文/老藝術(shù)家

北京時間下午三四點(diǎn)鐘，對于生活在中國版圖最西端的喀什居民來說，熱鬧的午間生活才剛剛開始。

去“買買提沙吾提師傅的兒子的抓飯店”點(diǎn)一碗抓飯，在“幻覺理發(fā)店”理個發(fā)，到“貴客們舒適鞋店”挑雙鞋，路過“花容月貌婦女裁縫店”，停下腳步看看店員們精致的手藝……第一次在喀什街頭閑逛，讓人印象最深的莫過于這些長長的店名。有游客笑稱，如果把喀什街頭見聞寫成一篇日記，讀起來應(yīng)該會有一股生硬的機(jī)翻腔，自帶滑稽效果。

因?yàn)檫@些直譯而來的奇異店名，喀什還上過熱搜，但這座名城值得上熱搜的風(fēng)物，又豈止這些小小的招牌？比起中國最北的小城漠河和最南的城市三沙，喀什除了地理景觀上的特色，還多了一層濃厚的西域文化風(fēng)情。

三大宗教和四大文明的交匯點(diǎn)，數(shù)千年的文明史，漫長絲路上的明珠，喀什的一磚一瓦，一街一巷，喀什人的歌聲舞影，喀什街頭的美食飄香，細(xì)看下去都是千年歷史的深情回眸。

“你是不是出國了？”不設(shè)定位地在朋友圈發(fā)喀什老城的照片，總能看到這樣的回復(fù)。滿街維吾爾族和塔吉克族的面孔，戴著紅色頭巾的女人，在小巷奔跑的藍(lán)色瞳孔孩子，玫瑰色的墻和藍(lán)色的圍欄，中亞式的磚墻和街巷，總會給人一種身處異域的錯覺。

經(jīng)典名著《追風(fēng)箏的人》講述了兩個阿富汗少年的故事，在電影拍攝時期，阿富汗首都喀布爾正遭受戰(zhàn)爭的重創(chuàng)，導(dǎo)演只能尋找別的取景地，最終選定了喀什。走在這座城市的街巷，連原作者胡賽尼都驚訝，這個世界上竟然還有一個地方，能和喀布爾的人文和建筑風(fēng)格如此相似。

濃郁的中亞色彩，整潔干凈的街道，熱鬧的大巴扎，喀什是一個理想版的喀布爾，在那些經(jīng)典的鏡頭和臺詞背后，藏著一座城市數(shù)千年的文化歷史。

在喀什，逛逛老城和香妃故園，看看艾提尕爾清真寺，然后在喀什大巴扎“中西亞國際貿(mào)易市場”購物，夜晚在夜市嘗遍南疆美食，探秘這座城市的味道。

居于“異域”，歷經(jīng)千年的喀什，看淡歷史的起起伏伏，有著非常和緩的生活節(jié)奏。

盛夏日光暴曬，走在伊斯坦吾博依路的游客，或慕名或?yàn)橄钭哌M(jìn)百年老茶館，被風(fēng)吹起的紅紗簾下，是彈奏著都塔爾和熱瓦普、打著手鼓唱著歌的維吾爾族人。這里作為一個有名的打卡點(diǎn)，一壺茶、一碟冰糖、一盤水果，成為了游客們近距離感受喀什生活節(jié)奏的場所。

喀什噶爾古城里，街邊的許多攤販不會說漢語，賣水果的老人比劃著稱了一斤小白杏，摘下方形的帽子“吐馬克”，讓游人把錢放在他的帽子里。

老城的房屋上，雕琢精致的窗戶和欄桿下隨處可見花草，維吾爾族人愛花，喜歡用鮮花裝點(diǎn)家中，女人們頭戴的紗巾也常常印著花朵，顏色鮮艷明亮。

在絲路重鎮(zhèn)、邊陲之門，橫亙了數(shù)千年歷史的地方，喀什人自己倒是把一切都看得很淡，在日照充足、到處都能響起歌聲的地方喝茶聊天，慢悠悠地閑逛，才是他們?nèi)粘５纳顮顟B(tài)。

喀什的煙火氣，最直觀的還是遍布大街小巷的食物，且不局限于老城和夜市，如果不親身去一趟，你很難想象那些稀奇古怪的店名下面究竟藏著什么樣的美食。

新疆人愛食鴿子，在喀什的大街小巷都能看到特色的鴿子湯店，三十元左右就能點(diǎn)上一大碗。乳鴿配上鷹嘴豆，入口軟嫩，因?yàn)榘局茣r間久，鴿子湯已經(jīng)燉得非常入味。

兩百多年的石榴種植歷史，讓喀什地區(qū)的石榴汁聲名遠(yuǎn)揚(yáng)，許多人專程來到喀什，就為了去大巴扎嘗一杯正宗的石榴汁。不加水和任何添加劑，直接用新鮮石榴壓出果汁，在夏日，吃燒烤和抓飯的時候配上一杯，實(shí)在是過癮。

烤包子也是喀什的特色，有不同的餡兒可以選擇，幾十個薄皮小包子貼在瓦斯?fàn)t里，慢慢變成焦黃色?？κ补懦抢镉幸患铱景拥昕偸桥胖L隊(duì)，烤包子剛出爐就會迅速被搶購一空。

除了這些，還有架子肉、抓飯、烤馕、大盤雞、羊奶冰淇淋……

在唐城國際餐飲文化一條街上，有露天的大排檔可以吃燒烤喝啤酒，當(dāng)?shù)厝诵φf，全國各地都在喝大烏蘇，但是喀什的大烏蘇是最便宜的。

十點(diǎn)多才開始落日的城市，在烤串的香氣和酒瓶碰撞的聲音中，將至北京時間的午夜，熱鬧的夜生活才剛剛開始。

從古老的樂器演奏聲、啤酒杯的碰撞聲走來，縈繞在瓜果的清香和燒烤的煙霧中的喀什，以一個輕松自在的態(tài)度，點(diǎn)亮了絲路十字路口的一盞明燈。