金屬器皿不可進(jìn)微波爐

使用起來(lái)簡(jiǎn)單方便的微波爐幫助大家解決了不少吃飯難題。但是在日常生活中，使用微波爐的注意事項(xiàng)不能忽略。

有的容器如果被放入微波爐，很容易產(chǎn)生安全事故，最典型的就是金屬器皿。這是為什么呢？要解答這個(gè)問(wèn)題，首先得從微波爐的工作原理開(kāi)始講起。

首先我們要了解微波爐的加熱方式并不是一種簡(jiǎn)單的熱傳遞，而是利用電磁波來(lái)加熱。微波爐中有一個(gè)元器件可以把電能轉(zhuǎn)化成電磁波，這種電磁波波長(zhǎng)很短，故稱(chēng)為微波。微波在爐箱內(nèi)以較快的頻率不斷運(yùn)轉(zhuǎn)激蕩，而食物的分子在微波的作用下劇烈振動(dòng)，在運(yùn)動(dòng)過(guò)程中碰撞與摩擦產(chǎn)生熱量，使得內(nèi)能增加，溫度升高，從而達(dá)到加熱食物的目的。

由于電磁波可以深入食物內(nèi)部，而食物中的水分子比其他分子更容易吸收微波的熱量，所以含水量高的食物在微波爐中溫度上升得更快。

了解完微波爐特殊的加熱方式，我們大概就能明白為什么金屬器皿不能用于微波加熱了。

首先，最重要的原因就是微波不能穿透金屬，所以使用金屬器皿并不能達(dá)到加熱食物的目的。另外，金屬還會(huì)反射微波，損壞微波管，甚至導(dǎo)致起火、爆炸。再者，雖然金屬常態(tài)下穩(wěn)定、耐熱、不易燃，但是當(dāng)微波撞擊金屬時(shí)，金屬中的電子和其他電子碰撞，分子劇烈震動(dòng)會(huì)產(chǎn)生火花，甚至?xí)菇饘俨途咦匀肌?/p>

那么如果你要使用微波爐加熱食物，最好選擇什么器皿呢？

根據(jù)科學(xué)家建議，燒制而成，穩(wěn)定性高、耐熱性好的陶瓷制品是進(jìn)微波爐的首選。

其次可以選擇耐熱玻璃制品，玻璃的成分主要是硅酸鹽，耐酸、耐堿、化學(xué)穩(wěn)定性好、無(wú)毒無(wú)味。

最后，一般的塑料制品不建議放進(jìn)微波爐，只有PP材質(zhì)的塑料餐具才可以放進(jìn)微波爐加熱。

摘自“科普中國(guó)”