華潤雪花啤酒的發(fā)展戰(zhàn)略分析

摘 要：近幾年，國內(nèi)啤酒企業(yè)積極競爭國內(nèi)高端啤酒市場，華潤雪花作為其中的佼佼者開發(fā)多種高端產(chǎn)品，主動收購其他啤酒品牌，國內(nèi)國際多品牌同時發(fā)展占據(jù)高端市場，有很好的參考價值。本文以華潤雪花啤酒的基本情況為基礎，通過企業(yè)宏觀環(huán)境分析PEST 矩陣和SWOT 分析，對華潤雪花啤酒發(fā)展的外部宏觀環(huán)境以及自身發(fā)展的優(yōu)勢、劣勢、機會、威脅進行分析，歸納出對華潤雪花啤酒發(fā)展戰(zhàn)略的建議，也可以對中國其他啤酒企業(yè)的發(fā)展起到借鑒作用。

關鍵詞：華潤;華潤雪花啤酒;戰(zhàn)略分析;PEST分析;SWOT分析

本文索引：李鑫雨.<變量 2>[J].中國商論，2021（19）：-025.

中圖分類號：F276 文獻標識碼：A 文章編號：2096-0298（2021）10（a）--03

1 研究背景

隨著中國經(jīng)濟的增長，中國啤酒市場有了不一樣的變化，國產(chǎn)品牌不斷創(chuàng)新，國外啤酒品牌不斷進入，我國的啤酒企業(yè)間也在不斷進行調(diào)整并購，可以說啤酒市場動蕩不斷。

從市場上看我國的大部分啤酒企業(yè)的產(chǎn)品都在經(jīng)濟型價位，高端以及超高端類別的啤酒對比國外成熟啤酒市場的比例遠遠不夠，具有很大的發(fā)展空間。

華潤雪花、青島啤酒等作為中國啤酒行業(yè)巨頭的代表，卻在高端以及超高端市場受到擠壓。作為產(chǎn)量、消費量最高，整體素質(zhì)較好的華潤雪花為了高端、超高端價格市場的突破性進展，在2018年開始對喜力啤酒進行收購，2019年成功收購，積極開發(fā)高端啤酒產(chǎn)品，搶占高端啤酒市場。

從華潤雪花積極整頓公司內(nèi)部，收購企業(yè)積極調(diào)整市場戰(zhàn)略的具體動向來研究啤酒企業(yè)應該如何積極調(diào)整，突破現(xiàn)狀，越走越強。

2 研究目的及意義

2.1 研究目的

通過使用戰(zhàn)略分析工具，運用PEST和SWOT對宏觀環(huán)境來分析華潤雪花所面臨的影響、威脅和機遇，以及自身擁有的優(yōu)勢，綜合出華潤雪花可以進行優(yōu)化，改良的部分，并得出對華潤雪花接下來戰(zhàn)略發(fā)展的建議。

2.2 研究意義

通過兩種戰(zhàn)略分析工具對華潤雪花的情況進行深入了解，分析宏觀環(huán)境以及威脅、條件等，總結(jié)得出華潤雪花啤酒戰(zhàn)略發(fā)展的建議，從而為我國其他啤酒企業(yè)在以后經(jīng)歷同樣處境時取得經(jīng)驗，促進中國的啤酒企業(yè)越做越強，走向國際市場。

3 華潤雪花啤酒現(xiàn)狀

華潤雪花啤酒成立于1993年，是我國一家專業(yè)啤酒企業(yè)。當前華潤雪花在我國24個省、市、區(qū)，建立和運營74間啤酒廠，年產(chǎn)能約達2050萬千升。從2013年起，華潤雪花啤酒連續(xù)7年產(chǎn)量銷量突破雙千萬千升。2019年，華潤雪花產(chǎn)銷量上升1.3%，直升1143.4萬千升，位居我國啤酒行業(yè)前列。近幾年華潤雪花啤酒通過內(nèi)部調(diào)整，重塑品牌、不斷創(chuàng)新、吸收經(jīng)驗、不斷進步，驅(qū)動雪花品牌不斷發(fā)展。為滿足消費群體的個性化需求，積極開發(fā)高端啤酒，推出釋放黑色多元能量的拉維邦黑啤和倡導自由我心生活態(tài)度的黑獅白啤，并在2019年成功收購喜力，完成喜力中國的整合工作和喜力產(chǎn)品的全國銷售工作。

4 華潤雪花啤酒宏觀環(huán)境分析——PEST分析

4.1 政策因素

4.1.1 政策影響

在釀酒工業(yè)上，我國已有較長的歷史，根據(jù)發(fā)現(xiàn)出土的距今5000多年的釀酒器具可知黃帝、夏禹時代就已存在釀酒行業(yè)?？梢酝茢噌劸破鹪催€在此之前，我國的酒文化由來已久。釀酒屬于食品工業(yè)中的食品制造業(yè)范疇，在我國經(jīng)濟發(fā)展中占有一席之地。啤酒作為釀酒的一種，也是我國酒類不可或缺的一部分，為了人們正常酒文化的消費以及酒類經(jīng)濟的發(fā)展，我國政府一直對于酒類的發(fā)展持以支持的態(tài)度。

4.1.2 國家宏觀政策影響

我國政府為了拉動啤酒市場經(jīng)濟的增長，刺激群眾消費，會不時發(fā)布降息政策。表面上降息、調(diào)整等宏觀政策與具體的行業(yè)產(chǎn)業(yè)關系不大，實際上大米、高粱、果蔬等原材料以及基礎設備等價格的變動也會對啤酒企業(yè)產(chǎn)生影響。

4.1.3 相關協(xié)會提出政策對啤酒產(chǎn)業(yè)的影響

釀酒工業(yè)協(xié)會的存在時時影響著我國的啤酒企業(yè)，對于啤酒產(chǎn)業(yè)的發(fā)展有著巨大的影響。如積極創(chuàng)新，提高酒類質(zhì)量，增加高端酒類的數(shù)量，促進產(chǎn)品多樣化、個性化發(fā)展。打造品牌形象，增強企業(yè)形象力。近幾年雪花啤酒的實際行動也在逐漸追求高品質(zhì)、個性化、多樣性，積極響應了釀酒工業(yè)協(xié)會的提議。

4.2 經(jīng)濟因素

區(qū)域經(jīng)濟優(yōu)勢受新冠疫情以及幾個大米出口國限制大米出口等事件的影響，國際市場的大米價格在2020年上半年呈上升趨勢。我國小麥、玉米、大豆市場供應量充足，出口量變化不大，價格呈下降趨勢。全球谷物和大豆產(chǎn)量在2020—2021年大幅增加，預計三大谷物以及大豆的價格在國際市場維持震蕩運行的可能性較大，對釀酒產(chǎn)業(yè)的成本來說可能有所影響。但在2020年疫情期間，我國酒類原材料并沒有受到過多的影響，總體較穩(wěn)定。

4.3 社會文化因素分析

啤酒是一種日常群眾消費較多的酒類，國家人口越多，對于啤酒的消費人數(shù)就越多，對于啤酒的需求量就越大。中國不僅是一個人口大國，而且還擁有悠久的酒文化歷史，對啤酒的需求量較大。近幾年，由于文化經(jīng)濟的不斷進步，各個階層的群眾對于不同級別的啤酒有了不同于之前的較低層次的看法，啤酒市場也有新的變動，例如隨著社會的發(fā)展，女性消費者在酒類市場不斷增加，刺激了各酒商積極開發(fā)符合女性口味的酒類，因此可以推測未來啤酒市場可能性多樣，潛力無限。

4.4 技術因素分析

我國啤酒產(chǎn)業(yè)不斷投入新技術發(fā)展釀酒，不僅不斷跟緊市場需求創(chuàng)新不同品種、不同人群需求的酒類，還緊跟大數(shù)據(jù)發(fā)展的今天，積極和電商企業(yè)合作，運用各個平臺的技術作為啤酒產(chǎn)品的推廣以及銷售渠道，打破了傳統(tǒng)的推廣和銷售形式。啤酒的銷售打開了一扇新的大門，讓更多的人從不同的渠道了解到啤酒品牌以及商品本身，技術的發(fā)展對于啤酒市場的發(fā)展大有益處。