清風(fēng)

在朱自清的筆下，春天是“剛落地的娃娃”，是“花枝招展的小姑娘”，是“健壯的青年”，而這樣一個(gè)朝氣蓬勃的春天也正是作者內(nèi)心世界的一種真實(shí)寫照，飽含了他在特定時(shí)期的思想情感以及他對(duì)人生的追求。遲子建說(shuō)“春天在一點(diǎn)一點(diǎn)化開的過(guò)程中，一天天地羽翼豐滿起來(lái)了”；張曉風(fēng)說(shuō)“春天有如旌旗鮮明的王師，因?yàn)殚L(zhǎng)期虔誠(chéng)的企盼祝禱而美麗起來(lái)”；豐子愷說(shuō)“‘春是多么可愛(ài)的一個(gè)名詞啊！這個(gè)音讀起來(lái)何等鏗鏘而惺忪可愛(ài)，這個(gè)字的形狀何等齊整妥帖而具有對(duì)稱的美，這么美的名字所隸屬的時(shí)節(jié)想起來(lái)一定很可愛(ài)”……自古以來(lái)，文人墨客都喜歡描繪春天。人們?cè)谫澝来禾斓耐瑫r(shí)也感受到了生命的力量和生活的希望。那么，在你的眼中，春天又是怎樣的一幅畫卷呢？

春卷

舒婷

有稀客至，北方人往往包餃子待客，而南方人就做春卷嗎？也不。即使上賓有如總統(tǒng)，春卷卻也不肯召之即來(lái)。首先要看季節(jié)，最好是春節(jié)前后。過(guò)了清明，許多原料都走味，例如海蠣已破肚，吃起來(lái)滿嘴腥。第二要有充足的時(shí)間備料。由于刀工要求特別細(xì)致，所以第三還要有好心情。當(dāng)然不必像寫詩(shī)那么虔誠(chéng)，但至少不要失魂落魄到將手指頭切下來(lái)。

霜降以后，春卷的主力軍紛紛亮相。但是，抹春卷皮的平底鍋還未支起來(lái)；秋陽(yáng)熙熙，小巷人家屋頂尚未晾出一簸簸海苔來(lái)。這時(shí)候的包菜尚有“骨”，熬不糜；紅蘿卜皺皺的，還未發(fā)育得皮亮心脆；海蠣還未接到春雨，不夠肥嫩，總之，鑼鼓漸密，簾幕欲卷，嗜春卷的人食指微動(dòng)，可主角絕不茍且，只待一聲嘹亮。

終于翡翠般的豌豆角上市了，芫荽肥頭大耳，街上抹春卷皮的小攤排起了長(zhǎng)龍。主婦們從市場(chǎng)回家，傾起一邊身子走路——菜籃子那個(gè)重呀！

春卷皮是街上買的，要攤得紙一樣薄，還要柔韌，不容易破。把春卷皮攤平在桌上，抹上辣醬，往一側(cè)鋪張脫水過(guò)的香菜葉，撒上絮好油酥的海苔，將上述燜菜擠去湯水堆成長(zhǎng)形，再撒上蒜白絲、芫荽、蛋皮、貢糖末，卷起來(lái)就是春卷。

春卷在廈門，好比戀愛(ài)時(shí)期，面皮之嫩，如履薄冰；做工之細(xì)，猶似揣摩戀人心理；擇料之精，絲毫不敢馬虎，甜酸香辣莫辨，驚詫憂喜交織其中。春卷到了泉州，進(jìn)入婚娶階段，蔬菜類燉爛是主食，蝦、蛋、海蠣、扁魚等精品卻另盤裝起，優(yōu)越條件均陳列桌上，取舍分明，心中有數(shù)。流傳到福州，已是婚后的慘淡經(jīng)營(yíng)，草草收兵，鍋盔夾豆芽，粗飽。

做春卷是閩南許多家庭的傳統(tǒng)節(jié)目。小時(shí)候因?yàn)橐獛兔癫?，銼蘿卜絲，將大好的假期花在侍候此物上真是不值，下定決心討厭它。我大姨媽是此中高手，由她主持春卷大戰(zhàn)，我們更是偷懶不得。

每每發(fā)誓，輪到我當(dāng)家，再不許問(wèn)津春卷。

不料我公公、丈夫、兒子都是死不悔改的春卷迷。今年剛剛?cè)攵?，兒子就?jì)較著：“媽媽，今年我又大了一歲，春卷可以吃四個(gè)吧？”丈夫含蓄，只問(wèn)我要不要他幫忙拎菜籃子。公公寡言，但春卷上桌，他的飯量增了一倍。我只好重拾舊河山，把老節(jié)目延續(xù)下來(lái)。（本文有刪減）

賞 析

春天不僅有賞不完的美景，還有讓人吃不厭的美食。春卷是由古代的春餅演變而來(lái)的。據(jù)古書陳元靚的《歲時(shí)廣記》中記載：“在春日，食春餅、生菜，號(hào)春盤?！泵耖g還有“一卷不成春”的諺語(yǔ)?？梢?，春日做春卷、食春卷的民俗由來(lái)已久。而在舒婷的筆下，春卷是如此富有人情味。盎然的春意、親人的愛(ài)意都融進(jìn)那小小的春卷里，成為最美好的回憶。而對(duì)這一“老節(jié)目”的延續(xù)，不僅僅是對(duì)傳統(tǒng)習(xí)俗的傳承，也是對(duì)溫馨情感的延續(xù)。

讀有所思

看完這篇《春卷》，你是否又想起曾經(jīng)學(xué)過(guò)的《端午的咸鴨蛋》《春酒》等文章。那你能描繪出一種飽含濃濃鄉(xiāng)情與親情的美食嗎？可以發(fā)送給我們與大家共享哦！

立春的那天，我在電視中看到，杭州西子湖畔的梅花開了。粉紅的、雪白的梅花，在我眼里就是一顆顆爆竹，噼啪噼啪地引爆了春天。我想這時(shí)節(jié)的杭州，是不愁夜晚沒(méi)有星星可看的，因?yàn)槔咸彀炎蠲赖哪菞l銀河，送到人間天堂了。

而我這里，北緯五十度的地方，立春之時(shí)，卻還是零下三十?dāng)z氏度的嚴(yán)寒。早晨，迎接我的是一夜寒流和冷月，以及凝結(jié)在玻璃窗上的霜花。想必霜花也知道節(jié)氣變化了吧，這天的霜花不似往日的，總是樹的形態(tài)。立春的霜花團(tuán)團(tuán)簇簇的，很有點(diǎn)花園的氣象。你能從中看出喇叭形的百合花來(lái)，也能看出重瓣的玫瑰和單瓣的矢車菊來(lái)。不要以為這樣的花兒，一定是銀白色的，一旦太陽(yáng)從山巒中升起來(lái)，印著霜花的玻璃窗就像魔鏡一樣，散發(fā)出奇詭的光輝。初升的太陽(yáng)先是把一抹嫣紅投給它，接著嫣紅變成橘黃，霜花仿佛被蜜浸透了，讓人懷疑蜜蜂看上了這片霜花，把它們辛勤的釀造撒向這里了。再后來(lái)，太陽(yáng)升得高了，橘黃變成了鵝黃，霜花的顏色就一層層地淡下去、淺下去，成了雪白，它們離凋零的時(shí)辰也就不遠(yuǎn)了。因?yàn)樗ǖ纳窠?jīng)，最怕陽(yáng)光溫暖的觸角了。

雖然季節(jié)的時(shí)針已指向春天了，可在北方，霜花卻還像與主子有了感情的家奴似的，趕也趕不走。什么時(shí)候打發(fā)了它們，大地才會(huì)復(fù)蘇。四月初，屋頂?shù)姆e雪開始消融，屋檐在白晝滴水了，霜花終于熬不住了，撒腳走了。它這一去也不是不回頭，逢到寒夜，它又來(lái)了。不過(guò)來(lái)得不是轟轟烈烈的，而是閃閃爍爍地隱現(xiàn)在窗子的邊緣，看上去像是一樹枝葉稀疏的梅。四月底，屋頂?shù)难┗瘍袅?，林間的積雪也逐漸消融的時(shí)候，霜花才徹底丟了魂兒。

在大興安嶺，最早的春色出現(xiàn)在向陽(yáng)山坡。嫩綠的草芽像繡花針一樣頂破豐厚的腐殖土，要以它的妙手，給大地繡出生機(jī)時(shí)，背陰山坡往往還有殘雪呢。這樣的殘雪，還妄想著做冬的巢穴。然而隨著冰河炸裂，達(dá)子香花開了，背陰山坡也綠意盈盈了，殘雪也就沒(méi)臉再賴著了。山前山后，山左山右，是透著清香的樹、爛漫的山花和飛起飛落的鳥兒。那蜿蜒在林間的一道道春水，被暖風(fēng)吹拂得起了魚苗似的波痕。投在水面的陽(yáng)光，便也跟著起了波痕，好像陽(yáng)光在水面打起蝴蝶結(jié)了。

我愛(ài)這遲來(lái)的春天。因?yàn)檫@樣的春天不是依節(jié)氣而來(lái)的，它是靠著自身頑強(qiáng)的拼爭(zhēng)，逐漸擺脫冰雪的桎梏，曲曲折折地接近溫暖，苦熬出來(lái)的。也就是說(shuō)，極北的春天，是一點(diǎn)一點(diǎn)化開的。它從三月化到四月甚至五月，沉著果敢，心無(wú)旁騖，直到把冰與雪，安葬到泥土深處，然后讓它們的精魂，又化作自己根芽萌發(fā)的雨露。

春天在一點(diǎn)一點(diǎn)化開的過(guò)程中，一天天地羽翼豐滿起來(lái)了。待它可以展翅高飛的時(shí)候，解凍后的大地，又怎能不做春天的天空呢！

賞 析

遲子建寫北方的春天，字里行間充滿了暖意和感激。當(dāng)杭州西子湖畔的梅花，爆竹般噼噼啪啪地引爆春天的時(shí)候，作者那北緯五十度的故鄉(xiāng)還是零下三十?dāng)z氏度的嚴(yán)寒?？墒亲髡卟⒉患?，也不羨慕遙遠(yuǎn)的江南春天，她極其耐心地描寫著凝結(jié)在玻璃窗上的霜花，看它們一層層化開。屋頂?shù)难┗瘍袅?，林間的積雪逐漸消融了，背陰山坡的殘雪做不了冬的巢穴了，陽(yáng)光溫暖的觸角終于觸動(dòng)了萬(wàn)物的神經(jīng)。春天從三月化到四月甚至五月，還是笑語(yǔ)盈盈地來(lái)了，所以它來(lái)得遲一點(diǎn)又有什么關(guān)系呢？縱觀全文，作者運(yùn)用了生動(dòng)的比喻、形象的擬人，以及俏皮的語(yǔ)言，不著痕跡地表露出冬去春來(lái)的勃勃生機(jī)。

讀有所思

為什么作者要以“春天是一點(diǎn)一點(diǎn)化開的”為標(biāo)題呢？