葛雯 葉永偉

摘要 隨著我國農業(yè)經濟的快速發(fā)展，越來越多先進的生產技術被應用于農業(yè)生產實踐中。果實種植是我國農業(yè)發(fā)展的重要構成部分，栽培措施會影響到果實的種植質量與效率。結合文旦柚，分析了栽培措施對文旦柚果實品質的影響，以期為供相關工作者提供參考。

關鍵詞 栽培措施;文旦柚;果實品質;影響

中圖分類號：S666.3 文獻標識碼：A 文章編號：2095–3305（2021）05–0009–02

在實際生產中，常見的栽培措施有樹盤覆蓋、蔬菜蔬果、套袋處理等多種形式。這些措施會在一定程度上改善果實的外觀、降低果實裂果率、提升果實商品率。文旦柚具有較強的適應性，氣味芳香，且品質佳，富含著較多的營養(yǎng)物質。為了提高文旦柚的經濟價值，分析了常見的栽培措施對文旦柚果實品質的影響。

1 常見的栽培措施對文旦柚果實品質的影響

1.1 對文旦柚果實病蟲害的影響

裂果、病蟲果與污斑果是文旦柚成長過程中常見的品質問題。通過相關研究發(fā)現(xiàn)，采用套袋栽培方式，可以大幅度降低文旦柚發(fā)生裂果等質量問題的概率。這是由于文旦柚被套袋后對果實起到了一定的保護作用，防止果實在成長的過程中出現(xiàn)病蟲害或機械傷害。此外，套袋后的果實可以在相對穩(wěn)定的環(huán)境中成長，降低了果實水分蒸發(fā)量，降低了裂果問題的發(fā)生概率，并提高了商品果的整體成長質量。

樹盤覆蓋與疏花疏果處理也是常見的文旦柚果實栽培方式。通過采用這兩種栽培方式，文旦柚果實的病蟲果率、裂果率與污斑果率均會一定程度地下降。然而，相較于套袋栽培方式取得的成效，樹盤覆蓋與疏花疏果處理方式要略低于套袋栽培方式[1]。

1.2 對文旦柚果實重量、可食率及外觀的影響

相較于文旦柚自然落花落果，通過采用疏花疏果方式，可以大幅度提升文旦柚果實的養(yǎng)分。此外，采用套袋處理方式，對果肉顏色、色澤等有一定的影響。依托套袋處理方式，文旦柚果實的表面光滑、色澤均勻，果實質量遠遠優(yōu)于未經任何栽培措施的果實質量。套袋后的果實在成長或采摘的過程中，文旦柚果實不易受到擦碰，且可以有效防止外界的機械性傷害。同時，采用套袋栽培方式，文旦柚果實的表皮細胞、胞壁纖維等整體的老化速度較慢，且角質薄而均勻，果皮整體的發(fā)育速度緩慢且穩(wěn)定。

1.3 對文旦柚營養(yǎng)品質方面的影響

通過研究發(fā)現(xiàn)，在不同的栽培措施下，雖然文旦柚的可溶性固形物含量各有不同，但整體的差異性不大。相較于樹盤覆蓋與套袋方式，疏花疏果栽培措施下文旦果果實的可溶性固形物含量最高。樹盤覆蓋、疏花疏果栽培方式下的文旦果果實的維生素C含量差異不大。然而，套袋方式下的文旦果果實中的維生素C含量則會較明顯地下降。從含糖量與含酸量來看，采用套袋栽培方式的果實含糖量與含酸量要小于樹盤覆蓋與疏花疏果組。在實際生產中，糖酸含量會直接影響到果實的風味。此外，套袋組與疏花疏果組的糖酸量最高，果實整體的風味更佳濃郁，且酸甜可口，果實的整體營養(yǎng)與食用品質更佳[2]。

1.4 栽培措施對文旦柚果實品質其他方面的影響

通過對比研究發(fā)現(xiàn)，樹盤覆蓋方式可以科學合理地控制土壤中的水分含量，且可以提升文旦柚果實對水分的攝取量，有效降低了裂果率，并從整體上提升了果實的商品價值。疏花疏果栽培方式可以減少果樹養(yǎng)分的整體性消耗，并為文旦柚果樹營造良好的成長環(huán)境，大幅度提升果實重量，并有效降低裂果率。套袋栽培方式可以改善文旦柚果實的微域生態(tài)環(huán)境，并減少果實在成長發(fā)育的過程中遭受機械性傷害，且防止病蟲害的發(fā)生概率，大幅度提升果實的成長質量。在現(xiàn)實生產中，科學合理選用栽培措施是提升文旦柚果實成長質量，保證文旦柚果實品質的關鍵性因素。

2 合理運用栽培技術，保證文旦柚果實品質

2.1 科學合理選擇建園地

在選擇文旦柚建園地時，生產者應該充分考慮文旦柚的生產習性，提升建園地的科學性、合理性。文旦柚喜好陽光，在選擇建園地時，生產者應該將建園地定在陽光充足、水源充分的山地或平地。在山地建園時，坡度應小于25°，且在土層較為深厚的沙質土壤中栽培時，要科學合理地控制果樹行距與株距。在定植前，應適度選用農家肥、鈣鎂磷肥與石灰等肥料，并在秋冬季，盡量選擇一些健壯的嫁接苗種植，以此為樹苗發(fā)根為次年發(fā)芽抽梢等創(chuàng)造良好的條件。

2.2 科學施肥

文旦柚在成長的過程中需要大量的養(yǎng)分與肥料。因此，在實際生產中，生產者應該結合文旦柚果樹的生長情況，做好施肥工作，保證文旦柚成長過程中養(yǎng)分的充足。有機肥料中蘊含著豐富的有機質等營養(yǎng)成分，可以為文旦柚果實成長提供充足的養(yǎng)分，同時，也可以改善土壤中微生物的活性，并活化土壤中的潛在養(yǎng)分，使得土壤的肥力得到大幅度提升。在施灑肥料時，生產者應該做好施肥安排工作，結合各個生產階段，合理安排施灑量。比如，2月中旬需要施灑萌芽肥，可以將施灑量控制在全年施灑量的25%;5月下旬施灑穩(wěn)果肥，施灑肥量應該控制在全年施灑量的20%;7月中旬應該施灑壯果促梢肥，施灑肥量應該控制在全年的40%;12月份施采后肥，施灑肥量應該控制在全年施灑量的15%。為了提升施肥成效，生產者需要合理把控施肥方法，沿著樹冠滴水邊緣開弧狀溝，可以為每株開2條溝，溝深可以控制在0.2 m內，寬控制在0.3 m內，在施肥完成后及時蓋上土壤，防止肥料蒸發(fā)。

2.3 提升整枝修剪質量

在現(xiàn)實中，文旦柚結果的母枝多在樹冠的內部。生產技術人員在修剪時應該堅持頂部重、四周輕、外圍重、內部輕等方針，對于一些長勢弱的地方，應該遵循輕剪原則，生長勢強的地方或枝葉茂密的地方，則應該遵循重疏剪原則。需要保留樹冠內堂，過密的地方可以采取去強留弱的方法，當主枝多于3條時，當開張角度較小時，可以將最直立的主枝從基部疏除，有些樹冠的頂部超出葉幕層的直立強枝，則應該從基部的分枝處剪去。對于一些密生枝而言，則應該采取三疏一、五疏二的方式進行修剪。對于發(fā)現(xiàn)的病枝或徒長枝，則應該及時清除，且最佳的修剪時間應該為冬季過后到次年春季萌芽期。

2.4 覆蓋與排灌

文旦柚的健康成長離不開充足的水分。在生長階段，生產者應該做好果樹澆灌工作。為了優(yōu)化文旦柚的生長環(huán)境，生產者應該在行間用生草樹盤覆蓋，以此有效降低果樹發(fā)生凍害，并防止高溫、干旱等問題引起的落果或降雨造成的裂果等問題。在排灌過程中，生產者應該做到深溝高畦，速排速灌。當土壤持水量小于60%時，技術人員應及時開展灌溉工作，防止文旦柚果樹的葉子因水分不足出現(xiàn)蜷縮。

2.5 做好病蟲害防治工作

在現(xiàn)實中，文旦柚成長過程中常見的病害有潰瘍病、炭疽病等，蟲害則有紅蜘蛛、卷葉蛾等。在病蟲害防治工作中，生產者應該總結各類病蟲害的爆發(fā)規(guī)律等，制訂出有針對性的防治對策。比如，留草栽培法可以有效地保護紅蜘蛛、蚧殼蟲等蟲害的天敵，進而可以有效防止此類蟲害爆發(fā)。在春季，可以采取樹干涂白方法或人工誘殺方式，防止天牛成蟲對文旦柚樹干造成不同程度的侵害。技術人才在運用化學防治病蟲害時應該全面精準地解讀各類農藥的具體使用說明，并依托現(xiàn)實生產實踐，制訂出完善的農藥防治策略。比如在防治炭疽病時，生產者運用代森錳鋅可以達到良好的病害防治成效。冬季，生產者應該及時修剪文旦柚果樹，或使用石硫合劑，做好冬季清園工作，防止越冬病蟲源的出現(xiàn)。

2.6 裂果防治技術

裂果是文旦柚果實常見的質量問題。在實際生產中，文旦柚果實的形狀或裂果情況與果實的內部組織發(fā)育，以及栽植過程中施肥量等有著緊密的聯(lián)系。生產者可以借助砧木技術，有效改進文旦柚的施肥方法，并借助土壤覆蓋法、生長調節(jié)劑法，有效防止文旦柚果實成長過程中出現(xiàn)裂果問題。

采收時間的科學合理性也會影響文旦柚果實的品質。在果實成熟后，生產者應該適時采收文旦與果實。采收過早，柚子果實沒熟透，會影響果實品質;采收過晚，會增加裂果量。一般文旦柚果實在10月中下旬開始轉色，此時生產者可以通過分期采收方式采收果實。在采收過程中，生產者應該及時篩選果實，及時清除裂果、傷果或病果。此外，生產者應該做好采摘果實的防腐保鮮處理，防止果實在保存的過程中出現(xiàn)質量問題。

3 結語

隨著我國社會經濟的快速發(fā)展，人們對果實的質量提出了更高的要求。面對日益增加的市場競爭壓力，果農逐步加大了對先進生產技術的使用力度，健全的栽培技術對文旦柚果實的品質有直接性的影響。從果實重量、可食率、外觀等方面分析了栽培措施對文旦柚果實品質的影響。同時，分析了日常生產中常見的栽培措施，以期提高文旦柚品質。

參考文獻

[1] 嚴建文，劉霖霞.對文旦柚的栽培技術探討[J].農業(yè)與技術， 2014， 34（8）： 109.

[2] 李偉明，彭建平.栽培措施對文旦柚果實品質的影響[J].安徽農業(yè)科學， 2016， 44（26）： 37-38.

責任編輯：黃艷飛

Effects of Cultivation Measures on Fruit Quality of Wendan Pomelo

GE Wen et al（Hangzhou Linan Ailuo Poultry Co.， Hangzhou， Zhejiang 311301）

Abstract With the rapid development of Chinas agricultural economy， more and more advanced production technologies are applied to agricultural production practice. Fruit planting is an important part of agricultural development in China. Cultivation measures will affect the quality and efficiency of fruit planting. In this paper， the effects of cultivation measures on fruit quality of Wendan pomelo were analyzed. For reference.

Key words Cultivation measures; Wendan pomelo; Fruit quality; Influence

作者簡介 葛雯（1983-），女，浙江杭州人，農藝師，主要從事種養(yǎng)技術研究工作。*通信作者： ? 葉永偉（1973-），男，浙江玉環(huán)人，高級農藝師，研究方向：設施農業(yè)與智慧灌溉，E-mail：zgzjyhyyw@126.com。

收稿日期 2021-02-12