貴州山區(qū)鱸魚高位池養(yǎng)殖中存在的問題及對策

劉興悅 吳波 張龍婷 李沁瑾 梁正其

摘 要：為了加快貴州省漁業(yè)從傳統(tǒng)漁業(yè)向以優(yōu)質(zhì)、高效、高產(chǎn)為目的的現(xiàn)代化漁業(yè)過渡，該文對貴州高位池鱸魚養(yǎng)殖現(xiàn)狀進(jìn)行了研究，分析存在的問題，并提出了相應(yīng)的對策建議，以期給鱸魚養(yǎng)殖提供干凈的生活環(huán)境，降低魚體死亡率，減輕對生態(tài)環(huán)境的污染，實(shí)現(xiàn)增加養(yǎng)殖密度、提高養(yǎng)殖產(chǎn)量的目標(biāo)。

關(guān)鍵詞：貴州山區(qū);鱸魚;高位池;問題;對策

中圖分類號 S96? 文獻(xiàn)標(biāo)識碼 A文章編號 1007-7731（2021）18-0083-03

隨著漁業(yè)外部大環(huán)境和經(jīng)濟(jì)形勢的不斷調(diào)整，我國漁業(yè)發(fā)展正面臨著資源、經(jīng)濟(jì)、觀念等因素的影響。高位池養(yǎng)殖具有高產(chǎn)量、高收益的特點(diǎn)，是我國漁業(yè)由傳統(tǒng)的養(yǎng)殖模式向漁業(yè)發(fā)展現(xiàn)代化轉(zhuǎn)型的重要趨勢。高位池養(yǎng)殖模式于20世紀(jì)80年代被引入我國華南沿海養(yǎng)殖主產(chǎn)區(qū)后迅速發(fā)展，近年來在廣西、海南、廣東、福建等沿海地區(qū)發(fā)展較為流行。據(jù)不完全統(tǒng)計(jì)，高位池養(yǎng)殖模式目前已經(jīng)占到我國海水養(yǎng)殖面積的40%，主要的養(yǎng)殖品種為對蝦。高位池對蝦養(yǎng)殖帶領(lǐng)我國走向世界養(yǎng)蝦大國，其中主要養(yǎng)殖南美白對蝦、斑節(jié)對蝦、中國對蝦[1]。

當(dāng)前，在貴州漁業(yè)的發(fā)展中，許多養(yǎng)殖基地也選擇了高位池養(yǎng)殖模式，如：遵義市樂山鎮(zhèn)、貴陽市鹿窩鎮(zhèn)、安順市關(guān)嶺縣等地都推進(jìn)了高位池養(yǎng)殖，建設(shè)了高位池養(yǎng)殖基地。鱸魚是近年來發(fā)展的一個比較經(jīng)濟(jì)的品種，有多種養(yǎng)殖模式。貴州高位池主要養(yǎng)殖鱸魚，由于高產(chǎn)量、高效益、高收入等優(yōu)勢成為熱門養(yǎng)殖模式之一。隨著養(yǎng)殖時間的增加，日漸暴露出許多問題，制約了貴州省高位池養(yǎng)殖的發(fā)展。為此，筆者走訪了貴州省高位池鱸魚養(yǎng)殖基地，對存在的問題進(jìn)行梳理，并提出了相應(yīng)的對策建議，旨在逐漸完善貴州山區(qū)鱸魚高位池養(yǎng)殖技術(shù)，穩(wěn)定增加產(chǎn)量和經(jīng)濟(jì)效益，帶動貴州漁業(yè)更好發(fā)展。

1 貴州山區(qū)高位池鱸魚養(yǎng)殖存在的問題

1.1 高位池池底集污嚴(yán)重 經(jīng)調(diào)研發(fā)現(xiàn)，目前貴州山區(qū)高位池養(yǎng)殖密度高、飼養(yǎng)量大，投餌量大，鱸魚產(chǎn)生的糞便及自身排泄物較多，長時間積累會使池底緊貼一些頑固污物，加之殘余飼料沉底長時間的累積會釋放對鱸魚群體有害的物質(zhì)。另外，養(yǎng)殖過程中出現(xiàn)的魚體死亡現(xiàn)象，未及時清除，這些問題若不及時得到有效的處理，會產(chǎn)生對水質(zhì)、對養(yǎng)殖群體有害的物質(zhì)，導(dǎo)致養(yǎng)殖群體患病且增加死亡率。

1.2 高位池尾水處理不到位 尾水處理也是至關(guān)重要的一步，而養(yǎng)殖水體氨氮以及其他有機(jī)物質(zhì)的分解一直是一個無法回避的問題。在養(yǎng)殖過程中的殘餌和鱸魚產(chǎn)生的糞便都成為了最主要的污染源，若這些殘餌、糞便以及池底淤泥未及時清理干凈，尾水未及時排出或未處理凈化，會導(dǎo)致水中的氨氮等含量較高，長時間的積累會導(dǎo)致大量有害物質(zhì)產(chǎn)生。這不僅對水質(zhì)污染極大，還會有各種病害在鱸魚養(yǎng)殖群中傳播，增加鱸魚的患病率和死亡率，導(dǎo)致養(yǎng)殖收益降低和一定的環(huán)境污染。一些頑固的污物在厭氧的環(huán)境中分解產(chǎn)生氨氮、亞硝酸氮、硫化氫、有機(jī)酸等對鱸魚養(yǎng)殖群體有害的中間產(chǎn)物。

1.3 高位池捕撈難度較大 高位池由于池身較高、養(yǎng)殖池較大，且養(yǎng)殖密度高，在捕撈過程中會出現(xiàn)各種困難。高位池面積大會出現(xiàn)漁網(wǎng)不便鋪灑和捕撈時魚易跳脫的問題，導(dǎo)致魚不能被完全捕撈或完全捕撈困難較大。養(yǎng)殖密度高會出現(xiàn)鱸魚生長速度不同的現(xiàn)象，導(dǎo)致捕撈出池的鱸魚體型大小不一，不便于出售。若對鱸魚進(jìn)行分類會增加幾倍的工作量，耗費(fèi)人力物力。養(yǎng)殖密度大，還會導(dǎo)致捕撈過程中魚受傷而出現(xiàn)魚體死亡現(xiàn)象。漁業(yè)上傳統(tǒng)的捕撈方法就是魚成熟時，用漁網(wǎng)從池底進(jìn)行一次性捕撈。這種捕撈方法可行，但是會導(dǎo)致鱸魚出現(xiàn)未能捕撈或未能捕盡的問題。為了將魚捕盡，通常會使用該方法進(jìn)行多次捕撈，但是在捕撈的過程中會攪翻池底，容易使池底的淤泥糞便在水中漂浮，加快水質(zhì)變質(zhì)。

1.4 生態(tài)環(huán)境污染日趨凸顯 高位池養(yǎng)殖模式逐漸在各地興起，成為當(dāng)?shù)刂匾氖杖敕绞街弧５钦驗(yàn)楦呶怀仞B(yǎng)殖的流行和高位池養(yǎng)殖的高收入等特點(diǎn)，導(dǎo)致養(yǎng)殖人員僅注重經(jīng)濟(jì)利益而忽略了環(huán)境保護(hù)。盡管在排污和尾水處理方面已經(jīng)有了相關(guān)處理對策，但是也無法完全避免污物污水排放到周圍河流的問題。高位池養(yǎng)殖污水處理不徹底流入環(huán)境中，污水泡沫在河面上橫流，有機(jī)物質(zhì)和糞便等隨著廢水流入河流，會降低河流水質(zhì)的質(zhì)量，產(chǎn)生難聞臭味，對空氣質(zhì)量造成影響，從而造成嚴(yán)重的環(huán)境污染。高位池污水若流入下游居民生活用河流中，污水中的有害物質(zhì)進(jìn)入人體會對身體健康造成傷害，甚至引起疾病。

1.5 經(jīng)濟(jì)效益難以保證 高位池養(yǎng)殖模式是近年來興起的一種新的養(yǎng)殖模式，由較高的池塘、過濾功能提水系統(tǒng)和通向池外的中央排污孔組成。因?yàn)樾枰冗M(jìn)的設(shè)備以及較大的修建面積，硬件要求較高，所以高位池修建資金投入大[4]。修建高位池投入大量資金，加上高位池是一種新技術(shù)，會使許多意向養(yǎng)殖者止步，導(dǎo)致高位池發(fā)展受到限制。目前，高位池養(yǎng)殖技術(shù)在貴州還處于發(fā)展?fàn)顟B(tài)，存在的問題還很多，無法保證高位池的收益。在養(yǎng)殖過程中，只有將疾病防控做到最高化，才能使高位池養(yǎng)殖經(jīng)濟(jì)利潤最大化。但如果對市場需求和銷路把握不準(zhǔn)確，無法將養(yǎng)殖的鱸魚售賣出去，會對養(yǎng)殖戶造成極大的損失。如何降低高位池的投入成本、增加成魚銷售量，增加高位池養(yǎng)殖收益，使更多人接受這一養(yǎng)殖模式，成為高位池發(fā)展中的一個關(guān)鍵問題。

2 對策建議

2.1 及時處理池底污物 一般高位池池底中央設(shè)有排污口，排污口面積從上往下依次遞減，至最低處與排污管相連接通向池外，排污管在池外設(shè)有排污閥門，閥門打開便可將糞便、排泄物排出。但這種方法會導(dǎo)致廢物無法完全排出的現(xiàn)象，使水質(zhì)污染和鱸魚養(yǎng)殖群體受到傷害。在排污方面，可以采用“沉淀塘+斜篩過濾+人工快滲”的方法。高位池養(yǎng)殖污物先在沉淀塘中將密度較大的淤泥沉降下來，然后經(jīng)渠道排到斜篩，廢水中粒徑較大的懸浮顆粒物被過濾去除，斜篩出水再經(jīng)配水池進(jìn)入人工快滲系統(tǒng)，通過出水渠道收集排放。而處理過程所截留的淤泥可作為鹽生植物的肥料。對于池底一些無法自由流動到排污池的污物，可以在高位池周圍裝上一些推水管，借助推水管的推力將污物推動到排污池中進(jìn)行處理。

2.2 加強(qiáng)高位池尾水的處理 通過較先進(jìn)的設(shè)備對高位池的尾水進(jìn)行凈化處理，如：多功能水處理系統(tǒng)的PDA勢能增氧功能，使水體進(jìn)入生物過濾器時處于高溶氧狀態(tài)，有利于細(xì)菌對氨氮的降解網(wǎng);生物過濾器可以將老化的藻類和一些些浮游植物吸附并沉降到其底部，并通過排污口排出，以保證運(yùn)行的順暢。而尾水的處理可以采用高位池循環(huán)水養(yǎng)殖技術(shù)，其中也需要設(shè)備來進(jìn)行處理。養(yǎng)殖水體在流入高位池前，經(jīng)過紗濾后在沉淀池中沉淀并進(jìn)行殺菌，水體對鱸魚養(yǎng)殖一段時間后可通過多功能循環(huán)水處理器機(jī)械過濾（過濾掉較大的廢物，如：殘餌、糞便、生物殘體等）、化學(xué)過濾（將水中氨氮或有機(jī)物質(zhì)進(jìn)行分解）、殺菌消毒、勢能增氧（不僅可以增加水中的溶解氧，還可以減少氨氮的產(chǎn)生）。最后固液進(jìn)行分離處理，過濾出的廢物通過排污口排出，殺菌消毒并增氧后的水可再次進(jìn)入高位池中進(jìn)行養(yǎng)殖[5-6]。由此形成了一條循環(huán)途徑，可稱為循環(huán)水養(yǎng)殖。

2.3 推行高位池捕撈先進(jìn)技術(shù) 解決高位池的捕撈問題可以使用“誘捕法”，顧名思義，用食物作誘餌，再集中對鱸魚進(jìn)行捕撈。先將網(wǎng)鋪好，再往網(wǎng)上方投喂浮性餌料，當(dāng)鱸魚大規(guī)模往餌料方向游動來時，進(jìn)行收網(wǎng)。這樣反復(fù)幾次，便可以將池中的鱸魚捕撈盡。但是這種方法的缺點(diǎn)不可忽視，在多次捕撈的過程中容易攪翻池底，使池底的淤泥糞便在水中漂浮，加快水質(zhì)變質(zhì)。若使用此方法可在捕撈前利用排污設(shè)施對池底污物進(jìn)行集中處理，以此來減少捕撈過程中使污物攪翻的問題。還可以選用“排水集捕”的方法，簡單來說就是排放高位池中的水，對魚進(jìn)行集中捕撈。將高位池中的水排放到蓄水池中，在池底留足夠魚生活的水，水位降低后魚的位置以及特征更加明顯，便于捕撈。捕撈時可用孔較大的網(wǎng)，體型較小的魚從孔中滑出，較大的魚則被捕撈。這一方法既解決了捕撈出池的魚大小不一的情況，也減少捕撈過程中對魚體的傷害。因?yàn)楦呶怀仞B(yǎng)殖是一個高密度養(yǎng)殖模式，隨著鱸魚的增長，密度隨之加大，當(dāng)池中密度接近飽和度時進(jìn)行一次捕撈，這樣有利于平衡高位池中的密度[7]。“誘捕法”“排水集捕法”2種方法是針對高位池不同的捕撈問題，但目的都是使魚健康出池，增加捕撈量。

2.4 加強(qiáng)生態(tài)環(huán)境的保護(hù) 為了避免環(huán)境污染這一問題，要對高位池養(yǎng)殖模式進(jìn)行調(diào)整。調(diào)整是從實(shí)際出發(fā)，高位池養(yǎng)殖基地必須有尾水處理設(shè)備和污物處理裝置。尾水處理可利用多功能循環(huán)水處理器，將池水進(jìn)行循環(huán)處理使用，這樣既不會出現(xiàn)污水亂排問題，還能節(jié)約水資源，保護(hù)環(huán)境資源。市面上出現(xiàn)較多的有側(cè)排式排污裝置和頂排式排污裝置，2種排污裝置都比較先進(jìn)。但相比較而言，頂排式排污裝置可解決傳統(tǒng)排污口易堵塞的問題，還能吸排底部沉積物，使污物得以處理，避免亂排污染環(huán)境。在提高養(yǎng)殖管理和加強(qiáng)管理技術(shù)的同時，堅(jiān)持綠色養(yǎng)殖、生態(tài)化養(yǎng)殖[8]，保護(hù)生態(tài)環(huán)境是另一重點(diǎn)。如此一來，環(huán)境污染問題得到解決后，政府、人民更加支持高位池養(yǎng)殖，帶動更多的人參與這項(xiàng)技術(shù)，也使高位池可被大力推廣應(yīng)用。

2.5 穩(wěn)定提高經(jīng)濟(jì)效益 為了提高高位池養(yǎng)殖的經(jīng)濟(jì)效益，可從降低高位池修建成本和加強(qiáng)疾病防控2個方面來提高產(chǎn)量及經(jīng)濟(jì)效益。高位池的底質(zhì)結(jié)構(gòu)可分為水泥護(hù)坡沙地養(yǎng)殖池、鋪地膜式養(yǎng)殖池、水泥養(yǎng)殖池3類，其中鋪地膜式養(yǎng)殖池的建筑成本最低。鋪地膜式養(yǎng)殖池是在池底鋪設(shè)地膜，加上配套的排污系統(tǒng)。這種池底最大的優(yōu)點(diǎn)是易于清理，一是利于養(yǎng)殖過程中沉于池底的污物的清理，二是利于養(yǎng)殖池的徹底清理和消毒。并且，水泥護(hù)坡沙地養(yǎng)殖池和水泥養(yǎng)殖池都會出現(xiàn)水泥裂縫的情況，而鋪地膜式養(yǎng)殖池使用壽命相對以上2種更長。鋪地膜式養(yǎng)殖池不僅滿足了高位池的要求，還降低了修建成本，是一個兩全其美的選擇。將高位池的廢物、廢水正確處理后，會避免或減少有害物質(zhì)產(chǎn)生和水質(zhì)變差的現(xiàn)象，同時可預(yù)防和減少魚體患病率，從而減少鱸魚死亡數(shù)量，增加產(chǎn)量，收益可觀。魚體疾病防控需從預(yù)防和控制進(jìn)行，入塘前全面消毒、保持水質(zhì)清潔、嚴(yán)格按照“四消四定”飼養(yǎng)、及時清理高位池污物等措施都有利于預(yù)防疾病的產(chǎn)生。魚體患病后需要立刻控制病情和采取治療方法，在掌握病情后對癥合理用藥，并對發(fā)病池進(jìn)行消毒，避免魚病傳播擴(kuò)散。若鱸魚養(yǎng)殖過程中能夠最大限度地避免病原體的入侵，降低鱸魚應(yīng)病原入侵的死亡率，那鱸魚產(chǎn)量也將得到提高，養(yǎng)殖戶收入也會更加樂觀。

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（責(zé)編：張宏民）