張志華

摘要：近些年，隨著人們生活品質(zhì)的提升，人們對(duì)生活食品的質(zhì)量安全也越發(fā)重視。而農(nóng)畜水產(chǎn)品的質(zhì)量安全檢測(cè)，是保障人們食品安全的核心內(nèi)容，只有做好各項(xiàng)產(chǎn)品的質(zhì)量安全檢測(cè)工作，才可以在優(yōu)化食品質(zhì)量的同時(shí)，保障人們的身體健康。雖然近幾年農(nóng)畜水產(chǎn)品安全事故鮮有發(fā)生，其食品的安全質(zhì)量也在逐漸改善，但是為了更好地保障人們的生活質(zhì)量，還需加深對(duì)農(nóng)畜水產(chǎn)品質(zhì)量安全的檢測(cè)工作，從而為人們的生活質(zhì)量提供保障作用。

關(guān)鍵詞：農(nóng)畜水產(chǎn)品;質(zhì)量安全;監(jiān)測(cè);監(jiān)管

隨著國(guó)家對(duì)農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全的重視，農(nóng)產(chǎn)品的生產(chǎn)、包裝、監(jiān)測(cè)等工作也逐漸變的規(guī)范，這將意味著我們國(guó)家的農(nóng)畜水產(chǎn)品，進(jìn)入一個(gè)新的發(fā)展階段。而在這種發(fā)展的大背景下，農(nóng)畜水產(chǎn)品的監(jiān)管工作必不可少，在監(jiān)管產(chǎn)品質(zhì)量安全的過(guò)程中，一些監(jiān)管體系并不完善，在處理農(nóng)產(chǎn)品安全事件的過(guò)程中，一些機(jī)制也不夠健全，那么為了更好的進(jìn)行農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全的檢測(cè)、監(jiān)管工作，深化改革工作必不可少。本篇文章則針對(duì)農(nóng)畜水產(chǎn)品質(zhì)量安全的檢測(cè)、監(jiān)管工作進(jìn)行分析，并根據(jù)工作中的存在問(wèn)題，提供相應(yīng)的應(yīng)對(duì)策略，從而為提高農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量奠定了良好的基礎(chǔ)。

1? 農(nóng)畜水產(chǎn)品質(zhì)量安全的檢測(cè)監(jiān)管工作的存在問(wèn)題

1.1? 機(jī)構(gòu)設(shè)置過(guò)多，力量分散

一些相關(guān)部門(mén)對(duì)于檢測(cè)機(jī)構(gòu)設(shè)置過(guò)多，一些質(zhì)檢、檢疫部門(mén)的檢測(cè)力量過(guò)于分散，各地區(qū)均存在著分布不平衡等現(xiàn)象，一些檢測(cè)能力較強(qiáng)的機(jī)構(gòu)多在繁華地區(qū)。再加上其管理制度不夠完善，導(dǎo)致檢測(cè)和監(jiān)督工作實(shí)行困難。

1.2? 網(wǎng)絡(luò)建設(shè)薄弱

目前只有一少部分地區(qū)建立了農(nóng)畜水產(chǎn)品質(zhì)量監(jiān)督、檢驗(yàn)中心，而大部分地區(qū)都還未成立此機(jī)構(gòu)，并且也缺乏相關(guān)工作的部署和指導(dǎo)工作。除此之外，在一些鄉(xiāng)鎮(zhèn)并為建立相關(guān)工作的網(wǎng)絡(luò)建設(shè)，其相關(guān)部門(mén)還沒(méi)有配備相應(yīng)的工作人員，對(duì)于網(wǎng)絡(luò)檢測(cè)體系也未建成，從而影響了檢測(cè)和監(jiān)督管理工作的開(kāi)展。

1.3? 檢測(cè)技術(shù)不夠先進(jìn)

對(duì)于一些大型超市和貿(mào)易市場(chǎng)的農(nóng)畜水產(chǎn)品，應(yīng)為其提供精準(zhǔn)、快速的檢測(cè)工作，但是，目前的設(shè)備并不能滿足這一工作需求，對(duì)于農(nóng)產(chǎn)品中的一些殘留物也不能進(jìn)行全方面的檢測(cè)，從而導(dǎo)致檢測(cè)的準(zhǔn)確和精確度，不能達(dá)到標(biāo)準(zhǔn)需求。

1.4? 監(jiān)督隊(duì)伍素質(zhì)不高

在一些欠發(fā)達(dá)地區(qū)，農(nóng)畜水產(chǎn)品質(zhì)量的監(jiān)督部門(mén)，均是剛剛成立，大多數(shù)工作人員都是從事農(nóng)技推廣工作的，其專業(yè)知識(shí)較為薄弱，并且缺乏相關(guān)的檢測(cè)技術(shù)，也沒(méi)有系統(tǒng)的培訓(xùn)工作。隨著科技的不斷發(fā)展，這些人員不能與測(cè)試技術(shù)相互適應(yīng)，這就會(huì)造成人才的缺乏，以及監(jiān)督隊(duì)伍素質(zhì)較低等問(wèn)題，那么組建一支素質(zhì)高、專業(yè)能力強(qiáng)的合格隊(duì)伍，就是當(dāng)下急需解決的難題。

2? 深化農(nóng)畜水產(chǎn)品質(zhì)量安全檢測(cè)監(jiān)管工作的對(duì)策建議

2.1? 加強(qiáng)農(nóng)畜水產(chǎn)品質(zhì)量檢測(cè)體系的建設(shè)

在農(nóng)畜水產(chǎn)品質(zhì)量監(jiān)管工作中，農(nóng)畜水產(chǎn)品的檢測(cè)工作是保障其質(zhì)量安全的重要手段，因此，各個(gè)地區(qū)應(yīng)逐漸完善農(nóng)畜水產(chǎn)品的檢測(cè)體系，并且優(yōu)化農(nóng)業(yè)生態(tài)環(huán)境。將各個(gè)地區(qū)設(shè)置為農(nóng)畜水產(chǎn)品的檢測(cè)中心，并健全各個(gè)地區(qū)農(nóng)畜水產(chǎn)品的網(wǎng)絡(luò)檢測(cè)體系，配備較為先進(jìn)的檢測(cè)設(shè)備，并通過(guò)逐級(jí)的技術(shù)監(jiān)管部門(mén)進(jìn)行質(zhì)量的認(rèn)證工作，從而更好地完成本地區(qū)內(nèi)的質(zhì)量監(jiān)測(cè)工作。

2.2? 建立農(nóng)畜水產(chǎn)品質(zhì)量檢測(cè)監(jiān)督網(wǎng)絡(luò)體系

首先應(yīng)根據(jù)省、市、縣的需求，有組織、有計(jì)劃的構(gòu)建農(nóng)畜水產(chǎn)品的質(zhì)量安全監(jiān)測(cè)網(wǎng)，只有在各個(gè)地區(qū)建立網(wǎng)點(diǎn)，才可以完善檢測(cè)網(wǎng)絡(luò)。另外，在實(shí)行檢測(cè)工作時(shí)，應(yīng)提前配備好檢測(cè)設(shè)備，并由專業(yè)的工作人員實(shí)行農(nóng)畜水產(chǎn)品的質(zhì)量監(jiān)督工作。在一些鄉(xiāng)鎮(zhèn)街道也應(yīng)配備相應(yīng)的檢測(cè)設(shè)備，形成檢測(cè)網(wǎng)點(diǎn)，使檢測(cè)點(diǎn)覆蓋各個(gè)地區(qū)，從而保障人們農(nóng)畜對(duì)農(nóng)畜水產(chǎn)品的質(zhì)量需求。因此，加大對(duì)農(nóng)畜水產(chǎn)品的檢測(cè)力度，是保障人們生活質(zhì)量的重要前提，只有完善各個(gè)地區(qū)的網(wǎng)絡(luò)線路，才可以及時(shí)為購(gòu)買者提供相應(yīng)的信息反饋。

2.3? 強(qiáng)化農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)檢資源整合利用

首先，應(yīng)根據(jù)國(guó)家的相關(guān)要求，推行農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全監(jiān)管機(jī)構(gòu)的認(rèn)證工作，一些市、縣應(yīng)逐級(jí)整合農(nóng)畜水產(chǎn)品的檢測(cè)資源，從而為廣大人民設(shè)置綜合的質(zhì)量安全檢測(cè)機(jī)構(gòu)。其次，應(yīng)做好檢測(cè)設(shè)備的優(yōu)化和完善工作，提升檢測(cè)人員的工作能力，使各個(gè)地區(qū)的檢測(cè)工作貫穿于產(chǎn)品的產(chǎn)前、產(chǎn)中和產(chǎn)后。最后，應(yīng)加強(qiáng)對(duì)農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)檢機(jī)構(gòu)的考核工作，使各個(gè)地區(qū)形成質(zhì)檢的合作，并實(shí)現(xiàn)檢測(cè)資源的共享工作，從而為做好農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量的檢測(cè)工作打下基礎(chǔ)。

2.4? 加強(qiáng)產(chǎn)地安全監(jiān)測(cè)管理

該工作主要是以農(nóng)產(chǎn)品的生產(chǎn)基地為出發(fā)點(diǎn)，做好該地區(qū)的監(jiān)督和巡查工作，實(shí)行動(dòng)態(tài)化管理。除此之外，還應(yīng)對(duì)一些工廠、農(nóng)村以及偏遠(yuǎn)地區(qū)的廢棄物排出，進(jìn)行合理的監(jiān)督工作。積極做好各個(gè)地區(qū)的污染防控工作，是保障農(nóng)產(chǎn)品安全的根本目的，與此同時(shí)，還應(yīng)加強(qiáng)土壤重金屬的監(jiān)測(cè)工作，對(duì)土壤進(jìn)行綜合治理，對(duì)各個(gè)地區(qū)進(jìn)行分類管理。在實(shí)行此工作的過(guò)程中，還應(yīng)和環(huán)保部門(mén)加強(qiáng)合作，對(duì)于破壞和污染農(nóng)業(yè)基地者，應(yīng)實(shí)行懲治和制止工作。

2.5? 建立信息的公開(kāi)制度

在進(jìn)行農(nóng)畜水產(chǎn)品質(zhì)量安全信息的管理工作時(shí)，保障管理工作的透明度是該工作的重要內(nèi)容。農(nóng)畜水產(chǎn)品質(zhì)量的監(jiān)督，是在為人民做服務(wù)的同時(shí)，及時(shí)向社會(huì)公布監(jiān)督信息，這可以有效幫助農(nóng)畜水產(chǎn)品的生產(chǎn)和經(jīng)營(yíng)，從而保障農(nóng)畜水產(chǎn)品安全發(fā)展。

3? 結(jié)語(yǔ)

由此可知，保障農(nóng)畜水產(chǎn)品的質(zhì)量，不僅與人們的生活息息相關(guān)，還是保障社會(huì)安全生產(chǎn)的重要前提，因此，做好農(nóng)產(chǎn)品的監(jiān)檢測(cè)監(jiān)督工作至關(guān)重要。隨著社會(huì)的進(jìn)步，應(yīng)在做好食品安全的檢測(cè)監(jiān)督工作的同時(shí)，提高檢測(cè)人員的檢測(cè)技術(shù)，從而保障人們的飲食健康。

參考文獻(xiàn)

[1] 陳菁瑋.水產(chǎn)品質(zhì)量安全管理問(wèn)題及策略[J].甘肅畜牧獸醫(yī)，2019，49（2）：27-28.