重慶區(qū)域性名優(yōu)特色農(nóng)產(chǎn)品
——璧山番茄

重慶市璧山區(qū)農(nóng)業(yè)農(nóng)村委員會 溫志為 陳貴青 羅應(yīng)清

璧山區(qū)位于重慶以西，東靠巴岳山，西據(jù)縉云山，向南延伸至長江，往北直到嘉陵江，氣候溫潤，土層深厚，土壤中含豐富的有機(jī)質(zhì)，適合多種蔬菜作物生長,是重慶市蔬菜的優(yōu)勢產(chǎn)區(qū)。璧山番茄肉質(zhì)面沙、酸甜可口,暢銷市內(nèi)外，成為當(dāng)?shù)貥O具代表性的蔬菜。璧山區(qū)準(zhǔn)確把握鄉(xiāng)村振興的“出發(fā)點、落腳點”，在打造“綠色菜園”上持續(xù)發(fā)力，描繪鄉(xiāng)村振興美麗新畫卷，打造高品質(zhì)生活示范區(qū)。據(jù)統(tǒng)計，全區(qū)全年蔬菜種植面積約35萬畝，璧山番茄種植面積達(dá)2萬余畝。

1.歷史悠久，遠(yuǎn)近聞名。璧山番茄栽培歷史悠久，從民國時期就有栽培記載。1941年，璧山縣農(nóng)業(yè)推廣所宣傳種植番茄，第二年育苗5萬多株，分發(fā)農(nóng)戶種植，畝產(chǎn)500多千克。之后，晏陽初領(lǐng)導(dǎo)的華西實驗區(qū)也在璧山選育番茄，培訓(xùn)農(nóng)民生產(chǎn)，經(jīng)引種馴化，璧山番茄在全域內(nèi)普遍種植并銷往周邊區(qū)縣。

隨著經(jīng)濟(jì)社會的發(fā)展和市場化生產(chǎn)的推進(jìn)，20世紀(jì)50年代至80年代，璧山丁家坳蔬菜種子市場逐漸成形，大棚育苗也逐步發(fā)展起來。20世紀(jì)80年代末，原璧山城北新堰蔬菜基地通過推行春季地膜加拱棚、夏秋季遮陽網(wǎng)覆蓋栽培，水旱輪作種植和日光溫室為主的保護(hù)栽培等新技術(shù)，進(jìn)一步擴(kuò)大了璧山番茄種植規(guī)模，生產(chǎn)過程規(guī)范化逐步成形，產(chǎn)品質(zhì)量均一而穩(wěn)定。

經(jīng)農(nóng)技推廣人員接續(xù)進(jìn)行品種改良和技術(shù)突破，不僅增強(qiáng)了番茄植株抗病能力和果實耐儲性，還有效解決了普遍存在的番茄連作障礙難題，讓番茄成為璧山無公害蔬菜的代表品種之一。由此，璧山番茄的影響力擴(kuò)大到西南地區(qū)乃至全國，種植技術(shù)也加速傳播，璧山番茄以出色的品質(zhì)和商品價值享譽(yù)整個片區(qū)蔬菜市場，得到蔬菜業(yè)界一致認(rèn)可。

2.品質(zhì)優(yōu)良，營養(yǎng)豐富。番茄種植區(qū)域土壤pH值適宜，土層深厚，通透性好，保肥保水能力強(qiáng)，地下水豐富，空氣干凈、濕潤，土壤及灌溉水中富含番茄生長必需的各種元素。番茄種植區(qū)域遠(yuǎn)離工業(yè)基地，空氣、土壤、水質(zhì)原始狀態(tài)良好，無污染。良好的自然條件造就了高品質(zhì)的璧山番茄。

璧山番茄早期品種主要為大紅軟果，口感翻沙但耐儲性不強(qiáng)，且抗煙草花葉病毒能力弱，不利于大規(guī)模種植。經(jīng)多年改良和提純復(fù)壯，璧山番茄逐漸演變?yōu)榭诟羞m中、抗逆性強(qiáng)、耐儲運的粉紅果，突出表現(xiàn)為果形優(yōu)美、著色均勻、商品價值高、糖酸比高、風(fēng)味濃郁。近年來，先后獲得了重慶名牌農(nóng)產(chǎn)品、綠色食品A級產(chǎn)品等榮譽(yù)。

璧山番茄含有豐富的胡蘿卜素、維生素 C 、有機(jī)酸等，據(jù)測定：β-胡蘿卜素504微克/100克，維生素C 15.5 毫克/100克，有機(jī)酸5.27克/100克，鈣354毫克/千克，可溶性固形物含量為5.4%。

3.產(chǎn)業(yè)發(fā)展不斷壯大。近年來，璧山區(qū)積極對接成渝地區(qū)雙城經(jīng)濟(jì)圈市場需求，加快構(gòu)建現(xiàn)代農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)體系，著力打造高品質(zhì)生活示范區(qū)。依托渝西蔬菜研發(fā)中心，深入推進(jìn)璧北10萬畝蔬菜基地建設(shè)，通過實施“蔬菜產(chǎn)業(yè)升級工程”“蔬菜產(chǎn)業(yè)提質(zhì)增效工程”“蔬菜標(biāo)準(zhǔn)化建設(shè)工程”“菜籃子”工程建設(shè)，積極培育、引進(jìn)優(yōu)質(zhì)高產(chǎn)番茄新品種，全面推行水肥- -體化、測土配方施肥、病蟲害綠色防控、土壤綠色修復(fù)等農(nóng)業(yè)新技術(shù)，全面推行番茄綠色標(biāo)準(zhǔn)化生產(chǎn)，番茄產(chǎn)品質(zhì)量安全得到充分保障。璧山區(qū)已成為重慶市著名的番茄產(chǎn)區(qū)之一，目前璧山番茄種植范圍覆蓋全域，種植面積超2萬余畝，主要分布在七塘鎮(zhèn)、八塘鎮(zhèn)、福祿鎮(zhèn)、河邊，鎮(zhèn)、健龍鎮(zhèn)、正興鎮(zhèn)、大路街道，年產(chǎn)量達(dá)10萬噸，年產(chǎn)值突破2億元。璧山番茄95%以上銷往市內(nèi)大中型市場，遠(yuǎn)銷市外各省(直轄市、自治區(qū))以大棚越冬茬番茄為例，平均畝產(chǎn)5000千克，產(chǎn)值1萬～1.5萬元。

璧山番茄種植面積逐年擴(kuò)大，栽培技術(shù)水平不斷提高，綠色安全意識牢固，銷售價格穩(wěn)步上升,實現(xiàn)了提質(zhì)增效，帶動了大批農(nóng)民致富奔小康。未來，璧山番茄產(chǎn)業(yè)必將伴隨著重慶現(xiàn)代山地特色高效農(nóng)業(yè)的發(fā)展而走向新的輝煌。