一、品種概況

（一）培育背景

翹嘴鲌隸屬于鲌亞科，鲌屬，是我國(guó)重要的淡水名優(yōu)經(jīng)濟(jì)魚類之一，且以太湖產(chǎn)的翹嘴鲌最負(fù)盛名，位列太湖三白之首。該魚為中上層魚類，生長(zhǎng)快，肉質(zhì)鮮嫩，經(jīng)濟(jì)價(jià)值高，深受消費(fèi)者喜愛，因此，進(jìn)行翹嘴鲌的新品種選育具有重要的社會(huì)效益和經(jīng)濟(jì)效益。湖州是最早突破翹嘴鲌繁殖技術(shù)的地區(qū)，在翹嘴鲌的苗種供應(yīng)市場(chǎng)上占有重要地位。浙江省淡水水產(chǎn)研究所于2004年冬季，從太湖湖州段捕撈野生群體進(jìn)行強(qiáng)化培育，并以此為基礎(chǔ)群體開展了翹嘴鲌的選育工作。

在養(yǎng)殖過(guò)程中發(fā)現(xiàn)同一養(yǎng)殖條件下雌性翹嘴鲌較雄性個(gè)體大。我們通過(guò)對(duì)3個(gè)翹嘴鲌養(yǎng)殖群體的實(shí)際測(cè)試比較發(fā)現(xiàn)，二齡（18月齡）商品魚階段雌性個(gè)體體重較雄性個(gè)體平均高12.6%。因此，培育全雌養(yǎng)殖群體對(duì)于提高翹嘴鲌養(yǎng)殖產(chǎn)量和經(jīng)濟(jì)效益具有重要意義。近年來(lái)，我國(guó)在魚類性別決定與分化方面的應(yīng)用基礎(chǔ)研究取得重要進(jìn)展，建立了雌核發(fā)育誘導(dǎo)、性別標(biāo)記輔助、性逆轉(zhuǎn)等性別控制技術(shù)，成功培育出黃顙魚“全雄1號(hào)”、全雌牙鲆“北鲆1號(hào)”、全雌牙鲆“北鲆2號(hào)”和羅非魚“鷺雄1號(hào)”等單性水產(chǎn)新品種，為魚類性控育種提供了可借鑒的應(yīng)用實(shí)例。為此，課題組針對(duì)翹嘴鲌選育周期長(zhǎng)、單性育種潛力大等特點(diǎn)，通過(guò)群體選育、雌核發(fā)育誘導(dǎo)、性逆轉(zhuǎn)等育種技術(shù)的集成應(yīng)用，獲得了性成熟的生理性雄魚，并通過(guò)生理性雄魚與通過(guò)雌核發(fā)育誘導(dǎo)的雌魚進(jìn)行人工授精，培育出了具有雌性比例高、生長(zhǎng)速度快的翹嘴鲌“全雌1號(hào)”。

（二）育種過(guò)程

1.親本來(lái)源

該品種是以2004年從太湖湖州段捕撈后經(jīng)以生長(zhǎng)速度為目標(biāo)性狀的2代群體選育和2代異源雌核發(fā)育的翹嘴鲌子代為母本（XX），以利用性別控制技術(shù)誘導(dǎo)雌核發(fā)育翹嘴鲌子代獲得的生理性雄魚（XX'）為父本，經(jīng)交配繁殖獲得的F1，即為翹嘴鲌“全雌1號(hào)”。

2.技術(shù)路線

詳見圖1。

圖1 翹嘴鲌“全雌1號(hào)”選育技術(shù)路線

3.選育過(guò)程

（1）翹嘴鲌基礎(chǔ)群體的構(gòu)建。2004年冬季，課題組從太湖湖州段捕撈野生群體，并按常規(guī)方法進(jìn)行池塘養(yǎng)成和強(qiáng)化培育。2006年6月，挑選個(gè)體大、體質(zhì)健壯、性腺發(fā)育良好的雌雄個(gè)體作為親本，經(jīng)人工催產(chǎn)和自然交配，繁殖獲得群體選育一代（BF1）魚苗。

（2）翹嘴鲌群體選育過(guò)程。BF1按常規(guī)方法進(jìn)行池塘培育和養(yǎng)成，并分別在2006年的8月（選擇率5%，體長(zhǎng)大于3cm）、12月（選擇率10%，體長(zhǎng)大于10cm）和2007年12月（選擇率8%，體長(zhǎng)大于35cm）進(jìn)行選留，挑選生長(zhǎng)快、體型好、色澤光亮、無(wú)病的個(gè)體作為候選親本，共計(jì)420尾；2008年6月從候選親本中挑選性腺發(fā)育良好的雌雄個(gè)體作為親本，經(jīng)人工催產(chǎn)和自然交配，繁殖獲得群體選育二代（BF2）魚苗；BF2代按上述方法進(jìn)行培育、養(yǎng)成和篩選，共計(jì)選留候選親本350尾，2010年培育至性成熟（2+冬齡）。后續(xù)世代的選擇按照同樣的方法進(jìn)行，即每一世代進(jìn)行3次選擇，總選擇率為0.4‰，每代選留候選親本400尾左右。

（3）翹嘴鲌雌核發(fā)育群體的建立。2010年6月，挑選個(gè)體大、體形佳、體質(zhì)健壯的10尾BF2代雌性個(gè)體（2+冬齡），以遺傳滅活的鯉魚精子作為激活源，采用冷休克抑制第二極體排出法，誘導(dǎo)獲得了雌核發(fā)育一代（BFG1）苗種1500尾；BFG1按照常規(guī)方法池塘培育和養(yǎng)成，期間淘汰了性腺發(fā)育停滯、體型畸形的個(gè)體，2012年獲得性成熟雌核發(fā)育一代魚365尾（2冬齡，個(gè)體差異較大），選擇率為24.3%。2012年6月，從BFG1中挑選生長(zhǎng)快、性腺發(fā)育好、體型佳的個(gè)體采用同樣方法進(jìn)行第二次雌核發(fā)育誘導(dǎo)，獲得雌核發(fā)育二代（BFG2）苗種5000尾，其中3000尾按照常規(guī)方法池塘培育和養(yǎng)成，2014年最終選留性成熟二代雌核發(fā)育魚（BFG2）1020尾。課題組于2014年開始，挑選體型好、性腺發(fā)育良好的二代雌核發(fā)育魚作為翹嘴鲌“全雌1號(hào)”苗種生產(chǎn)的母本。與此同時(shí)，課題組按照上述同樣方法，定期挑選群體選育的性狀優(yōu)良個(gè)體進(jìn)行雌核發(fā)育誘導(dǎo)。

（4）翹嘴鲌生理性雄魚的培育。2012年6月，從獲得的同一批次雌核發(fā)育二代（BFG2）中選留2000尾苗種用于性逆轉(zhuǎn)，期間淘汰了雌性個(gè)體和性腺發(fā)育異常個(gè)體，2014年最終選留性成熟的生理性雄魚（BFG2'）230尾。之后，陸續(xù)對(duì)獲得的雌核發(fā)育二代魚進(jìn)行性逆轉(zhuǎn)。

（5）翹嘴鲌“全雌1號(hào)”的制種及苗種擴(kuò)繁。2014年6月，挑選能擠出精液的生理性雄魚和性成熟的二代雌核發(fā)育魚進(jìn)行人工催產(chǎn)、干法授精，繁殖獲得了具有生長(zhǎng)速度快，雌性比例高等性狀特點(diǎn)的翹嘴鲌子代，即為翹嘴鲌“全雌1號(hào)”。

（三）品種特性和中試情況

1.品種特性

生長(zhǎng)速度快，在相同養(yǎng)殖條件下，翹嘴鲌“全雌1號(hào)”二齡（18月齡）商品魚生長(zhǎng)速度較未經(jīng)選育的翹嘴鲌平均提高17.0%，且規(guī)格更為均勻。

雌性比例高，翹嘴鲌“全雌1號(hào)”新品種的性腺可正常發(fā)育成卵巢，生產(chǎn)性對(duì)比試驗(yàn)過(guò)程中平均雌性率為99.8%。

2.中試情況

為了評(píng)估翹嘴鲌“全雌1號(hào)”的生產(chǎn)性狀，課題組分別在浙江省和湖北省兩個(gè)主產(chǎn)區(qū)開展了翹嘴鲌“全雌1號(hào)”的成魚養(yǎng)殖階段生產(chǎn)性對(duì)比試驗(yàn)，養(yǎng)殖方式為一齡魚種池塘專養(yǎng)，其中對(duì)照組來(lái)自浙江吳興省級(jí)翹嘴紅鲌良種場(chǎng)。放養(yǎng)密度為2000尾/畝，養(yǎng)殖面積共650畝。

浙江省試驗(yàn)時(shí)間為2016年～2017年，兩個(gè)實(shí)驗(yàn)點(diǎn)的池塘面積分別為158畝和180畝。2016年養(yǎng)殖結(jié)果表明，翹嘴鲌“全雌1號(hào)”平均雌性率為99.6%，平均養(yǎng)殖成活率為94.6%，生長(zhǎng)速度較對(duì)照組平均提高16.8%，畝產(chǎn)較對(duì)照組平均提高17.4%。2017年養(yǎng)殖結(jié)果表明，翹嘴鲌“全雌1號(hào)”平均雌性率為100%，平均養(yǎng)殖成活率為92.9%，生長(zhǎng)速度較對(duì)照組平均提高16.2%，畝產(chǎn)較對(duì)照組平均提高16.4%。

湖北試驗(yàn)時(shí)間為2017年～2018年，兩個(gè)實(shí)驗(yàn)點(diǎn)的池塘面積分別為152畝和160畝。2017年養(yǎng)殖結(jié)果表明，翹嘴鲌“全雌1號(hào)”平均雌性率為99.8%，平均養(yǎng)殖成活率為93.8%，生長(zhǎng)速度較對(duì)照組平均提高18.3%，畝產(chǎn)較對(duì)照組平均提高17.7%。2018年養(yǎng)殖結(jié)果表明，翹嘴鲌“全雌1號(hào)”平均雌性率為99.8%，平均養(yǎng)殖成活率為94.9%，生長(zhǎng)速度較對(duì)照組平均提高16.7%，畝產(chǎn)較對(duì)照組平均提高17.1%。

與此同時(shí)，課題組還開展了生產(chǎn)性中試。2016年～2018年，課題組在杭州、湖州、紹興、洪湖和常州等地挑選了7家水產(chǎn)企業(yè)，采用委托測(cè)試的辦法開展了本品種的生產(chǎn)性中試，全程提供養(yǎng)殖技術(shù)指導(dǎo)。主要養(yǎng)殖模式為池塘單養(yǎng)。三年累計(jì)中試池塘養(yǎng)殖面積2790畝，生產(chǎn)翹嘴鲌“全雌1號(hào)”二齡（18月齡）商品魚2760.9噸，平均單產(chǎn)989.6kg/畝。從連續(xù)中試養(yǎng)殖及客戶反饋情況看，翹嘴鲌“全雌1號(hào)”表現(xiàn)出較高的雌性率，生長(zhǎng)速度快等性狀特點(diǎn)，是適宜普及和推廣的優(yōu)良養(yǎng)殖新品種。

二、人工繁殖技術(shù)

（一）親本選擇與培育

1.親本來(lái)源

親本來(lái)源于從正規(guī)渠道購(gòu)買的翹嘴鲌“全雌1號(hào)”親本。應(yīng)選擇2齡～5齡的體質(zhì)健壯，性腺發(fā)育好、無(wú)病、無(wú)傷、無(wú)畸形的個(gè)體。雌魚體重在1kg以上，雄魚體重0.75kg以上。

2.培育方法

開春后適當(dāng)降低水位提高水溫，4月中旬開始，每周沖注新水1次～2次，定時(shí)開機(jī)增氧，5月下旬停止注水。以無(wú)病害的小規(guī)格鮮活餌料魚為主，輔以人工配合飼料，配合飼料要求符合SC/T 1077的規(guī)定。每天投飼量為魚體重的2%～5%，具體視水溫和攝食情況靈活掌握。

（二）人工繁殖

1.催產(chǎn)

采用腹腔注射法，注射部位以腹鰭基部為宜，一次性注射。其中雌魚搭配普通雄魚，按雌雄比2:1～3:1進(jìn)行配組，用以判別效應(yīng)時(shí)間及誘導(dǎo)產(chǎn)卵。翹嘴鲌注射HCG和LRH-A2混合劑。注射催產(chǎn)劑后，按每產(chǎn)卵池放入30尾～40尾雌魚及搭配的普通雄魚，生理性雄魚單獨(dú)放置一個(gè)產(chǎn)卵池。產(chǎn)卵池上方加蓋網(wǎng)衣，保持沖水，避免人為干擾。催產(chǎn)藥物劑量及效應(yīng)時(shí)間見表1。

表1 翹嘴鲌注射催產(chǎn)藥物劑量及在不同溫度下的效應(yīng)時(shí)間比較

2.人工授精

待觀察到雌、雄親魚追逐行為強(qiáng)烈，發(fā)情產(chǎn)卵后，及時(shí)進(jìn)行人工繁殖。先捕撈生理性雄魚進(jìn)行精液采集，用Hank's稀釋3倍～5倍后保存在裝有碎冰的泡沫盒中。隨后對(duì)雌魚進(jìn)行檢查，將輕壓腹部能擠出魚卵的雌魚選出。采用干法人工授精，將采集的翹嘴鲌卵子和生理雄魚精子進(jìn)行混合，受精卵經(jīng)泥漿脫粘后移入孵化環(huán)道或孵化桶孵化。催產(chǎn)后親魚經(jīng)0.1mg/L的聚維酮碘消毒處理后放回池塘培育。

3.產(chǎn)卵與孵化

將受精卵放入孵化環(huán)道或孵化桶孵化，其中孵化桶30×104粒/m3～50×104粒/m3，孵化環(huán)道50×104粒/m3～80×104粒/m3，孵化水流速度以魚卵不沉積為度。孵化水質(zhì)要求清潔清新，孵化用水必須用80目以上的尼龍網(wǎng)過(guò)濾。水溫24℃～27℃，受精卵經(jīng)24h～36h孵化出膜。

（三）苗種培育

1.夏花魚種培育

魚苗出膜后2d～3d，體鰾形成、能在水中平游時(shí)，即可帶水出苗，轉(zhuǎn)入預(yù)先培肥的苗種培育池塘中，進(jìn)入苗種培育階段。放養(yǎng)前10d～15d，用75kg/畝～150kg/畝的生石灰干塘消毒。消毒后2d～3d，注入經(jīng)60目～80目篩絹過(guò)濾的新水40cm～50cm，每畝施經(jīng)發(fā)酵的有機(jī)肥100kg～200kg。

魚苗要求魚體透明，色澤光亮，不呈黑色。喜集群游動(dòng)，行動(dòng)活潑，有逆水能力?；温市∮?%，損傷率小于1%。無(wú)病癥，不得檢出違禁藥物殘留。每畝放養(yǎng)魚苗10萬(wàn)尾～20萬(wàn)尾。

魚苗下池后，每天每畝池塘均勻潑灑2kg～3kg黃豆磨成的豆?jié){。魚苗全長(zhǎng)2cm后，增加投喂粉狀全價(jià)配合飼料，每天2kg/畝～3kg/畝，分上午、下午2次投喂。下塘一周后，每3d～5d加注一次，每次10cm～15cm。水深80cm～100cm后，采用微生物制劑調(diào)水，使透明度保持在20cm～30cm。魚苗全長(zhǎng)至3.0cm以上即可出池，進(jìn)入冬片魚種培育階段。

2.冬片魚種培育

池塘清整、基礎(chǔ)餌料培養(yǎng)同夏花魚種。夏花魚種要求體形正常，體表光滑，有粘液，色澤正常，游動(dòng)活潑，鰭條、鱗片完整。畸形率小于2%，損傷率小于2%。95%以上全長(zhǎng)達(dá)到3cm～4cm。無(wú)病癥，不得檢出違禁藥物殘留。每畝放養(yǎng)1萬(wàn)尾～1.5萬(wàn)尾。放養(yǎng)前用3%～5%食鹽水浸浴

3min～5min。

魚種全長(zhǎng)8cm以后以膨化顆粒飼料為主，粗蛋白質(zhì)含量要求40%以上。日投喂占魚體重總量2%～5%的膨化配合飼料，以1h吃完為度，分上午、下午兩次投喂。每5d～7d加換一次新水，每次換水量10cm～15cm，池水透明度控制在25cm～30cm。定期使用微生物制劑調(diào)節(jié)水質(zhì)。每天巡塘早晚各一次，觀察和記錄天氣、水質(zhì)、魚的吃食活動(dòng)和生長(zhǎng)情況。當(dāng)魚種培育至8.0cm以上時(shí)即可出池，進(jìn)入成魚養(yǎng)殖階段。

三、健康養(yǎng)殖技術(shù)

（一）健康養(yǎng)殖（生態(tài)養(yǎng)殖）模式和配套技術(shù)

1.池塘專（單）養(yǎng)

（1）放養(yǎng)前準(zhǔn)備

要求池底平坦，不滲水，面積2000m2～5000m2，水深1.5m～2.0m。按每1000m2配備增氧機(jī)0.45kW～0.75kW。魚種放養(yǎng)前10d～15d，排干塘水，清整池塘，去除過(guò)多淤泥，每畝用75kg～150kg生石灰化漿全池均勻潑灑消毒。消毒后2d～3d，注入經(jīng)60目～80目篩絹過(guò)濾的新水40cm～50cm，每畝施經(jīng)發(fā)酵的有機(jī)肥100kg～200kg，分散堆放在池四周池水淹沒處。

（2）魚種放養(yǎng)

放養(yǎng)時(shí)間為每年12月至翌年3月。全長(zhǎng)10cm以上，要求大小均勻、體質(zhì)健壯、體表光潔、無(wú)病無(wú)傷無(wú)畸形。放養(yǎng)前用3%～5%食鹽水浸洗10min～15min。每畝放養(yǎng)魚種1500尾～2200尾，適當(dāng)搭養(yǎng)花白鰱、鯽魚等。一般套養(yǎng)魚種階段的白鰱80尾～100尾，花鰱16尾～20尾，鯽魚150尾。

（3）飼養(yǎng)管理

以全價(jià)膨化配合飼料為主，要求粗蛋白含量40%以上。采用“慢、快、慢”投飼方式，一日2次～3次。日投飼量占魚體重的2%～3%，視攝食情況適當(dāng)調(diào)整。放養(yǎng)后一個(gè)月內(nèi)注滿池水，視溫度、水質(zhì)情況適時(shí)添加水，每次換水量20cm～30cm，使池水透明度保持在20cm～30cm。

（4）日常管理

每天早晚巡塘一次，觀察水質(zhì)和魚體攝食、活動(dòng)情況，及時(shí)撈除殘餌、死魚，并做好日常記錄。高溫季節(jié)、悶熱天氣中午開機(jī)增氧，防止浮頭。

2.網(wǎng)箱養(yǎng)殖

適宜網(wǎng)箱養(yǎng)殖的水域有湖泊、水庫(kù)、外蕩、江河等大水面，網(wǎng)箱設(shè)置地址應(yīng)選擇水深3m以上，透明度0.5m以上，溶氧5mg/L以上，pH值7.0～8.5之間的水域。網(wǎng)箱常用規(guī)格為（3.0～5.0）m×（4.0～8.0）m×（2.0～3.5）m，必須制封蓋，網(wǎng)目大小以不逃魚為原則。網(wǎng)箱設(shè)置應(yīng)在魚種放養(yǎng)前15d～20d完成。設(shè)置食臺(tái)，防止飼料漏出網(wǎng)箱。放養(yǎng)15cm以上魚種，放養(yǎng)密度為50尾/m2～150尾/m2，當(dāng)年二齡（18月齡）商品魚養(yǎng)成規(guī)格500g/尾以上，產(chǎn)量可達(dá)30kg/m3～75kg/m3。投飼管理同池塘養(yǎng)殖，要求少量多次，以半小時(shí)吃完為宜。日常管理除觀察魚體攝食、生長(zhǎng)與撈除死魚外，主要根據(jù)網(wǎng)目堵塞情況洗刷箱體，檢查網(wǎng)箱有否破損，防止逃魚現(xiàn)象發(fā)生。

（二）主要病害防治方法

翹嘴鲌“全雌1號(hào)”抗病能力較強(qiáng)，在養(yǎng)殖過(guò)程中較少發(fā)生大規(guī)模病害。在整個(gè)養(yǎng)殖周期內(nèi)，做到“預(yù)防為主、防重于治”。病害預(yù)防一般有以下措施：a.放養(yǎng)前對(duì)池塘進(jìn)行清整消毒；b.魚苗、魚種入池（網(wǎng)箱）前嚴(yán)格消毒；c.保持水質(zhì)清新，飼料新鮮、適口、充足；d.定期使用微生物制劑改善水質(zhì)；e.及時(shí)撈出病魚、死魚，并進(jìn)行無(wú)害化處理。

1.小瓜蟲病

流行季節(jié)：主要流行于初春和秋末。適宜水溫為15℃～25℃。

主要癥狀：體表、鰭條或鰓部布滿白色小點(diǎn)或點(diǎn)狀囊泡，鰓絲充血，體表粘液增多。

防治方法：①放養(yǎng)前，用生石灰徹底清塘；適當(dāng)肥水，并降低養(yǎng)殖密度。②發(fā)病時(shí)，每畝水面每米水深用辣椒粉210g、生姜干片100g煎成25kg溶液，全池潑灑，每天1次，連用2d；用1%～2%食鹽水浸泡5min～10min。

2.錨頭鳋病

流行季節(jié)：水溫高于12℃。

主要癥狀：肉眼可見蟲體頭部鉆入魚體肌肉組織，引起慢性增生性炎癥，傷口處出現(xiàn)潰瘍。

防治方法：①用生石灰徹底清塘殺死錨頭鳋幼蟲；②每立方水體用0.2g～0.5g晶體敵百蟲，全池潑灑；0.00125%～0.002%濃度的高錳酸鉀溶液浸泡1h。

3.水霉病

流行季節(jié)：早春、冬季水溫低于20℃。

主要癥狀：魚體傷處布有白色棉毛狀菌絲，寄生部位充血。

防治方法：①生石灰徹底清塘，避免魚體損傷。②魚體受傷時(shí)可用0.04%食鹽和0.04%小蘇打合劑全池潑灑；發(fā)病時(shí)，每畝水面每米水深用200g美婷（上海海洋大學(xué)研制）全池潑灑，每天1次，使用1d～3d。

4.車輪蟲病

流行季節(jié)：春、夏、冬初期，多發(fā)于魚種階段。

主要癥狀：病原體寄生于鰓部和體表，患病后，寄生處黏液增多。魚體發(fā)黑、消瘦，呼吸困難，游動(dòng)緩慢。

防治方法：①用生石灰徹底清塘消毒；魚種放養(yǎng)前，用3%～5%食鹽水浸泡5min～10min。②用0.7mg/L硫酸銅、硫酸亞鐵合劑（5:2）全池潑灑；市售殺滅車輪蟲專用藥物，如車輪凈等。

四、育種和種苗供應(yīng)單位

（一）育種單位

浙江省淡水水產(chǎn)研究所

地址和郵編：浙江省湖州市吳興區(qū)杭長(zhǎng)橋南路999號(hào)，313001

聯(lián)系人：顧志敏

電話：0572-2043911

E-mail：guzhimin2006＠163.com

（二）種苗供應(yīng)單位

湖州浙北水產(chǎn)新品種繁育技術(shù)開發(fā)有限公司

地址和郵編：浙江省湖州市吳興區(qū)八里店鎮(zhèn)葉家漾，313017

聯(lián)系人：劉士力

電話：0572-2177223

（三）編寫人員名單

顧志敏，賈永義，劉士力，蔣文枰，遲美麗，程順，鄭建波，李飛，李倩