閆紅 李亞茹

摘要：人們?nèi)粘Ｉ钯|(zhì)量的提升促進(jìn)了人們安全意識(shí)的增強(qiáng)，農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全控制是人們重點(diǎn)關(guān)注的內(nèi)容，快速檢測(cè)技術(shù)在農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全檢測(cè)監(jiān)督管理工作中的應(yīng)用，對(duì)于相關(guān)檢測(cè)工作效率的提高以及工作質(zhì)量的提升，有非常重要的促進(jìn)作用，能夠進(jìn)一步保障農(nóng)產(chǎn)品的安全流通，為消費(fèi)者的飲食健康做好基礎(chǔ)知識(shí)。本文主要從農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全檢測(cè)管理中快速檢測(cè)技術(shù)的應(yīng)用意義及實(shí)際實(shí)施入手進(jìn)行了分析，并就相關(guān)完善措施提出了相應(yīng)的建議。

關(guān)鍵詞：快速檢測(cè)技術(shù);農(nóng)產(chǎn)品;安全監(jiān)管

隨著農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量問(wèn)題的大量發(fā)生，農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全的控制趨勢(shì)越來(lái)越緊迫，需要不斷對(duì)相關(guān)檢測(cè)技術(shù)進(jìn)化進(jìn)行優(yōu)化和調(diào)整，來(lái)保障農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量的合理控制，及時(shí)發(fā)現(xiàn)農(nóng)產(chǎn)品存在的質(zhì)量問(wèn)題，以便進(jìn)行針對(duì)性的調(diào)整和處理。

1 ?農(nóng)產(chǎn)品安全監(jiān)管快速檢測(cè)技的應(yīng)用

隨著人口數(shù)量的不斷增加，對(duì)于各類(lèi)農(nóng)產(chǎn)品的需求也越來(lái)越大，作為人們?nèi)粘ｏ嬍车年P(guān)鍵性基礎(chǔ)，加強(qiáng)對(duì)于農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全的保證是維持社會(huì)穩(wěn)定建設(shè)的關(guān)鍵，為了能夠降低各類(lèi)農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量問(wèn)題，對(duì)于消費(fèi)者身體健康產(chǎn)生的危害，需要積極推動(dòng)各項(xiàng)檢測(cè)技術(shù)的實(shí)際應(yīng)用，農(nóng)產(chǎn)品在實(shí)際種植養(yǎng)、殖收獲完成之后，需要經(jīng)過(guò)多項(xiàng)渠道進(jìn)行加工處理，才能夠流通到消費(fèi)者手中，在這一過(guò)程中的各個(gè)環(huán)節(jié)工作問(wèn)題，均可能會(huì)對(duì)農(nóng)產(chǎn)品的質(zhì)量安全產(chǎn)生影響，無(wú)法100%保證其安全水平。傳統(tǒng)的檢測(cè)儀器雖能起到一定的檢測(cè)效果，但是其檢測(cè)速度比較慢，且檢測(cè)質(zhì)量較差，隨著相關(guān)檢測(cè)研究工作的不斷深入，快速檢測(cè)技術(shù)在農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全檢測(cè)中的應(yīng)用優(yōu)勢(shì)也逐漸顯現(xiàn)出來(lái)，能夠有效降低不達(dá)標(biāo)農(nóng)產(chǎn)品在市場(chǎng)中的流通，有助于進(jìn)一步加強(qiáng)對(duì)于農(nóng)產(chǎn)品安全的保障。

2 ?快速檢測(cè)技術(shù)農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全監(jiān)管中應(yīng)用

2.1 ?酶抑制技術(shù)

農(nóng)作物在種植養(yǎng)殖過(guò)程中，為了實(shí)現(xiàn)對(duì)于病害以及蟲(chóng)害的控制，不可避免的會(huì)出現(xiàn)藥物的使用情況，但是部分種植戶以及養(yǎng)殖戶并沒(méi)認(rèn)識(shí)到合理用藥的重要性，存在藥物使用不合理情況，導(dǎo)致農(nóng)作物中出現(xiàn)藥物殘留的狀況，此類(lèi)農(nóng)作物在流入市場(chǎng)之后，便會(huì)產(chǎn)生農(nóng)作物產(chǎn)品質(zhì)量安全問(wèn)題，威脅到消費(fèi)者的身體健康，為了降低此類(lèi)情況的發(fā)生，需要加強(qiáng)對(duì)于農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全的檢測(cè)管理，以做好相應(yīng)的質(zhì)量穩(wěn)定控制。

2.2 ?生物傳感器技術(shù)

農(nóng)產(chǎn)品在進(jìn)行加工以及處理過(guò)程中，為了能夠提升其口感以及賣(mài)相，可能會(huì)出現(xiàn)食品添加劑添加的情況，如在規(guī)定范圍內(nèi)進(jìn)行添加劑的增加，不會(huì)對(duì)人體產(chǎn)生危害，但是如果添加劑使用不當(dāng)或者用量控制不合理，不僅會(huì)導(dǎo)致農(nóng)產(chǎn)品出現(xiàn)質(zhì)量受損，甚至?xí){到人體的飲食健康，因此可通過(guò)生物傳感技術(shù)的實(shí)施，對(duì)于農(nóng)產(chǎn)品的質(zhì)量水平進(jìn)行檢測(cè)，

2.3 ?免疫分析技術(shù)

免疫分析技術(shù)也是目前農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全檢測(cè)應(yīng)用較為廣泛的快速檢測(cè)技術(shù)，該檢測(cè)技術(shù)在實(shí)際檢測(cè)中的應(yīng)用，主要針對(duì)于食品中微生物的檢測(cè)，其實(shí)際實(shí)施中主要是將抗原和抗體的特異性進(jìn)行結(jié)合，并通過(guò)儀器設(shè)備的方式對(duì)產(chǎn)品中的微生物水平進(jìn)行檢測(cè)，該檢測(cè)技術(shù)實(shí)際應(yīng)用中的靈敏度非常高，且準(zhǔn)確率有一定保證。隨著轉(zhuǎn)基因食品數(shù)量的不斷增加，免疫分析技術(shù)在食品質(zhì)量安全檢測(cè)中的應(yīng)用范圍也更為廣泛，通過(guò)在該技術(shù)的實(shí)施能夠?qū)r(nóng)產(chǎn)品進(jìn)行半定量分析，實(shí)現(xiàn)對(duì)于微生物狀況以及農(nóng)藥的檢測(cè)。另外，酶聯(lián)免疫技術(shù)的應(yīng)用主要通過(guò)酶的作用來(lái)對(duì)檢測(cè)物進(jìn)行區(qū)分，通過(guò)顏色的判斷能夠了解農(nóng)產(chǎn)品的質(zhì)量安全水平，一旦發(fā)現(xiàn)農(nóng)產(chǎn)品存在微生物超標(biāo)，農(nóng)藥殘留等情況需要及時(shí)進(jìn)行處理，并追根溯源分析此類(lèi)情況的發(fā)生原因，進(jìn)行根本性的預(yù)防。

3 ?提升快速檢測(cè)技術(shù)應(yīng)用水平的對(duì)策

3.1 ?加強(qiáng)檢測(cè)人員培訓(xùn)工作力度

生活水平的提升也促進(jìn)了人們安全意識(shí)的增強(qiáng)，加強(qiáng)對(duì)于農(nóng)產(chǎn)品的質(zhì)量安全監(jiān)督管理是非常重要的，作為相關(guān)檢測(cè)人員需要明確認(rèn)識(shí)到自我工作的要點(diǎn)以及重要性，完善相關(guān)監(jiān)管工作力度，不斷提升自我專(zhuān)業(yè)技術(shù)水平以及綜合素質(zhì)，嚴(yán)肅認(rèn)真的對(duì)待各項(xiàng)檢驗(yàn)檢測(cè)工作，同時(shí)需要不斷拓寬人才吸納范圍，強(qiáng)化檢驗(yàn)檢測(cè)隊(duì)伍，創(chuàng)造一支高水平、高素質(zhì)、高能力的農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全控制屏障，保障農(nóng)產(chǎn)品的安全流通。

3.2 ?加大檢測(cè)技術(shù)管理力度

建立健全農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全監(jiān)督管理制度，對(duì)于農(nóng)產(chǎn)品市場(chǎng)環(huán)境的穩(wěn)定建設(shè)有非常重要的作用，也是保障農(nóng)產(chǎn)品安全衛(wèi)生水平的關(guān)鍵性基礎(chǔ)，在這一項(xiàng)工作開(kāi)展時(shí)，需要明確認(rèn)識(shí)到監(jiān)管制度完善的重要性，并根據(jù)相關(guān)規(guī)章要求開(kāi)展各項(xiàng)具體工作，避免在實(shí)際工作中存在違規(guī)操作等情況，同時(shí)需要加強(qiáng)對(duì)于各類(lèi)檢驗(yàn)檢測(cè)設(shè)備的維修維護(hù)以及保養(yǎng)工作，確保其在農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全檢驗(yàn)過(guò)程中能夠保有基礎(chǔ)的使用狀態(tài)，一旦出現(xiàn)使用異?；蛘吖收蠁?wèn)題，需要及時(shí)進(jìn)行處理，以保障檢驗(yàn)的準(zhǔn)確性以及及時(shí)性。另外，需要加強(qiáng)對(duì)于全新檢驗(yàn)檢測(cè)技術(shù)的學(xué)習(xí)以及新技術(shù)設(shè)備的引入，為未來(lái)農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全控制做好基礎(chǔ)保障。

4 ?結(jié)語(yǔ)

綜上可知，農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全的穩(wěn)定控制是提升社會(huì)環(huán)境穩(wěn)定建設(shè)的基礎(chǔ)，為了能夠保障該項(xiàng)工作的有序?qū)嵤?，可通過(guò)快速檢測(cè)技術(shù)的推廣來(lái)進(jìn)行強(qiáng)化和完善，需根據(jù)不同的農(nóng)產(chǎn)品類(lèi)型以及檢測(cè)要求選擇相應(yīng)的檢測(cè)技術(shù)，已實(shí)現(xiàn)最高水平的檢測(cè)

參考文獻(xiàn)

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