關(guān)于幼兒膳食課及培養(yǎng)幼兒良好飲食習(xí)慣的思考

朱蕤

摘要：隨著人民生活水平的進(jìn)一步提高，教育領(lǐng)域也得到了進(jìn)一步擴(kuò)展，幼兒教育在教育體系當(dāng)中的地位越來越重要，這是由于人們逐漸意識(shí)到作為啟蒙階段的幼兒教育在很大程度上影響著幼兒的終身發(fā)展，幼兒膳食課是幼兒階段的核心課程之一，能夠?yàn)閹?dòng)幼兒良好飲食習(xí)慣的養(yǎng)成提供重要的支持作用，因此，本文主要探討關(guān)于幼兒膳食課及培養(yǎng)幼兒良好飲食習(xí)慣的思考。

關(guān)鍵詞：幼兒膳食;飲食習(xí)慣

近年來，隨著我國幼兒教育的水平進(jìn)一步提高，越來越多的幼兒園通過拓展膳食課為幼兒提供更加健康的飲食，這就為幫助培養(yǎng)幼兒對于飲食的認(rèn)知和選擇提供著支持，能夠在幼兒階段幫助幼兒獲得充足的營養(yǎng)。因此，教師應(yīng)當(dāng)注重通過幼兒膳食課培養(yǎng)幼兒良好的飲食習(xí)慣，充分發(fā)揮幼兒膳食課的價(jià)值。

一、引導(dǎo)幼兒自主進(jìn)餐，培養(yǎng)幼兒飲食規(guī)律

膳食課看似是一門比較簡單的課程，并不要求幼兒的文化基礎(chǔ)，但是對于幼兒的健康成長來說卻是不可或缺的一環(huán)，膳食課能夠?yàn)橛變旱某砷L發(fā)展起到保駕護(hù)航的作用，教師應(yīng)當(dāng)引導(dǎo)幼兒自主進(jìn)餐，在一定的時(shí)間內(nèi)進(jìn)行就餐，從而培養(yǎng)幼兒養(yǎng)成正確的飲食規(guī)律。

幼兒時(shí)期是培養(yǎng)飲食習(xí)慣的關(guān)鍵時(shí)期，在進(jìn)行幼兒膳食課時(shí)，教師要與幼兒實(shí)際的就餐情況相結(jié)合。例如，教師應(yīng)當(dāng)首先幫助幼兒了解按時(shí)定位就餐的重要性，在每次就餐之前，教師可以引導(dǎo)幼兒做一定的餐前準(zhǔn)備，例如準(zhǔn)備好紙巾、餐墊、飯前洗手，這些準(zhǔn)備都能夠幫助幼兒有意識(shí)地參與到就餐之中，幫助幼兒了解這個(gè)時(shí)候是就餐的時(shí)候，從而潛移默化地幫助幼兒了解在固定的時(shí)間就餐，帶動(dòng)幼兒習(xí)慣的養(yǎng)成。另外，教師也要對幼兒飲水的情況進(jìn)行及時(shí)記錄和追蹤，并且在每天固定的時(shí)候提醒幼兒飲水，幫助幼兒了解飲水的重要性，這樣就能夠保證幼兒的飲水量?？梢姡龑?dǎo)幼兒自主進(jìn)餐和飲水是膳食課的重要內(nèi)容，教師應(yīng)當(dāng)通過固定的準(zhǔn)備培養(yǎng)幼兒的飲食規(guī)律，帶動(dòng)幼兒自主性意識(shí)在膳食過程中的提高。

二、創(chuàng)造良好就餐環(huán)境，樹立正確飲食觀念

幼兒的就餐情況也會(huì)受到環(huán)境的很大影響，一個(gè)良好的就餐環(huán)境能夠保證幼兒的飲食安全，也能夠更快地培養(yǎng)起幼兒的飲食習(xí)慣，教師應(yīng)當(dāng)為幼兒創(chuàng)造一個(gè)良好的膳食環(huán)境，通過環(huán)境氛圍的影響，幫助幼兒培養(yǎng)正確的飲食觀念。

在展開膳食課時(shí)，教師可以通過趣味性地呈現(xiàn)健康飲食的視頻培養(yǎng)幼兒正確飲食的觀念，在互聯(lián)網(wǎng)教育的背景之下，多媒體教學(xué)視頻已經(jīng)成為了教師展開教學(xué)的重要手段，互動(dòng)性較強(qiáng)的多媒體教學(xué)手段能夠調(diào)動(dòng)起幼兒視覺和聽覺的應(yīng)用，在這個(gè)過程中，幼兒的注意力能夠持久地保持在課堂之中，這樣一個(gè)膳食課教學(xué)過程更能夠符合幼兒的認(rèn)知發(fā)展規(guī)律。接著，教師可以引導(dǎo)幼兒一起動(dòng)手制作一些正確就餐的標(biāo)識(shí)或者宣傳語：“小朋友們，按時(shí)吃飯是我們都需要做到的，可是有一些小朋友在吃飯的時(shí)候還是不夠認(rèn)真，讓我們一起做一些就餐的標(biāo)識(shí)貼在就餐處，幫助大家正確就餐吧?！痹诮處煹囊龑?dǎo)下，幼兒一起制作了許多宣傳標(biāo)語，這樣就能夠在帶動(dòng)幼兒在動(dòng)手的過程感受按時(shí)就餐的氛圍，幫助幼兒樹立正確的就餐意識(shí)。

三、強(qiáng)調(diào)就餐衛(wèi)生習(xí)慣，促進(jìn)幼兒健康膳食

除了規(guī)定的時(shí)間之內(nèi)進(jìn)行就餐，幼兒也需要掌握一定的膳食營養(yǎng)以及正確的就餐衛(wèi)生習(xí)慣，這些對于帶動(dòng)幼兒身心的成長發(fā)展來說都提供著重要的支持作用。因此，教師應(yīng)當(dāng)在上課中強(qiáng)調(diào)學(xué)生的就餐衛(wèi)生習(xí)慣和營養(yǎng)搭配，從而促進(jìn)幼兒的健康膳食。

膳食營養(yǎng)搭配能夠幫助幼兒在幼兒園學(xué)習(xí)的過程當(dāng)中獲得均衡的營養(yǎng)，幼兒對于飲食的營養(yǎng)搭配還沒有形成一個(gè)正確的認(rèn)知，教師就應(yīng)當(dāng)通過膳食課幫助幼兒了解相關(guān)的知識(shí)。營養(yǎng)均衡的膳食搭配通過兒歌的方式呈現(xiàn)給幼兒，兒歌能夠以簡單易懂、朗朗上口的方式幫助幼兒學(xué)會(huì)許多營養(yǎng)搭配的知識(shí)，在唱兒歌的過程當(dāng)中，幼兒之間也無形地形成了一種正確的飲食氛圍，正確的營養(yǎng)搭配需要幼兒學(xué)會(huì)適當(dāng)?shù)爻悦恳环N食物，如果幼兒對某一種偏愛的時(shí)候出現(xiàn)多吃或者對不喜歡的時(shí)候出現(xiàn)少吃的情況，那么教師一定要對幼兒進(jìn)行適當(dāng)?shù)囊龑?dǎo)，幫助幼兒改掉挑食的壞習(xí)慣。就餐的衛(wèi)生習(xí)慣也是非常重要的，在幼兒就餐之前教師都要引導(dǎo)幼兒洗手，進(jìn)餐之后要引導(dǎo)幼兒洗手、擦嘴、漱口，在日常生活習(xí)慣中幫助幼兒增進(jìn)體魄，正確的飲食習(xí)慣能夠幫助幼兒更好地吸收和消化，帶動(dòng)幼兒良好道德品質(zhì)的養(yǎng)成。

四、結(jié)語

幼兒膳食課是幼兒園課程當(dāng)中的一門重要課程，這門課程對于培養(yǎng)幼兒獨(dú)立飲食、健康飲食的習(xí)慣來說具有積極的現(xiàn)實(shí)意義，在引導(dǎo)幼兒樹立正確飲食觀念的過程當(dāng)中也能夠鍛煉幼兒良好的道德品質(zhì)和社會(huì)化行為。因此，教師應(yīng)當(dāng)通過膳食課引導(dǎo)幼兒自主就餐和飲水，在結(jié)合多媒體教學(xué)視頻的基礎(chǔ)上幫助幼兒樹立正確的飲食觀念，并且通過一個(gè)健康飲食環(huán)境氛圍的創(chuàng)設(shè)帶動(dòng)幼兒對于營養(yǎng)搭配和衛(wèi)生習(xí)慣的認(rèn)知，從而充分發(fā)揮膳食課的價(jià)值。

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