水產(chǎn)養(yǎng)殖用藥與水產(chǎn)品質(zhì)量安全研究

蹇勇

摘要：近年來我國水產(chǎn)養(yǎng)殖領(lǐng)域發(fā)展迅速，這源于民眾不斷提升的水產(chǎn)品需求，但同時水產(chǎn)品養(yǎng)殖過程中的違規(guī)用藥等問題也較為常見?；诖?，本文將簡單分析水產(chǎn)養(yǎng)殖用藥現(xiàn)存問題，并深入探討基于水產(chǎn)品質(zhì)量安全的水產(chǎn)養(yǎng)殖用藥管理策略，希望研究內(nèi)容能夠給我國水產(chǎn)養(yǎng)殖的健康發(fā)展帶來一定積極影響。

關(guān)鍵詞：水產(chǎn)養(yǎng)殖;用藥;質(zhì)量安全

0 ?引言

結(jié)合實際調(diào)研可以發(fā)現(xiàn)，違規(guī)用藥、質(zhì)量觀念缺失均屬于現(xiàn)階段我國水產(chǎn)養(yǎng)殖用藥的常見問題，這對水產(chǎn)品的質(zhì)量和安全帶來了嚴重負面影響。為盡可能優(yōu)化水產(chǎn)養(yǎng)殖用藥，保證水產(chǎn)品質(zhì)量安全，正是本文研究的目標(biāo)所在。

1 ?水產(chǎn)養(yǎng)殖用藥現(xiàn)存問題分析

1.1 ?違規(guī)用藥

雖然近年來我國在水產(chǎn)品養(yǎng)殖質(zhì)量安全管理領(lǐng)域投入的關(guān)注不斷提升，但抱有一定僥幸心理的個別水產(chǎn)養(yǎng)殖戶仍存在違規(guī)用藥行為，這對水產(chǎn)品質(zhì)量安全帶來的嚴重威脅必須得到重視，我國水產(chǎn)品出口發(fā)展也同時受到了一定負面影響?，F(xiàn)階段水產(chǎn)品質(zhì)量安全監(jiān)管存在的操作統(tǒng)一性缺乏、水產(chǎn)品養(yǎng)殖全過程監(jiān)管不完善等問題也需要得到重視，這與現(xiàn)有法律法規(guī)不全面、部門間存在的推諉扯皮現(xiàn)象也存在密切關(guān)聯(lián)。此外，我國水產(chǎn)養(yǎng)殖具備的養(yǎng)殖方式多樣、水體類型復(fù)雜、定量給藥困難、從業(yè)人員素質(zhì)不一等現(xiàn)狀也為違規(guī)用藥提供了“土壤”，由此引發(fā)的違規(guī)用藥問題必須設(shè)法解決。

1.2 ?質(zhì)量觀念缺失

結(jié)合我國水產(chǎn)養(yǎng)殖的發(fā)展現(xiàn)狀進行分析不難發(fā)現(xiàn)，從業(yè)人員及相應(yīng)企業(yè)多數(shù)不具備較高的技術(shù)水平，較為淡薄的水產(chǎn)品質(zhì)量觀念使得違規(guī)用藥、非法添加問題較為常見，而由于相關(guān)部門一些時候未能有效懲治這類違法違規(guī)行為，這就使得水產(chǎn)品質(zhì)量安全受到嚴重威脅，水產(chǎn)品競爭市場的規(guī)范性很多時候也會受到負面影響。由于我國水產(chǎn)品養(yǎng)殖行業(yè)缺乏完善、規(guī)范、科學(xué)的質(zhì)量安全管理標(biāo)準體系，且水產(chǎn)品質(zhì)量檢測環(huán)節(jié)存在管理力度不足、相應(yīng)機構(gòu)不健全、檢測手段及設(shè)備相對落后等問題，質(zhì)量檢測的結(jié)果可行性將受到一定影響，這對水產(chǎn)品質(zhì)量安全帶來的負面影響也需要得到重視。

2 ?基于水產(chǎn)品質(zhì)量安全的水產(chǎn)養(yǎng)殖用藥管理策略

2.1 ?開展水產(chǎn)養(yǎng)殖用藥減量行動

2020年我國各地開展的水產(chǎn)養(yǎng)殖用藥減量行動取得了豐碩成果，結(jié)合相關(guān)成功經(jīng)驗，本文建議進一步推行水產(chǎn)養(yǎng)殖用藥減量行動，該行動需做到質(zhì)量與數(shù)量并重、保產(chǎn)與減量并舉、生態(tài)與生產(chǎn)統(tǒng)籌、節(jié)本與增效兼顧。質(zhì)量與數(shù)量并重指的是同時關(guān)注水產(chǎn)品質(zhì)量和生產(chǎn)安全，以此推進水產(chǎn)養(yǎng)殖用藥和綠色防控技術(shù)的科學(xué)使用;保產(chǎn)與減量并舉指的是同時開展水產(chǎn)病害綜合防治技術(shù)體系建設(shè)，以此兼顧水產(chǎn)養(yǎng)殖用藥量的控制，保證水產(chǎn)養(yǎng)殖的供給有效和穩(wěn)定發(fā)展;生態(tài)與生產(chǎn)統(tǒng)籌需要設(shè)法實現(xiàn)漁業(yè)生態(tài)環(huán)境安全統(tǒng)籌，同時為水產(chǎn)養(yǎng)殖穩(wěn)定發(fā)展提供保障，生物多樣性保護、水產(chǎn)養(yǎng)殖污染減少屬于其中關(guān)鍵，這會對漁業(yè)生態(tài)文明建設(shè)帶來積極影響;節(jié)本與增效兼顧需開展搭配品種、轉(zhuǎn)型升級、控制容量探索，不僅需要關(guān)注水產(chǎn)養(yǎng)殖用藥用量控制，新藥械、新藥劑、新技術(shù)也需要大力推廣，真正形成“少死魚或不死魚就是增效益”的認識，做到提質(zhì)增效、保產(chǎn)增效。

2.2 ?提高公眾認知水平

為實現(xiàn)基于水產(chǎn)品質(zhì)量安全的水產(chǎn)養(yǎng)殖用藥管理強化，必須保證公眾能夠深入認識水產(chǎn)品質(zhì)量安全，因此相關(guān)部門需做好宣傳、講解等工作，保障公眾的知情權(quán)。同時需要推進相應(yīng)信息發(fā)布機制的完善，以此提供食品安全網(wǎng)絡(luò)發(fā)布水產(chǎn)品質(zhì)量安全信息，工作人員的食品安全意識將不斷提升，消費者對標(biāo)識產(chǎn)品也將擁有更高的辨別能力，結(jié)合相關(guān)部門開展的打假、懲治工作，重點開展水產(chǎn)品生產(chǎn)環(huán)境監(jiān)察，水產(chǎn)品質(zhì)量安全即可更好得到保障。

2.3 ?推行水產(chǎn)品健康養(yǎng)殖

基于水產(chǎn)品質(zhì)量安全的水產(chǎn)養(yǎng)殖用藥管理還應(yīng)關(guān)注水產(chǎn)品健康養(yǎng)殖的推行，這一過程需認識到水產(chǎn)養(yǎng)殖用藥的必要性，同時關(guān)注水產(chǎn)養(yǎng)殖用藥的正確用法，避免盲目用藥引發(fā)質(zhì)量安全問題，由此開展的水產(chǎn)品質(zhì)量安全管理需針對性健全相應(yīng)考核指標(biāo)體系，以此通過科學(xué)的評估與考核為水產(chǎn)品質(zhì)量安全管理提供指導(dǎo)，相關(guān)部門在水產(chǎn)養(yǎng)殖用藥規(guī)范中所能夠發(fā)揮的作用也能夠同時強化。在推行水產(chǎn)品健康養(yǎng)殖的過程中，相應(yīng)安全責(zé)任應(yīng)深入貫徹落實，如監(jiān)管部門存在嚴重工作失誤，責(zé)任追查需落實到具體人員并對其進行嚴格懲處。水產(chǎn)品質(zhì)量監(jiān)管質(zhì)量直接關(guān)系著水產(chǎn)品質(zhì)量安全，從業(yè)人員的水產(chǎn)養(yǎng)殖用藥也會受到一定約束，因此本文建議推進水產(chǎn)品質(zhì)量安全監(jiān)測體系的健全，并推廣快速檢測技術(shù)，建設(shè)長效的質(zhì)量安全監(jiān)管機制，同時進一步推廣先進的養(yǎng)殖技術(shù)，苗種產(chǎn)地檢疫的強化、尾水生態(tài)治理技術(shù)的推廣、“零用藥”技術(shù)模式的探索、基于地區(qū)特點的針對性指導(dǎo)開展也需要得到重視，以此規(guī)范水產(chǎn)養(yǎng)殖用藥，即可更有效保障水產(chǎn)品質(zhì)量安全。

3 ?結(jié)論

綜上所述，水產(chǎn)養(yǎng)殖用藥與水產(chǎn)品質(zhì)量安全會受到多方面因素影響。在此基礎(chǔ)上，本文涉及的開展水產(chǎn)養(yǎng)殖用藥減量行動等內(nèi)容，則提供了可行性較高的水產(chǎn)養(yǎng)殖用藥管理路徑。為更好保證水產(chǎn)品質(zhì)量安全，藥物殘留的科學(xué)處理也需要得到重視。

參考文獻

[1] 蒙薇.用藥減量推進水產(chǎn)健康養(yǎng)殖[J].農(nóng)村新技術(shù)，2020（6）：4-7.