云南玉米生產(chǎn)成本與收益分析

楊子姍 梁盈 解芬 文霞

摘要以國(guó)家統(tǒng)計(jì)數(shù)據(jù)為基礎(chǔ)，分析了玉米在云南糧食生產(chǎn)中的比重和變化動(dòng)態(tài)，玉米生產(chǎn)成本和收益。分析結(jié)果表明：⑴玉米作為云南最重要的糧食作物，播種面積一直居首位，玉米產(chǎn)量至2010年以來(lái)超過(guò)稻谷居第一位，最近3年的播種面積和產(chǎn)量在三大主糧生產(chǎn)中所占比例均超過(guò)60%，玉米生產(chǎn)對(duì)維護(hù)云南糧食安全具有重要意義。⑵云南玉米產(chǎn)值、總成本、現(xiàn)金成本及現(xiàn)金收益總體均呈上升趨勢(shì)，但效益呈下降趨勢(shì)，最近8年凈利潤(rùn)連續(xù)為負(fù)，主要原因是總成本中人工成本上升速度過(guò)快。⑶最近10年的玉米平均生產(chǎn)成本中，人工成本占61.2%，物質(zhì)與服務(wù)成本占28.9%，土地成本占9.9%，現(xiàn)金成本占31.1%;物質(zhì)成本中，肥料占65.47%，種子占23.46%，農(nóng)藥和農(nóng)膜分別占7.1%和5.65%。⑷最近10年云南玉米的現(xiàn)金收益平均為8626.92元/hm2，玉米產(chǎn)業(yè)對(duì)農(nóng)民增收具有重要作用。⑸加強(qiáng)農(nóng)業(yè)機(jī)械化建設(shè)，大幅提高云南玉米機(jī)播和機(jī)收的比例，優(yōu)化田間管理方案，有效降低人工投入是提高云南玉米種植效益的關(guān)鍵。

關(guān)鍵詞玉米產(chǎn)業(yè);發(fā)展?fàn)顩r;成本;收益;云南省

中圖分類號(hào) F326.11 文獻(xiàn)標(biāo)識(shí)碼 A? DOI：10.12008/j.issn.1009-2196.2021.12.022

Production Cost and Income Analysis of Maize in Yunnan Province

YANG? Zishan? LIANG Ying? XIE? Fen? WEN? Xia

（Yunnan Agricultural Vocational and Technical College， Kunming， Yunnan 650212， China）

Abstract? Based on the national statistical data， the proportion and change of maize in grain production， the maize planting costs and benefits in Yunnan province were analyzed. The results showed that as the most important food crop in Yunnan province， the maize ranked first always in cultivation area， with its production overtaking the rice and ranking the first since 2010. In the past three years， the proportion of sowing area and production of maize have exceeded 60% among the three main grain crops in Yunnan province. So? maize? production? plays? an? irreplaceable? role? in? safeguarding? food? security? in? Yunnan province. The output value， total cost， cash cost and cash income of maize in Yunnan Province showed an increasing trend， but the benefit showed a downward trend because of the rapid rise in labor costs. In the past? eight years， the net profit has been? continuously negative. Among the? average production? cost over the past 10 years， the labor cost accounted for 61.2%， the material and? service cost accounted for 28.9%， the? land? cost? accounted? for 9.9%，? and the? cash? cost? accounted? for 31.1%. Among the material costs， the? fertilizer? cost? accounted? for 65.47%， the? seed? cost? accounted? for 23.46%， the pesticides? and agricultural film accounted for 7.1% and 5.65%， respectively. The average cash income of maize in the past 10 years? was 8626.92 yuan/ha，? which? played? an? important? role? in? increasing? farmers' income. Strengthening? the? construction? of? agricultural? mechanization，? improving? the? proportion? of mechanical sowing? and? harvesting，? optimizing? field? management? scheme，? and? reducing? labor? input? are? the? key? to improve maize production efficiency.

Keywords? maize industry ; development status ; cost ; income ; Yunnan province

玉米是世界重要的糧食作物，也是我國(guó)種植面積和總產(chǎn)量均居第一位的糧食作物，對(duì)保障國(guó)家糧食安全發(fā)揮著主力軍作用[1]。玉米在云南栽培歷史悠久，最早的引種栽培時(shí)間可回溯至16世紀(jì)初[2]。云南作為我國(guó)較重要的玉米生產(chǎn)區(qū)，近年來(lái)的玉米播種面積和產(chǎn)量分別居全國(guó)第9位和第10位，在我國(guó)長(zhǎng)江以南均僅次于四川，居第二位[3]。云南各族人民歷史上有喜食玉米的習(xí)慣，因此玉米既是云南重要的飼料糧，也是云南的重要口糧之一。受地理位置和氣候因素的影響，云南玉米生產(chǎn)成本相對(duì)較高[4]，近年來(lái)持續(xù)處于凈虧損狀態(tài)[5]，是我國(guó)“鐮刀彎地區(qū)”玉米結(jié)構(gòu)調(diào)整的重點(diǎn)區(qū)域[6]。研究云南玉米產(chǎn)業(yè)發(fā)展?fàn)顩r，分析云南玉米生產(chǎn)成本構(gòu)成及變化趨勢(shì)，為云南玉米產(chǎn)業(yè)可持續(xù)發(fā)展和產(chǎn)業(yè)結(jié)構(gòu)優(yōu)化提供依據(jù)。

1材料與方法

1.1材料

本文用于分析測(cè)算的基礎(chǔ)數(shù)據(jù)來(lái)源于《中國(guó)統(tǒng)計(jì)年鑒》（2001—2020）和《全國(guó)農(nóng)產(chǎn)品成本收益資料匯編》（2010—2019）。

1.2方法

數(shù)據(jù)分析采用 Excel （13）完成。相關(guān)指標(biāo)參照文獻(xiàn)[5]計(jì)算公式如下：

（1）總成本=生產(chǎn)成本+土地成本

（2）生產(chǎn)成本=物質(zhì)與服務(wù)費(fèi)用+人工成本

（3）物質(zhì)費(fèi)用=直接費(fèi)用+間接費(fèi)用

（4）人工成本=雇工費(fèi)用+家庭用工折價(jià)

（5）土地成本=流轉(zhuǎn)地租金+自營(yíng)地折租

（6）現(xiàn)金成本=物質(zhì)與服務(wù)費(fèi)用+雇工費(fèi)用+流轉(zhuǎn)地租金

（7）凈利潤(rùn)=產(chǎn)值-總成本

（8）現(xiàn)金收益=產(chǎn)值-現(xiàn)金成本

（9）相對(duì)價(jià)格=總成本中所占比例/投入數(shù)量

（9）可比價(jià)格=某年的相對(duì)價(jià)格/2009年相對(duì)價(jià)格

2結(jié)果與分析

2.1 玉米在云南糧食生產(chǎn)中所占比重及變化動(dòng)態(tài)最近3年（2017—2019）云南玉米平均播種面積177.7萬(wàn) hm2，占全省糧食播種面積的42.6%，平均產(chǎn)量919.64萬(wàn) t，占全省糧食總產(chǎn)量的49.5%。3大主糧中，玉米、水稻、小麥2019年的播種面積所占比重分別為60.4%、28.5%和11.1%，產(chǎn)量所占比重分別為60.3%、35%和4.7%。根據(jù)中國(guó)統(tǒng)計(jì)年鑒（ 2001—2020），最近20年，云南玉米、水稻、小麥3大主糧播種面積和總產(chǎn)量變化動(dòng)態(tài)見(jiàn)圖1、2。從圖中可見(jiàn)，最近20年來(lái)，云南省玉米播種面積在3大主糧播種面積中所占比例呈持續(xù)上升趨勢(shì)，水稻和小麥則呈下降趨勢(shì)。播種面積回歸分析結(jié)果（圖1）表明：最近20年云南玉米播種面積的變化模式為： y=-0.0059 x3+0.1645 x2+0.1268 x+38.402（ R?=0.9867），水稻播種面積變化模式為：y=0.00513 0（x-）.1694 x2+0.9345x+37.243（ R?=0.9775），小麥播種面積的變化模式為：y=0.02952 1（x-）.2733 x+24.771（ R?=0.9787）。雖然最近20年來(lái)，云南玉米播種面積一直高于水稻面積，但直到2010年以后，玉米總產(chǎn)量在3大主糧中所占比重才超過(guò)水稻，導(dǎo)致產(chǎn)量與面積變化不一致的主要原因與玉米新品種及地膜等農(nóng)業(yè)新技術(shù)在玉米旱作中廣泛應(yīng)用，玉米單產(chǎn)快速提高有關(guān)。產(chǎn)量回歸分析結(jié)果（圖2）表明：最近20年云南省玉米產(chǎn)量的增長(zhǎng)模式為：y =-0.0155x3+0.527x-23.534x+43.696（ R ?=0.9721），水稻產(chǎn)量變化模式為： y=0.0151x3-0.5441x2+4.4581x+42.508（ R?=0.9673），小麥產(chǎn)量變化模式為：? y=0.0282 21（x-）.0202 x+13.985（ R?=0.9268）。

2.2云南玉米生產(chǎn)投入與收益變化動(dòng)態(tài)

2.2.1物質(zhì)和人工投入變化趨勢(shì)

最近10年（ 2009—2018）云南玉米生產(chǎn)主要物質(zhì)及用工投入見(jiàn)表1。從表1可見(jiàn)，云南玉米生產(chǎn)用工和農(nóng)膜投入量相對(duì)較高。主要原因是云南玉米生產(chǎn)80%以上分布于海拔較高的山區(qū)，土地成本相對(duì)偏低，但積溫相對(duì)不足，客觀上要求使用大量農(nóng)膜覆蓋，山區(qū)地形條件客觀上也限制了農(nóng)業(yè)機(jī)械的使用，從而大幅增加了人工投入。

從變化趨勢(shì)角度分析，不同年份間化肥用量波動(dòng)較大，無(wú)明顯規(guī)律。種子用量和工時(shí)投入總體呈下降趨勢(shì)，但農(nóng)膜投入則呈上升趨勢(shì)。回歸分析結(jié)果（圖3）表明云南玉米生產(chǎn)相關(guān)種子和用工投入最近10年均呈線性下降模式，農(nóng)膜用量則呈二項(xiàng)式上升模式?；貧w公式分別為：

2.2.2產(chǎn)值與收益變化趨勢(shì)

云南近10年玉米產(chǎn)出與收益情況見(jiàn)表2。從表2可見(jiàn)，近10年來(lái)云南玉米產(chǎn)值、總成本、現(xiàn)金成本及現(xiàn)金收益總體均呈上升趨勢(shì)，但凈利潤(rùn)呈下降趨勢(shì)，2011年以來(lái)已連續(xù)8年為負(fù)。從變化趨勢(shì)角度分析，總成本的上升速度明顯快于收益的增長(zhǎng)?；貧w分析結(jié)果（圖4）顯示，產(chǎn)值的增長(zhǎng)模式為：? y=21.463462（x-）.75x2+3194.8x+8172.8（ R?=0.7655），總成本增長(zhǎng)模式為： y=-235.15 x2+ 3942 x+6629.3（ R?=0.9778），現(xiàn)金成本增長(zhǎng)模式為：y=4503.9x0.1622（ R?=0.9017），現(xiàn)金收益增長(zhǎng)模式為：y=-78.681 x2+1037.9 x+5947.7（ R?=0.5037）。

2.3云南玉米生產(chǎn)成本變化動(dòng)態(tài)

2.3.1總體成本結(jié)構(gòu)變化趨勢(shì)

云南玉米生產(chǎn)總成本及構(gòu)成見(jiàn)表3。從表3可見(jiàn)，云南玉米總成本中，人工成本占比最高，平均達(dá)60.0%，其次是物質(zhì)與服務(wù)成本，平均占28.9%，土地成本相對(duì)較低，平均為9.9%?？偝杀局?，現(xiàn)金成本平均占31.1%。從變化趨勢(shì)角度分析，最近10年來(lái)，云南玉米生產(chǎn)成本中，物質(zhì)與服務(wù)成本、土地成本、現(xiàn)金成本等在總成本中所占比例總體呈下降趨勢(shì)，但人工成本呈上升趨勢(shì)?；貧w分析（圖5）表明：人工成本變化模式為：y =-0.3799 x2+5.5101x+45.522（ R?=0.9428），物質(zhì)與服務(wù)成本變化模式為： y=0.2795x2-4.3277x+41.93（ R ?=0.9539），土地成本變化模式為： y=0.1008 x-21.1835 x+12.53（ R ?=0.8909），現(xiàn)金成本的變化模式為： y=0.3053 24（x-）.7741 x+45.643（ R?=0.9366）。

2.3.2物質(zhì)成本構(gòu)成及變化趨勢(shì)

云南玉米物質(zhì)成本構(gòu)成見(jiàn)表4。從表4可見(jiàn)，物質(zhì)成本構(gòu)成中，肥料所占比例最高，平均為65.47%;其次是種子，平均為23.46%;農(nóng)藥和農(nóng)膜分別占7.1%和5.65%。從變化趨勢(shì)角度分析，最近10年來(lái)，云南玉米生產(chǎn)相關(guān)物質(zhì)成本中，種子和農(nóng)藥成本所占比例呈上升趨勢(shì)，肥料成本呈下降趨勢(shì)，直接費(fèi)用所占比例總體呈下降趨勢(shì)，農(nóng)膜成本變化不大?；貧w分析（圖6）表明：種子成本變化模式為： y=17.484 e0.0386x （ R?=0.8679），肥料成本變化模式為： y=0.129622（x-）.892x+7x+1.086 2（R ?=0.532 7）。

2.3.3可比價(jià)格變化趨勢(shì)

可比價(jià)格計(jì)算結(jié)果見(jiàn)表5，從表5可見(jiàn)最近10年，云南玉米生產(chǎn)相關(guān)種子和工時(shí)費(fèi)可比價(jià)格呈明顯的上升趨勢(shì)，肥料和農(nóng)膜總體略呈下降趨勢(shì)?；貧w分析（圖7）表明：工時(shí)費(fèi)可比價(jià)格變化模式為：? y=-0.0056 x2+0.1367 x+0.8465（ R ?=0.9886），種子可比價(jià)格變化模式為：y=0.9812 e0.0549 x （ R?=0.8856），肥料可比價(jià)格變化模式為： y=0.0014 20（x-）.0346 x+1.0247（ R?=0.7509），農(nóng)膜可比價(jià)格變化模式為：y=0.0028 20（x-）.0507x+1.0862（ R?=0.5327）。

3討論

3.1云南玉米產(chǎn)業(yè)的重要性

云南3大主糧中，水稻和小麥播種面積逐年下滑，玉米則呈上升趨勢(shì)。玉米在云南糧食作物中播種面積已超過(guò)40%，在3大主糧中的播種面積已超過(guò)60%。玉米產(chǎn)量在云南糧食總產(chǎn)量中的占比已接近50%，在3大主糧中的占比已超過(guò)60%。上述客觀反映了玉米在云南自然環(huán)境條件下相對(duì)于其他糧食作物更具優(yōu)勢(shì)。云南糧食生產(chǎn)結(jié)構(gòu)的變遷既是云南各族人民長(zhǎng)期實(shí)踐選擇的結(jié)果，也得益于“水改旱”和“地膜覆蓋”等農(nóng)業(yè)新技術(shù)在云南的大力推廣應(yīng)用。

3.2云南玉米產(chǎn)業(yè)效益

云南玉米產(chǎn)業(yè)效益偏低，最近8年凈利潤(rùn)連續(xù)為負(fù)，并且凈虧損近年來(lái)持續(xù)擴(kuò)大，主要原因是總成本上升速度過(guò)快?？偝杀九c產(chǎn)值之比（成本/產(chǎn)值） 近10年變化模型為： y=-0.0084 x2+0.1572 x+0.7802（ R ?=0.9191）。導(dǎo)致云南玉米生產(chǎn)總成本快速增長(zhǎng)的主要原因是人工成本增長(zhǎng)過(guò)快。依據(jù)模型推算，云南玉米總成本與產(chǎn)值之比和人工成本與其它成本之比目前均已處于下降趨勢(shì)，即云南玉米產(chǎn)業(yè)效益在未來(lái)有望改善。

3.3云南玉米產(chǎn)業(yè)與農(nóng)民增收

雖然從成本利潤(rùn)率角度分析，云南玉米產(chǎn)業(yè)最近8年持續(xù)為負(fù)，但從農(nóng)民增收角度分析，土地成本和家庭用工折價(jià)等部分可通過(guò)玉米生產(chǎn)轉(zhuǎn)化為農(nóng)民的現(xiàn)金收益。云南玉米的現(xiàn)金收益最近10年平均為8626.92元/hm2，近3年種植面積平均為177.7萬(wàn) hm2，以此推算玉米產(chǎn)業(yè)每年為云南農(nóng)民增加的現(xiàn)金收益達(dá)153.28億。因此，云南玉米產(chǎn)業(yè)對(duì)增加農(nóng)民收入具有重要作用。

4建議

玉米是云南最重要的糧食作物，穩(wěn)定玉米生產(chǎn)對(duì)于維護(hù)云南糧食安全具有重要作用。就云南自然環(huán)境和當(dāng)前糧食生產(chǎn)結(jié)構(gòu)現(xiàn)狀而言，玉米仍是云南最具優(yōu)勢(shì)的糧食作物，對(duì)于增加農(nóng)民收入具有積極意義。云南玉米種植近年來(lái)持續(xù)處于虧損狀態(tài)，勞動(dòng)力成本增長(zhǎng)快、所占比例高，是導(dǎo)致云南玉米效益低的主要原因。建議加強(qiáng)適宜山區(qū)地貌特點(diǎn)的小型或微型耕作機(jī)械、玉米播種及收獲機(jī)械的研發(fā)和推廣應(yīng)用，大幅提高玉米耕作、機(jī)播、機(jī)收的比例，優(yōu)化田間管理方案，有效降低人工投入，提高云南玉米種植效益。

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（編輯排版：龍婭麗）