本刊訊（記者 王翠竹）7月13日，植物肉品牌v2food宣布正式登陸中國(guó)市場(chǎng)。針對(duì)中國(guó)飲食習(xí)慣，v2food帶來了v2food牛肉糜、豬肉糜及v2food牛肉漢堡餅等首批植物肉產(chǎn)品，旨在為中國(guó)消費(fèi)者提供可持續(xù)的飲食新體驗(yàn)。

自2019年1月成立以來，v2food已經(jīng)成為澳大利亞銷量名列前茅的植物肉品牌，并不斷拓展市場(chǎng)版圖。迄今為止，v2food已成功開發(fā)新西蘭、泰國(guó)、菲律賓、日本及韓國(guó)等國(guó)際市場(chǎng)。2021年，v2food還斬獲了尼爾森頒發(fā)的“最受消費(fèi)者歡迎的植物基食品獎(jiǎng)”。

v2food首席執(zhí)行官兼創(chuàng)始人Nick Hazell表示：“隨著各個(gè)國(guó)家變得越來越富裕，全球?qū)θ忸惖男枨蟪蕩缀卧鲩L(zhǎng)。但地球的資源是有限的，且正在被過度消耗。v2food擁有卓越的研發(fā)團(tuán)隊(duì)、領(lǐng)先的專利技術(shù)與國(guó)際化的供應(yīng)鏈網(wǎng)絡(luò)，能夠創(chuàng)造出可持續(xù)的動(dòng)物蛋白替代產(chǎn)品。過去幾十年來，經(jīng)濟(jì)高速發(fā)展事業(yè)使中國(guó)成為全球最大的肉類消費(fèi)市場(chǎng)之一。此外，中國(guó)還是世界人口第一大國(guó)，對(duì)于推動(dòng)全球可持續(xù)發(fā)展事業(yè)必將產(chǎn)生舉足輕重的積極影響。因此，v2food將中國(guó)視作全球最重要的市場(chǎng)之一，我們有著共同的目標(biāo)——保障未來食品的可持續(xù)供應(yīng)及安全。我們非常自豪在中國(guó)搭建了出色的運(yùn)營(yíng)團(tuán)隊(duì)，將美味、健康、可持續(xù)的產(chǎn)品送至消費(fèi)者的餐桌。”

為了更好地服務(wù)中國(guó)市場(chǎng)，v2food對(duì)本土市場(chǎng)、植物基品類及消費(fèi)者進(jìn)行了廣泛的調(diào)研，在充分了解這一市場(chǎng)獨(dú)特性的同時(shí)調(diào)整品牌和產(chǎn)品策略。中國(guó)市場(chǎng)不僅對(duì)肉類的需求一直保持著高速的增長(zhǎng)，而且隨著中國(guó)人越來越追求健康的生活品質(zhì)，以植物為原材料的肉類逐漸成為一種生態(tài)友好、時(shí)尚健康的消費(fèi)趨勢(shì)。

隨著中國(guó)政府不斷強(qiáng)調(diào)2060年前實(shí)現(xiàn)碳中和的目標(biāo)，v2food將致力于在整個(gè)供應(yīng)鏈中與中國(guó)合作伙伴建立長(zhǎng)期合作關(guān)系，一同以愛護(hù)地球的方式回饋地球。2021年，v2food主要布局快餐店、餐飲服務(wù)及酒店、餐廳、咖啡店等渠道，并推出中式和西式的即時(shí)烹飪美食。未來，v2food也將推出零售包裝，進(jìn)入線上和線下零售渠道，加碼布局中國(guó)市場(chǎng)。