《物流與供應(yīng)鏈管理》課程實踐教學(xué)模式探索

余祖德

摘? 要：物流與供應(yīng)鏈管理課程是工商管理學(xué)科的核心課程，該門課程對實踐的要求很高，傳統(tǒng)的實踐教學(xué)模式主要有：行業(yè)運作實踐視頻、行業(yè)實踐案例、啤酒游戲、實踐軟件仿真模擬、企業(yè)參觀模式等，由于工商管理類學(xué)生人數(shù)多，這些實踐模式在實際操作的時候，容易陷入走馬觀花等問題。文章通過分析當(dāng)前的實踐模式現(xiàn)狀與問題的基礎(chǔ)上，提出該門課程可以采取的實踐模式有：企業(yè)現(xiàn)場實踐模式、邀請案例公司高管參與案例討論或者線上+線下結(jié)合的模式、結(jié)合行業(yè)公司通過舉辦實踐大賽模式、多公司的參與模式等。

關(guān)鍵詞：物流;供應(yīng)鏈;實踐;教學(xué)模式

中圖分類號：G642? ? 文獻(xiàn)標(biāo)識碼：A

Abstract： The course of logistics and supply chain management is the core course of business administration branch， this course highly requires for practice， the traditional practice teaching modes mainly include： industry operation practice video， industry practice case， beer game， practice software simulation， enterprise visiting mode， etc， as there are lots of students of the business administration， it is easy to fall into such problem as looking at the flowers on a horse. Based on the analysis of the current situation and problems of the practice modes， this paper puts forward that the practice modes of the course can be adopted： practice mode of enterprise spot， inviting company executives of case to participate in case discussion or online+offline combination mode， combining with the industry company by holding practice competition mode， multi companies participation mode， etc.

Key words： logistics; supply chain; practice; teaching mode

近年來，電子商務(wù)快速發(fā)展，良好的物流與供應(yīng)鏈管理是其成功的重要因素之一。物流與供應(yīng)鏈管理已經(jīng)成為工商管理學(xué)科的核心課程，該課程主要講授物流發(fā)展、物流新技術(shù)、采購管理、運輸與配送管理、庫存管理、供應(yīng)鏈發(fā)展、供應(yīng)鏈戰(zhàn)略管理、供應(yīng)鏈績效管理、供應(yīng)鏈風(fēng)險管理、供應(yīng)鏈優(yōu)化等方面的內(nèi)容，當(dāng)然，在不同的學(xué)校，其主要內(nèi)容可能會略有差異。傳統(tǒng)上，物流與供應(yīng)鏈管理課程側(cè)重于功能優(yōu)化，使得各章節(jié)內(nèi)容之間聯(lián)系得不夠緊密。要支撐好電子商務(wù)的快速發(fā)展，需要強化實踐教學(xué)，突出學(xué)生解決問題的能力。為加強學(xué)生對課程的印象，視頻教學(xué)、案例教學(xué)、課堂討論、角色扮演、啤酒游戲等方法相繼引入課堂，這些教學(xué)方法在一定程度上能夠吸引學(xué)生的興趣，但是學(xué)生還是缺少必要的實踐操作，如公司如何確定合適的供應(yīng)鏈戰(zhàn)略、合適的采購計劃、庫存方案、運輸與配送方案，如何跨越企業(yè)績效來提高供應(yīng)鏈績效、降低供應(yīng)鏈風(fēng)險。并且功能優(yōu)化往往難以實現(xiàn)整體供應(yīng)鏈的優(yōu)化。因此，有必要強化實踐教學(xué)，選擇不同的企業(yè)真實的運營環(huán)境，讓學(xué)生真實地參與到物流與供應(yīng)鏈實際業(yè)務(wù)中去。

2020年初新冠疫情使得全球經(jīng)濟(jì)都受到嚴(yán)重影響，在突如其來的疫情面前，很多行業(yè)的供應(yīng)鏈出現(xiàn)困難，如防疫物資、旅游、零售等，甚至一些行業(yè)供應(yīng)鏈出現(xiàn)斷裂，造成許多中小企業(yè)倒閉。在疫情面前，如何應(yīng)對供應(yīng)鏈的問題，需要培養(yǎng)具備物流與供應(yīng)鏈管理的實踐人才。但物流與供應(yīng)鏈管理課程的實踐教學(xué)有許多問題，朱曉敏（2019）探討了實踐教學(xué)的問題，如師資實踐經(jīng)驗缺乏、缺乏相關(guān)實踐資源等[1]。在高校，實踐教學(xué)是迫切的需求，但是受制于學(xué)生人數(shù)多，經(jīng)費不足等問題。但是最重要的問題是探討實踐教學(xué)模式，陳遠(yuǎn)高（2017）認(rèn)為大家對物流與供應(yīng)鏈管理課程的實踐教學(xué)主要集中于實踐問題分析、課堂案例教學(xué)。缺乏實踐教學(xué)模式的探索，因此，有必要研究物流與供應(yīng)鏈管理課程的實踐教學(xué)模式，并針對不同模式，給出相對應(yīng)的策略[2]。物流與供應(yīng)鏈管理課程的實踐教學(xué)模式，專家學(xué)者們也一直在探索，李菁苗（2012）探討了供應(yīng)鏈的實踐教學(xué)模式，提出了實驗+沙盤+實踐的方式[3]。李慶全探討了案例驅(qū)動模式，通過經(jīng)典案例的導(dǎo)入，驅(qū)動學(xué)生對課程知識體系的理解[4]。師艷紅（2016）分析了供應(yīng)鏈管理課程的實踐方案，有課堂講授、案例學(xué)習(xí)與討論、企業(yè)經(jīng)營沙盤模擬、企業(yè)參觀實習(xí)等[5]。

從上面的實踐模式在實際教學(xué)中來看，確實起到了一定的作用，但是因為經(jīng)費有限，實施的偏差，一些實踐模式容易陷入理論形式，其作用的程度有限?！段锪髋c供應(yīng)鏈管理》課程教學(xué)內(nèi)容主要有庫存管理、采購管理、運輸管理、配送管理、供應(yīng)鏈協(xié)調(diào)管理、供應(yīng)鏈風(fēng)險管理、供應(yīng)鏈績效管理等，這些內(nèi)容完全通過理論教學(xué)，很難讓學(xué)生切實掌握其精髓。

1? 物流與供應(yīng)鏈實踐教學(xué)模式現(xiàn)狀分析

1.1? 行業(yè)運作實踐視頻

老師們可以根據(jù)授課章節(jié)內(nèi)容，選擇實踐性的視頻在課堂上播放，也可以是實踐專家講座式的視頻。視頻的選取主要反映物流與供應(yīng)鏈管理的某個功能，也可以是多功能，如物流與供應(yīng)鏈決策、危機(jī)管理、庫存協(xié)調(diào)等。學(xué)生對視頻教學(xué)興趣很大。實踐視頻教學(xué)的優(yōu)點在于，直觀、節(jié)約時間、操作方便、成本低，讓學(xué)生擺脫枯燥的課堂理論教學(xué);缺點也是顯而易見的，視頻內(nèi)容都代表了攝制方的視角，視頻專家也不能參與課堂討論，有時需要較長的視頻才能反映實踐業(yè)務(wù)的情況，占用較多的課堂時間，影響正常的課堂理論教學(xué)進(jìn)程。

1.2? 行業(yè)實踐案例

物流與供應(yīng)鏈管理課程的案例很多，因此，案例教學(xué)一直受到重視，通過案例討論，學(xué)生們能掌握課程的精髓，引導(dǎo)學(xué)生自己發(fā)現(xiàn)案例公司的問題，探索解決方案，吸收其經(jīng)驗教訓(xùn)。案例教學(xué)過程中，老師不能只是讀案例，而是要帶動學(xué)生一起進(jìn)行案例推演，這樣的實踐案例教學(xué)，能夠調(diào)動學(xué)生的積極性，實現(xiàn)師生互動，學(xué)生印象更深刻。這種模式的優(yōu)點是，學(xué)生可以接觸到各行各業(yè)的相關(guān)企業(yè)實踐案例，能夠解決不同行業(yè)的物流與供應(yīng)鏈問題，案例教學(xué)成本低，能夠與老師們互動，有一定的啟發(fā)性;缺點在于實踐性不強，有時不能反映案例公司真實的情況。

1.3? 啤酒游戲

啤酒游戲是美國MIT的Sloan管理學(xué)院研發(fā)的，反映的是供應(yīng)鏈由上游到下游運作過程中，出現(xiàn)需求的波動性，越往上游，需求信息波動性越大，使得上游生產(chǎn)制造企業(yè)難以匹配真實的需求，從而生產(chǎn)出過多的產(chǎn)品而導(dǎo)致剩余。過剩的產(chǎn)品導(dǎo)致資金占用、庫存費用、產(chǎn)品自然淘汰等諸多問題，嚴(yán)重影響制造企業(yè)的正常運營。

在教學(xué)環(huán)節(jié)，可以將學(xué)生進(jìn)行分組，每個小組有不同的學(xué)生分別扮演生產(chǎn)企業(yè)、批發(fā)企業(yè)、運輸企業(yè)、零售企業(yè)和消費者。老師提前準(zhǔn)備好道具，如寫有角色的卡片、決策數(shù)據(jù)的表格、描寫供應(yīng)鏈運作環(huán)境的情景卡片、游戲規(guī)則、結(jié)果評價標(biāo)準(zhǔn)等，在啤酒游戲環(huán)節(jié)，一開始就讓學(xué)生團(tuán)隊自己決策。

啤酒游戲的優(yōu)點在于，能很好地模擬供應(yīng)鏈管理，且能調(diào)動學(xué)生們的積極性，模擬結(jié)果也能引起學(xué)生們的競爭;缺點在于，課堂容量不易太大，否則無法開展。在歐美國家的大學(xué)課堂，像這種專業(yè)主干課堂，一般學(xué)生容量也就是30個以內(nèi)，因此很好開展這種角色扮演式的啤酒游戲。但是在國內(nèi)。課堂學(xué)生容量太大，以中國石油大學(xué)（北京）為例，該門課程的課堂人數(shù)較少的學(xué)期也有70人，人數(shù)較多的時候，能達(dá)到130多人。解決這個問題就是通過分解課堂，從而降低單個課堂容量來實現(xiàn)，當(dāng)然，這也就大幅度增加了教師的工作量。

1.4? 實踐軟件仿真模擬

軟件仿真模擬最近幾年來比較流行，主要原因是其成本低、容易操作，學(xué)生只需要呆在學(xué)校機(jī)房里就可以實現(xiàn)，學(xué)校的投入往往是一次性的購買軟件，然后學(xué)生進(jìn)行角色模擬。這種模式在全國很多高校文科類實驗實踐示范中心受到歡迎。由于相關(guān)軟件很多，其質(zhì)量不一，任課老師在軟件選擇上，要提前熟悉，從而選擇合適的實踐仿真軟件。實踐軟件仿真模擬的優(yōu)點在于，成本低、操作簡便，可以讓較多的學(xué)生參與;缺點在于，軟件系統(tǒng)是開發(fā)好的，往往其面臨的情景也是植入好的，使得實踐教學(xué)千篇一律，缺乏靈活性。

1.5? 企業(yè)參觀模式

這種模式對工商管理類學(xué)生來說，比較普遍，一般利用大二、大三的暑假集中開展。這種模式的優(yōu)點在于，學(xué)生能接觸企業(yè)，有興趣參與，所接觸到的知識來自于企業(yè)一線;缺點在于，企業(yè)能一次容納的學(xué)生人數(shù)少，高校需要承擔(dān)一定的費用，容易陷入走馬觀花，學(xué)生能吸收的知識非常有限。并且，企業(yè)參觀組織工作量大，學(xué)生安全意識不強。

2? 物流與供應(yīng)鏈管理課程的實踐教學(xué)的問題分析

2.1? 學(xué)生難以接觸到真實的物流與供應(yīng)鏈環(huán)境

從當(dāng)前實踐的現(xiàn)狀來看，通過視頻教學(xué)、案例教學(xué)、啤酒游戲、軟件仿真等，雖然可以還原物流與供應(yīng)鏈運作過程，但是，畢竟與真實的企業(yè)場景有差別，學(xué)生興趣難以提高;至于企業(yè)參觀，雖然學(xué)生可以接觸企業(yè)，但是隨著高校擴(kuò)招，高校學(xué)生人數(shù)多，企業(yè)參觀容易陷入“走馬觀花”的窘境。

2.2? 實踐情景缺乏靈活性

每個企業(yè)面臨的物流與供應(yīng)鏈的環(huán)境是不一樣的，因此，其運作和決策的重心就存在差別。當(dāng)前的實踐教學(xué)，往往將情景進(jìn)行了固化，并且可選擇的余地不多，這就使得實踐教學(xué)缺乏靈活性和針對性。

2.3? 虛擬的實踐數(shù)據(jù)缺乏說服力

行業(yè)運作實踐視頻、行業(yè)實踐案例、啤酒游戲、實踐軟件仿真模擬等所使用的數(shù)據(jù)大都是虛擬的數(shù)據(jù)，為保密需要，一般很少有企業(yè)愿意提供真實的數(shù)據(jù)，這使得數(shù)據(jù)本身缺乏說服力，也就導(dǎo)致模擬運作缺乏可靠性。

2.4? 固定的實踐決策算法不能體現(xiàn)學(xué)生決策能力

當(dāng)前的實踐教學(xué)，其實踐系統(tǒng)往往已經(jīng)將算法固化了，因此，當(dāng)重復(fù)進(jìn)行實踐教學(xué)的時候，有經(jīng)驗的學(xué)生會依此推導(dǎo)出規(guī)律，使得后面的物流與供應(yīng)鏈管理決策陷入程序性工作，難以提高學(xué)生的決策能力。并且現(xiàn)實中的物流與供應(yīng)鏈運作，其面臨的環(huán)境是瞬息萬變的，預(yù)測困難。

3? 物流與供應(yīng)鏈管理課程的實踐模式探索

3.1? 企業(yè)現(xiàn)場實踐模式增強學(xué)生參與感

視頻教學(xué)、案例教學(xué)、啤酒游戲、仿真教學(xué)，無論做的多好，都還不能完全替代去企業(yè)實踐的模式，也不同于企業(yè)參觀模式。學(xué)?？梢耘c相關(guān)的企業(yè)建立合作關(guān)系，構(gòu)建實踐教學(xué)基地，這種教學(xué)基地要切實運作，不能只是掛名，可以聘請企業(yè)高管參與其中，進(jìn)行有償教學(xué)，學(xué)生可以進(jìn)行有償?shù)膶嵺`工作?？梢酝ㄟ^寒假、暑假時間，也可以通過大學(xué)三年級、學(xué)生課程不緊張的時候?qū)嵤＿@種產(chǎn)學(xué)合作模式是適宜的，操作的難點在于學(xué)生人數(shù)多，企業(yè)能夠容納的崗位是有限的，這個問題可以通過擴(kuò)展實踐基地的數(shù)量、讓學(xué)生輪崗的方式解決，也可以采取將學(xué)生實踐分布于不同的企業(yè)中去實現(xiàn)。為應(yīng)對不同企業(yè)經(jīng)營的差異和實踐內(nèi)容的差異，可以根據(jù)企業(yè)設(shè)計不同的實踐方案，并采取對應(yīng)的評分標(biāo)準(zhǔn)。

3.2? 邀請案例公司高管參與案例討論或者線上+線下結(jié)合的模式體現(xiàn)真實的實踐情景

一般的案例討論主要是教師和學(xué)生之間的互動，有時不一定能把握案例的本質(zhì)。為此，在案例環(huán)節(jié)，如果條件允許，可以邀請案例公司的高管參與案例討論，這樣效果非常好，能真實反映物流與供應(yīng)鏈運作的決策過程，也能幫助企業(yè)發(fā)現(xiàn)自身的物流與供應(yīng)鏈管理的問題。具體操作模式：如果條件允許，可以邀請對方來學(xué)校參與討論;如果條件不允許，可以通過視頻會議在線的方式參與。

在學(xué)校實踐經(jīng)費有限的情況下，可以采取讓企業(yè)將其物流與供應(yīng)鏈運作過程進(jìn)行直播，企業(yè)現(xiàn)場的高管進(jìn)行講解，大學(xué)學(xué)生可以采取線上觀看，然后在教室進(jìn)行線下討論。這種模式充分利用互聯(lián)網(wǎng)的優(yōu)勢，能很好地解決經(jīng)費和實踐之間的匹配問題。

3.3? 通過舉辦實踐大賽模式來體現(xiàn)真實的決策數(shù)據(jù)

以中國石油大學(xué)（北京）為例，作為石油行業(yè)特色的大學(xué)，其面臨著復(fù)雜的供應(yīng)鏈，可以選取一種石油產(chǎn)品來實現(xiàn)實踐教學(xué)。如潤滑油市場，潤滑油作為石油終端的一種產(chǎn)品，在我國一直持開放態(tài)度，因此很多外資背景的潤滑油公司很早就進(jìn)入中國市場，并且處于占優(yōu)的地位。近年來，我國石油公司也開始發(fā)展?jié)櫥?，很多民營企業(yè)也參與其中，這就導(dǎo)致在這個市場中，參與的公司眾多，競爭異常激烈。那么，作為中國石油集團(tuán)，如何來發(fā)展?jié)櫥蜆I(yè)務(wù)，優(yōu)化供應(yīng)鏈管理，就顯得很有必要。在授課的時候，就以北京昆侖潤滑油公司為例子，來進(jìn)行分析。中國石油大學(xué)（北京）與中國石油北京昆侖潤滑油公司、中國石油協(xié)會聯(lián)合舉辦市場營銷大賽，這個比賽除了營銷理論和潤滑油知識比賽之外，還有潤滑油營銷實踐環(huán)節(jié)，物流與供應(yīng)鏈管理內(nèi)容也體現(xiàn)在實踐內(nèi)容之中。學(xué)生團(tuán)隊在規(guī)定的幾個月時間內(nèi)，對所負(fù)責(zé)的區(qū)域進(jìn)行潤滑油營銷、物流與供應(yīng)鏈管理等，比賽后，通過一定的規(guī)則進(jìn)行評分，學(xué)生很好地掌握了潤滑油營銷需要的知識和能力。同時有行業(yè)協(xié)會的參與，使得該大賽有一定的級別，也能吸引學(xué)生的投入熱情。

3.4? 多公司的參與模式可以避免程序性的決策

物流與供應(yīng)鏈管理的課程實踐，可以采取多公司參與其中的模式，將學(xué)生分組，不同的小組采用不同的案例公司匹配。由于每家公司業(yè)務(wù)有差別，合作對象也不一樣，因此其決策數(shù)據(jù)也會不一樣，這樣在一定程度上避免反推決策算法的情況。

4? 結(jié)? 論

《物流與供應(yīng)鏈管理》作為工商管理類本科生的核心課程，涉及的知識面比較廣，因此其實踐性要求高。任課老師要規(guī)劃好其實踐環(huán)節(jié)，激發(fā)學(xué)生對課程、乃至對專業(yè)的理解。但近十幾年來的學(xué)生擴(kuò)招，使得工商管理類學(xué)生人數(shù)多，在具體實踐操作起來，還是有一定的問題。針對問題，本文提出企業(yè)現(xiàn)場實踐模式、邀請案例公司高管參與案例討論或者線上+線下結(jié)合的模式、結(jié)合行業(yè)公司通過舉辦實踐大賽模式、多公司的參與模式等，在一定程度上，可以極大優(yōu)化物流與供應(yīng)鏈管理課程的實踐效果。

參考文獻(xiàn)：

[1] 朱曉敏. 本科高校物流管理專業(yè)課程實踐教學(xué)問題及對策探索——以供應(yīng)鏈管理為例[J]. 物流工程與管理，2019（7）：166-167.

[2] 陳遠(yuǎn)高. 基于團(tuán)隊角色扮演和競爭性學(xué)習(xí)的課程教學(xué)設(shè)計——以現(xiàn)代物流與供應(yīng)鏈管理為例[J]. 大學(xué)教育，2017（10）：123

-125.

[3] 李菁苗. 供應(yīng)鏈管理課程實訓(xùn)實驗的應(yīng)用實踐研究[J]. 中國物流與采購，2012（22）：68-69.

[4] 李慶全. 供應(yīng)鏈管理課程“案例驅(qū)動式” 教學(xué)模式探討[J]. 中國物流與采購，2015（15）：66-67.

[5] 師艷紅. 基于實踐教學(xué)的 《供應(yīng)鏈管理》課程教學(xué)改革[J]. 現(xiàn)代交際，2016（9）：207.