周午昱 孫永剛

摘 要：新砦到二里頭文化時期的時間跨度為公元前1850-公元前1500年，是中原地區(qū)文明發(fā)展的重要階段。本文根據(jù)新砦到二里頭文化時期中原地區(qū)典型遺址中的動植物遺存數(shù)據(jù)與研究成果，分析古代先民動植物資源利用情況以及不同地區(qū)不同時間段人類生業(yè)經(jīng)濟(jì)模式的共性與差異性。

關(guān)鍵詞：新砦期;二里頭文化;中原地區(qū);動植物資源;生業(yè)經(jīng)濟(jì)模式

中圖分類號：K871.1 ?文獻(xiàn)標(biāo)識碼：A ?文章編號：1673-2596（2021）09-0034-07

新砦至二里頭文化時期，即公元前1850-公元前1500年，新砦到二里頭文化時期是人類歷史發(fā)展過程中一個非常重要的階段，這一時期社會面貌發(fā)生了很大變化，尤其是在二里頭文化二、三期時出現(xiàn)了一系列文明要素：文字、城址、青銅器等。同時，本文所指的中原地區(qū)即今河南省范圍，不包括廣義上的晉南和關(guān)中地區(qū)。對新砦至二里頭文化時期中原地區(qū)的生業(yè)經(jīng)濟(jì)與飲食結(jié)構(gòu)的認(rèn)知，有助于了解人類生業(yè)經(jīng)濟(jì)模式與文明起源、形成的關(guān)系問題。本文根據(jù)環(huán)境背景、動植物遺存及古人類食譜等資料與研究成果，進(jìn)一步探索新砦至二里頭文化時期中原地區(qū)人類生業(yè)經(jīng)濟(jì)模式的演變規(guī)律和影響因素等。

一、新砦期中原地區(qū)人類生業(yè)經(jīng)濟(jì)情況

新砦遺址位于河南新密市劉寨鎮(zhèn)新砦村，從龍山晚期延續(xù)至新砦期。張雪蓮等人根據(jù)夏商周斷代工程階段性成果《夏商周斷代工程1996-2000年階段成果報告》重新對所列文化年代進(jìn)行了運(yùn)算，最終得出測量結(jié)果：新砦早期的年代上限應(yīng)不早于公元前1870年前后，二里頭第一期的年代上限應(yīng)不早于公元1750年[1]。學(xué)術(shù)界對新砦期這個概念的內(nèi)涵爭議頗多，主要集中在龍山時代、新砦期和二里頭一期之間的相互關(guān)系上。本文主張新砦期是指在河南龍山文化到二里頭文化之間存在的一個過渡期，新砦二期可能和二里頭一期大致同時[2]。

（一）植物資源利用

研究者對新砦第一二三期均采集樣本進(jìn)行孢粉分析。結(jié)果表明，新砦一期和第三期都屬于氣候溫暖、干燥-較干燥的草原環(huán)境，而處于它們之間的第二期，落葉闊葉林明顯增多，顯示當(dāng)時氣候發(fā)生明顯變化，雨量增多，區(qū)內(nèi)出現(xiàn)溫暖濕潤-較濕潤的暖溫帶森林草原環(huán)境[3]。新砦第三期即二里頭文化一期，在這一時期中原地區(qū)氣候變干，河水水量減少，受其影響人類的生業(yè)經(jīng)濟(jì)相應(yīng)作出調(diào)整。

新砦遺址先后進(jìn)行過三次浮選，分別是1999-2000、2014年、中華文明探源工程（二）的農(nóng)業(yè)研究子課題進(jìn)行的浮選研究[4]。趙春青[5]根據(jù)新砦遺址出土的生產(chǎn)工具組合以及植物遺存資料，討論了當(dāng)?shù)貜凝埳酵砥诘蕉镱^時期農(nóng)業(yè)的基本情況。趙志軍[6]詳細(xì)介紹了農(nóng)作物遺存的出土情況。遺存出土概況如圖一、表一、表二。

從圖表（圖一，表一、二）可知， 新砦遺址龍山文化時期和新砦二期，稻的數(shù)量居多，粟和黍的數(shù)量較少，野大豆的出土概率很高。小麥已經(jīng)出現(xiàn)，但是數(shù)量極少。發(fā)展到二里頭文化時期，粟的數(shù)量超過了稻。上述農(nóng)作物種植特點(diǎn)與2014年的浮選工作結(jié)果產(chǎn)生差異。2014年浮選結(jié)果顯示新砦遺址以旱作農(nóng)業(yè)為主體，稻作農(nóng)業(yè)為輔助，另外野大豆和其他雜草種子都在數(shù)量上有較大的差異[7]。雖兩次工作結(jié)果有別，但是可以肯定的是至少到二里頭一期時，新砦遺址已實(shí)現(xiàn)“五谷豐登”。根據(jù)表二新砦遺址出土植物遺存的絕對數(shù)量看，是以粟和黍為主要的農(nóng)作物品種，稻米也發(fā)揮著重要的輔助作用，呈現(xiàn)出一種混合農(nóng)業(yè)經(jīng)濟(jì)模式。

姚政權(quán)[8]等人對新砦遺址出土的植硅石樣品進(jìn)行分析，他們認(rèn)為植硅石組合顯示新砦期處于短暫的高溫濕潤氣候時期，谷子穎殼的植硅石數(shù)量遠(yuǎn)多于水稻植硅石和小麥穎片植硅石。這明確地顯示出新砦遺址的農(nóng)業(yè)生產(chǎn)應(yīng)以粟作旱地農(nóng)業(yè)為主，與2014年的浮選結(jié)果相一致。

值得注意的是，三種豆科植物的發(fā)現(xiàn)意味著古人可能已經(jīng)用這些植物作飼草來喂養(yǎng)家畜。狗尾巴草、藜、馬唐、紫蘇等是常見的旱作田間雜草，通常與粟、黍伴生，在古人收割糧食時被攜帶到遺址中[9]，從側(cè)面反映了新砦遺址人們應(yīng)該是以粟黍為主要食物。

（二）動物資源的利用

從動物考古學(xué)的研究結(jié)果看，先民飼養(yǎng)豬、狗、黃牛與綿羊，野生動物中主要狩獵鹿科動物。到新砦期時家養(yǎng)動物已占所有動物的76%，其中豬的數(shù)量最多占71%，綿羊占14%，二者的發(fā)展趨勢是豬越來越少，綿羊越來越多[10]。但羊的數(shù)量變化反映的并非是其在人類肉食資源占據(jù)地位的變遷，而可能是用來開發(fā)羊的次級副產(chǎn)品羊毛的[11]。顯然隨著家畜飼養(yǎng)逐漸滿足人的食物需求之后，這些家養(yǎng)動物又有了新的用途。

戴玲玲等人通過測試遺址中出土的動物骨骼的碳氮穩(wěn)定同位素來分析這些動物生前的食物或飼料，結(jié)果顯示有人類干預(yù)的痕跡，即發(fā)現(xiàn)動物骨骼的13C值都落在了C4類植物內(nèi)，與植物考古所表現(xiàn)出的規(guī)律相吻合。張雪蓮[12]也對新砦遺址中出土的部分人骨、豬、牛、羊、鹿的骨骼進(jìn)行同位素比較，綜合δ13C和δ15N分析，除了鹿是野生動物以外其他均為家養(yǎng)動物，這些動物的食物中C4類食物的比例可達(dá)80%。由以上實(shí)驗結(jié)果推測新砦期的先民種植粟類旱作植物并以之為食，而將谷糠用作家畜的飼料。

二、二里頭文化時期中原地區(qū)人類生業(yè)經(jīng)濟(jì)情況

二里頭文化掀開了中國歷史的新篇章，在這一時間段內(nèi)社會出現(xiàn)了諸多空前的變革。據(jù)中華文明探源工程的最新測年結(jié)果顯示，二里頭文化的絕對年代是公元前1750-公元前1500年，可分為一至四期[13]。本篇主要討論的是二里頭文化在河南省內(nèi)不同區(qū)域所表現(xiàn)出的人類生業(yè)經(jīng)濟(jì)的模式及差異，即二里頭類型、牛角崗類型、楊莊類型、下王崗類型這幾個地區(qū)類型之間的異同。

（一）二里頭類型

二里頭類型是二里頭文化的主體，其以偃師二里頭遺址為代表，洛陽盆地為中心，北依邙山，南鄰洛河，文化向四面發(fā)展到鄭州、南陽、三門峽及沁水沿岸。本文選取已經(jīng)系統(tǒng)、科學(xué)地進(jìn)行過動植物考古及穩(wěn)定同位素研究的二里頭遺址進(jìn)行分析。二里頭遺址位于河南偃師縣西南的二里頭村，地區(qū)地貌主要有低山丘陵、河流階地和黃土臺塬等。

1.植物資源的利用

宋豫秦[14]通過對二里頭遺址的孢粉進(jìn)行分析，他認(rèn)為二里頭遺址在河南龍山文化末期至二里頭文化四期經(jīng)歷了氣候逐步由溫暖濕潤朝干冷型的變化。王樹芝[15]對二里頭文化采集的炭化碎塊進(jìn)行觀察鑒定分析，認(rèn)為二里頭遺址所在區(qū)域的氣候總體上溫暖濕潤，而且二期比四期更暖濕。兩位學(xué)者對二里頭遺址的自然環(huán)境背景進(jìn)行了一個概括性的描述。根據(jù)二里頭發(fā)掘簡報[16]和《二里頭》[17]一書中趙志軍先生所編寫的《植物資源的獲取和利用》一章可知，二里頭的植物資源豐富，各種炭化植物種子總計多達(dá)12.2萬余粒。出土植物遺存情況見表三及圖二。

浮選結(jié)果揭示炭化粟粒占出土植物種子的多數(shù)，是二里頭遺址古代居民最主要的食物。黍雖然絕對數(shù)量少但是出土概率高，說明黍在古人的食譜中起到了補(bǔ)充的作用。整體上二里頭遺址居民的農(nóng)業(yè)生產(chǎn)特點(diǎn)應(yīng)該延續(xù)了古代中國北方旱作農(nóng)業(yè)傳統(tǒng)。值得注意的是，與新砦遺址二里頭期出土的水稻遺存相比，二里頭遺址中的稻谷遺存出土數(shù)量相當(dāng)驚人，并且出土概率的統(tǒng)計數(shù)值也相當(dāng)高，表明水稻是二里頭遺址中發(fā)現(xiàn)的除了炭化粟粒以外第二大類的種子。研究者將這個異?，F(xiàn)象推測為兩種原因：一是真實(shí)地反映了二里頭遺址當(dāng)時的農(nóng)業(yè)生產(chǎn)狀況，即得益于二里頭遺址良好的水熱條件在，二里頭遺址人們大規(guī)模種植水稻;二是反映了當(dāng)時人們的糧食消費(fèi)狀況，即為供應(yīng)二里頭這個都城遺址居民的糧食需求量，需要從外埠征集谷物[18]。

除各種炭化植物種子之外研究者還鑒定了采集的木炭樣本，發(fā)現(xiàn)了大量櫟屬木炭和葡萄屬木本植物這兩類遺存，間接反映了先民可能采集葡萄屬和櫟屬果實(shí)加以食用。當(dāng)然，除采集聚落周圍野生的果實(shí)以外，先民也有機(jī)會掌握培育果樹的經(jīng)驗知識，以此補(bǔ)充食物供給。上述大量的櫟屬果實(shí)木炭、堅果和核果類遺存都顯示了當(dāng)時采集果實(shí)為食是一個重要的食物來源。另外，麻櫟和櫟屬和其他樹種相比具有很高的燃燒熱值，火力強(qiáng)且燃燒持久，常被用來做燃料[19]。因此當(dāng)時人類利用麻櫟和櫟屬樹木作為主要的薪柴，一方面可能是用來御寒保暖，另一方面極有可能用作蒸煮粟黍類粥飯食物時的燃料。這說明人類在二里頭時代對野生植物的利用已經(jīng)不是簡單采集帶回居住地，而是開始培育這些果樹或其他植物來食用或作其他用途。

總體來說，二里頭遺址浮選出土的植物遺存不僅數(shù)量多而且種類豐富，包括粟、黍、稻、小麥、大豆這些農(nóng)作物以及堅果核果類的植物種子。二里頭遺址的先民已經(jīng)開展了以粟為主以黍稻作輔的作物栽培活動，大豆小麥在當(dāng)?shù)氐霓r(nóng)業(yè)生產(chǎn)中種植規(guī)模和比例雖然不突出，但相對穩(wěn)定，始終占有一席之地。二里頭文化時期地方農(nóng)業(yè)生產(chǎn)開始實(shí)行多品種農(nóng)作物種植制度。多品種作物種植制度的意義不僅在于可以提高農(nóng)業(yè)生產(chǎn)的整體產(chǎn)量，而且還能夠降低糧食種植的風(fēng)險系數(shù)，這是古代農(nóng)業(yè)發(fā)展水平提高的重要標(biāo)志[20]。與此同時，該時期堅果核果等果實(shí)是先民不可或缺的植食性資源，并且人類可能培育果樹樹種。

2.動物資源的利用

在二里頭遺址近六十年的發(fā)掘中發(fā)現(xiàn)了大量的動物骨骼，考古學(xué)家對2000-2006年二里頭遺址發(fā)掘得到的近四萬件動物骨骼進(jìn)行鑒定分析[21]，結(jié)果如表四、圖三、圖四所示。

下面筆者將根據(jù)上面圖表分類討論幾種重要的動物和其所反映的二里頭遺址先民對肉食資源的獲取利用和家畜飼養(yǎng)業(yè)的發(fā)展。

首先值得注意的是在二里頭文化第二期時貝類尤其是中華圓田園螺數(shù)量呈現(xiàn)爆炸式增長，詳細(xì)變化趨勢見圖三。第一期時貝類的數(shù)量僅有個位數(shù)，但是從第二期始突增到數(shù)千枚，顯然受到了自然環(huán)境變化的影響。竺可楨先生曾經(jīng)提出仰韶文化至安陽殷墟所代表的晚商文化這一時間段內(nèi)，年平均氣溫比現(xiàn)在高2攝氏度左右[22]，筆者推測中華圓田園螺的大量出現(xiàn)可能與這一環(huán)境背景有關(guān)。適宜的溫度致使遺址周圍水域內(nèi)貝類數(shù)量大大增加，先民的肉食來源因此豐富。在第三期經(jīng)歷了又一次驟然衰落后，貝類的地位逐漸被哺乳動物取代，這里尤其是指以家豬為代表的家養(yǎng)動物。

結(jié)合計算主要哺乳動物提供的肉量可知，在二里頭遺址各期哺乳動物始終是人類主要利用的資源。豬、黃牛、綿羊以及梅花鹿提供的肉食量明顯高于其他動物，說明這四種動物是二里頭遺址居民肉食的主要來源，其中又以豬最為重要。貝類、魚類、爬行類、鳥類等動物也曾被當(dāng)時人類食用。因此二里頭遺址居民的動物資源利用模式表現(xiàn)為肉食來源豐富，哺乳動物在當(dāng)時人類的肉食結(jié)構(gòu)中占據(jù)了絕對的支配地位。同時在所有哺乳動物中，又以豬、牛、羊、梅花鹿這四種動物最為重要，它們構(gòu)成了二里頭先民最為重要且穩(wěn)定的肉食來源。下面分不同動物種類進(jìn)行闡述：

二里頭飼養(yǎng)家豬的證據(jù)較為全面準(zhǔn)確。首先通過統(tǒng)計遺址出土豬骨的年齡結(jié)構(gòu)，從二里頭第二期開始，未成年豬的數(shù)量遠(yuǎn)遠(yuǎn)多于成年豬（可能是由于二里頭遺址一期遭到嚴(yán)重破壞有關(guān)）;其次二里頭遺址出土的豬上、下頜骨分別進(jìn)行長度與下頜聯(lián)合處夾角的測量，均在家豬的數(shù)據(jù)范圍之內(nèi)。最后，二里頭二期時豬的數(shù)量急劇增加，占所有出土動物骨骼的絕對多數(shù)。這些表明先民們對豬的飼養(yǎng)及宰殺曾進(jìn)行人工干預(yù)。

值得一提的是，在距今約3700年左右的河南偃師二里頭遺址發(fā)現(xiàn)了迄今為止所知最早的山羊遺骸（包括角及掌、跖骨）[23]。從整個二里頭文化四期發(fā)展來看，綿羊的數(shù)量在不斷上升，說明居民逐漸加大對綿羊肉食資源的消費(fèi)力度。研究者對二里頭遺址七個地層中出土的羊骨遺存進(jìn)行測量，明確臼齒萌出時間、羊下頜骨高差、羊卜骨的數(shù)量。在新石器時代晚期，河南省內(nèi)許多遺址都出土了一定數(shù)量的綿羊，如河南登封王城崗遺址[24]、河南禹州瓦店遺址[25]和河南新密新砦遺址[26]等，有學(xué)者認(rèn)為家養(yǎng)綿羊在新石器時代晚期就已經(jīng)出現(xiàn)。結(jié)合家羊在龍山時期中國北方地區(qū)許多地區(qū)已經(jīng)存在這一事實(shí)，證明二里頭遺址發(fā)現(xiàn)的羊就是家羊。

從表中我們可以直觀地看到，從二里頭二期開始，牛骨遺存數(shù)量劇增。根據(jù)黃牛牛骨遺存的出土情況、牙齒萌出時間、死亡年齡、牛角心與現(xiàn)生牛角心對比，研究者認(rèn)為二里頭遺址的黃牛屬于家畜。趙春燕等人通過對比二里頭遺址不同時期黃牛的牙釉質(zhì)鍶同位素比值和二里頭本地的鍶同位素比值范圍，發(fā)現(xiàn)二里頭文化第二期時當(dāng)?shù)氐南让駛円验_始飼養(yǎng)黃牛，后期消費(fèi)的大部分黃?？赡軄碓从诒镜厝孙曫B(yǎng)，但該遺址始終有外地的黃牛[27]。

研究者通過將二里頭遺址出土的狗牙、頜骨等部位的測量結(jié)果與建立起的數(shù)據(jù)庫進(jìn)行比較，可知其比之前遺址出土的狗身形要小、更接近于家養(yǎng)[28]。而目前通過考古發(fā)掘得知的中國最早的家狗發(fā)現(xiàn)于距今9000年左右河南舞陽賈湖遺址，有11條狗被單獨(dú)埋葬在墓地和居址[29]。一般認(rèn)為新石器時代中晚期的仰韶文化諸如半坡遺址、姜寨遺址的狗都是家畜。顯然，時間更晚的二里頭遺址作為已經(jīng)有文明萌芽跡象的聚落，將遺址中出土的完整狗骨架以及其他狗骨骸認(rèn)為是家畜范疇是沒有異議的。與此同時可以借袁靖先生對洛陽皂角樹的狗骨進(jìn)行的分析結(jié)果[30]進(jìn)行驗證，也能說明二里頭遺址在一期時已經(jīng)有了家狗。

3.二里頭人類食性分析

考古工作者對不同時期的陶器殘留物進(jìn)行了同位素分析，欲探究二里頭遺址先民的飲食結(jié)構(gòu)及其變化。根據(jù)檢測結(jié)果，二里頭遺址的居民食物中兼具C3類和C4類植物，主食呈現(xiàn)出多元化的特點(diǎn)，而且C4類植物的比例可能更高一些。這一結(jié)果與植物考古學(xué)的研究結(jié)論一致，與出土人骨所顯示的人類食物結(jié)構(gòu)也是一致的。司藝等人[31]曾對二里頭遺址出土的動物骨骼膠原蛋白中的氮、氧穩(wěn)定同位素進(jìn)行測試分析，以了解動物的飼養(yǎng)方式。根據(jù)氮隨營養(yǎng)級上升時產(chǎn)生的富集作用這一理論，豬具有稍高的氮穩(wěn)定同位素值和最小的氧同位素標(biāo)準(zhǔn)偏差值。這一現(xiàn)象反映了先民嚴(yán)格控制家豬的繁殖時間和宰殺年齡。說明到二里頭文化時期，人類的家畜飼養(yǎng)業(yè)已經(jīng)達(dá)到很高水平。

（二）牛角崗類型

牛角崗類型以牛角崗遺址為代表，主要分布于豫東平原上，地勢起伏不大，適宜聚落的壯大。屬于溫帶大陸性季風(fēng)氣候，光照雨量充沛。年代相當(dāng)于豫西二里頭類型的二期末至四期。本文選取牛角崗、鹿臺崗、段崗、朱崗這幾個遺址[32]進(jìn)行介紹。

鄭州大學(xué)和開封市博物館[33]對鹿臺崗、段崗遺址進(jìn)行了孢粉研究，為還原兩地的自然環(huán)境提供依據(jù)，具體情況見表十。鹿臺崗二里頭時期的剖面樣品孢粉含量很高，共有812粒孢粉。其中草本植物花粉量最多，蕨類孢子含量其次，種類較豐富。木本植物花粉占比例小，但種類和數(shù)量都較仰韶文化、龍山文化和二里頭文化剖面多。本剖面不僅孢粉數(shù)量多，種類也豐富，構(gòu)成松一菊一蒿-藜一莎草一中國蕨組合，說明此時期氣候轉(zhuǎn)暖、植被茂盛，以針葉樹為主的森林一草原植被為景觀，反映出氣候溫涼潮濕的特點(diǎn)。

段崗發(fā)現(xiàn)孢粉104粒，仍以草本植物花粉占優(yōu)勢，蕨類孢子占第二位，僅發(fā)現(xiàn)少量木本植物花粉，整體構(gòu)成蒿-菊-藜禾本-水龍骨石松孢粉組合。氣候變冷，蕨類孢子和木本花粉大大減少，反映氣候干旱溫涼，代表草原植被景觀，偶見喬木植物。

（三）楊莊類型

楊莊類型以駐馬店楊莊遺址為地區(qū)中心。遺址位于駐馬店市西南約6公里，總面積約40000平方米。遺址地層為石家河文化、河南龍山文化及二里頭文化的相互疊壓。

1.植物資源的利用

有學(xué)者對楊莊遺址及河泥王、黑泥溝諸地點(diǎn)的孢粉與植硅石進(jìn)行了分析，結(jié)果表明在楊莊一期（屬龍山時代前期，年代約距今4500年-4200年之間）氣候特征總體上屬于溫暖濕潤型，森林以落葉闊葉林為主，并有少量亞熱帶常綠闊葉植物。農(nóng)作物中水稻的種子面積可能較大。楊莊二期的氣溫和濕度較前期有所降低，但是總體上仍是濕潤的氣候背景。農(nóng)作物除延續(xù)水稻的種子外可能栽培芝麻、蓼、菜豆等[34]。

2.動物資源的利用

經(jīng)過細(xì)致的清理，考古學(xué)者發(fā)現(xiàn)了一批龍山文化時期和二里頭文化時期的獸骨標(biāo)本。通過對楊莊遺址獸骨的觀察，發(fā)現(xiàn)動物的種類不多，僅有豬、牛、羊、馬、軸鹿及圓田螺，其中龍山文化時期未見牛的遺骸標(biāo)本，兩個時期馬的標(biāo)本均極少，豬骨在二里頭時期達(dá)到最大值[35]。研究者通過對楊莊遺址獸骨的觀察與研究，認(rèn)為這批樣品反映了在龍山到二里頭時期楊莊的先民提高了飼養(yǎng)家畜的技術(shù)。牛的馴養(yǎng)以及家豬飼養(yǎng)技術(shù)的提高表明古人主動開發(fā)肉食資源，而楊莊的大量的鹿類標(biāo)本材料、殼上有小孔的圓田螺以及斷口有人工加工痕跡的牛骨，這些反映了在農(nóng)業(yè)經(jīng)濟(jì)為主的生產(chǎn)活動外，人類還漁獵補(bǔ)充食物。換言之，先民們在二里頭文化時期對動物資源的利用在比重上有了提升、技術(shù)上有所進(jìn)步，與此同時仍狩獵作為輔助性經(jīng)濟(jì)活動。

（四）下王崗類型

下王崗類型大體分布在伏牛山以南的豫西南地區(qū)，以淅川下王崗為典型遺址，可分為以龍山文化面貌為主的早段和以二里頭三期為特征的晚段。

發(fā)掘工作者從下王崗遺址中發(fā)現(xiàn)了魚類2種，爬行類2種，鳥類1種，哺乳類26種。主要有大熊貓、未定屬和種的犬科、蘇門犀、亞洲象、麂、水鹿、軸鹿、狗、豬、牛等。賈蘭坡認(rèn)為，從屈家?guī)X中晚期開始下王崗的先民就開始飼養(yǎng)家畜。其中最多的家畜是狗和豬，在仰韶時期到西周時期的地層中都有發(fā)現(xiàn);另一類家畜是黃牛和水牛，骨骼遺存發(fā)現(xiàn)較少，但牛額骨、牛角的結(jié)構(gòu)不同于野生型，表明在龍山或者更早時期黃牛已在南陽地區(qū)被人類飼養(yǎng)[36]。

三、結(jié)語

由分析可知，新砦期至二里頭文化時期的生業(yè)經(jīng)濟(jì)以粟作農(nóng)業(yè)為主獲取植食資源，以飼養(yǎng)家畜為主獲取肉食資源。從時間發(fā)展順序來看，中原地區(qū)農(nóng)業(yè)在新砦期至二里頭文化時期就表現(xiàn)出粟、黍、稻、大豆、小麥“五谷豐登”的生業(yè)經(jīng)濟(jì)特點(diǎn);從空間位置來看，在這一時期中原地區(qū)不同遺址大多都表現(xiàn)出一致性，但是受環(huán)境影響，不同地區(qū)人類生業(yè)經(jīng)濟(jì)也有各自的特點(diǎn)。在整個中原地區(qū)的農(nóng)業(yè)結(jié)構(gòu)都是以旱作農(nóng)業(yè)為主的背景下，有些地區(qū)是以黍為主并以粟或稻為輔的，而有些地區(qū)稻的數(shù)量非常多。例如新砦遺址，植物分析顯示從龍山至二里頭時期，黍一直都是主要的農(nóng)作物。與此同時，緯度靠南的南陽地區(qū)由于享受著得天獨(dú)厚的自然環(huán)境以及受到了長江流域稻作農(nóng)業(yè)文化的影響，稻在農(nóng)作物結(jié)構(gòu)中始終占有優(yōu)勢地位。在中原地區(qū)文化發(fā)展過程中，人類生產(chǎn)力水平不斷提高，應(yīng)對自然的能力也逐漸增強(qiáng)。從新砦期到二里頭文化時期，農(nóng)業(yè)耕種水平有了較大提高，農(nóng)業(yè)開始加速發(fā)展，到二里頭文化時期人類已經(jīng)有能力生產(chǎn)穩(wěn)定的、多品種的糧食作物。

與之對應(yīng)的是，隨著農(nóng)業(yè)經(jīng)濟(jì)的發(fā)展，人類過著定居的生活后有條件飼養(yǎng)家畜。家畜能夠給人類帶來穩(wěn)定又充足的肉食資源，因此隨時間發(fā)展先民獲取肉食資源的方式也發(fā)展為開發(fā)型。野生動物資源在中原地區(qū)生業(yè)經(jīng)濟(jì)中始終扮演著不可忽視的角色，是豐富人類食譜的一個選擇。因為漁獵野生動物屬于一種短時間付出高回報的收獲方式，因此先民們但凡有條件還是愿意從事捕撈和狩獵活動的。在野生動物中，貝和鹿科動物是主要的漁獵對象。動物的種類和數(shù)量從側(cè)面反映了在新砦到二里頭時期中原的大氣候環(huán)境總體來說是溫暖濕潤的，居址周圍有茂密的森林和一定面積的水域。

綜合上述，可以知道在這一時期，中原地區(qū)的生業(yè)以農(nóng)業(yè)為主，家畜飼養(yǎng)業(yè)占有一定地位，而漁獵則作為輔助性經(jīng)濟(jì)活動。農(nóng)業(yè)在整個經(jīng)濟(jì)結(jié)構(gòu)中處于絕對主導(dǎo)地位且逐步趨近于成熟，“五谷豐登”、多品種的糧食作物能夠有效應(yīng)對人口壓力以及抗御自然災(zāi)害帶來的風(fēng)險，此外，也促使了家畜飼養(yǎng)業(yè)也穩(wěn)步發(fā)展。高效且合理的生業(yè)模式為中原地區(qū)提供了穩(wěn)定且多品種的糧食及肉食來源，促進(jìn)了人口增長和社會發(fā)展，推動了該地區(qū)文明的起源與發(fā)展，為中原地區(qū)的文明化進(jìn)程奠定了堅實(shí)的基礎(chǔ)。

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（責(zé)任編輯 賽漢其其格）

A Preliminary Study on Subsistence of the Central Plains Region from Xinzhai to Erlitou

ZHOU Wu-yu， SUN Yong-gang

（Department of History and Culture， Chifeng University， Chifeng 024000， China）

Abstract： The time span from Xinzhai to Erlitou was from 1850 BC to 1500 BC， which was an important historical period for the sprouting of civilization in the Central Plains. This article systematically combs the discoveries and research results of animal and plant remains in the main sites in the Central Plains represented by Henan Province during the period from Xinzhai to Erlitou， and then analyzes the utilization of animal and plant resources of ancient ancestors and human beings in different regions and time periods. The commonalities and differences of the economic model of life industry.

Keywords： Xinzhai to Erlitou Period; Central Plains Region; Animal and Plant Resources; Subsistence Model

收稿日期：2021-07-21

作者簡介：周午昱（1996-），男，漢族，山西省忻州市人，赤峰學(xué)院文物與博物館專業(yè)碩士研究生，研究方向：考古技術(shù)與應(yīng)用;孫永剛（1978-），男，漢族，內(nèi)蒙古赤峰市人，赤峰學(xué)院歷史文化學(xué)院教授、博士，研究方向：科技考古。