)有效方法的,這樣才能夠獲取有效準確的測定結(jié)果,為后續(xù)工作提供指導(dǎo)?,F(xiàn)如今,比較有效的三種主要測定大米中無機砷的方法為液相色譜-電感耦合等離子體質(zhì)譜法、液相色譜-原子吸收光譜法和液相色譜-原子熒光光譜法。其中液相色譜-電感耦合等離子體質(zhì)譜法和液相色譜-原子吸收光譜法具有一定的缺點。前者具有操作復(fù)雜,成本較高的缺點,而后者則具有靈敏度相對較差的缺點。相對于這三種主要測定方法中的液相色譜-電感耦合等離子體質(zhì)譜法和液相色譜-原子吸收光譜法而言,液相色譜-原子熒光光譜法在實際測定過程中具有較多優(yōu)點,如操作簡單、儀器設(shè)備運行成本低等,因此在實際大米中無機砷測定的工作中,工作人員應(yīng)用液相色譜-原子熒光光譜法的頻率較高。

      二、大米中無機砷測定存在的問題

      (一)大米中無機砷測定準備工作中存在的問題

      在對大米中的無機砷化合物進行測定之前,相關(guān)工作人員需要對砷元素具有一定的了解,這樣才能夠更好的進行測定,而實際情況與之相反,一些相關(guān)組織機構(gòu)的工作人員在測定大米中的無機砷化合物含量之前缺乏相關(guān)的基礎(chǔ)知識儲備,這就使得在測定大米中的無機砷化合物含量過程中,由于工作人員的知識儲備不足而使測定質(zhì)量和效率受到影響。而且一些工作人員在選取大米樣品的過程中缺乏隨機性,沒有采取隨機的方式來選擇大米樣品,由此導(dǎo)致大米中有機砷化合物測定的結(jié)果有失偏頗,而根據(jù)存在誤差的結(jié)果來開展后續(xù)工作,也會使得工作效率和質(zhì)量受到很大的影響。

      (二)大米中無機砷測定過程中存在的問題

      在測定大米中無機砷的過程中,工作人員沒有按照相關(guān)的標準要求來開展測定工作,無機砷測定的步驟和方法也缺乏科學(xué)性,同時也未能夠合理的放置所提取出來的液體。一些工作人員由于自身技術(shù)水平有所缺陷,因此,不僅沒有通過正確的步驟和方法獲取有效的結(jié)果,也沒有對所獲得的結(jié)果進行科學(xué)有效的分析,從而導(dǎo)致最終的無機砷測定結(jié)果不準確。而且一些組織機構(gòu)在測定大米中無機砷化合物的過程中沒有指派專業(yè)的人員對操作人員進行指導(dǎo)和監(jiān)督,從而也導(dǎo)致操作人員的操作過程出現(xiàn)失誤。

      三、大米中無機砷測定的改進措施

      (一)完善大米中無機砷測定的準備工作

      測定大米中無機砷的相關(guān)組織機構(gòu)需要在測定工作開展之前對相關(guān)工作人員進行培訓(xùn),使工作人員掌握無機砷測定的相關(guān)理論知識和技術(shù),這樣才能夠在測定過程中避免由于操作失誤而導(dǎo)致無機砷測定的效率和質(zhì)量受到影響。而且工作人員在選取大米樣品的過程中,要采取隨機的方式,不同品種不同規(guī)格的大米都要選取,這樣才能夠盡可能的保證大米中無機砷測定的公平性,也會使得測定結(jié)果更加準確有效,而根據(jù)該測定結(jié)果而開展的后續(xù)工作效率和質(zhì)量也會有所保障。除此之外,在測定大米中無機砷化合物的過程中需要相關(guān)的儀器設(shè)備來提供支持,因此在準備工作中,相關(guān)工作人員需要將測定過程中將會用到的儀器設(shè)備提前準備好,清洗完畢之后將所需要的儀器設(shè)備不僅要按照相關(guān)標準要求,同時還需要根據(jù)自己的偏好來放置,這樣能夠在測定過程中更加快速準確的操作儀器設(shè)備,提高測定效率。

      (二)加強大米中無機砷測定過程中的監(jiān)督與管理

      工作人員在測定大米中無機砷化合物的過程中,需要遵守相關(guān)標準和要求,嚴格按照測定步驟來操作,所選擇的測定方法要與時俱進,科學(xué)有效,這樣才能夠為測定結(jié)果的準確性提供保證。相關(guān)組織機構(gòu)需要指派專門的人員來指導(dǎo)和監(jiān)督無機砷測定過程,保證測定人員的操作準確性,避免測定人員為了節(jié)省時間或自身缺乏測定相關(guān)只是技術(shù)而出現(xiàn)操作錯誤的情況。測定人員在測定過程中要時刻將每個操作環(huán)節(jié)所獲得結(jié)果記錄在冊,這樣可以使得整個測定過程有跡可循,及時的發(fā)現(xiàn)測定過程中出現(xiàn)的問題。

      四、結(jié)語

      人們對于大米品質(zhì)的追求使得大米生產(chǎn)的質(zhì)量安全問題越來越重要,而提高大米生產(chǎn)的質(zhì)量水平,對大米中的無機砷化合物含量進行測定是一種有效措施。而測定大米中無機砷化合物的方法并不是十全十美的,因此,相關(guān)組織機構(gòu)和人員需要對大米中無機砷化合物測定進行深入的探索和研究,從無機砷測定的全過程來提高測定的水平,從而使人們能夠更加放心的食用大米,提高人們對于大米的滿意度。

      參考文獻:

      [1]史潛玉,劉立,倪志堯.高效液相色譜·電感耦合等離子體質(zhì)譜法測定大米中無機砷[J].食品安全質(zhì)量檢測學(xué)報,2017(2):569-573.

      [2]胡容,張穎,徐全金.液相色譜原子熒光聯(lián)用法測定大米中無機砷含量[J].貴州科學(xué),2017(1):87-89.

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