李艷紅 杜春安 劉娟

摘要：通過(guò)調(diào)查當(dāng)前巴中市茶樹(shù)品種結(jié)構(gòu)及分布，分析了當(dāng)前本地良種比例、品種結(jié)構(gòu)、引種方式、良繁體系建設(shè)方面存在的問(wèn)題，提出了加快本地良種育繁推一體化、加強(qiáng)外地品種引進(jìn)篩選、強(qiáng)化良種良法配套、開(kāi)展主栽品種加工創(chuàng)新等促進(jìn)巴中茶樹(shù)品種結(jié)構(gòu)升級(jí)的建議。

關(guān)鍵詞：巴中市;茶樹(shù)品種;品種結(jié)構(gòu)升級(jí)

Planting Status of Tea Cultivars in Bazhong City and

Suggestions for the Upgrading of Cultivar Structure

LI Yanhong1， DU Chun'an2， LIU Juan3

1. Economic Crop Development Center Agriculture and Rural Bureau of Bazhong City， Sichuan Province， Bazhong 636000， China;

2. Tea Fruit Industry Development Bureau Pingchang County， Bazhong City， Sichuan Province， Pingchang 636400， China;

3. Sichuan Rural Fixed Observation Station， Chengdu 610014， China

Abstract： By investigating the current structure and distribution of tea cultivars in Bazhong city， the current problemsin the proportion of local improved cultivars， cultivars structure， introduction methods， and the establishment of a?good breeding system were analyzed. The integration of local improved cultivar breeding and promotion was proposedto strengthen the introduction and selection of foreign cultivars. Recommendations to promote the upgradation of tea?cultivar structure in Bazhong were also proposed， such as introduction and screening， the matching? of fine cultivarsand methods， and innovations in the processtion of main planted cultivars.

Keywords： Bazhong city， tea cultivar， cultivar structure upgradation

巴中地處四川省東北部、秦巴山區(qū)腹地，是典型的高山茶區(qū)，茶葉種植歷史悠久，茶園面積居全省第四，茶葉產(chǎn)品具有“富硒、高鋅、高氨基酸、高EGCG”的特點(diǎn)。面臨全國(guó)茶葉結(jié)構(gòu)性過(guò)剩、產(chǎn)品同質(zhì)化現(xiàn)象突出的矛盾，如何充分發(fā)揮生態(tài)資源優(yōu)勢(shì)，打好特色牌、優(yōu)質(zhì)牌，提升“巴中云頂”品牌市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)力，是當(dāng)前亟需解決的重大課題。品種是保持巴中茶葉“內(nèi)含物豐富”這一特色的重要保障，本文通過(guò)調(diào)查分析當(dāng)前全市茶樹(shù)品種現(xiàn)狀及問(wèn)題，提出推進(jìn)巴中茶樹(shù)品種結(jié)構(gòu)升級(jí)的幾點(diǎn)建議。

一、茶樹(shù)品種現(xiàn)狀

1. 全市主要茶樹(shù)品種結(jié)構(gòu)

據(jù)調(diào)查，巴中市現(xiàn)有栽培茶樹(shù)品種近20個(gè)。主栽無(wú)性系品種為福鼎大白茶、名山白毫131、中茶108、中茶302，占全市茶園面積的比例分別為28.3%、19.8%、10.0%、8.6%。群體品種占全市茶園面積18.4%，其中南江大葉茶群體品種占8.3%，四川中小葉群體品種占10.1%。近兩年新引進(jìn)的三花1951、川沐28分別占6.3%、5.0%，目前尚未投產(chǎn)。其余為少量種植的白葉1號(hào)、烏牛早、福選9號(hào)等（表1）。

2. 主產(chǎn)區(qū)主要茶樹(shù)品種結(jié)構(gòu)

全市茶園主要分布在南江縣、通江縣、平昌縣，三縣整體列入全省30個(gè)茶葉重點(diǎn)縣。南江縣以群體種老茶園為主，占茶園面積56.1%，其中南江大葉茶群體種占39.6%，四川中小葉群體種占16.5%。無(wú)性系茶園主要是外地引進(jìn)的中茶108、三花1951，分別占茶園面積21.4%、15.5%，名山白毫131、烏牛早及本地品種云頂早、云頂綠、川茶5號(hào)有少量種植;通江縣主栽品種為福鼎大白茶、名山白毫131、中茶302，分別占茶園面積的37.7%、30.8%、10.3%，中茶108、川沐28、白葉1號(hào)有少量種植，群體種老茶園占10.3%;平昌縣福鼎大白茶占31.4%，名山白毫131、中茶108、中茶302、川沐28、三花1951這5個(gè)品種面積相當(dāng)，福選9號(hào)有少量種植，群體種老茶園僅占4.3%;巴州區(qū)借助東西部扶貧協(xié)作，引進(jìn)松陽(yáng)茶商新建了一批茶園，品種主要是浙南茶葉市場(chǎng)銷(xiāo)售較好的黃金芽、黃金葉、白葉1號(hào)、龍井43等。

3. 主栽品種相關(guān)特性

發(fā)芽期是茶樹(shù)重要的經(jīng)濟(jì)指標(biāo)，春梢越早萌發(fā)，春茶生產(chǎn)時(shí)間就越長(zhǎng)，帶來(lái)的經(jīng)濟(jì)效益更加顯著。中茶108[1]為特早生品種，巴中栽培的中茶108最早采摘期為2月下旬;福鼎大白茶、名山白毫131、中茶302[2]、云頂早[3]為早生品種，巴中采摘期為3月上中旬;川茶5號(hào)[4]、云頂綠為中生品種，采摘期為3月中下旬;南江大葉茶群體種及四川中小葉群體種采摘期為3月下旬到4月初。南江大葉茶群體種及云頂早、云頂綠、川茶5號(hào)、川沐28[5]、三花1951[6]屬大芽型茶樹(shù)品種（占全市茶園面積30.1%），中茶108、中茶302芽頭小，適宜采一芽一二葉制名優(yōu)綠茶，不宜采單芽。

二、存在的問(wèn)題

1. 本地良種比例較小

南江大葉茶是本地茶樹(shù)品種，通過(guò)系統(tǒng)選育法從中選育了云頂早、云頂綠、川茶5號(hào)、南江1號(hào)、南江2號(hào)5個(gè)茶樹(shù)品種。目前本地品種占全市茶園面積僅8.74%，其中以群體品種為主，云頂早、云頂綠、川茶5號(hào)無(wú)性系茶園僅占0.44%，南江1號(hào)、南江2號(hào)未推廣栽植。

2. 品種結(jié)構(gòu)有待優(yōu)化

主栽品種福鼎大白茶、名山白毫131占全市茶園面積48.1%，也是四川栽培面積最大的2個(gè)品種，其加工的茶葉產(chǎn)品同質(zhì)化現(xiàn)象明顯，導(dǎo)致巴中市茶葉品質(zhì)特色不突出。主栽品種中多為早生、中生品種，特早生品種僅占10%，加之海拔高，早春氣溫回升慢，巴中市茶葉采摘期較川西、川南晚20～30 d。群體種比例較高，因群體種發(fā)芽不整齊、芽葉顏色花雜、長(zhǎng)度和肥壯度不一致，不適宜機(jī)采，制成的茶葉產(chǎn)品外觀不佳，不適應(yīng)茶產(chǎn)業(yè)發(fā)展需求。

3. 引種方式不科學(xué)

引種過(guò)程中存在盲目跟風(fēng)、盲從一些育種或育苗者“建議”等現(xiàn)象，制定引種計(jì)劃時(shí)未結(jié)合巴中茶葉產(chǎn)品特點(diǎn)對(duì)引進(jìn)品種特性進(jìn)行深入分析。新品種未經(jīng)小規(guī)模試種或科學(xué)品比，即進(jìn)行大規(guī)模引進(jìn)栽植，造成栽培品種良莠不齊。品種選擇上重產(chǎn)量而輕質(zhì)量，未考慮適制性，加之種苗采購(gòu)低價(jià)中標(biāo)，嚴(yán)重影響了產(chǎn)業(yè)的可持續(xù)發(fā)展。

4. 良繁體系建設(shè)滯后

通江縣、南江縣地方茶樹(shù)資源未充分利用，優(yōu)良品種選育工作未持續(xù)有效開(kāi)展。母本園建設(shè)滯后，穂條供應(yīng)能力不足，部分地方為滿(mǎn)足栽植需求，采用南江大葉茶群體種穂條扦插繁殖。云頂早、云頂綠、川茶5號(hào)扦插繁殖能力不強(qiáng)，加之巴中春季雨水較少，合格種苗出圃率僅50%左右。目前全市每年約新增2 667 hm2茶園，85%以上茶苗需從外地采購(gòu)。

三、推進(jìn)巴中茶樹(shù)品種結(jié)構(gòu)升級(jí)的建議

1. 加快本地良種育繁推一體化

推廣本地良種是實(shí)現(xiàn)巴中茶葉特色化、差異化發(fā)展的重要基礎(chǔ)。云頂早、云頂綠、川茶5號(hào)是生產(chǎn)高檔名優(yōu)綠茶的優(yōu)良茶樹(shù)品種。要加大本地良種推廣力度，高質(zhì)量建設(shè)母本園和采穂園。聯(lián)合科研機(jī)構(gòu)開(kāi)展本地新品種系統(tǒng)選育，持續(xù)推進(jìn)本地良種更新?lián)Q代。加快建設(shè)南江縣茶樹(shù)良種繁育基地，力爭(zhēng)創(chuàng)建成全省區(qū)域性茶樹(shù)良種繁育中心。

2. 加強(qiáng)外地品種引進(jìn)篩選

在引進(jìn)外地品種時(shí)除了考慮品種適制性、優(yōu)質(zhì)性、豐產(chǎn)性、適應(yīng)性、高抗性等基本特性外，還需重點(diǎn)結(jié)合區(qū)域產(chǎn)業(yè)發(fā)展特點(diǎn)，引進(jìn)符合本地茶葉品質(zhì)特性的品種。中低海拔、無(wú)明顯倒春寒地區(qū)可適當(dāng)引進(jìn)特早生品種，提高春茶經(jīng)濟(jì)效益，1 000 m以上的高海拔區(qū)域以早生、中生品種為主。改進(jìn)品種引進(jìn)方式，建立品比試驗(yàn)園，開(kāi)展品種適應(yīng)性鑒定，切忌盲目大規(guī)模引進(jìn)外地品種種植。

3. 強(qiáng)化良種良法配套

高海拔茶區(qū)茶葉采摘期短，栽培管理中要以提高春茶產(chǎn)量和品質(zhì)為目標(biāo)。以生態(tài)綠色為核心，大力推廣實(shí)施有機(jī)肥替代化肥、主要病蟲(chóng)害生物防治替代化學(xué)防治技術(shù)，積極開(kāi)展綠色食品原料標(biāo)準(zhǔn)化生產(chǎn)基地創(chuàng)建。加大機(jī)采茶園建設(shè)，建立完善優(yōu)質(zhì)茶機(jī)采配套技術(shù)，推行一芽二葉為主的優(yōu)質(zhì)茶機(jī)采。加快低產(chǎn)茶園及群體種茶園改造，加強(qiáng)幼齡茶園管理，積極推廣根際秸稈覆蓋、綠肥套作、節(jié)水灌溉等輕簡(jiǎn)高效管理技術(shù)。大芽型品種生長(zhǎng)勢(shì)強(qiáng)，要特別注意加強(qiáng)肥水供給，白化茶、黃化茶等特異性品種生長(zhǎng)勢(shì)較弱、花果多，應(yīng)采用特色品種配套栽培管理技術(shù)。

4. 開(kāi)展主栽品種加工創(chuàng)新

調(diào)整優(yōu)化產(chǎn)品結(jié)構(gòu)，堅(jiān)持綠茶為主、紅茶為輔，名茶減量做精、優(yōu)質(zhì)茶提質(zhì)擴(kuò)量、夏秋茶合理開(kāi)發(fā)。針對(duì)南江大葉茶等大芽型品種芽頭肥壯的特性，改進(jìn)提升單芽加工工藝，加大春茶一芽一二葉為主的優(yōu)質(zhì)茶加工，在產(chǎn)品外形和內(nèi)質(zhì)上進(jìn)行創(chuàng)新，凸顯品種特殊香型。開(kāi)展機(jī)采鮮葉加工技術(shù)研發(fā)，提高機(jī)采茶加工品質(zhì)。擴(kuò)大紅茶產(chǎn)品生產(chǎn)，提高夏秋茶利用率。

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