○張雪雷

近幾年，酵母水解物在魚類的養(yǎng)殖中應用較為廣泛。酵母水解物中含有豐富的核苷酸、寡糖、葡聚糖、維生素、氨基酸、礦物質(zhì)元素等營養(yǎng)物質(zhì)。將酵母水解物添加到畜禽、魚類日糧中可以提高動物機體的免疫力和抗病力，進而改善生長性能。酵母水解物已在大口黑鱸、金頭鯛、南亞野鯪、虹鱒等魚類養(yǎng)殖中取得較好的飼喂效果，可以顯著提高其生長性能，并能改善機體的非特異性免疫力。但酵母水解物在青魚幼魚養(yǎng)殖的研究中較少，因此，本試驗以青魚幼魚為研究對象，探討在其日糧中添加不同劑量的酵母水解物對其生長性能的影響，并確定其在青魚幼魚日糧的最適添加量，以期為酵母水解物科學、合理地應用于青魚養(yǎng)殖生產(chǎn)中提供一定的理論數(shù)據(jù)參考。

1 材料與方法

1.1 試驗材料

試驗所用酵母水解物采購于徐州賽傅生物科技有限公司，其中粗蛋白含量≥45%。試驗所用青魚幼魚購買于當?shù)貪O場。

1.2 試驗設(shè)計

試驗選取800尾體重相近、整齊規(guī)格、健康的青魚幼魚按照單因素完全隨機試驗設(shè)計，將其均分為4個處理組，每組5個重復，每個重復40尾。對照組青魚幼魚飼喂基礎(chǔ)日糧，試驗1組、2組、3組的青魚幼魚飼喂含有1.0%、1.5%、2.0%的酵母水解物的基礎(chǔ)日糧，預試驗1周，正式試驗周期為16周。試驗基礎(chǔ)日糧原料組成和營養(yǎng)成分含量如下表1所示。

表1 試驗基礎(chǔ)日糧原料組成和營養(yǎng)成分含量（%）

1.3 飼養(yǎng)管理

試驗開始前對青魚幼魚馴化1周，飼喂基礎(chǔ)日糧，使青魚幼魚適應養(yǎng)殖環(huán)境。青魚幼魚飼養(yǎng)于500L的養(yǎng)殖缸中。每日換水量為1/3。試驗中保持水溫在24-28℃，每日24小時充氧。溶氧量為 5.5mg/L。每天早（8：30）、中（12∶30）、晚（16：30）各投喂1次。

1.4 測定指標及方法

試驗結(jié)束時，對所有試驗青魚禁食24小時，用MS-222麻醉，統(tǒng)計尾數(shù)并稱重，用于計算青魚成活率、增重率、餌料系數(shù)、肝體比、臟體比等生長性能指標。

1.5 數(shù)據(jù)處理

試驗數(shù)據(jù)經(jīng)Excel2020進行整理統(tǒng)計后，再采用SPSS22.0進行單因素的方差分析，并用鄧肯法對組間數(shù)據(jù)進行多重比較，P＜0.05作為顯著性判斷標準，結(jié)果用平均數(shù)和標準誤呈現(xiàn)。

2 結(jié)果

青魚幼魚日糧中添加不同劑量的酵母水解物對其生長性能的影響見表2。從表2里的數(shù)據(jù)可見，在青魚幼魚日糧中添加不同劑量的酵母水解物對其肝體比和臟體比未產(chǎn)生顯著影響（P＞0.05），但隨著酵母水解物含量的逐漸增多，呈現(xiàn)先升高后降低的趨勢。試驗2組青魚幼魚的末重、成活率顯著高于對照組（P＜0.05），試驗1組和試驗3組青魚幼魚的末重、成活率有比對照組提高的趨勢，但與對照組未達到顯著水平（P＞0.05）。試驗2組青魚幼魚的餌料系數(shù)顯著低于對照組（P＜0.05），試驗1組和試驗3組青魚幼魚的餌料系數(shù)有比對照組降低的趨勢，但與對照組未達到顯著水平（P＞0.05）。

表2 青魚幼魚日糧中添加不同劑量的酵母水解物對其生長性能的影響

3 討論

本試驗的結(jié)果顯示，在青魚日糧中添加1.5%的酵母水解物可以顯著提高青魚幼魚的體重及成活率，降低餌料系數(shù)，說明在青魚幼魚日糧中添加適量的酵母水解物可以提高其生長性能。蔣敏敏等研究表明，在青魚幼魚日糧中添加0-2.5%的酵母水解物可以使其特定生長率和蛋白質(zhì)率呈現(xiàn)先升高后降低的趨勢。Yuan等的研究發(fā)現(xiàn)，在建鯉日糧中用酵母水解物部分替代魚粉，結(jié)果表明，酵母水解物可以顯著地促進建鯉幼魚的生長。本試驗研究結(jié)果與上述前人研究結(jié)果類似。酵母水解物提高魚類生長性能可能是由于酵母水解物中β－葡聚糖、氨基酸、核苷酸及甘露寡糖等營養(yǎng)物質(zhì)被魚類機體很好地的消化吸收，從而提高了魚體的生長性能。

4 結(jié)論

本試驗研究結(jié)果表明，在青魚幼魚日糧中添加適量的酵母水解物可以顯著提高青魚幼魚的試驗末重及成活率，降低餌料系數(shù)，且酵母水解物的最適添加量為1.5%。