◆摘? 要：《特許經(jīng)營實(shí)務(wù)》作為高職連鎖經(jīng)營與管理專業(yè)的專業(yè)核心課，是一門實(shí)用性極強(qiáng)的課程，但是傳統(tǒng)的教師講，學(xué)生聽，期末試卷考核的教學(xué)方式無法滿足提升學(xué)生實(shí)踐能力與職業(yè)素養(yǎng)的要求。因此，本文借鑒獲得國際社會(huì)廣泛認(rèn)可的成果導(dǎo)向教育（OBE）理念，對《特許經(jīng)營實(shí)務(wù)》這門課進(jìn)行課程改革，結(jié)合連鎖經(jīng)營與管理專業(yè)的特點(diǎn)，對崗位需求進(jìn)行充分調(diào)研與分析，依據(jù)OBE思路進(jìn)行教學(xué)目標(biāo)設(shè)定、教學(xué)任務(wù)設(shè)計(jì)、考核評價(jià)體系創(chuàng)建，確保學(xué)生能夠獲得關(guān)鍵結(jié)果，強(qiáng)化學(xué)生的綜合實(shí)踐能力，實(shí)現(xiàn)從課程到崗位的無縫銜接。

◆關(guān)鍵詞：課程;成果;改革

特許經(jīng)營是一種科學(xué)高效的經(jīng)營模式，特許權(quán)轉(zhuǎn)讓方將整個(gè)經(jīng)營系統(tǒng)或服務(wù)系統(tǒng)轉(zhuǎn)讓給獨(dú)立的經(jīng)營者，后者則支付一定金額的特許費(fèi)。特許經(jīng)營作為一種科學(xué)而高效的商業(yè)經(jīng)營模式，無論是發(fā)達(dá)國家還是發(fā)展中國家都用實(shí)踐證明了特許經(jīng)營是一種行之有效的分銷商品和服務(wù)的方法，對經(jīng)濟(jì)發(fā)展起到了一定的推動(dòng)作用。智研咨詢2020年10月發(fā)布的《2021-2027年中國特許經(jīng)營行業(yè)市場現(xiàn)狀調(diào)查及投資戰(zhàn)略咨詢報(bào)告》顯示： 2019年中國特許連鎖百強(qiáng)企業(yè)門店總數(shù)達(dá)257092個(gè)，其中便利店行業(yè)門店總數(shù)為29244個(gè)，占總門店數(shù)的11.37%，占比最大;美容美體行業(yè)門店總數(shù)為24606個(gè)，占總門店數(shù)的9.57%;房屋中介行業(yè)門店總數(shù)為24496個(gè)，占總門店數(shù)的9.53%。

目前大多數(shù)已采用特許連鎖經(jīng)營模式的企業(yè)都設(shè)置了相關(guān)的管理部門，如特許經(jīng)營發(fā)展部、連鎖經(jīng)營事業(yè)部、特許經(jīng)營授權(quán)事業(yè)部等，但由于國內(nèi)特許經(jīng)營市場發(fā)展史僅二十余年，歷史短、但發(fā)展速度十分迅猛，而特許經(jīng)營管理方面的人才專業(yè)素質(zhì)還相對較低，專業(yè)化程度有待提升，導(dǎo)致了特許經(jīng)營管理人才緊缺。

本課程是連鎖經(jīng)營管理專業(yè)的核心課程，是為培養(yǎng)學(xué)生在連鎖企業(yè)中開展特許經(jīng)營管理工作相應(yīng)職業(yè)崗位實(shí)踐能力而設(shè)置的一門專業(yè)課程。但在《特許經(jīng)營實(shí)務(wù)》的實(shí)際教授過程中存在課程目標(biāo)與現(xiàn)實(shí)脫節(jié)，學(xué)生學(xué)習(xí)興趣不大、互動(dòng)不積極、實(shí)訓(xùn)效果不佳等情況。本文將依據(jù)成果導(dǎo)向教育的思路，對《特許經(jīng)營實(shí)務(wù)》課程定位模糊，實(shí)訓(xùn)效果差等問題進(jìn)行研究探索，希望以此明確教學(xué)目標(biāo)，奠定專業(yè)知識基礎(chǔ)，提升操作技能，培養(yǎng)職業(yè)素養(yǎng)，為后續(xù)的課程做好銜接和將來從事的相關(guān)工作打下堅(jiān)實(shí)基礎(chǔ)。

1成果導(dǎo)向教育的內(nèi)涵

OBE是從由美國學(xué)者斯派蒂（Spady， William G）提出，并進(jìn)行實(shí)踐總結(jié)的一個(gè)概念。結(jié)果導(dǎo)向的教育（Outcome-based Education， OBE）作為一種以學(xué)習(xí)者為中心、學(xué)習(xí)結(jié)果為導(dǎo)向的教育哲學(xué)思想，適應(yīng)普及化階段高等教育內(nèi)部結(jié)構(gòu)的需求變化。目前已逐漸被我國高等職業(yè)教育界認(rèn)識與接受，并成為教學(xué)的主導(dǎo)理念。斯派蒂認(rèn)為，OBE是指圍繞某一階段學(xué)習(xí)結(jié)束后所有學(xué)生能夠獲得的關(guān)鍵結(jié)果，清楚地聚焦和組織教學(xué)活動(dòng)安排的一種教育模式。這意味著教育活動(dòng)開始之前就對學(xué)生能夠獲得的學(xué)習(xí)結(jié)果有清晰的構(gòu)想，然后設(shè)計(jì)課程、組織教學(xué)和實(shí)施評價(jià)確保實(shí)現(xiàn)這個(gè)學(xué)習(xí)結(jié)果。 同時(shí)，人工智能、大數(shù)據(jù)等新興信息技術(shù)對改變教學(xué)組織形式、轉(zhuǎn)變教師角色、實(shí)施教學(xué)質(zhì)量的精準(zhǔn)識別與監(jiān)測等帶來了可能性。一場以O(shè)BE理念為指導(dǎo)的高校專業(yè)教育變革正在興起。

以成果導(dǎo)向理念為主導(dǎo)，是確保我國的高等職業(yè)教育的人才培養(yǎng)工作與國際標(biāo)準(zhǔn)接軌，人才培養(yǎng)質(zhì)量獲得國際社會(huì)廣泛認(rèn)可的保證?！度A盛頓協(xié)議》對應(yīng)本科工科教育，《熟尼協(xié)議》對應(yīng)高職工程教育，這兩個(gè)協(xié)議所倡導(dǎo)的均是成果導(dǎo)向的教育理念，但成果導(dǎo)向理念也廣泛地適用于其它非工科專業(yè)，包括管理學(xué)學(xué)科。在成果導(dǎo)向理念的引領(lǐng)下，對我國的高等職業(yè)教育進(jìn)行本土化改造與推廣，在課程設(shè)計(jì)與實(shí)施、評價(jià)上確保成果，必將帶來優(yōu)勢突出、特色鮮明、成效顯著的職業(yè)教育新景象。

隨著成果導(dǎo)向教育在國內(nèi)高職校院的大力推廣，國內(nèi)管理學(xué)學(xué)科領(lǐng)域陸續(xù)出現(xiàn)相關(guān)研究成果。張琳杰、李志同樣探索成果導(dǎo)向教育在高職電子商務(wù)領(lǐng)域的教學(xué)改革，設(shè)計(jì)出多元化的考核評價(jià)體系（2017）。楊興、嚴(yán)中華則將成果導(dǎo)向教育用于探索基于互聯(lián)網(wǎng)的高職電商專業(yè)創(chuàng)新創(chuàng)業(yè)教育方面，分析其必要性及可操作的方法（2017）。方潔借鑒成果導(dǎo)向教育理念，針對《商品實(shí)務(wù)》提出課程改革的目標(biāo)、思路、方法及評價(jià)體系（2018）。姚玲研究分析成果導(dǎo)向的內(nèi)涵，然后分析目前高職商科職業(yè)素養(yǎng)養(yǎng)成教育中存在的問題，探討成果導(dǎo)向背景下高職商科職業(yè)素養(yǎng)養(yǎng)成需要關(guān)注的要點(diǎn)并提出具體的措施（2019）。

目前，管理學(xué)學(xué)科教育中尚未有將成果導(dǎo)向教育運(yùn)用于高職連鎖經(jīng)營與管理專業(yè)《特許經(jīng)營實(shí)務(wù)》相關(guān)課程的研究。

2《特許經(jīng)營實(shí)務(wù)》課程教學(xué)現(xiàn)狀分析

隨著經(jīng)濟(jì)的快速發(fā)展，特許經(jīng)營這種高效的商業(yè)模式對人才的需求在不斷變化，采用傳統(tǒng)的教學(xué)方式與教學(xué)方法已無法滿足特許經(jīng)營相應(yīng)崗位對人才的需求。

傳統(tǒng)的《特許經(jīng)營實(shí)務(wù)》課程教學(xué)以書本知識為核心，教學(xué)方法以講授法為主，以理論知識點(diǎn)考核為評價(jià)標(biāo)準(zhǔn)，與實(shí)際工作崗位要求脫鉤，缺少企業(yè)真實(shí)任務(wù)進(jìn)行實(shí)操訓(xùn)練，且缺乏對學(xué)生在相關(guān)崗位上綜合能力的鍛煉與考量。

作為專業(yè)核心課，《特許經(jīng)營實(shí)務(wù)》安排在第四學(xué)期，教學(xué)對象是大二學(xué)生，這些學(xué)生已經(jīng)上了部分連鎖經(jīng)營與管理專業(yè)的相關(guān)課程，掌握了部分連鎖經(jīng)營的基礎(chǔ)理論知識，但對于特許經(jīng)營的相關(guān)崗位了解較少，在聽課過程中覺得知識點(diǎn)很多，卻不理解學(xué)了有什么用，因此學(xué)習(xí)效果不佳。

本課程采用過程考核，考核內(nèi)容考勤占比20%、平時(shí)作業(yè)占比40%、課堂表現(xiàn)占比20%、期末考查占比20%?？己藘?nèi)容主要是理論知識點(diǎn)的掌握，學(xué)生更關(guān)注分?jǐn)?shù)的多少而不是技能的掌握，缺乏學(xué)習(xí)興趣。

傳統(tǒng)的教學(xué)方法以講授為主，互動(dòng)性不強(qiáng)，學(xué)生積極性不高。高職院校的學(xué)生通常文化基礎(chǔ)薄弱，長時(shí)間集中注意力吸收理論的能力較弱，學(xué)生更愿意被安排任務(wù)，動(dòng)手實(shí)操，邊學(xué)邊做，及時(shí)收到反饋，在實(shí)踐中理解與掌握。

由于以上課程教學(xué)現(xiàn)狀，構(gòu)建基于成果導(dǎo)向的《特許經(jīng)營實(shí)務(wù)》課程質(zhì)量改進(jìn)體系具有很強(qiáng)的操作性與實(shí)踐意義。

3基于成果導(dǎo)向教育的高職連鎖經(jīng)營與管理專業(yè)《特許經(jīng)營實(shí)務(wù)》課程改革思路

根據(jù)以上教學(xué)現(xiàn)狀分析，為了解決《特許經(jīng)營實(shí)務(wù)》教學(xué)中實(shí)際存在的問題，依據(jù)OBE思路進(jìn)行教學(xué)目標(biāo)設(shè)定、教學(xué)任務(wù)設(shè)計(jì)、考核評價(jià)體系創(chuàng)建三個(gè)方面改革，以達(dá)到提升學(xué)生的學(xué)習(xí)成就感、提升學(xué)生的實(shí)踐操作技能、提升課程與對應(yīng)工作崗位的融合度。

3.1教學(xué)目標(biāo)設(shè)定

傳統(tǒng)的課程教學(xué)目標(biāo)從知識、能力、素質(zhì)這三方面來設(shè)定，而成果導(dǎo)向教育以學(xué)生為中心，以學(xué)生完成的成果為目標(biāo)，定位成果是該教學(xué)法的核心。因此，《特許經(jīng)營實(shí)務(wù)》課程教學(xué)目標(biāo)的確定，從以成果為導(dǎo)向的單項(xiàng)專業(yè)技能、綜合專業(yè)技能、崗位素質(zhì)三個(gè)維度確定可量化的評價(jià)標(biāo)準(zhǔn)。

通過對百果園、錢大媽、肯德基、友琪便利店等企業(yè)代表的訪談與問卷調(diào)查，對特許經(jīng)營相應(yīng)工作崗位-招商專員這一崗位進(jìn)行調(diào)研與分析，明確崗位需要的基本能力包括：市場需求分析、特許經(jīng)營可行性分析報(bào)告的編寫、招商說明會(huì)的組織、門店選址、門店?duì)I運(yùn)、數(shù)據(jù)收集與分析。本崗位需要的崗位素質(zhì)包括：信息收集能力、人際溝通能力、團(tuán)隊(duì)合作能力、應(yīng)變能力、創(chuàng)新能力。

3.2設(shè)計(jì)教學(xué)任務(wù)

根據(jù)成果導(dǎo)向教育的課程內(nèi)容設(shè)計(jì)原則，本研究對于整門課程的設(shè)計(jì)有清晰的構(gòu)想，將教學(xué)目標(biāo)分解為能力模塊，包括單項(xiàng)專業(yè)技能模塊、綜合專業(yè)技能模塊、崗位素質(zhì)能力模塊。通過與企業(yè)專家委員會(huì)成員討論設(shè)計(jì)本課程教學(xué)任務(wù)，學(xué)生以小組形式完成教學(xué)任務(wù)，確?；久宽?xiàng)教學(xué)活動(dòng)的結(jié)果都與學(xué)習(xí)成果有關(guān)。

3.3設(shè)計(jì)多維度考核體系

結(jié)果導(dǎo)向教育以學(xué)習(xí)者為中心、學(xué)習(xí)結(jié)果為導(dǎo)向，考核以成果為依據(jù)。本課程的考核設(shè)計(jì)將重視技能的掌握與職業(yè)素質(zhì)的提升，弱化紙質(zhì)試題考核。本研究將改變教師做決定這種單一的評價(jià)標(biāo)準(zhǔn)，改為多維評價(jià)體系，更重視學(xué)生的學(xué)習(xí)過程的參與情況及綜合能力的體現(xiàn)。多維評價(jià)體系在知識點(diǎn)考查的基礎(chǔ)上，增加作品評量、呈現(xiàn)評量、素質(zhì)評量等維度;在教師單一評價(jià)的基礎(chǔ)上，增加企業(yè)專業(yè)評價(jià)、學(xué)生自評、互評等維度。

4結(jié)語

隨著高職教育的不斷改革，對于高職連鎖經(jīng)營與管理專業(yè)《特許經(jīng)營實(shí)務(wù)》課程的改革勢在必行，在對行業(yè)、企業(yè)、相應(yīng)崗位進(jìn)行深入調(diào)研后，本文以成果導(dǎo)向教育為主導(dǎo)理念組織教學(xué)活動(dòng)安排，確保學(xué)生在每一項(xiàng)學(xué)習(xí)任務(wù)結(jié)束后能獲得關(guān)鍵結(jié)果，對于相關(guān)專業(yè)人才培養(yǎng)具有一定的參考價(jià)值。

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作者簡介

陸燕（1978.10-）女，漢，廣東廣州，碩士研究生，講師，工商管理。