四川省茶葉產(chǎn)業(yè)市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)力分析與發(fā)展對(duì)策研究

許鈺莎 李曉 趙穎文

摘 要：四川省是我國(guó)茶葉生產(chǎn)大省，茶葉經(jīng)濟(jì)是全省農(nóng)業(yè)經(jīng)濟(jì)的重要組成部分?；诋a(chǎn)業(yè)競(jìng)爭(zhēng)力理論，立足國(guó)內(nèi)茶葉市場(chǎng)，采用產(chǎn)業(yè)集中度、區(qū)位基尼系數(shù)、比較優(yōu)勢(shì)指數(shù)、貿(mào)易競(jìng)爭(zhēng)指數(shù)等對(duì)四川省茶葉產(chǎn)業(yè)發(fā)展形勢(shì)與市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)力進(jìn)行測(cè)度分析，并與國(guó)內(nèi)主要產(chǎn)茶省（市）進(jìn)行對(duì)比分析，探究影響四川省茶葉產(chǎn)業(yè)競(jìng)爭(zhēng)力提升的主要因素。結(jié)果表明：四川省茶葉產(chǎn)業(yè)優(yōu)勢(shì)與不足并存，茶葉生產(chǎn)規(guī)模和產(chǎn)業(yè)聚集度趨于穩(wěn)步提升，但茶葉生產(chǎn)效率偏低、產(chǎn)值效益偏弱、品牌影響力不強(qiáng)以及出口競(jìng)爭(zhēng)力不足，是導(dǎo)致川茶產(chǎn)業(yè)“大而不強(qiáng)”特征突出的重要原因。據(jù)此提出提升茶葉種植效率、發(fā)展茶葉精深加工、重塑川茶品牌和促進(jìn)茶文旅深度融合等對(duì)策建議。

關(guān)鍵詞：茶葉產(chǎn)業(yè);市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)力;比較優(yōu)勢(shì);實(shí)證測(cè)評(píng);四川省

據(jù)史料記載，四川省是我國(guó)最早種茶、制茶、飲茶的地區(qū)，也是世界茶樹(shù)的發(fā)源地之一，自古以來(lái)就享有“蜀土茶稱圣”的美譽(yù)。四川全省183 個(gè)縣中就有130 個(gè)縣產(chǎn)茶，其中，重點(diǎn)產(chǎn)茶縣30 多個(gè)，涉茶人數(shù)超過(guò)了500 萬(wàn)，全省擁有5 000 多家茶企、6 000多家茶葉作坊，茶葉成為僅次于糧食和生豬的“川字號(hào)”農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)，茶產(chǎn)業(yè)在助農(nóng)增收、脫貧攻堅(jiān)中發(fā)揮著重要作用。然而，隨著國(guó)內(nèi)外茶葉貿(mào)易競(jìng)爭(zhēng)趨于激烈，川茶產(chǎn)業(yè)面臨著愈發(fā)嚴(yán)峻的發(fā)展態(tài)勢(shì)[1]。由此，客觀分析研判四川省茶葉生產(chǎn)和產(chǎn)業(yè)發(fā)展態(tài)勢(shì)，對(duì)于明晰川茶產(chǎn)業(yè)優(yōu)勢(shì)及提升其市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)力具有重要現(xiàn)實(shí)意義。本研究基于產(chǎn)業(yè)競(jìng)爭(zhēng)力理論與主要分析方法，立足國(guó)內(nèi)茶葉市場(chǎng)，分析測(cè)評(píng)2000—2018年四川省茶葉產(chǎn)業(yè)市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)力，在此基礎(chǔ)上探究影響川茶產(chǎn)業(yè)競(jìng)爭(zhēng)力提升的主要因素，提出促進(jìn)四川省茶產(chǎn)業(yè)發(fā)展的對(duì)策建議。

1 研究方法與數(shù)據(jù)來(lái)源

1.1 研究方法

目前，國(guó)內(nèi)外學(xué)者關(guān)于產(chǎn)業(yè)競(jìng)爭(zhēng)力研究常用方法涉及熵權(quán)法、區(qū)位產(chǎn)業(yè)集中度分析法、基尼系數(shù)法、主成分分析法、因子分子法、綜合指數(shù)法、灰色關(guān)聯(lián)度分析法、比較優(yōu)勢(shì)分析法等，通過(guò)對(duì)比分析各類(lèi)測(cè)度方法的偏重及適用范圍，并結(jié)合茶葉產(chǎn)業(yè)自身特點(diǎn)，本研究選取產(chǎn)業(yè)集中度、區(qū)位基尼系數(shù)、比較優(yōu)勢(shì)指數(shù)、出口貿(mào)易競(jìng)爭(zhēng)指數(shù)綜合測(cè)評(píng)四川省茶產(chǎn)業(yè)市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)力水平，并選取了我國(guó)18 個(gè)產(chǎn)茶省份作為參照對(duì)象。

1.1.1 產(chǎn)業(yè)集中度（MS） MS即某產(chǎn)業(yè)生產(chǎn)規(guī)模位居前列的地區(qū)生產(chǎn)份額占整個(gè)該產(chǎn)業(yè)總份額的比重，其計(jì)算公式表達(dá)為式（1）：

1.1.3 比較優(yōu)勢(shì)指數(shù) 選用規(guī)模比較優(yōu)勢(shì)指數(shù)（SAI）、效率比較優(yōu)勢(shì)指數(shù)（EAI）、綜合比較優(yōu)勢(shì)指數(shù)（AAI）進(jìn)行測(cè)算，用于分析四川省茶產(chǎn)業(yè)綜合比較優(yōu)勢(shì)水平。其計(jì)算公式表達(dá)為：

式（3）中，SAIij表示i地區(qū)茶產(chǎn)業(yè)生產(chǎn)規(guī)模比較優(yōu)勢(shì)指數(shù);GSij表示i地區(qū)茶葉播種面積;GSi表示i地區(qū)農(nóng)作物播種總面積;GSj表示全國(guó)茶葉播種面積;GS表示全國(guó)農(nóng)作物播種總面積。SAIij>1表明與全國(guó)平均水平相比，i地區(qū)茶葉生產(chǎn)具有規(guī)模比較優(yōu)勢(shì)，其值越大規(guī)模優(yōu)勢(shì)越明顯;SAIij=1表明i地區(qū)茶葉規(guī)模水平與全國(guó)平均水平持平;SAIij<1表明i地區(qū)茶葉規(guī)模優(yōu)勢(shì)低于全國(guó)平均水平。

式（4）中，EAIij表示i地區(qū)茶葉生產(chǎn)效率優(yōu)勢(shì)指數(shù);APij表示i地區(qū)茶葉單產(chǎn)水平;APj表示全國(guó)茶葉的單產(chǎn)水平。若EAIij<1，表明i地區(qū)茶葉單產(chǎn)水平低于全國(guó)水平，茶葉生產(chǎn)效率處于劣勢(shì);EAIij=1時(shí)，說(shuō)明i地區(qū)茶葉生產(chǎn)效率與全國(guó)水平持平;EAIij>1時(shí)，表明i地區(qū)茶葉生產(chǎn)效率高于全國(guó)平均水平，具有競(jìng)爭(zhēng)優(yōu)勢(shì)。

式（5）中，AAIij表示i地區(qū)茶葉生產(chǎn)綜合比較優(yōu)勢(shì)指數(shù)，該指標(biāo)用于綜合考察i地區(qū)茶葉生產(chǎn)的規(guī)模比較優(yōu)勢(shì)與效率比較優(yōu)勢(shì)，若AAIij>1，表明i地區(qū)茶葉生產(chǎn)具有綜合比較優(yōu)勢(shì)，其值越大綜合優(yōu)勢(shì)越強(qiáng)，反之，則不具備生產(chǎn)綜合比較優(yōu)勢(shì)[3]。

1.1.4 出口貿(mào)易競(jìng)爭(zhēng)指數(shù)（RCA） RCA指數(shù)最早由美國(guó)經(jīng)濟(jì)學(xué)家貝爾·巴拉薩于1965年提出，是指一個(gè)國(guó)家或地區(qū)某種產(chǎn)品的出口額占此國(guó)或地區(qū)所有商品出口總值的份額，是衡量地區(qū)產(chǎn)業(yè)或產(chǎn)品國(guó)際市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)力的最具有說(shuō)服力的指標(biāo)。其計(jì)算公式表達(dá)為式（6）：

式（6）中，RCAij為i地區(qū)茶葉出口貿(mào)易競(jìng)爭(zhēng)優(yōu)勢(shì)指數(shù);Xij為i地區(qū)茶葉的出口金額;Xit為i地區(qū)所有出口商品的出口金額;Xwj為全國(guó)茶葉出口金額;Xwt為全國(guó)所有出口商品的出口金額。一般來(lái)說(shuō)，當(dāng)RCAij>2.5，表示該地區(qū)茶葉具有極強(qiáng)的競(jìng)爭(zhēng)優(yōu)勢(shì);當(dāng)1.25≤RCAij≤2.5，表示i地區(qū)茶葉具有較強(qiáng)貿(mào)易競(jìng)爭(zhēng)優(yōu)勢(shì);當(dāng)0.8≤RCAij≤1.25，表明i地區(qū)茶葉具有中等貿(mào)易競(jìng)爭(zhēng)優(yōu)勢(shì);當(dāng)RCAij<0.8，表明該地區(qū)茶葉不具備貿(mào)易競(jìng)爭(zhēng)優(yōu)勢(shì)[4]。

1.2 數(shù)據(jù)來(lái)源

四川省茶產(chǎn)業(yè)生產(chǎn)情況及區(qū)域分布測(cè)算基于全省21 個(gè)市州2000—2018年茶產(chǎn)業(yè)的生產(chǎn)數(shù)據(jù)，實(shí)有茶園面積、茶葉產(chǎn)量數(shù)據(jù)來(lái)源于2001—2019年《四川統(tǒng)計(jì)年鑒》和《中國(guó)統(tǒng)計(jì)年鑒》。茶葉生產(chǎn)比較優(yōu)勢(shì)測(cè)算基于我國(guó)18個(gè)茶葉主產(chǎn)省2000—2018年的茶葉生產(chǎn)數(shù)據(jù)，實(shí)有茶園面積、茶葉產(chǎn)量、農(nóng)作物播種總面積數(shù)據(jù)來(lái)源于2001—2019年《中國(guó)農(nóng)業(yè)統(tǒng)計(jì)年鑒》和2001—2019年《中國(guó)茶葉統(tǒng)計(jì)年鑒》。茶葉產(chǎn)值效益測(cè)算基于18 個(gè)主產(chǎn)省2010—2018年的茶產(chǎn)業(yè)產(chǎn)值數(shù)據(jù)，來(lái)源于2011—2019年《中國(guó)農(nóng)村統(tǒng)計(jì)年鑒》。茶葉出口競(jìng)爭(zhēng)力測(cè)算基于18 個(gè)茶葉主產(chǎn)省2000—2018年的茶葉出口數(shù)據(jù)，茶葉出口金額、所有商品的出口金額數(shù)據(jù)來(lái)源于相關(guān)年份的中國(guó)商務(wù)數(shù)據(jù)中心及中國(guó)茶葉流通協(xié)會(huì)公開(kāi)數(shù)據(jù)。

2 結(jié)果與分析

2.1 四川省茶產(chǎn)業(yè)發(fā)展形勢(shì)

2.1.1 茶葉生產(chǎn)情況 2000—2018年，四川省茶葉生產(chǎn)規(guī)?？傮w呈現(xiàn)穩(wěn)步上升趨勢(shì)，茶園面積從82.8 千hm2增至375.4 千hm2，在全國(guó)各省市排名中位居第3 位，茶葉產(chǎn)量從5.45 萬(wàn)t增至30.07 萬(wàn)t，在全國(guó)排名穩(wěn)定在前4 位。四川省茶產(chǎn)業(yè)發(fā)展主要經(jīng)歷了兩個(gè)階段：2000—2012年高速增長(zhǎng)階段，茶葉產(chǎn)量年均增速達(dá)到13.01%，2013—2018年為穩(wěn)定發(fā)展階段，茶葉產(chǎn)量年均增速為8.7%。四川省茶葉產(chǎn)量在全國(guó)中的占比從2000年的7.98%提升到2018年的11.52%，茶園面積占比從2000年的7.6%提升到2018年的12.57%。而與此同時(shí)，也不難看出，四川省茶葉單產(chǎn)率低于全國(guó)茶葉單產(chǎn)率，自2011年四川省茶產(chǎn)業(yè)單產(chǎn)持續(xù)低于全國(guó)平均水平，2018年每畝產(chǎn)量比全國(guó)低4.87 kg，僅占全國(guó)平均水平的91.64%（表1）。

2.1.2 區(qū)域分布情況 經(jīng)過(guò)多年發(fā)展，四川省茶產(chǎn)業(yè)已建成川西南名優(yōu)綠茶產(chǎn)業(yè)帶、川東北優(yōu)質(zhì)富硒茶產(chǎn)業(yè)帶和川紅工夫紅茶集中區(qū)、川中優(yōu)質(zhì)茉莉花茶集中區(qū)，形成了優(yōu)質(zhì)綠茶為主，川紅工夫紅茶、雅安藏茶、茉莉花茶為輔的“一主三輔”特色茶產(chǎn)業(yè)格局[5]。2018年，四川省雅安市等11個(gè)茶葉主產(chǎn)市茶園面積達(dá)到29.59千hm2，占據(jù)全省的98.4%，雅安、宜賓和樂(lè)山三市茶葉集中度更是穩(wěn)定在0.60以上。四川省茶產(chǎn)業(yè)GINI從2000年的0.678 0上升到2018年的0.700 3，茶園面積20萬(wàn)畝以上的大縣發(fā)展到20 個(gè)，14 個(gè)縣跨入全國(guó)茶產(chǎn)業(yè)經(jīng)濟(jì)綜合實(shí)力百?gòu)?qiáng)縣行列，表明四川省茶產(chǎn)業(yè)區(qū)域集聚程度較高且不斷上升（圖1）。

2.2 四川省茶葉生產(chǎn)比較優(yōu)勢(shì)

2.2.1 四川省茶葉生產(chǎn)規(guī)模比較優(yōu)勢(shì) 全國(guó)18 個(gè)茶葉主產(chǎn)省中，2018年，共有10個(gè)省市茶產(chǎn)業(yè)SAI大于1，依次為福建（7.43）、浙江（5.63）、貴州（4.73）、云南（3.76）、湖北（2.25）、四川（2.17）、陜西（1.85）、湖南（1.13）、安徽（1.12）、江西（1.04），表明這些省市茶葉生產(chǎn)專業(yè)化程度較高，具有規(guī)模優(yōu)勢(shì)。2000—2018年，四川省茶產(chǎn)業(yè)規(guī)模優(yōu)勢(shì)指數(shù)一直高于1，整體處于波動(dòng)上升的發(fā)展趨勢(shì)，2000—2005年規(guī)模優(yōu)勢(shì)指數(shù)表現(xiàn)出快速上升趨勢(shì)，從1.24上升至1.84;2006—2008年期間有所波動(dòng)，2006年微降至1.75后，于2007又回升到1.91后，其后，在2008年又降至1.69;2009—2018年四川省茶產(chǎn)業(yè)SAI表現(xiàn)出反彈回升態(tài)勢(shì)，穩(wěn)定列居全國(guó)前6位。四川省茶葉生產(chǎn)的規(guī)模優(yōu)勢(shì)與福建、浙江等產(chǎn)茶大省相比還有較大差距，2018年福建、浙江規(guī)模優(yōu)勢(shì)指數(shù)分別為四川的3.42 倍和2.59 倍，在西南地區(qū)，四川省茶葉規(guī)模優(yōu)勢(shì)也長(zhǎng)期低于貴州和云南兩?。▓D2）。

2.2.2 四川省茶葉生產(chǎn)效率比較優(yōu)勢(shì) 全國(guó)茶產(chǎn)業(yè)EAI測(cè)算結(jié)果表明，2018年，茶產(chǎn)業(yè)EAI大于1的省市共9個(gè)：福建（2.27）、廣東（1.8）、湖南（1.49）、廣西（1.2）、湖北（1.17）、重慶（1.13）、山東（1.1）、云南（1.04）、浙江（1.1），說(shuō)明這9 個(gè)地區(qū)生產(chǎn)效率及生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)水平較高，具有競(jìng)爭(zhēng)優(yōu)勢(shì)。2000—2018年以來(lái)，四川省茶葉生產(chǎn)效率優(yōu)勢(shì)指數(shù)整體呈現(xiàn)先降后升再降的發(fā)展趨勢(shì)，2000—2003年四川省茶葉生產(chǎn)EAI降至0.91，低于全國(guó)平均水平;2004—2007年回升至1.09的最高水平;其后，2007—2018年茶葉生產(chǎn)效率優(yōu)勢(shì)指數(shù)不斷下跌，自2011年以來(lái)持續(xù)低于全國(guó)平均水平。與東部地區(qū)相比，四川省茶葉生產(chǎn)EAI一直處于弱勢(shì)地位，福建和廣東分別比四川高出146%和95.65%，在西南地區(qū)，四川省茶葉生產(chǎn)效率同樣弱勢(shì)，比云南低13.04%（圖2）。

2.2.3 四川省茶葉生產(chǎn)綜合比較優(yōu)勢(shì) 綜合規(guī)模比較優(yōu)勢(shì)及效率比較優(yōu)勢(shì)，全國(guó)茶產(chǎn)業(yè)生產(chǎn)AAI測(cè)算結(jié)果顯示，2018年茶產(chǎn)業(yè)生產(chǎn)AAI大于1的省市共有9 個(gè)省市，分別為福建（4.11）、浙江（2.37）、云南（1.98）、湖北（1.62）、貴州（1.44）、四川（1.41）、湖南（1.3）、廣東（1.22）、陜西（1.05），表明這9 個(gè)省市具有較強(qiáng)的茶葉生產(chǎn)綜合比較優(yōu)勢(shì)。四川省茶葉綜合優(yōu)勢(shì)指數(shù)在2000—2018年呈現(xiàn)徘徊式遞增態(tài)勢(shì)，從1.15上升到1.41，目前處于全國(guó)第6 位?？傮w而言，四川省茶產(chǎn)業(yè)綜合優(yōu)勢(shì)指數(shù)的變化主要受SAI的影響，如2007年受SAI影響，綜合優(yōu)勢(shì)指數(shù)增至1.44。近年來(lái)，四川省茶產(chǎn)業(yè)AAI持續(xù)高于全國(guó)平均水平，穩(wěn)定在1.3～1.4之間（圖2）。

2.3 四川茶葉市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)力

2.3.1 茶葉產(chǎn)值效益 就茶葉總產(chǎn)值來(lái)看，2018年列居前5位的省份分別為福建（236 億元）、河南（196.6 億元）、浙江（173.6 億元）、湖北（168.5 億元）、四川（159.8 億元）。四川省茶葉產(chǎn)值表現(xiàn)出不斷上升的發(fā)展趨勢(shì)，從2010年的49 億元上升到2018年的159.8 億元，年均增速達(dá)到18.4%，產(chǎn)值穩(wěn)定在全國(guó)前5 名。就茶葉單位產(chǎn)量產(chǎn)值來(lái)看，2018年前5位地區(qū)依次為江蘇（35.83 萬(wàn)元/t）、河南（31 萬(wàn)元/t）、浙江（9.91 萬(wàn)元/t）、山東（9.81 萬(wàn)元/t）、海南（7.03 萬(wàn)元/t）。四川省單位產(chǎn)量產(chǎn)值從2010年的2.89 萬(wàn)元/t上升到2018年的5.31 萬(wàn)元/t，年均增速9.08%，單位產(chǎn)量產(chǎn)值位于全國(guó)第12位。根據(jù)全國(guó)單位面積產(chǎn)值測(cè)算顯示，2018年單位面積產(chǎn)值較高的地區(qū)為河南（11 328.15元/畝）、江蘇（9 950.54元/畝）、福建（7 460.09元/畝）、廣東（6 435.33元/畝）、山東（6 291.49元/畝）。四川省單位面積產(chǎn)值由2010年的1 492.31元/畝提升到2018年的2 837.86元/畝，年均增速9.62%，位于全國(guó)第10位。由此，不難看出，盡管四川省茶產(chǎn)業(yè)總產(chǎn)值已達(dá)到一定規(guī)模，但茶葉單位面積產(chǎn)值和單位產(chǎn)量產(chǎn)值均不足全國(guó)平均水平，分別占全國(guó)平均水平的79.6%和86.8%，亟需將規(guī)模優(yōu)勢(shì)轉(zhuǎn)化為效益優(yōu)勢(shì)（表2）。

2.3.2 茶葉品牌影響力 在品牌建設(shè)上，四川省推出了“天府龍芽”省級(jí)茶葉區(qū)域公共品牌，中國(guó)馳名商標(biāo)、省著名商標(biāo)、國(guó)家地理標(biāo)志保護(hù)產(chǎn)品分別達(dá)14、68、16個(gè)，各地打造的“宜賓早茶”“峨眉山茶”“蒙頂山茶”“米倉(cāng)山茶”等區(qū)域品牌的影響力和產(chǎn)品市場(chǎng)占有率不斷提升[6]。根據(jù)“2020中國(guó)茶葉區(qū)域公用品牌價(jià)值評(píng)估報(bào)告”結(jié)果顯示，四川省共有9個(gè)茶葉區(qū)域公用品牌上榜，占上榜品牌總數(shù)的9.18%。雖然四川省茶產(chǎn)業(yè)品牌建設(shè)取得一定成效，但與東部產(chǎn)茶大省相比還有一定差距。就知名品牌數(shù)量而言，浙江入圍的區(qū)域公用品牌數(shù)量達(dá)到19，且有3 個(gè)品牌入圍十大區(qū)域公用品牌;就品牌價(jià)值而言，位居四川省前2位的蒙頂山茶和峨眉山茶品牌價(jià)值總和未達(dá)到西湖龍井（70.76 億元）和普洱茶（70.35 億元）單個(gè)品牌價(jià)值[7]。在品牌融合及價(jià)值提升上，近10 年，浙江省茶園面積增長(zhǎng)12.7%，但茶葉產(chǎn)值增長(zhǎng)了91.82%，這得益于茶旅融合上的發(fā)展。與此相比，四川省茶葉品牌與旅游品牌之間的合作相對(duì)較弱，缺乏一批古樸典雅的旅游茶莊園、集鎮(zhèn)、觀光工廠，有文化內(nèi)涵的茶文化旅游項(xiàng)目和產(chǎn)品較少，束縛了品牌價(jià)值的提升[8]。

2.3.3 茶葉出口競(jìng)爭(zhēng)力 2018年茶葉出口量排名前5的省市分別為浙江、安徽、湖南、福建、江西，出口額排名前5的省市依次為浙江、福建、安徽、湖北、湖南，表明這些地區(qū)茶葉生產(chǎn)質(zhì)量、品牌效益突出，在國(guó)際市場(chǎng)具有較大的競(jìng)爭(zhēng)力。2018年，四川省共出口茶葉0.94 萬(wàn)t，占全國(guó)的2.57%，排名全國(guó)第8位，出口金額2 893.2 萬(wàn)美元，占全國(guó)的1.63%，排名全國(guó)第12 位。茶葉出口均價(jià)總體呈現(xiàn)先升后降的趨勢(shì)，2009年達(dá)到7.25 美元/kg，2018年降至3.09 美元/kg，低于全國(guó)平均價(jià)格1.79 美元/kg，與天津32.17 美元/kg的出口價(jià)格相比有明顯差距。根據(jù)顯示性比較優(yōu)勢(shì)指數(shù)測(cè)算結(jié)果表明，四川省2000—2018年顯示性比較優(yōu)勢(shì)指數(shù)呈現(xiàn)波動(dòng)上升的發(fā)展趨勢(shì)，2017年達(dá)到最高值1.48，但在2015年之前四川省茶葉顯示性比價(jià)優(yōu)勢(shì)指數(shù)長(zhǎng)期低于0.5，且有部分年份低于0.1。2018年四川省顯示性比較優(yōu)勢(shì)指數(shù)為0.85，與東部產(chǎn)茶大省差距明顯，浙江省顯示性比較優(yōu)勢(shì)指數(shù)為四川的11.12 倍，與西南產(chǎn)茶大省也不具有競(jìng)爭(zhēng)力，貴州省和云南省顯示性比較優(yōu)勢(shì)指數(shù)分別為四川的6.78、5.18倍（圖3）。

3 影響川茶產(chǎn)業(yè)競(jìng)爭(zhēng)力提升的主要原因

3.1 生產(chǎn)效率不高，產(chǎn)業(yè)經(jīng)營(yíng)水平總體偏低

盡管川茶產(chǎn)業(yè)起步早、根基強(qiáng)，現(xiàn)已跨過(guò)了茶產(chǎn)業(yè)規(guī)模擴(kuò)張的基礎(chǔ)階段，但茶產(chǎn)業(yè)生產(chǎn)效率不高、經(jīng)營(yíng)水平偏低的問(wèn)題始終突出。相比福建省，2018年四川省茶園面積超出福建246.75 萬(wàn)畝，但茶葉產(chǎn)量?jī)H相當(dāng)于福建省的71.88%，每畝單產(chǎn)水平僅為福建省的40.38%，甚至還達(dá)不到全國(guó)茶葉畝產(chǎn)58.28 kg的平均水平。截至目前，四川省依然有近100 萬(wàn)畝屬于低效茶園，加之省內(nèi)缺少支撐川茶發(fā)展的“航母型”企業(yè)，茶產(chǎn)業(yè)經(jīng)濟(jì)效益不明顯。以四川省名山區(qū)為例，2018年名山區(qū)茶園面積35 萬(wàn)畝，茶葉年產(chǎn)量4.92 萬(wàn)t，茶園畝均產(chǎn)值1.66 萬(wàn)元;貴州省湄潭縣茶園面積56 萬(wàn)畝，茶葉年產(chǎn)量6.16 萬(wàn)t，畝均產(chǎn)值1.83 萬(wàn)元以上，高出名山區(qū)畝均產(chǎn)值10.24%。2018年2月湄潭縣正式退出了貧困縣行列，并與世界上最大的茶葉產(chǎn)品生產(chǎn)商聯(lián)合利華公司建立了合作關(guān)系，將湄潭茶葉引入了全球茶產(chǎn)業(yè)價(jià)值鏈網(wǎng)絡(luò)。而四川省茶葉品牌多在省內(nèi)傳播，低水平同質(zhì)化競(jìng)爭(zhēng)嚴(yán)重削弱了四川名優(yōu)茶的市場(chǎng)價(jià)值。據(jù)中國(guó)茶葉流通協(xié)會(huì)數(shù)據(jù)顯示，四川名優(yōu)茶平均售價(jià)尚不足浙江名優(yōu)茶平均售價(jià)的3成，也僅為貴州的60%。在市場(chǎng)疲軟的當(dāng)下，如何在產(chǎn)能過(guò)剩情況下注重提質(zhì)增效顯得尤為重要[9]。

3.2 品牌意識(shí)薄弱，市場(chǎng)開(kāi)拓能力有待提升

四川省茶企重生產(chǎn)、輕營(yíng)銷(xiāo)，全省茶葉原料形式銷(xiāo)售多、貼牌生產(chǎn)多。茶企在對(duì)外宣傳方面基本各自為陣、單打獨(dú)斗、力量弱小分散。以雅安市為例，全市茶葉注冊(cè)商標(biāo)877 個(gè)，但知名商標(biāo)、馳名商標(biāo)明顯匱乏，底蘊(yùn)相對(duì)深厚的“蒙頂山茶”“雅安藏茶”等區(qū)域公共品牌號(hào)召力又十分有限，缺乏知名企業(yè)支撐，“區(qū)域公共品牌+企業(yè)品牌”母子品牌難以協(xié)同發(fā)展。品牌建設(shè)缺乏指引性、整體性和系統(tǒng)性，導(dǎo)致川茶企業(yè)普遍呈現(xiàn)小、散、亂局面，茶企多存在“等客上門(mén)、小富即安”的消極營(yíng)銷(xiāo)理念，缺乏資源共享、抱團(tuán)合作的發(fā)展理念。川茶在市場(chǎng)上缺乏較高的辨識(shí)度，在市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)中易引發(fā)“劣幣驅(qū)逐良幣”現(xiàn)象[10]。

3.3 茶旅融合程度不夠，茶產(chǎn)業(yè)鏈價(jià)值不高

茶產(chǎn)品結(jié)構(gòu)性失衡，茶產(chǎn)業(yè)供給質(zhì)量亟待提高。全省60%以上茶葉以原料、初級(jí)產(chǎn)品形式外銷(xiāo)或被外省企業(yè)在產(chǎn)地就地貼牌加工，茶葉綜合利用價(jià)值僅40%左右。茶產(chǎn)業(yè)精深加工及綜合利用還處于較低水平，精深加工及高價(jià)值產(chǎn)品占比少，加工精細(xì)及深化程度有待提升，產(chǎn)品附加值開(kāi)發(fā)程度不高，產(chǎn)品結(jié)構(gòu)單一。川茶品牌與茶文化、茶旅游未能有機(jī)融合，附加于茶葉產(chǎn)品的文化價(jià)值、旅游價(jià)值遠(yuǎn)遠(yuǎn)未能體現(xiàn)出來(lái)。四川省“茶祖文化”“禪茶文化”“茶馬文化”“三蘇文化”等源遠(yuǎn)流長(zhǎng)，但時(shí)至今日，四川省未能較好地將其融入川茶文化、茶文藝、茶精神和茶旅游的深度開(kāi)發(fā)之中，致使川茶難像西湖龍井、安溪鐵觀音、云南普洱茶那樣底蘊(yùn)豐厚[11]。

3.4 貿(mào)易競(jìng)爭(zhēng)力不強(qiáng)，出口競(jìng)爭(zhēng)力持續(xù)趨弱

隨著歐盟、美國(guó)、日本、摩洛哥等主要目的國(guó)和地區(qū)頻頻對(duì)農(nóng)藥殘留法進(jìn)行修訂，農(nóng)殘限量日趨苛刻，四川省茶葉出口難度不斷升級(jí)。目前，四川省不少茶區(qū)依然存在化學(xué)農(nóng)藥、化肥、除草劑市場(chǎng)管理不規(guī)范，農(nóng)藥標(biāo)識(shí)不明，茶農(nóng)科學(xué)種茶與綠色防治水平不高，生態(tài)保護(hù)意識(shí)不強(qiáng)等問(wèn)題，導(dǎo)致四川省茶葉直接出口量長(zhǎng)期占比小、外向度低、全國(guó)排名靠后。全省茶企中有30%未制定產(chǎn)品質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)，50%的企業(yè)無(wú)生產(chǎn)、加工技術(shù)規(guī)范，中低檔茶產(chǎn)量比重明顯偏高，高檔茶和適銷(xiāo)對(duì)路的特種茶產(chǎn)量比重較低。茶葉出口企業(yè)利潤(rùn)空間不斷被壓縮，出口意愿趨于淡薄，隨著新冠疫情常態(tài)化防控形勢(shì)下貿(mào)易環(huán)境影響的傳導(dǎo)，川茶“走出去”戰(zhàn)略將受到進(jìn)一步打壓[12]。

4 提升川茶競(jìng)爭(zhēng)力的對(duì)策分析

4.1 提升種植效率，優(yōu)化產(chǎn)業(yè)經(jīng)營(yíng)體系

四川省茶產(chǎn)業(yè)發(fā)展必須堅(jiān)持以市場(chǎng)為導(dǎo)向、以質(zhì)量為重點(diǎn)的理念，積極研究市場(chǎng)、開(kāi)拓市場(chǎng)、不斷創(chuàng)新，優(yōu)化產(chǎn)業(yè)經(jīng)營(yíng)體系，生產(chǎn)適銷(xiāo)對(duì)路的產(chǎn)品。當(dāng)前，無(wú)論是在國(guó)內(nèi)還是國(guó)際市場(chǎng)，茶葉的產(chǎn)量都高于銷(xiāo)量，在這種情況下可以預(yù)測(cè)在未來(lái)茶葉市場(chǎng)中，中高檔茶葉更有銷(xiāo)路，川茶產(chǎn)業(yè)亟需完成由注重產(chǎn)量階段向提升質(zhì)量階段的轉(zhuǎn)變。因此，應(yīng)在效率和質(zhì)量上下功夫，樹(shù)立“以質(zhì)取勝”的觀念。提升茶葉種植效率，通過(guò)老舊茶園改造、改進(jìn)茶園管理技術(shù)、綜合防治病蟲(chóng)害等手段，運(yùn)用新技術(shù)、新手段、設(shè)備提高茶葉產(chǎn)量與品質(zhì)，提高茶葉種植效率。規(guī)?；?、產(chǎn)業(yè)化是茶產(chǎn)業(yè)發(fā)展的必然趨勢(shì)，因此，川茶要著力打造種植、加工、銷(xiāo)售融合的產(chǎn)量鏈條，培育新型經(jīng)營(yíng)主體，支持茶農(nóng)以各種生產(chǎn)要素參與經(jīng)營(yíng)主體發(fā)展產(chǎn)業(yè)，鼓勵(lì)茶農(nóng)組建、加入各種農(nóng)民合作社，鼓勵(lì)茶農(nóng)與其他種植大戶合作，實(shí)行聯(lián)戶經(jīng)營(yíng)，提高組織化水平。

4.2 發(fā)展精深加工，提升產(chǎn)業(yè)附加值

茶葉的精深加工和綜合利用有巨大的增值潛力和市場(chǎng)潛力，因此，應(yīng)提升茶葉精深加工規(guī)模與深度，應(yīng)用生物工程、基因工程等現(xiàn)代加工技術(shù)，瞄準(zhǔn)薄弱環(huán)節(jié)，促進(jìn)茶功能產(chǎn)品多樣化發(fā)展，提高川茶經(jīng)濟(jì)利用價(jià)值[13]。推進(jìn)茶葉生產(chǎn)設(shè)備工藝創(chuàng)新，支持企業(yè)與科研院校聯(lián)合研發(fā)及攻關(guān)，結(jié)合四川丘陵地區(qū)實(shí)際，對(duì)生產(chǎn)及加工設(shè)備及工藝改進(jìn)、完善和集成創(chuàng)新，提高設(shè)備及工藝的通用性和互換性，滿足不同茶類(lèi)產(chǎn)品的生產(chǎn)需求，提高加工水平，保障產(chǎn)品質(zhì)量安全。以消費(fèi)者需求為核心，構(gòu)建新式經(jīng)營(yíng)理念，促成茶飲料朝著“休閑型”和“功能型”兩個(gè)方向發(fā)展，研發(fā)高香型、高鮮型、花香型等風(fēng)格獨(dú)特、具有較強(qiáng)地域風(fēng)情和市場(chǎng)錯(cuò)位競(jìng)爭(zhēng)優(yōu)勢(shì)的適銷(xiāo)對(duì)路的特色川茶品類(lèi)，促進(jìn)茶飲市場(chǎng)多元化發(fā)展。在產(chǎn)品研發(fā)上融入巴蜀文化特色，在產(chǎn)品包裝上融入峨眉山、大熊貓、茶馬古道、古蜀文明等圖形與內(nèi)涵，在產(chǎn)品種類(lèi)上，積極推動(dòng)茶多酚、茶多糖、茶黃素、茶氨酸、茶皂素等提取物在天然藥物、功能食品、日化用品和環(huán)保用品等領(lǐng)域廣泛運(yùn)用，鼓勵(lì)茶葉加工企業(yè)生產(chǎn)抹茶、超微茶粉和茶糕點(diǎn)等加工產(chǎn)品，配套發(fā)展本土茶飲料產(chǎn)業(yè)，促進(jìn)茶功能產(chǎn)品多樣化發(fā)展[14]。

4.3 重塑川茶品牌，推動(dòng)川茶“走出去”

完善川茶標(biāo)準(zhǔn)體系，以高質(zhì)量、高要求為方向，以茶葉企業(yè)為主體，樹(shù)立以質(zhì)量求發(fā)展的企業(yè)價(jià)值觀，建立川茶公共品牌和重點(diǎn)企業(yè)品牌標(biāo)準(zhǔn)體系，支持企業(yè)開(kāi)展綠色、有機(jī)、GAP認(rèn)證和ISO、HACCP等質(zhì)量管理體系認(rèn)證。在不斷穩(wěn)固“天府龍芽”（“宜賓早茶”“峨眉山茶”“蒙頂山茶”“米倉(cāng)山茶”等）區(qū)域公共品牌的基礎(chǔ)上，有效推廣川茶企業(yè)品牌，促進(jìn)公共品牌與企業(yè)品牌協(xié)同發(fā)展[15]。支持和引導(dǎo)龍頭企業(yè)通過(guò)兼并重組、市場(chǎng)融資、連鎖加盟等方式組建茶葉生產(chǎn)、加工、銷(xiāo)售集團(tuán)，推動(dòng)川茶產(chǎn)業(yè)集群集聚，促成資源共享、抱團(tuán)出擊和共贏共生的發(fā)展格局。支持省內(nèi)茶企抱團(tuán)到北京、上海、廣州、深圳、蘇州、杭州、福建等大中城市尋找經(jīng)銷(xiāo)商、代理商或建立營(yíng)銷(xiāo)門(mén)店，構(gòu)建起穩(wěn)固的省外營(yíng)銷(xiāo)渠道，實(shí)現(xiàn)川茶在重點(diǎn)目標(biāo)市場(chǎng)推介的持續(xù)化和常態(tài)化，沖出“有品類(lèi)無(wú)品牌”的怪圈。同時(shí)，把握“成渝現(xiàn)代高效特色農(nóng)業(yè)帶”“東茶西移”“一帶一路”等重要戰(zhàn)略契機(jī)，搶占國(guó)內(nèi)外新興茶葉市場(chǎng)。在統(tǒng)籌國(guó)內(nèi)外兩個(gè)市場(chǎng)過(guò)程中，研判主攻市場(chǎng)的消費(fèi)習(xí)慣，嚴(yán)格對(duì)標(biāo)國(guó)外技術(shù)壁壘，倒逼四川省茶葉質(zhì)量提升，支持企業(yè)按歐美、日韓、中東等國(guó)際市場(chǎng)消費(fèi)標(biāo)準(zhǔn)生產(chǎn)加工，提升川茶的國(guó)際市場(chǎng)外向度[16]。

4.4 深挖歷史底蘊(yùn)，促進(jìn)茶產(chǎn)業(yè)深度融合

面對(duì)疫情防控常態(tài)化的新形勢(shì)，以及人們健康理念和生活習(xí)慣潛移默化地轉(zhuǎn)變，川茶產(chǎn)業(yè)融合將表現(xiàn)出強(qiáng)勁的反彈態(tài)勢(shì)。應(yīng)積極發(fā)揮茶產(chǎn)業(yè)融合的倍增效應(yīng)，利用豐富的旅游資源和獨(dú)具魅力的川茶文化，筑牢茶產(chǎn)業(yè)深度融合發(fā)展信心，著力提升川茶產(chǎn)業(yè)競(jìng)爭(zhēng)力。在傳統(tǒng)茶旅融合開(kāi)發(fā)路徑上，更加注重特色文化的植入，將巴蜀文明、古詩(shī)詞文化和川茶文化更深地嵌入到茶文旅資源的融合開(kāi)發(fā)中，讓人們?cè)谄纷x茶詩(shī)、游山歷水時(shí)猶如受到巴蜀優(yōu)秀傳統(tǒng)文化的洗禮與熏陶。在深刻挖掘川茶歷史人文底蘊(yùn)基礎(chǔ)上，攻克茶產(chǎn)業(yè)競(jìng)爭(zhēng)中普遍存在的同質(zhì)化、低壁壘和低集中度等劣勢(shì)，促使川茶以一種更為開(kāi)放的姿態(tài)走進(jìn)市民生活[17]。

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