水城紅心獼猴桃貯運存在的主要問題及發(fā)展策略研究

王鳳 王至強 劉利民 李康 石慶恒 姚茂福

摘要：在生活水平越發(fā)提高的今天，人們對于身體格外重視，水果就成了人們每天的必吃食品。但是因為水果的地域性和氣候性，導致出現(xiàn)淡季斷，旺季爛的情況。就拿紅心獼猴桃來說，因為它的營養(yǎng)豐富，所以被很多人喜愛，但是由于種種條件的制約，導致紅心獼猴桃在貯運過程中出現(xiàn)了一系列的問題。在這篇文章中，我們對紅心獼猴桃貯運過程中出現(xiàn)的問題進行針對性分析，并指出一系列的解決措施。

關鍵詞：貯運;分析;解決措施

經濟全球化的發(fā)展加強了我國和其他國家的交流和往來，這也為我國的商品流通創(chuàng)造了很好的國際環(huán)境。但是在當前，紅心獼猴桃貯運依然不盡人意。貯運對于紅心獼猴桃流入市場是非常關鍵的，它直接關系到紅心獼猴桃的產品質量，也影響到消費者的食用感受。這樣的問題長期存在，不僅會影響紅心獼猴桃的銷售，還會極大的影響我國的現(xiàn)代化進程。在向國際發(fā)展的過程中，任何一個細節(jié)都代表著我國的實力。而在紅心獼猴桃貯運中，技術更是一個核心問題，如果在這個過程中稍有差池，就會對我國的國際形象造成不利影響。所以我們進行對紅心獼猴桃貯運中存在的問題進行深入分析，具有一定的現(xiàn)實意義。

1.水城紅心獼猴桃貯運中存在的問題

1.1貯運規(guī)模有限

在當前，經濟社會的全面發(fā)展提高了人們的生活水平，水果需求日益增高。水城紅心獼猴桃是一種營養(yǎng)價值比較高的水果，因此，它廣受人們的喜愛，近年來的購買率也是相當高。但是在貯運過程中，由于貯運規(guī)模太過有限，需求量一旦太大，就不能實現(xiàn)正常的冷鏈運輸。尤其是在旺季的時候，農民將紅心獼猴桃采摘下來，但是在運輸過程中，不能將這些紅心獼猴桃全部進行運輸，因此，很多紅心獼猴桃只能白白浪費，這無疑是對成本的極大消耗。貯運規(guī)模的限制會大大提高紅心獼猴桃的采后損失。這種狀況的長期存在，會嚴重制約我國農業(yè)發(fā)展，影響我國全民脫貧的進程。

1.2采收標準不統(tǒng)一

由于紅心獼猴桃的商品化處理不完善、采收標準不統(tǒng)一，導致紅心獼猴桃在貯藏過程中會出現(xiàn)腐爛現(xiàn)象，讓貯運企業(yè)蒙受巨大損失。在紅心獼猴桃上市的時候，通常會直接按照原始狀態(tài)進入市場，而不會按照紅心獼猴桃的個頭、味道進行等級劃分，也不會對紅心獼猴桃進行必要的包裝。在流向市場的過程中，由于紅心獼猴桃缺乏冷鏈技術的保護，途中會出現(xiàn)損壞。但是現(xiàn)在人們對生活質量非常重視，對于水果的外形、顏色都是非?？粗氐?。毫無疑問，損壞的紅心獼猴桃不會滿足消費者需求，反而會讓貯運企業(yè)承受一定虧損。甚至會讓我國的紅心獼猴桃口碑一落千丈，影響未來的銷售。

1.3保鮮技術落后

眾所周知，吃水果一定要新鮮。但是在目前，紅心獼猴桃在運輸過程中，由于保鮮技術和冷鏈技術不夠，導致紅心獼猴桃在途中腐爛，等到紅心獼猴桃流通到市場的時候，已腐爛大半。出現(xiàn)這種情況對于貯運企業(yè)而言是非常大的虧損，無論從名譽上還是從經濟上，都會造成很嚴重的傷害。而出現(xiàn)問題的主要原因，就是因為紅心獼猴桃在貯運過程中沒有保鮮技術的保駕護航。這就讓紅心獼猴桃在貯運過程中面臨很多的不安全性。新鮮是水果的第一特點，如果缺乏保鮮技術，水果就很難有質量保障。我國在冷鏈運輸?shù)募夹g發(fā)展上存在明顯滯后，雖然近年來已經有了一定的進步，但依然無法及時的滿足人們的日常需求。

2.解決水城紅心獼猴桃貯運問題的策略

2.1加大貯運投資

紅心獼猴桃的市場流通是非常關鍵的，在當前，人們對于食品質量非常重視，因此貯運企業(yè)要加大投資力度，滿足消費者的需求，在貯運環(huán)節(jié)中加強技術引進，尤其在冷鏈系統(tǒng)方面，更是要全力保障。紅心獼猴桃的質量關系到未來的生產和銷售，也直接影響了我國的現(xiàn)代化發(fā)展進程。只有保障了紅心獼猴桃貯運中的技術和配套措施，才能讓紅心獼猴桃在市場上占據(jù)一席之地，從而提高紅心獼猴桃的市場競爭力，促使紅心獼猴桃流入國際市場，賺取更大的收益。

2.2加強技術研發(fā)

當前，由于很多水果都有它固定的生長周期，一旦過了那個時間點，就很難吃到這種水果。紅心獼猴桃也是如此，因為紅心獼猴桃的營養(yǎng)價值高，所以人們對它的質量和上市時間都提出了更高的要求。面對這種情況，相關工作人員應該加強對紅心獼猴桃新技術和新工藝的研究和開發(fā)，并對紅心獼猴桃的品質和儲藏期限進行深入探究，只有掌握了一定的技術，才能更好的對紅心獼猴桃進行儲運，從而實現(xiàn)紅心獼猴桃在市場上的穩(wěn)定銷售。

2.3注重紅心獼猴桃采后商品化處理

紅心獼猴桃的商品化處理是一個非常薄弱的環(huán)節(jié)，商品化處理不到位對于紅心獼猴桃的傷害是非常大的，不僅影響到紅心獼猴桃的自身增值，還會降低紅心獼猴桃的市場影響。在未來，貯運企業(yè)要高度重視紅心獼猴桃的商品化處理，根據(jù)紅心獼猴桃的自身特點，針對性的選擇和調整紅心獼猴桃的商品化處理方案，這樣可以最大限度的促進紅心獼猴桃的銷售，提高紅心獼猴桃的產品質量，滿足廣大消費者自身需求，實現(xiàn)紅心獼猴桃的經濟收益。

3.結論

紅心獼猴桃在貯運過程中存在的問題關乎到水果運輸在未來的發(fā)展，更關系到中國在國際社會中的影響力。在今天，各方面存在的制約條件為紅心獼猴桃貯運帶來了極為嚴重的制約，相關人員必須對此高度重視，并從根源入手，針對性的解決問題，無論是技術研發(fā)還是資本投入，都應該不遺余力的進行到底。在未來，我們應該克服重重險阻，真正的為消費者帶去最好的服務，滿足消費者的日常需求，全面促進我國水果業(yè)的發(fā)展，為我國的經濟建設添磚加瓦，實現(xiàn)我國在國際社會中的穩(wěn)步突破。紅心獼猴桃暴露的問題顯示了我國在某些方面的不足，我們應該認真對待，全力處之，以目前不足帶動未來的發(fā)展。

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