鐘科

近日，中國(guó)科學(xué)院深圳先進(jìn)技術(shù)研究院醫(yī)藥所能量代謝與生殖研究中心首席科學(xué)家約翰·羅杰·斯彼克曼團(tuán)隊(duì)與美國(guó)杜克大學(xué)進(jìn)化人類學(xué)副教授赫爾曼·龐澤等多個(gè)國(guó)際團(tuán)隊(duì)合作的最新研究成果在《科學(xué)》中發(fā)表。他們利用一系列創(chuàng)新方法，準(zhǔn)確測(cè)量了人類從出生到老年代謝率的高峰和低谷，首次揭示出了全生命周期的代謝規(guī)律。這項(xiàng)研究表明，人的代謝規(guī)律呈現(xiàn)出“升高—下降—穩(wěn)定—緩慢下降”的模式，顛覆了以往人們對(duì)“青春期代謝率高，中年之后代謝下降”的認(rèn)知。

研究數(shù)據(jù)表明，嬰兒的代謝率是最高的。嬰兒在出生后的前12個(gè)月里，對(duì)能量的需求會(huì)迅速增加，因此到一歲時(shí)，嬰兒?jiǎn)挝惑w重消耗的卡路里可比成人的代謝率高50%?！安糠衷蚩赡苁窃谒麄兩畛醯膸字芑旧鲜蔷门P不動(dòng)的，到一歲左右才開始真正活躍起來。與此同時(shí)，嬰兒的靜息代謝率也大幅度上升，這可能與他們驚人的生長(zhǎng)率有關(guān)?！彼贡丝寺f，嬰兒期如此高的能量需求，可能導(dǎo)致嬰兒期的成活率十分依賴能量供給，如果在嬰兒期這個(gè)關(guān)鍵的發(fā)育時(shí)間窗口能量供給不足，就很難成活，即使成活下來也很難正常生長(zhǎng)到成年。

代謝率在經(jīng)過嬰兒初期的激增之后，會(huì)以每年約3%的速度減緩至20多歲，隨后便穩(wěn)定下來，進(jìn)入正常狀態(tài)?！氨M管青少年時(shí)期是生長(zhǎng)突增的時(shí)期，但數(shù)據(jù)表明，青少年時(shí)期的每天能量需求似乎并沒有任何增加。我們本來認(rèn)為青春期的代謝率會(huì)有所不同，但是事實(shí)并非如此?！饼嫕烧f。

研究還發(fā)現(xiàn)，20多歲至50多歲這一時(shí)期的能量消耗是最穩(wěn)定的。即使在懷孕期間，伴隨著嬰兒的成長(zhǎng)，孕期女性的能量需求僅僅是隨著體重的增加而增加，其自身的能量需求并沒有出現(xiàn)大幅上升。“也許有人告訴你，30歲以后身體的各項(xiàng)機(jī)能都會(huì)下降從而導(dǎo)致體重的增長(zhǎng)，但作為家庭和社會(huì)中流砥柱的中年人，發(fā)福的因素有很多，我們的研究表明，最起碼代謝率變化并不是原因之一?！彼贡丝寺硎?。

那么真正的分水嶺在哪里？研究指出，人體的代謝率在60歲之后才真正開始緩慢下降，雖然每年以平均0.7%的速度緩慢下降，但到90多歲時(shí)，人每天需要消耗的卡路里只有中年時(shí)期的74%。

雖然能量需求隨時(shí)間變化的機(jī)制目前尚不完全清楚，但該研究改變了以往人們對(duì)代謝的認(rèn)知，表明我們可能需要重新審視發(fā)育階段和衰老階段的能量需求和營(yíng)養(yǎng)策略。

◎ 來源|北京日?qǐng)?bào)