王統(tǒng)治 高陽

摘要：商用冷凍展示柜已經(jīng)成為現(xiàn)如今商場、超市必不可少的設(shè)施，在生鮮食品保鮮、冷藏方面發(fā)揮了重要的作用，但隨著市場經(jīng)濟(jì)以及商超、餐飲業(yè)的持續(xù)發(fā)展升級，商家對于冷凍展示柜的要求呈現(xiàn)出持續(xù)上升的趨勢，但與之相反的是商用冷凍展示柜設(shè)計出現(xiàn)了較為嚴(yán)重的同質(zhì)化現(xiàn)象，因其缺乏人文性的關(guān)懷，導(dǎo)致原有的使用價值遭到了一定程度的削弱。本文以人性化設(shè)計的概述和原則分析作為切入點，闡述了商用冷凍展示柜的人性化設(shè)計工作要點。

關(guān)鍵詞：商用冷凍展示柜;人性化;設(shè)計原則;設(shè)計要點

1、人性化設(shè)計概述

這里所指的人性化設(shè)計是指在產(chǎn)品或商品的設(shè)計的過程中，以人類的行為習(xí)慣、身體結(jié)構(gòu)、心理狀況等作為出發(fā)點，對產(chǎn)品原有的設(shè)計方案進(jìn)行合理的優(yōu)化，確保能夠在優(yōu)化使用者使用體驗的前提下，滿足其在生理、心理和精神方面的需求，這本身也是一種設(shè)計中對于人性的尊重和關(guān)懷[1]。換言之，產(chǎn)品的人性化設(shè)計是設(shè)計師將人性化的因素注入到產(chǎn)品的設(shè)計形式和功能中，將人性化的品格賦予產(chǎn)品，使其能夠具有情感、情趣、生命。通常而言，設(shè)計師在人性化設(shè)計的過程中，可以在造型、色彩、裝飾等方面的設(shè)計形式上將人性化要素注入，引發(fā)人們積極正面的情感體驗和心理感受。此外，也可以在深度開發(fā)、挖掘產(chǎn)品的功能的前提下，將在人類倫理道德中的一些優(yōu)秀思想融入其中，確保人們能夠在使用產(chǎn)品的過程中感受到人道主義的情感。

2、商用冷凍展示柜的人性化設(shè)計原則

2.1人性化和個性化的統(tǒng)一原則

在市場經(jīng)濟(jì)高速穩(wěn)定發(fā)展的影響下，人們對于產(chǎn)品的需要出現(xiàn)一種個性化特征，簡單而言，人們對于產(chǎn)品的使用并不單純局限在功能需求方面，更加注重個人情趣、愛好和產(chǎn)品的結(jié)合，并且人們追求時尚以及展現(xiàn)個性的心理會直接影響到對產(chǎn)品的選擇。在這種情況下，之前傳統(tǒng)單調(diào)的產(chǎn)品設(shè)計風(fēng)格方式無法滿足不同層次消費者的商品需求，故此產(chǎn)品需要在人性化設(shè)計的過程中融入個性化。由于目前商用冷凍展示柜設(shè)計出現(xiàn)了較為嚴(yán)重的同質(zhì)化現(xiàn)象，使得消費者在選購和操作的過程中，通常會因為設(shè)計同質(zhì)化現(xiàn)象的存在出現(xiàn)混淆不同品牌操作的問題，從而帶來較大的經(jīng)濟(jì)損失。商用冷凍展示柜的設(shè)計需要結(jié)合人性化和個性化設(shè)計，需要在滿足人類共性使用需求的同時，滿足個人或者是小團(tuán)體在商業(yè)活動方面的使用需求。

2.2人性化和人文精神的統(tǒng)一原則

現(xiàn)如今人們的生活節(jié)奏處于一種持續(xù)加快的狀態(tài)下，使得人們的獨立性變得越發(fā)明顯，人們在社會生活中除了最基礎(chǔ)的物質(zhì)享受之外，人們更加重視精神層面的享受，尤其是在工作越發(fā)緊張的時代背景下，人們更加希望使用的商業(yè)和家居用品能夠具備一定的人性化特征。商用冷凍展示柜在人性化設(shè)計的過程中，需要尊重并滿足使用者、消費者在精神方面的需求，換言之，設(shè)計師需要追求設(shè)計的人性化和人文精神的統(tǒng)一[2]。其中最具代表性的便是夏普公司設(shè)計出的一款液晶顯示器冰箱，能夠在記錄多達(dá)30種食品保質(zhì)期的同時，做到在食品過期的前一天提醒用戶，并且其中的錄音方式還可以為家人留言。這種人性化的產(chǎn)品設(shè)計，使用戶在使用產(chǎn)品的過程中感受到了人性及情感，更好地滿足了消費者心理方面的需求。

3、商用冷凍展示柜的人性化設(shè)計要點

3.1造型和材料的人性化設(shè)計

商用冷凍展示柜在人性化設(shè)計的過程中不能喧賓奪主，其本身適用于食品的展示，在其造型設(shè)計的過程中需要融入大拙小巧的設(shè)計理念和認(rèn)知，商用冷凍展示柜需在維持在較大體型的同時，保障外形足夠簡單樸實，對商品的展示部分都則需要精心進(jìn)行調(diào)整。比如一些圓弧性商用冷凍展示柜，因其主體呈現(xiàn)一種長方形的狀態(tài)，可以在其柜體上方設(shè)置相應(yīng)的展示窗，并在其外部套上圍框，使得展示面呈現(xiàn)出一種前低后高的狀態(tài)，確保能夠形成一條優(yōu)美的弧線，而框內(nèi)則可以使用圓弧鋼化玻璃移門，確保能夠在門窗形成一種前低后高的弧形，進(jìn)一步強(qiáng)化展示窗的展示面，確保用戶能夠在食品挑選的過程中做到一目了然。除此之外，商用冷凍展示柜上方所形成的弧線能夠與其總體的方正形態(tài)進(jìn)行對比，可以進(jìn)一步提升產(chǎn)品本身造型方面的美感。在商用冷凍展示柜設(shè)計的過程中，不同的部位通常都會選擇不同性質(zhì)的材料，一般而言，外殼會使用冷軋鋼板或者是鋁塑板，以此保障外殼的光滑性以及堅固性，其內(nèi)部的內(nèi)膽則會使用較薄的鋼板，而接口的位置則會使用膠布、工業(yè)橡皮泥等進(jìn)行填充拼縫，以此來改善內(nèi)膽本身的密封性。同時，在設(shè)計的過程中，需要將發(fā)泡塑料填充到箱體的底部，在保障整個箱體結(jié)實的同時減輕其自身的重量，而關(guān)鍵的圍框則需要采用鋁合金材料，做到在最大程度降低成本投入的同時，保障商用冷凍展示柜的質(zhì)量。

3.2功能方面的人性化設(shè)計

商用冷凍展示柜這一產(chǎn)品最大的功能是向消費者展示內(nèi)部所呈現(xiàn)的商品，其表面的門窗需要進(jìn)一步提高其可視化程度，強(qiáng)化展示功能。設(shè)計師可以選擇鍍膜鋼化的玻璃材質(zhì)，這種材質(zhì)在提升整體門窗展示度的同時，很好的解決門艙凝露的問題，確保顧客能夠以一種清晰視線選購自己所需要的食物。商用冷凍展示柜的玻璃移門和冷芯凍結(jié)問題解決的關(guān)鍵在于排水設(shè)計，從口框和內(nèi)膽中滲出的積水是導(dǎo)致凍結(jié)問題出現(xiàn)的主要原因，如此一來，在功能設(shè)計的過程中可以將出水口分布在口框的各個位置上，方便口框進(jìn)行及時排水，內(nèi)膽排水管的位置需要與冷芯保持一定的距離，確保在發(fā)生凍結(jié)問題的情況下，也不會對冷芯的正常運轉(zhuǎn)產(chǎn)生影響。

4、總結(jié)

人性化作為現(xiàn)代設(shè)計理念的一種，設(shè)計師要在做到人性化和人文精神、個性化統(tǒng)一的前提下，設(shè)計出滿足人們功能需求的具備良好使用體驗的產(chǎn)品。商用冷凍展示柜作為商場和超市生鮮以及冷凍產(chǎn)品儲藏的主要裝置，在人性化設(shè)計的過程中，需要做到從造型、選材、功能等多個方面實施人性化的設(shè)計，以此來保障商用冷凍展示柜能夠處于正常穩(wěn)定運行狀態(tài)的同時，為使用者、消費者帶來良好的使用體驗。

參考文獻(xiàn)

[1]賈玉光.立式冷藏展示柜聲學(xué)分析與降噪技術(shù)研究[D].山東科技大學(xué)，2020.

[2]李學(xué)靖.制冷展示柜冷風(fēng)幕與蒸發(fā)器耦合性能研究[D].合肥工業(yè)大學(xué)，2019.