大米
- 實(shí)驗(yàn)室測定大米中碎米含量的影響因素分析
量大小不但關(guān)系到大米的蒸煮品質(zhì)和米飯的口感，也關(guān)系到糧食貿(mào)易者的經(jīng)濟(jì)效益。文章從實(shí)驗(yàn)室溫濕度、小碎米定義、取樣量3個(gè)因素，考察對大米中小碎米含量、碎米總含量測定結(jié)果的影響。結(jié)果表明，實(shí)驗(yàn)室溫度20～25 ℃，濕度50%～60%；小碎米定義為長度不大于該批次試樣平均長度的1/4，過孔徑2.0 mm圓孔篩，留存在孔徑1.0 mm圓孔篩上的不完整米粒；取樣量不低于25 g時(shí)，大米小碎米含量、碎米總含量重現(xiàn)性好且準(zhǔn)確可靠。關(guān)鍵詞：大米；碎米含量；實(shí)驗(yàn)室溫濕度；小碎
糧食科技與經(jīng)濟(jì) 2023年1期2023-09-19
- 大米害蟲的防治技術(shù)應(yīng)用與展望
吳樹會摘要：大米因加工原料稻谷自身攜帶蟲卵的影響，在溫度、濕度條件適宜的情況下極易生蟲。與大米加工原料稻谷不同，大米生蟲后不能采用目前糧食殺蟲最普遍也是最經(jīng)濟(jì)的手段磷化氫熏蒸殺蟲。為經(jīng)濟(jì)、有效、生態(tài)防治大米害蟲，學(xué)者們開展了大量的研究。文章介紹了大米害蟲的來源和防治特點(diǎn)，從殺死蟲卵技術(shù)和阻止蟲卵孵化技術(shù)兩個(gè)方面綜述了大米害蟲防治研究應(yīng)用進(jìn)展，并針對包裝大米和散裝大米兩種儲藏形式的不同，展望了未來大米害蟲防治技術(shù)的研究方向。關(guān)鍵詞：大米；害蟲；微波防治；
糧食科技與經(jīng)濟(jì) 2023年1期2023-09-19
- 貪吃的“大米”
表姑告訴我，它叫大米，不咬人。我壯著膽子拍了拍它的頭，輕聲問道：“大米，你是想吃東西嗎？”大米“咩咩”叫了兩聲，似乎是聽懂了我說的話。于是，我挑選了一些綠油油的菜葉子喂給大米。可大米吃完后還不罷休，追著我叫個(gè)不停。我被它追得氣喘吁吁，只好跑進(jìn)屋里，關(guān)上門，將大米拒之門外，這才有了喘息的機(jī)會。過了一會兒，我見門外沒了動(dòng)靜，便悄悄跑了出來，將汗?jié)竦囊m子搭在樹旁的一個(gè)小鐵絲架上。吃完午飯后，我到院子里玩兒，忽然發(fā)現(xiàn)我的襪子少了一只。我四下搜尋，猛然發(fā)現(xiàn)大米的嘴里
東方少年·閱讀與作文 2023年5期2023-06-04
- 可愛的“大米”
：“小朋友，它叫大米?！蔽胰滩蛔枺骸鞍⒁蹋鼮槭裁唇?span id="j5i0abt0b" class="hl">大米呀？”阿姨抱起它遞給我，說：“它太小了，還是白色的，離遠(yuǎn)看就像一粒大米。”我找了個(gè)凳子坐下來，大米趴在我的腿上找了個(gè)舒服的姿勢閉目養(yǎng)神?？粗麄€(gè)身子蜷縮成一團(tuán)，就像一個(gè)軟糯的白團(tuán)子，我的整顆心都被融化了。不一會兒，它又精神了，我抓著它的爪子隨著店里的音樂跳起舞來；我還把店里的粉色墨鏡給它戴上，它看上去好時(shí)尚??！阿姨和媽媽看到這一幕，被逗得哈哈大笑起來。媽媽買好衣服，我們要走了，大米一直跟著我，不肯
故事作文·低年級 2023年4期2023-05-16
- 氣相色譜法測定大米中36種有機(jī)磷農(nóng)藥殘留
胡勇摘要：測定大米中有機(jī)磷農(nóng)藥殘留，對樣品的提取與凈化方法進(jìn)行優(yōu)化，將優(yōu)化后的方法結(jié)合氣相色譜技術(shù)對大米中36種有機(jī)磷農(nóng)藥進(jìn)行檢測。樣品用乙酸乙酯提取，通過渦旋、振蕩、離心、吹氮濃縮，采用火焰光度檢測器（FPD）氣相色譜方法，測定了大米中36種有機(jī)磷農(nóng)藥的殘留量。結(jié)果表明：優(yōu)化后的方法的線性相關(guān)系數(shù)良好，線性相關(guān)系數(shù)均大于0.99。方法檢出限在0.001～0.007 mg/kg，加標(biāo)水平為0.02、0.05、0.10 mg/kg時(shí)，回收率為64.7%～1
糧食科技與經(jīng)濟(jì) 2022年4期2022-05-30
- 濰坊市面粉、大米、花生油中黃曲霉毒素污染狀況調(diào)查
了解濰坊市面粉、大米、花生油中黃曲霉毒素的污染狀況，結(jié)合濰坊市居民總膳食調(diào)查，為人群膳食暴露評估提供數(shù)據(jù)。方法：采集面粉、大米、花生樣品共200份，定性檢測黃曲霉毒素B1、B2、G1和G2。結(jié)果：糧油制品中AFB1的檢出率差異有統(tǒng)計(jì)學(xué)意義（χ2=119.76，P<0.001）;花生油中AFB1、AFB2、AFG2的檢出率差異有統(tǒng)計(jì)學(xué)意義（χ2=18.721，P<0.001）;大米一季度AFB1檢出率差異有統(tǒng)計(jì)學(xué)意義（χ2=13.778，P=0.003），面
食品安全導(dǎo)刊·中旬刊 2022年2期2022-04-01
- 發(fā)酵工藝對常德米粉氨基酸含量影響的分析
霞摘 要：以原料大米、發(fā)酵米、成品米粉中的氨基酸含量為研究對象，測定其在不同廠家不同品種樣品中的含量變化。結(jié)果表明，5組樣品中的總氨基酸含量在原料大米、發(fā)酵米、成品米粉中均呈現(xiàn)依次遞減。有4組樣品的必需氨基酸占總氨基酸比例在原料大米、發(fā)酵米、成品米粉中均呈現(xiàn)依次遞增。所測定的16種氨基酸對應(yīng)5組樣品共80組數(shù)據(jù)中，87.5%表現(xiàn)為氨基酸含量在成品米粉中的含量要低于原料大米中的含量，75.0%表現(xiàn)為氨基酸含量在原料大米、發(fā)酵米、米粉中依次遞減。氨基酸含量的變
食品安全導(dǎo)刊 2022年3期2022-04-01
- 微波消解-冷原子熒光法測定大米中的汞
V-AFS）測定大米樣品中汞濃度的方法。通過HNO3和H2O2微波消解待測大米樣品，用含有KBr/KBrO3和羥胺的水稀釋，再經(jīng)外部校準(zhǔn)在HCl中使用SnCl2還原后，使用原子熒光光譜儀檢測Hg的濃度。結(jié)果表明該方法的檢測限為0.9 ng/g，測定2種大米標(biāo)準(zhǔn)物質(zhì)的RSD分別為8.65%和7.91%，且不同來源的16份天然大米樣品中汞濃度水平為1.2～4.4 ng/g。關(guān)鍵詞：冷蒸氣;原子熒光光譜法（AFS）;大米Abstract： A method fo
食品安全導(dǎo)刊·中旬刊 2022年1期2022-03-09
- 石墨爐原子吸收光譜法檢測大米中鉛和鎘含量的研究
調(diào)電熱板加熱處理大米樣品，石墨爐原子吸收光譜法測定大米中重金屬鉛和鎘的含量。結(jié)果表明鉛和鎘分別在0-20.0μg/L和0-2.0μg/L范圍內(nèi)線性較好，相關(guān)系數(shù)R2分別為0.9988和0.9978，方法檢出限分別為0.0158 mg/kg、0.0009 mg/kg，7次重復(fù)測定的相對標(biāo)準(zhǔn)偏差分別為5.51%和3.49%，加標(biāo)回收率均在92.4%—102.4%范圍內(nèi)，本方法易于操作、簡便、結(jié)果穩(wěn)定可靠，可用于大米樣品中鉛和鎘含量的檢測。關(guān)鍵詞：濕法消解 原子
糧食問題研究 2022年1期2022-02-08
- “海稻86”和“福建紅”大米黃酮含量測定分析
紅兩個(gè)紅米品種的大米黃酮含量進(jìn)行了測定和分析。結(jié)果表明：海稻86大米黃酮含量為0.063%，福建紅大米黃酮含量為0.030%，兩者均屬于高黃酮類稻米資源，但海稻86大米黃酮含量約為福建紅的2倍。因此，在水稻資源黃酮的開發(fā)利用方面，海稻86比福建紅具有更高的研究和利用價(jià)值。關(guān)鍵詞 海稻86;福建紅;大米;黃酮含量;提取率中圖分類號：S511 文獻(xiàn)標(biāo)志碼：A DOI：10.19415/j.cnki.1673-890x.2021.31.027隨著國民經(jīng)濟(jì)水平的提
南方農(nóng)業(yè)·上旬 2021年11期2021-12-09
- 氣相色譜法測定大米中7種有機(jī)磷農(nóng)藥分析
相色譜法快速檢測大米內(nèi)7種有機(jī)磷農(nóng)藥的殘留情況，用乙腈與水提取試樣樣本，對提取液實(shí)施凈化處理后剔除雜質(zhì)，同時(shí)利用配置火焰光度檢測器的氣相色譜儀檢測有機(jī)磷農(nóng)藥，并結(jié)合色譜峰的保留時(shí)間進(jìn)行定性，定量分析采用外標(biāo)法，在14.5 min內(nèi)完成大米內(nèi)7種有機(jī)磷農(nóng)藥殘存量的檢測工作。7種有機(jī)磷農(nóng)藥于0.05～1.00 μg/mL范疇中表現(xiàn)出良好的線性關(guān)系，均>0.998 6，方法檢出限1.06×10-3～4.8×10-3 mg/kg;回收率平均值在75.48%～92.
種子科技 2021年16期2021-11-08
- 大米中重金屬鎘檢測技術(shù)的研究進(jìn)展
分水稻會被加工成大米。大米可補(bǔ)充人體所需的營養(yǎng)成分，提高機(jī)體免疫力。然而水稻是吸收重金屬最多的農(nóng)作物之一。近年來，由于化學(xué)和環(huán)境污染，頻繁發(fā)生大米鎘超標(biāo)事件，由此造成的重金屬急性和慢性中毒嚴(yán)重危害人們的健康?；诖?，本文對大米中重金屬鎘檢測技術(shù)的研究進(jìn)展進(jìn)行了分析，為糧食中其他重金屬檢測提供一定的依據(jù)。關(guān)鍵詞：大米;重金屬鎘;檢測方法;快速檢測鎘（cadmium）是一種通過工業(yè)生產(chǎn)和農(nóng)業(yè)實(shí)踐廣泛傳播的銀白色有毒金屬污染物，主要應(yīng)用于電池和顏料的生產(chǎn)中，具有
食品安全導(dǎo)刊·中旬刊 2021年9期2021-10-03
- 大米產(chǎn)地溯源和真實(shí)性研究進(jìn)展
趙燕摘要 對大米進(jìn)行產(chǎn)地溯源和真實(shí)性研究可以保護(hù)地區(qū)特色大米，保證大米的安全和品質(zhì)，并在安全事件發(fā)生時(shí)有效召回。闡述了光譜技術(shù)、穩(wěn)定同位素技術(shù)、揮發(fā)性物質(zhì)分析、礦物元素分析技術(shù)、DNA技術(shù)、代謝組學(xué)分析在大米產(chǎn)地溯源和真實(shí)性研究中的應(yīng)用進(jìn)展，并探討了每種技術(shù)的優(yōu)缺點(diǎn)。關(guān)鍵詞 大米;產(chǎn)地溯源;真實(shí)性;分析技術(shù);應(yīng)用進(jìn)展中圖分類號 TS 213.3? 文獻(xiàn)標(biāo)識碼 A ?文章編號 0517-6611（2021）18-0022-08doi：10.3969/j.
安徽農(nóng)業(yè)科學(xué) 2021年18期2021-09-27
- 市售大米重金屬As、Hg、Pb、Cd污染情況調(diào)查
部分國內(nèi)線上超市大米樣品（39份樣品），采用ICP-MS方法分析測定大米樣品中重金屬砷（As）、汞（Hg）、鉛（Pb）、鎘（Cd）含量，根據(jù)國家標(biāo)準(zhǔn)《食品安全國家標(biāo)準(zhǔn) 食品中污染物限量》（GB 2762—2017）要求進(jìn)行評價(jià)，市售39份大米中4種重金屬As、Hg、Pb、Cd全部合格，合格率100%。其中As的檢出率為100%，檢出范圍為0.067～0.156 mg/kg;Hg的檢出率為7.69%，檢出范圍為0～0.005 mg/kg;Pb的檢出率為15.
食品安全導(dǎo)刊 2021年9期2021-09-23
- 黑龍江省稻谷（大米）出口現(xiàn)狀及發(fā)展策略
析了中國黑龍江省大米的出口，通過一系列的分析方法，通過比較、研究、總結(jié)，對中國黑龍江省的大米的出口進(jìn)行深入了解和分析，并且進(jìn)行邏輯推理，預(yù)測出之后黑龍江省大米的出口趨勢發(fā)展。在此之間，文章還通過中國和其他大米出口國家，如印度、泰國、越南等國家進(jìn)行對比分析，得出中國黑龍江大米目前存在的不足之處，并且提出應(yīng)對方法，解決策略。同時(shí)取長補(bǔ)短，分析出其他出口國家的出口優(yōu)勢，學(xué)習(xí)其他國家的優(yōu)勢之處，為中國往后的出口發(fā)展提供行之有效的策略。關(guān)鍵詞：黑龍江省;大米;農(nóng)產(chǎn)品
中國集體經(jīng)濟(jì) 2021年29期2021-09-22
- 淺談大米中無機(jī)砷的測定
。在農(nóng)業(yè)結(jié)構(gòu)中，大米的生產(chǎn)是其非常重要的部分之一。農(nóng)業(yè)發(fā)展推動(dòng)經(jīng)濟(jì)的發(fā)展，而經(jīng)濟(jì)的發(fā)展反過來也對農(nóng)業(yè)的發(fā)展具有促進(jìn)作用，由此使得大米的產(chǎn)量越來越多，而產(chǎn)量多所帶來的問題也在不斷增加。無機(jī)砷是大米所存在的問題，無機(jī)砷的含量超過人們所能夠承受的程度，就會對人們的人身財(cái)產(chǎn)安全產(chǎn)生很大的影響。關(guān)鍵詞：大米;無機(jī)砷;測定 有機(jī)和無機(jī)是砷在自然界中存在的多種形式之一，相對于有機(jī)砷而言，無機(jī)砷所含有的毒性相對較高。大米中含有過量的無機(jī)砷化合物的主要原因就是在生產(chǎn)大米的
客聯(lián) 2021年6期2021-09-10
- 大米中脫氧雪腐鐮刀菌烯醇測定的不確定度
雪腐鐮刀菌烯醇;大米;高效液相色譜-串聯(lián)質(zhì)譜法緒論脫氧雪腐鐮刀菌烯醇是一種真菌毒素，主要由禾谷鐮刀菌、雪腐鐮刀菌、尖孢鐮刀菌等鐮刀菌產(chǎn)生[1]。該毒素具有較強(qiáng)的細(xì)胞毒性和胚胎毒性，也具有一定的致畸致癌性，對免疫系統(tǒng)也有影響，人或畜食用被該毒素污染的糧食或飼料后可能對其健康產(chǎn)生嚴(yán)重危害。因此中GB2761-2019中增加了脫氧雪腐鐮刀菌烯醇的檢測限量標(biāo)準(zhǔn)[2，3]。脫氧雪腐鐮刀菌烯醇化學(xué)性質(zhì)穩(wěn)定，蒸煮及食物加工都不能破壞其毒性，近年來的跟蹤監(jiān)測檢出率較高，危
科學(xué)與生活 2021年7期2021-09-10
- 原子熒光光譜法測定大米中的微量砷
子熒光光譜法測定大米中砷（As）含量的方法。在樣品的前處理階段，運(yùn)用硝酸-高氯酸-硫酸消解體系不僅消化徹底，而且省時(shí)，消解效率高。在上機(jī)測試階段，分別對燈電流強(qiáng)度、光電倍增管等一系列原子熒光儀（AFS-920型）工作參數(shù)進(jìn)行了優(yōu)化。研究表明，最佳的儀器條件是：光電倍增管負(fù)高壓為275V，砷空心陰極燈電流強(qiáng)度在40～70 mA之間，載氣流量為400ml/min，屏蔽氣流量為800ml/min，原子化器高度為8.0mm，最佳讀數(shù)時(shí)間為10s，延遲時(shí)間設(shè)置在2s
新農(nóng)民 2021年1期2021-09-08
- 氣相色譜法測定大米中多種農(nóng)藥殘留量
-氣相色譜法，對大米中6種農(nóng)藥殘留展開檢測。結(jié)果表明，0.01～2.00 μg/mL范圍內(nèi)，待測物質(zhì)線性關(guān)系良好（0.993 5～0.998 7），與定量分析要求相適應(yīng)。6種農(nóng)藥加標(biāo)回收率為78.6%～117.3%，精密度為6.8%～12.8%，均與檢測要求相適應(yīng)。方法檢出限確定為0.01～0.10 mg/kg。采用該方法檢測大米中6種農(nóng)藥殘留時(shí)，在檢出限、回收率及精密度等方面的試驗(yàn)結(jié)果均令人滿意，與大米農(nóng)藥殘留檢驗(yàn)要求相適應(yīng)。該方法相對于其他方法而言，操
食品安全導(dǎo)刊 2021年7期2021-09-05
- 微波消解-電感耦合等離子體質(zhì)譜法測定大米中的砷、鉛、鎘、鉻
體質(zhì)譜法同時(shí)測定大米中的砷（As）、鉛（Pb）、鎘（Cd）、鉻（Cr）4種重金屬元素。方法：采用微波消解法消解樣品，以45Sc、72Ge、115In和209Bi這4種元素作為內(nèi)標(biāo)，ICP-MS測定大米中砷、鉛、鎘、鉻的含量。結(jié)果：4種重金屬元素標(biāo)準(zhǔn)曲線相關(guān)系數(shù)R為0.999 9～1.000 0，檢出限為0.005 070～0.041 60 ng/mL，回收率為81.68%～99.20%，RSD均小于5%。結(jié)論：本方法線性良好，檢出限低，精密度和靈敏度高，重
食品安全導(dǎo)刊 2021年7期2021-09-05
- “大米”安全知多少
云無心大米是中國人生活必需的糧食，近日網(wǎng)上有一些誤解大米的觀點(diǎn)，我們來看一看。問題一：超市里的大米不生蟲，是因?yàn)橛蟹栏瘎┖吞砑觿﹩嵊兴^“業(yè)內(nèi)人士”引用2007年發(fā)布的《食品添加劑使用衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)》，指出“大米中可能使用三種食品添加劑：淀粉磷酸酯鈉、雙乙酸鈉、殼聚糖。其中的雙乙酸鈉就是防腐劑”。但這些“業(yè)內(nèi)人士”沒有說的是：2007年版的《食品添加劑使用衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)》早已被廢除，代替它的2011版也已經(jīng)被更新的2014版所代替。在現(xiàn)行的GB2760-2014《食品
生命與災(zāi)害 2021年12期2021-03-08
- 液相色譜-原子熒光測定大米中的有機(jī)硒
。本文建立了一種大米中有機(jī)硒含量的液相色譜-原子熒光檢測方法，方法采用硫脲將六價(jià)硒還原為四價(jià)硒后再測定無機(jī)硒的含量，通過總硒含量與無機(jī)硒含量的差值獲得樣品中有機(jī)硒濃度。該方法的檢出限低，線性良好，精密度和回收率均能滿足方法確認(rèn)要求，可為富硒食品的靶向性研發(fā)提供技術(shù)支持。關(guān)鍵詞：有機(jī)硒;大米;測定Determination of Organic Selenium in Rice by Liquid Chromatography-atomic Fluoresc
食品安全導(dǎo)刊 2021年12期2021-01-04
- 2018~2019年深圳市大米及米粉中真菌毒素污染狀況調(diào)查
廣東省深圳市市售大米及米粉中真菌毒素的污染狀況，以及為開展食品中真菌毒素風(fēng)險(xiǎn)評估提供基礎(chǔ)數(shù)據(jù)，故于2018～2019年在深圳市食品市場采集大米及米粉樣品160份，并利用同位素稀釋-液相色譜串聯(lián)質(zhì)譜法對被采集樣品中的16種真菌毒素進(jìn)行檢測。結(jié)果顯示，有42份樣本中檢出了黃曲霉毒素B1、伏馬毒素B1、伏馬毒素B2和玉米赤霉烯酮這4種真菌毒素中的一種或多種，但是所檢出的真菌毒素含量很低，均未超過相關(guān)限量標(biāo)準(zhǔn)，表明深圳市市售大米及米粉中真菌毒素的整體污染程度較低，
食品安全導(dǎo)刊 2020年10期2020-11-30
- 石墨爐原子吸收法測定大米和面粉中的鉛和鎘
墨爐原子吸收測定大米和面粉中鉛和鎘的分析方法。樣品經(jīng)濕法消解定容后直接進(jìn)樣測定。試驗(yàn)結(jié)果表明，鉛和鎘分別在0～20μg/L和0～3.0μg/L濃度范圍內(nèi)線性關(guān)系良好，相關(guān)系數(shù)分別為0.999 7和0.999 5，方法檢出限為0.008 7mg/kg和0.001 7mg/kg。鉛的加標(biāo)回收率為95%～103%，7次重復(fù)測定的RSD為2.15%;鎘的加標(biāo)回收率為92%～105%，7次重復(fù)測定的RSD為1.78%。利用該方法分析測定大米粉和小麥粉的國家標(biāo)準(zhǔn)物質(zhì)，
糧食科技與經(jīng)濟(jì) 2020年8期2020-11-23
- ICP-MS測定50種市售大米中鉛、砷、鎘、鉻、汞的方法研究以及風(fēng)險(xiǎn)評估
-MS）同時(shí)測定大米中鉛、砷、鎘、鉻、汞5種重金屬含量。實(shí)驗(yàn)結(jié)果表明：5種元素標(biāo)準(zhǔn)曲線相關(guān)系數(shù)均大于0.999 8，精密度實(shí)驗(yàn)的RSD小于5%，加標(biāo)回收率在76%～102%，檢出限均低于0.02 mg·kg-1?；谠摲椒ǖ玫降臋z測結(jié)果結(jié)合FAO/WHO規(guī)定的每日允許攝入量（ADI）、暫定每日可耐受攝入量（PMTDI）以及健康風(fēng)險(xiǎn)指數(shù)（RI）對50種市售大米樣品進(jìn)行重金屬暴露健康風(fēng)險(xiǎn)評估均低于相關(guān)限量標(biāo)準(zhǔn)，處于安全水平。關(guān)鍵詞：電感耦合等離子體質(zhì)譜法;大米
現(xiàn)代食品·下 2020年7期2020-10-20
- 原子吸收光譜法和重金屬快速檢測法測定大米中鎘含量的比較
旻摘要：近年來，大米重金屬檢測一直廣受關(guān)注。本文應(yīng)用原子吸收光譜法和重金屬快速檢測法開展了大米中鎘含量的測定研究。結(jié)果顯示，兩種方法測定的結(jié)果無顯著差異，但是重金屬快速檢測法在精密度方面具有一定優(yōu)勢，適用于快速篩選和精確標(biāo)定。關(guān)鍵詞：原子吸收光譜法；重金屬快速檢測法；大米；鎘含量長期以來，大米都是國民的主要餐食，其質(zhì)量直接影響著人們的身體健康。水稻作為一種生活在水中的農(nóng)作物，更容易吸收水中的重金屬，因此，開展大米重金屬含量研究受到人們的廣泛關(guān)注。鎘作為一種
食品界 2020年9期2020-10-15
- 直接進(jìn)樣測汞儀測定大米中總汞含量的方法研究
定總汞含量較低的大米樣品，基于“燃燒-催化燃燒-冷原子吸收 ”原理，研究了一種快速測定大米中總汞含量的分析方法——直接進(jìn)樣測汞法，并與國標(biāo)GB/T 5009.17—2014中“微波消解-原子熒光法”進(jìn)行了對比。結(jié)果表明：以進(jìn)樣量0.10 g計(jì)算，方法檢出限為0.02 ?g/kg，定量限為0.08 ?g/kg，樣品加標(biāo)回收率為97.0%～103.0%，儀器的重復(fù)性、重現(xiàn)性及適用性都比較可靠。此方法準(zhǔn)確度、重復(fù)性均優(yōu)于國標(biāo)推薦方法，是一種高效、環(huán)保的汞分析技術(shù)
湖南農(nóng)業(yè)科學(xué) 2020年8期2020-10-09
- 氣相色譜法快速測定大米中禾草敵殘留量
了用氣相色譜法對大米中禾草敵殘留量進(jìn)行測定的方法，采用火焰光度檢測器FPD，外標(biāo)法，自動(dòng)進(jìn)樣。結(jié)果表明，大米中禾草敵檢出限2 μg/kg（進(jìn)樣量為1 μL，S/N=3），標(biāo)準(zhǔn)曲線的線性范圍為10～100 μg/kg（r=0.999 74），樣品加標(biāo)回收率80.0%～97.5%，相對標(biāo)準(zhǔn)偏差RSD（n=10）3.28%。該方法回收率高、重現(xiàn)性好、分析時(shí)間短，是一種準(zhǔn)確快速簡單的檢測方法。關(guān)鍵詞：氣相色譜法;大米;禾草敵;火焰光度檢測器中圖分類號：O657.7
湖北農(nóng)業(yè)科學(xué) 2020年15期2020-10-09
- 大米中總砷、鎘含量檢測的能力驗(yàn)證研究
于此，本文開展了大米中總砷、鎘含量檢測的能力驗(yàn)證研究，通過對樣品的均勻性和穩(wěn)定性進(jìn)行測試，對不同機(jī)構(gòu)大米中總砷、鎘含量的檢測能力進(jìn)行評價(jià)，旨在為業(yè)內(nèi)人士提供參考和借鑒。關(guān)鍵詞：大米；重金屬；檢測；砷；鎘在眾多的重金屬成分中，砷、鎘是有毒元素，通過食物鏈方式進(jìn)入人體后，將會給人的健康帶來嚴(yán)重的負(fù)面影響。我國相關(guān)法律對于食品中砷、鎘的含量有著嚴(yán)格的規(guī)定，一般限量為0.2mg/kg，但是近年來的調(diào)查統(tǒng)計(jì)顯示，我國部分區(qū)域砷、鎘超標(biāo)的現(xiàn)象較為嚴(yán)重，其中尤其以大米更
食品界 2020年8期2020-09-27
- 大米中鉛含量快速檢測方法的探討
的一點(diǎn)，因此掌握大米中鉛含量的快速檢測方法，篩查鉛含量過高的大米，可保障糧食安全。關(guān)鍵詞：大米;鉛含量;檢測方法鉛是金屬化學(xué)元素的一種，原子序數(shù)為82，原子量為207.2，元素符號為Pb，是放射性最大的元素之一。原本顏色為青白色，具有很強(qiáng)的抗腐蝕性，對人體有害。若人體攝入過量的鉛會引發(fā)鉛中毒，產(chǎn)生腹瀉嘔吐的癥狀，表現(xiàn)通常是慢性的，伴隨貧血、肌肉痛以及大腦損傷等癥狀。當(dāng)前社會條件下，人們也逐漸意識到含鉛量過高在糧食問題中的危害性，為了保證糧食的品質(zhì)，很多國家
食品安全導(dǎo)刊·下旬刊 2020年6期2020-09-10
- 大米中鎘含量測定方法
。對此，本研究以大米為研究對象，重點(diǎn)介紹了幾種常見的鎘含量測定方法，僅供參考。關(guān)鍵詞：大米;鎘含量;測定現(xiàn)代社會中，大米鎘含量超標(biāo)事件頻繁出現(xiàn)，2013年大規(guī)模鎘超標(biāo)大米出現(xiàn)于廣東農(nóng)貿(mào)市場;2017年，環(huán)保人員實(shí)名舉報(bào)九江市九江縣耕地中重金屬鎘超標(biāo)，社會議論紛紛，密切關(guān)注。怎樣提高檢測能力，避免鎘含量超標(biāo)大米流入到市場是現(xiàn)階段重點(diǎn)探究的問題。1 幾種常見的鎘含量測定方法1.1 火焰原子吸收光譜法（FAAS）FAAS又稱原子分光光度法，是基于待測元素的基態(tài)原
食品安全導(dǎo)刊·下旬刊 2020年6期2020-09-10
- 大米中5種重金屬的危害及其檢測方法概述
境污染日益嚴(yán)重，大米中重金屬超標(biāo)事件屢次發(fā)生，因此建立快速、靈敏、高效檢測大米中重金屬的方法顯得尤為重要。本文綜述了大米中鎘、鉛、鉻、砷與汞5種重金屬元素對人體的危害，重點(diǎn)介紹了近些年來大米中5種重金屬的檢測方法研究進(jìn)展。關(guān)鍵詞：大米;重金屬;危害;檢測Abstract：Due to the increasingly serious environmental pollution， the heavy metals in rice occur freque
現(xiàn)代食品·下 2020年3期2020-07-14
- 大豆低聚糖對大米粉老化性質(zhì)的影響及其機(jī)理研究
要：為了更好的在大米粉中使用功能性低聚糖（大豆低聚糖），本實(shí)驗(yàn)研究了大豆低聚糖對大米粉老化性質(zhì)的影響，并研究其作用機(jī)理。添加大豆低聚糖可以改善大米凝膠的質(zhì)構(gòu)特性。碘結(jié)合實(shí)驗(yàn)表明大豆低聚糖可以降低大米凝膠的結(jié)晶度，延緩凝膠老化。而傅里葉紅外光譜證明了大豆低聚糖延緩大米凝膠老化是通過與淀粉鏈形成分子間氫鍵從而阻止淀粉鏈的相互靠近、降低結(jié)晶度。因此，大豆低聚糖可用于抑制大米類食品的老化、延長貨架期。關(guān)鍵詞：大豆低聚糖;大米;老化;結(jié)晶度大米是人類最重要的糧食作物
食品安全導(dǎo)刊·下旬刊 2020年3期2020-07-09
- 大米中重金屬檢測技術(shù)的分析與研究
有三分之二的人將大米作為主要食物，其不但能夠?yàn)槿梭w提供一定的營養(yǎng)物質(zhì)，同時(shí)還能夠補(bǔ)充人體所需的必要微量元素。但是隨著我國社會的快速發(fā)展，各種化肥等物質(zhì)在農(nóng)作物種植中起到了重要作用，導(dǎo)致農(nóng)作物中的重金屬含量增多，進(jìn)而導(dǎo)致農(nóng)作物對人體產(chǎn)生一定危害?；诖?，本文通過對大米中重金屬的危害進(jìn)行分析，對大米中重金屬檢測技術(shù)的運(yùn)用進(jìn)行研究和分析。關(guān)鍵詞：大米 ?重金屬檢測技術(shù) ?分析 ?研究中圖分類號：X53 ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ?
科技創(chuàng)新導(dǎo)報(bào) 2020年12期2020-07-01
- 篩查法檢測大米中無機(jī)砷
的是提供一種測定大米中無機(jī)砷的方法，根據(jù)GB 2762-2017對無機(jī)砷的限量要求，對制定了無機(jī)砷限量的食品可先測定其總砷，總砷水平不超過無機(jī)砷限量值時(shí)，不必測定無機(jī)砷；否則，需再測定無機(jī)砷。簡單地說，用篩查法測定食品中總砷含量，出現(xiàn)可疑狀況時(shí)再測定無機(jī)砷。篩查法快速、低成本，檢測效率高。關(guān)鍵詞：大米；無機(jī)砷；篩查法1 食品中砷對人體危害及大米中砷的來源在食品安全標(biāo)準(zhǔn)GB 2762-2017中，砷是一種有毒有害元素，其中，在大米中總砷未規(guī)定限量指標(biāo)要求，無
食品安全導(dǎo)刊·下旬刊 2020年1期2020-05-26
- 2019年南寧市種植稻米重金屬污染監(jiān)測結(jié)果
采集南寧市15個(gè)大米種植縣區(qū)共126個(gè)鄉(xiāng)鎮(zhèn)的605份大米和稻谷，其中外地產(chǎn)的大米67份，本地種植的稻谷和大米538份。按照GB 2762-2017《食品中污染物限量》標(biāo)準(zhǔn)方法檢測鉛、鎘、無機(jī)砷和總汞含量。試驗(yàn)結(jié)果：稻谷和大米總檢出率為78.28%，其中稻谷超標(biāo)率為33.33%，高于大米20.95%（P關(guān)鍵詞：大米；重金屬；監(jiān)測大米是南方人的主食，為深入了解南寧市種植稻米的重金屬污染情況，在食品安全風(fēng)險(xiǎn)監(jiān)測的基礎(chǔ)上，于2019年檢測分析當(dāng)?shù)剞r(nóng)民自產(chǎn)的稻谷和大
食品安全導(dǎo)刊·下旬刊 2020年1期2020-05-26
- 乳酸強(qiáng)化自然發(fā)酵法消減大米中鎘的研究
[摘要]為研究大米中重金屬鎘的消減方法，本試驗(yàn)以鎘超標(biāo)的早秈大米為原料，采用乳酸聯(lián)合大米自然發(fā)酵液進(jìn)行降鎘技術(shù)研究，以降鎘率為評價(jià)指標(biāo)，通過單因素試驗(yàn)和L9（34）正交試驗(yàn)，確定了乳酸強(qiáng)化自然發(fā)酵降鎘的最優(yōu)工藝條件，即發(fā)酵液添加量為4%，乳酸濃度為4%，發(fā)酵時(shí)間為26h，發(fā)酵溫度為32℃，在此條件下，大米降鎘率達(dá)87.9%。本研究主要是為緩解大米鎘超標(biāo)問題及工業(yè)化應(yīng)用提供參考。[關(guān)鍵詞]自然發(fā)酵;乳酸;降鎘;大米中圖分類號：TS201.3 文獻(xiàn)標(biāo)識碼：A
糧食科技與經(jīng)濟(jì) 2020年2期2020-05-09
- 大米企業(yè)根據(jù)所含元素種類創(chuàng)新品牌定位的研究
代的經(jīng)濟(jì)環(huán)境下，大米企業(yè)之間綜合實(shí)力的競爭已經(jīng)轉(zhuǎn)化為品牌之間的競爭，主要體現(xiàn)在品牌定位、品牌忠誠度和品牌滿意度等方面，其中品牌定位是最關(guān)鍵的，它既是前提也是核心。關(guān)鍵詞：大米;品牌定位;企業(yè)競爭中圖分類號：F326.11? ? ? 文獻(xiàn)標(biāo)志碼：A? ? ? 文章編號：1673-291X（2020）05-0104-02一、關(guān)于品牌定位的研究綜述艾·里斯和杰克·特勞特在1969年首次提出“定位”一詞。三年后他們以“定位”為主題發(fā)表的系列文章，引起了軒然大波。七
經(jīng)濟(jì)研究導(dǎo)刊 2020年5期2020-04-10
- 基于電感耦合等離子體質(zhì)譜檢測市售大米中22種元素
P-MS同時(shí)測定大米中鉛、鎘、鉻、砷、汞、鋁、鈦、硒、鎳、鐵、銅、鋅、鉀、錳、硼、鎂、錫、鈉、鈣、鋇、銻、鍶22種元素的方法。[方法]用微波消解-ICP-MS同時(shí)測定上述22種元素，試驗(yàn)探究更加簡單有效的微波消解液，用混合內(nèi)標(biāo)校正基體干擾和漂移。[結(jié)果]各元素標(biāo)準(zhǔn)曲線的線性相關(guān)系數(shù)在0.999 4～0.999 9，各元素的相對標(biāo)準(zhǔn)偏差（RSD）在0.73%～11.01%，各元素的檢出限在0.000 43～0.887 μg/L，加標(biāo)回收率在84.49%～10
安徽農(nóng)業(yè)科學(xué) 2020年5期2020-04-07
- 米蛾飼養(yǎng)密度對大米及米飯品質(zhì)的影響
密度的米蛾幼蟲對大米及米飯品質(zhì)的影響。結(jié)果表明，大米受米蛾侵染后直鏈淀粉含量、脂肪酸含量、丙二醛（MDA）含量、碘藍(lán)值和吸水率均有所增加，過氧化物酶活性和干物質(zhì)含量有所降低，而多酚氧化酶無顯著變化。關(guān)鍵詞大米;米蛾;品質(zhì)中圖分類號TS21文獻(xiàn)標(biāo)識碼A文章編號0517-6611（2020）04-0191-02doi：10.3969/j.issn.0517-6611.2020.04.055開放科學(xué)（資源服務(wù)）標(biāo)識碼（OSID）：Effects of Feedi
安徽農(nóng)業(yè)科學(xué) 2020年4期2020-03-31
- 延邊地區(qū)大米中黃曲霉毒素B1的采樣檢測分析
：目的：分析延邊大米黃曲霉毒素B1含量水平。方法：采用酶聯(lián)免疫吸附法測定204個(gè)樣本大米中黃曲霉毒素B1含量，運(yùn)用統(tǒng)計(jì)學(xué)方法分別對2016-2018年和4類抽樣地點(diǎn)進(jìn)行單因素方差分析。結(jié)果：2016-2018年，黃曲霉毒素B1含量均值分別為1.325、1.203、1.139 μg·kg-1，遠(yuǎn)低于國家標(biāo)準(zhǔn)限量10 μg·kg-1，無超標(biāo)樣品;4類不同抽樣地點(diǎn)黃曲霉毒素B1含量均值分別為：市場和小散糧油店2.583 μg·kg-1、中小超市1.305 μg·
現(xiàn)代食品·上 2020年1期2020-03-27
- 大米加工精度對其營養(yǎng)品質(zhì)和食用品質(zhì)的影響
種不同加工精度的大米，探究加工精度對大米營養(yǎng)品質(zhì)和食用品質(zhì)的影響。結(jié)果表明，隨著加工精度的升高，大米的水分、淀粉含量升高，灰分、蛋白質(zhì)和脂肪含量降低;同一種大米，隨著加工精度的增加，米湯pH逐漸增大;吸水性、膨脹體積以及米湯干物質(zhì)含量均呈先增大后減小的變化趨勢，在碾磨90 s時(shí)最高。同一種大米，隨著加工精度的增加，硬度、咀嚼性呈先減小后增大的變化趨勢，在碾磨90 s時(shí)最低;彈性、黏聚性呈先增大后減小的變化趨勢，在碾磨90 s時(shí)最高。關(guān)鍵詞：大米;加工精度;
湖北農(nóng)業(yè)科學(xué) 2019年21期2019-12-17
- 關(guān)于湖南省大米公用品牌建設(shè)的思考
為積極推動(dòng)湖南省大米公用品牌建設(shè)，深入推進(jìn)農(nóng)業(yè)供給側(cè)結(jié)構(gòu)性改革，闡述了湖南大米公用品牌建設(shè)對于走出“鎘米”陰影、重振湘米雄風(fēng)以及促推糧食產(chǎn)業(yè)創(chuàng)新升級的重要現(xiàn)實(shí)意義，從優(yōu)勢和瓶頸2個(gè)方面分析了湖南大米品牌建設(shè)現(xiàn)狀，提出了加大“統(tǒng)籌、協(xié)調(diào)、扶持、管理”力度，發(fā)揮“整合、文化、推廣、人才”優(yōu)勢，實(shí)施“控基地、高標(biāo)準(zhǔn)、嚴(yán)監(jiān)管、集約化”戰(zhàn)略，開創(chuàng)“組聯(lián)盟、強(qiáng)龍頭、創(chuàng)品牌、融渠道”道路等建議。關(guān)鍵詞：湖南;大米;品牌建設(shè);現(xiàn)狀;建議中圖分類號：F327文獻(xiàn)標(biāo)識碼：A文
湖南農(nóng)業(yè)科學(xué) 2019年10期2019-12-09
- 提高吉林省大米區(qū)域品牌競爭力研究
[摘 要]吉林省大米區(qū)域品牌已經(jīng)基本完成了前期培育、形成、塑造，目前處于品牌生命周期中的成長階段?，F(xiàn)階段，開展提高吉林大米區(qū)域品牌競爭力的研究十分必要。基于此，本文主要研究了大米區(qū)域品牌競爭力影響因素，然后進(jìn)行競爭力評價(jià)，最后根據(jù)問題提出針對性的建議。其中，確定影響農(nóng)產(chǎn)品區(qū)域品牌競爭力的因素是首先需要解決的關(guān)鍵問題。[關(guān)鍵詞]大米;區(qū)域品牌;競爭力doi：10.3969/j.issn.1673 - 0194.2019.20.061[中圖分類號]F326.1
中國管理信息化 2019年20期2019-12-02
- 吉林省大米區(qū)域品牌建設(shè)問題研究
要]針對吉林省大米區(qū)域品牌發(fā)展現(xiàn)狀，吉林省大米區(qū)域品牌建設(shè)應(yīng)從企業(yè)、政府、行業(yè)協(xié)會、農(nóng)民四個(gè)角度綜合分析。建議中提出的實(shí)施方案首先是選擇合適的大米區(qū)域品牌創(chuàng)建模式;其次是妥善解決大米區(qū)域品牌發(fā)展中的濫用問題;最后是加強(qiáng)大米區(qū)域品牌質(zhì)量管理與控制。[關(guān)鍵詞]大米;區(qū)域品牌;吉林省[中圖分類號]F326.5 [文獻(xiàn)標(biāo)識碼]A吉林省“十三五”規(guī)劃中關(guān)于農(nóng)業(yè)發(fā)展明確提出了要“大力實(shí)施品牌戰(zhàn)略”。開展以吉林省大米區(qū)域品牌建設(shè)為主題的研究，旨在提高吉林省大米影響力及
農(nóng)村經(jīng)濟(jì)與科技 2019年18期2019-11-27
- 淺談大米車間工藝操作
越高，特別是對于大米，人們對其感官以及質(zhì)量和精度等都提出了較高的要求，對于碾米加工企業(yè)來說，這是巨大的挑戰(zhàn)。本文主要針對大米車間工藝操作進(jìn)行分析，以期為生產(chǎn)出質(zhì)量更高的大米提供借鑒。關(guān)鍵詞：大米;操作;加工Abstract：With the improvement of peoples living standard， people have higher and higher requirements for the quality of various
現(xiàn)代食品·下 2019年12期2019-10-21
- 分散固相萃取/氣相色譜法測定大米中21種有機(jī)氯農(nóng)藥
相色譜法快速檢測大米中21種有機(jī)氯農(nóng)藥殘留的方法。試樣用乙腈提取，提取液經(jīng)分散固相萃取凈化，使用帶電子捕獲檢測器的氣相色譜儀檢測，根據(jù)色譜峰的保留時(shí)間定性，外標(biāo)法定量。本方法在35min內(nèi)完成《食品安全國家標(biāo)準(zhǔn) 食品中農(nóng)藥最大殘留限量》（GB 2763-2016）規(guī)定限值的大米中21種有機(jī)氯農(nóng)藥殘留的測定，21種有機(jī)氯農(nóng)藥的線性范圍為0.005～1.000μg/mL，在0.05、0.1和0.5μg/mL添加水平的回收率為93.5%～106.7%，響應(yīng)值相對
糧食科技與經(jīng)濟(jì) 2019年10期2019-09-10
- 直接進(jìn)樣測汞儀快速檢測大米中總汞的含量
直接進(jìn)樣測汞儀對大米中總汞含量的檢測，建立了一種免化學(xué)消解，電熱蒸發(fā)-直接進(jìn)樣測定大米中汞的方法。優(yōu)化條件下，電熱裂解蒸發(fā)階段選取干燥溫度200℃，干燥時(shí)間20s，裂解溫度650℃，裂解時(shí)間60s。取一定量的標(biāo)準(zhǔn)溶液制備標(biāo)準(zhǔn)曲線，汞濃度在1～10ng范圍線性相關(guān)優(yōu)于0.999，加標(biāo)回收率為93.0%～108.0%，樣品檢測相對標(biāo)準(zhǔn)偏差為4.6%～7.5%（n=6），大米樣品取0.08g時(shí)方法檢出限為0.125μg/kg，方法定量限為0.5μg/kg。結(jié)果表
糧食科技與經(jīng)濟(jì) 2019年10期2019-09-10
- 玉米象與銹赤扁谷盜在大米儲藏中的種群競爭作用研究
象與銹赤扁谷盜在大米中的單獨(dú)飼養(yǎng)和混合飼養(yǎng)試驗(yàn)，研究玉米象與銹赤扁谷盜在儲藏大米中的種群競爭作用。結(jié)果表明，單獨(dú)飼養(yǎng)與混合飼養(yǎng)的玉米象種群自然死亡率均在55%左右，2種飼養(yǎng)情況下的種群增長情況相似?；旌巷曫B(yǎng)的銹赤扁谷盜種群的死亡率低于單獨(dú)飼養(yǎng)的死亡率，種群增長數(shù)量高于單獨(dú)飼養(yǎng)?；旌巷曫B(yǎng)的銹赤扁谷盜種群的最低死亡率和平均死亡率較單獨(dú)飼養(yǎng)時(shí)低，單獨(dú)飼養(yǎng)時(shí)各個(gè)起始種群數(shù)量的銹赤扁谷盜種群數(shù)增長數(shù)均為0，而混合飼養(yǎng)時(shí)種群數(shù)不斷增長。因此，在大米中混合飼養(yǎng)時(shí)，玉米象
農(nóng)業(yè)災(zāi)害研究 2019年4期2019-09-10
- 《大米》新國標(biāo)5月1日起實(shí)施：倡導(dǎo)適度加工 引導(dǎo)健康消費(fèi)
1日，新修訂的《大米》（GB/T 1354-2018）國家標(biāo)準(zhǔn)將正式實(shí)施?！捌孀非缶?、白、亮，過度加工造成碎米多、能耗大，且營養(yǎng)物質(zhì)流失多?！眹鴥?nèi)大米市場中的上述消費(fèi)“怪現(xiàn)象”有望隨著新版《大米》國家標(biāo)準(zhǔn)的實(shí)施，得以改變。湖南省糧油質(zhì)監(jiān)中心質(zhì)量技術(shù)部部長、高級工程師倪小英解讀說，本次修訂主要通過對“加工精度”指標(biāo)設(shè)置上限，倡導(dǎo)適度加工，引導(dǎo)節(jié)糧減損和健康消費(fèi)，使大米生產(chǎn)適應(yīng)我國當(dāng)前綠色發(fā)展理念，同時(shí)豐富市場供給，規(guī)范市場流通。新版《大米》國家標(biāo)準(zhǔn)不僅適應(yīng)
糧食科技與經(jīng)濟(jì) 2019年5期2019-09-10
- 啟海話里的“大米”
得奇怪的還得是“大米”一詞。有人要說了，這個(gè)詞全國各地都有，有什么稀奇的？稀奇就稀奇在，啟海話里的“大米”其實(shí)指的是“玉米”。“玉米”原產(chǎn)地在美洲，明朝以后才漂洋過海來到中國。由于是外來戶，所以各地的稱呼都不一樣，有叫“六谷”的，有叫“棒子”的，也有叫“御麥”的。由于它高產(chǎn)、耐瘠，很快成為山區(qū)百姓的主要作物，為繁榮“舌尖上的中國”做出了巨大貢獻(xiàn)。不過在長江三角洲一帶，情況不太一樣，這里江河縱橫，水利發(fā)達(dá)，適宜種植水稻，所以在明清時(shí)期，玉米種植較少，“僅視為
環(huán)球人文地理 2019年6期2019-08-05
- 微波消解和濕法消解對大米中鎘測定準(zhǔn)確度的影響
為研討實(shí)驗(yàn)室測定大米中鎘含量的前處理方法對試驗(yàn)準(zhǔn)確度的影響。本實(shí)驗(yàn)室采用微波消解法和濕法消解法對大米中鎘進(jìn)行測定做回收率試驗(yàn)，實(shí)驗(yàn)結(jié)果表明，“微波消解法回收率更高”。同時(shí)該方法還有預(yù)處理時(shí)間短，操作簡單、成本低等特點(diǎn)，可在實(shí)際檢測中應(yīng)用。關(guān)鍵詞：大米 鎘 濕法消解法 微波消解法引 言大米作為我國大多數(shù)人的主食，其質(zhì)量安全顯得尤為重要，而2013年國內(nèi)爆發(fā)的“鎘大米”事件讓大部分人都感到十分恐慌。鎘大米指鎘含量超標(biāo)的大米，現(xiàn)代醫(yī)學(xué)已證明，人長期食用含鎘的食物
都市生活 2019年4期2019-07-25
- ICP-MS法測定大米中鈣含量
CP-MS）測定大米中鈣含量方法的可行性。該法是樣品經(jīng)微波消解后，利用電感耦合等離子體質(zhì)譜儀測定樣品中鈣含量。結(jié)果表明，ICP-MS法所測的方法檢出限為0.04mg/kg，各濃度水平的加標(biāo)回收率在89.9%-104%范圍內(nèi)，標(biāo)準(zhǔn)偏差為4.285、相對標(biāo)準(zhǔn)偏差（RSD）為6.7%。ICP-MS法快速、簡便、穩(wěn)定、靈敏度高、精密度好、方法檢出限低，能滿足食品中鈣含量測定的實(shí)驗(yàn)室要求，具有較強(qiáng)的實(shí)際應(yīng)用價(jià)值。Abstract： To explore the fe
價(jià)值工程 2019年10期2019-07-17
- 龍井市大米產(chǎn)業(yè)發(fā)展現(xiàn)狀及對策研究
詳細(xì)介紹了龍井市大米產(chǎn)業(yè)的發(fā)展現(xiàn)狀，分析了龍井市大米產(chǎn)業(yè)發(fā)展?fàn)顩r，為今后大米產(chǎn)業(yè)的發(fā)展提出對策與建議。關(guān)鍵詞：大米;產(chǎn)業(yè)發(fā)展;對策研究中圖分類號： TS 212 ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? 文獻(xiàn)標(biāo)識碼： ?A ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? DOI編號： ? 10.14025/j.cnki.jlny.2019.02.0011 龍井市大米產(chǎn)業(yè)歷史沿革和栽培條件1.1大米產(chǎn)業(yè)發(fā)展的歷史沿革龍井市是北方的水稻之鄉(xiāng)，其以
吉林農(nóng)業(yè) 2019年2期2019-07-01
- 近紅外漫透射光補(bǔ)償法無損快速檢測大米直鏈淀粉
繼剛摘?要?針對大米長波近紅外漫透射光譜噪聲大的問題，自行搭建了3種光譜采集系統(tǒng)用于分析波長范圍為900～1700 nm的大米漫透射光補(bǔ)償，采集了62個(gè)樣本的大米紅外光譜曲線，并進(jìn)行了歸一化、SG平滑、Savitzky-Golay卷積求導(dǎo)預(yù)處理，用偏最小二乘回歸法對大米直鏈淀粉含量進(jìn)行了建模分析，比較分析同種大米在不同厚度下的光補(bǔ)償前后漫透射光譜曲線，對比漫反射、漫透射、漫透射光補(bǔ)償結(jié)果，并對光補(bǔ)償前后的結(jié)果進(jìn)行了顯著性分析。結(jié)果表明，光補(bǔ)償前，隨著樣品厚
分析化學(xué) 2019年5期2019-06-13
- 大米中農(nóng)藥殘留檢測研究進(jìn)展
農(nóng)藥等。本文闡述大米在有機(jī)磷農(nóng)藥的檢測技術(shù)方面的研究進(jìn)展，介紹了有機(jī)磷農(nóng)藥毒死蜱的檢測技術(shù)及其原理，并對未來發(fā)展方向進(jìn)行展望。關(guān)鍵詞：大米;農(nóng)藥;檢測方法隨著社會生活水平的提高，食品安全問題日益凸顯，因此各種新型農(nóng)藥檢測技術(shù)便應(yīng)運(yùn)而生。目前大米農(nóng)藥檢測技術(shù)主要包括高效液相色譜法與液相色譜質(zhì)譜聯(lián)用、氣相色譜法與氣相色譜質(zhì)譜聯(lián)用、光譜測定方法、毛細(xì)管電泳法、酶抑制法、免疫分析法、生物傳感器法等。1 高效液相色譜法與液相色譜質(zhì)譜聯(lián)用高效液相色譜是色譜法的一個(gè)重要
新農(nóng)業(yè) 2019年2期2019-03-29
- 大米發(fā)酵制品研究進(jìn)展
劉姣[摘要]大米發(fā)酵制品是大米經(jīng)微生物發(fā)酵后可獲得新的營養(yǎng)價(jià)值和獨(dú)特風(fēng)味的產(chǎn)品，具有良好的經(jīng)濟(jì)價(jià)值。通過介紹大米發(fā)酵制品的類型和參與發(fā)酵過程主要的微生物，綜述了近年來不同微生物大米發(fā)酵制品的生產(chǎn)利用現(xiàn)狀，并對今后的研究方向進(jìn)行展望，以期為大米產(chǎn)品的提質(zhì)增效提供參考。[關(guān)鍵詞]大米;發(fā)酵制品;微生物[中圖分類號]TS213 [文獻(xiàn)標(biāo)識碼]A隨著人們生活水平的提高，我國每年生產(chǎn)的稻米85%左右都用于大米加工，人們對稻米的消費(fèi)需求已經(jīng)不再停留在吃飽的層面，而
農(nóng)村經(jīng)濟(jì)與科技 2019年23期2019-02-14
- 獨(dú)家權(quán)威解讀《大米》國家新標(biāo)準(zhǔn)
——突出適度加工 引導(dǎo)產(chǎn)業(yè)升級
國家標(biāo)準(zhǔn)委發(fā)布《大米》（GB/T1354-2018）國家標(biāo)準(zhǔn)，新國標(biāo)將于2019年5月1日實(shí)施。大米是我國最重要的口糧，大米消費(fèi)量占我國口糧消費(fèi)總量的60%以上，我國有三分之二以上的人口以大米作為主食，并且消費(fèi)人群仍在擴(kuò)大。GB/T1354-2009《大米》國家標(biāo)準(zhǔn)自2009年10月1日實(shí)施以來，為引導(dǎo)水稻種植生產(chǎn)、指導(dǎo)稻米加工業(yè)的發(fā)展、保障我國糧食安全、滿足市場需求做出了重大貢獻(xiàn)。隨著我國社會經(jīng)濟(jì)的不斷發(fā)展，我國糧食消費(fèi)人群的年齡結(jié)構(gòu)、城鄉(xiāng)分布等發(fā)生了重
黑龍江糧食 2018年10期2018-12-12
- 氣相色譜法測定大米中8種有機(jī)磷農(nóng)藥殘留量
相色譜法同時(shí)測定大米中敵敵畏、久效磷、樂果、馬拉硫磷、毒死蜱、乙硫磷、三唑磷、甲拌磷8種有機(jī)磷農(nóng)藥殘留量的方法。樣品經(jīng)丙酮提取，上清液經(jīng)過凈化、濃縮處理，外標(biāo)法定量。樣品中8種有機(jī)磷加標(biāo)回收率為73.4%～88.2%，相對標(biāo)準(zhǔn)偏差為0.7%～3.7%，最低檢出限達(dá)到6.9×10-4～7.8×10-3μg/mL。[關(guān)鍵詞]氣相色譜法；有機(jī)磷農(nóng)藥殘留量；凈化；大米中圖分類號：S511 文獻(xiàn)標(biāo)識碼：A DOI：10.16465/j.gste.cn431252ts
糧食科技與經(jīng)濟(jì) 2018年3期2018-09-10
- 準(zhǔn)低溫儲藏對大米糊化特性的影響研究
低溫儲藏條件儲藏大米，對大米糊化特性進(jìn)行研究。研究結(jié)果表明，大米峰值黏度、大米最終黏度隨儲藏時(shí)間的延長先降后增，在20℃和25℃儲藏的大米峰值黏度、最終黏度顯著高于在15℃儲藏的大米峰值黏度、最終黏度；大米回生值隨儲藏時(shí)間的延長先升后降，最高達(dá)到700.67，在試驗(yàn)溫度范圍內(nèi)變化不明顯；大米崩解值隨著儲藏時(shí)間的延長先降后增，最高達(dá)到1951.67，在試驗(yàn)溫度范圍內(nèi)變化規(guī)律不明顯。因此，低溫儲藏能夠延緩大米品質(zhì)變化。[關(guān)鍵詞]準(zhǔn)低溫；大米；儲藏；糊化特性中圖
糧食科技與經(jīng)濟(jì) 2018年2期2018-09-10