李旭陽 孫夢寅

摘要：對食品生產(chǎn)相關(guān)企業(yè)在環(huán)境方面加強有效監(jiān)控，進而讓食品生產(chǎn)企業(yè)在環(huán)保思想方面的認識得到提高，在食品生產(chǎn)技術(shù)方面的工藝得到有效提升，對食品生產(chǎn)企業(yè)在環(huán)保責(zé)任制度方面進行有效建立健全等這些方面著手，對食品生產(chǎn)當中的環(huán)境污染控制進行有效研究，最大程度上降低食品生產(chǎn)針對環(huán)境所造成的污染破壞，促進食品生產(chǎn)企業(yè)進一步的綠色發(fā)展。本文主要針對食品生產(chǎn)所造成的環(huán)境污染，在控制技術(shù)方面展開研究以供參考。

關(guān)鍵詞：食品生產(chǎn);環(huán)境污染;控制;技術(shù)

前言

在食品生產(chǎn)當中安全和環(huán)保永遠都處于第一的位置，為了降低食品生產(chǎn)對環(huán)境所造成的污染，就要結(jié)合食品生產(chǎn)企業(yè)在管理方面的優(yōu)化以及加工工藝的改進，對環(huán)境污染在控制方面進行有效優(yōu)化，進而讓食品加工在發(fā)展方面能夠朝著更加綠色的方向前進。因此針對食品生產(chǎn)所造成的環(huán)境污染，在控制技術(shù)方面展開研究很有意義。

1食品生產(chǎn)造成環(huán)境污染分析

1.1食品加工生產(chǎn)過程當中廢水污染物的具體分布情況

食品生產(chǎn)中所涉及的食品材料相對比較多，比如香料、香精、食品添加劑、水、淀粉、化合物、糖類、面粉等。因此，食品在具體生產(chǎn)過程當中，針對食品材料在加工方面不可避免的會產(chǎn)生大量排放物，而且在一定程度上會給環(huán)境帶來極大的污染。根據(jù)相關(guān)調(diào)查顯示食品具體生產(chǎn)過程當中，主要產(chǎn)生的污染是生物污染、化學(xué)污染、水污染、大氣污染等。以某飲料加工企業(yè)在生產(chǎn)方面作為分析案例，針對生產(chǎn)工藝在改進之前和改造之后進行有效對比，食品生產(chǎn)當中廢水含有的污染物質(zhì)，還有分布的具體情況進行有效測試，如表1-1所示污染物種類相對還是比較多。

1.2食品生產(chǎn)中各種污染物對環(huán)境所造成的破壞

通過表1-1的數(shù)據(jù)可以觀察出，食品生產(chǎn)當中會伴隨著大量固體懸浮物、氮化物、碳化物的產(chǎn)生，進而對環(huán)境會造成一定程度上的污染。同時食品具體生產(chǎn)加工過程當中，會伴隨著一些惡臭污染物產(chǎn)生。如果把這些附帶污染物的廢水對其直接進行排放，那么在水體富氧的相關(guān)作用之下，地下水當中富氧物質(zhì)在含量方面會得到明顯的增加。

通過分析對比組合以及樣本統(tǒng)計的分析方法，對以上生產(chǎn)企業(yè)在生產(chǎn)加工的污染排放和對環(huán)境所造成的污染進行分析來看，對食品生產(chǎn)加工過程當中的排放物對大氣環(huán)境、土壤環(huán)境、水體環(huán)境所帶來的污染，還有破壞程度展開分析，所獲得的結(jié)果主要如圖1-2所示，如果生產(chǎn)模式相對比較粗獷，又在不經(jīng)過任何的處理情況之下，就將全部物質(zhì)進行直接排放，那么大量污染物對環(huán)境而言會造成極大程度上的負擔(dān)。

對表1數(shù)據(jù)相互結(jié)合對比分析之后，就可以發(fā)現(xiàn)表1-1和圖1-2這兩組在環(huán)境破壞程度方面，還是存在著相對比較明顯的差異。

綜合以上分析可得，食品生產(chǎn)具體加工過程當中，企業(yè)應(yīng)該對生產(chǎn)需求在管理方面進行有效加強，對現(xiàn)場做好有效監(jiān)控，通過合理技術(shù)對環(huán)境污染實行有效控制，對相應(yīng)生產(chǎn)工藝實行有效改進，在生產(chǎn)當中針對工藝流程實行最有效的優(yōu)化，進而對食品生產(chǎn)加工當中對環(huán)境所造成的污染實行有效控制，最大幅度降低食品在生產(chǎn)整個過程當中對環(huán)境造成的全部污染[1]。

2食品生產(chǎn)當中環(huán)境污染在控制技術(shù)方面的研究

2.1在食品生產(chǎn)的污染控制當中實施規(guī)范化建設(shè)

食品具體生產(chǎn)當中，為了讓環(huán)境污染得到有效的降低，讓環(huán)保力度得到有效的增加，就要從法律的相關(guān)制度規(guī)范化方面著手，對相關(guān)規(guī)范制度在建設(shè)方面不斷加大力度，讓食品生產(chǎn)所造成的污染在控制方面實行規(guī)范化建設(shè)。食品生產(chǎn)相關(guān)加工企業(yè)在具體管理當中，要針對環(huán)境保護的現(xiàn)實需求予以有效結(jié)合，然后在環(huán)保方面建立起適當有效的管理制度，讓食品生產(chǎn)加工企業(yè)當中的環(huán)保管理能夠?qū)崿F(xiàn)更加制度化以及規(guī)范化的發(fā)展。結(jié)合當下產(chǎn)業(yè)結(jié)構(gòu)，對食品生產(chǎn)加工企業(yè)在環(huán)保管理目標方面，進行最有效的調(diào)整以及規(guī)劃。按照環(huán)境保護以及相關(guān)污染治理的具體要求，針對食品生產(chǎn)加工企業(yè)在管理方面進行有效創(chuàng)新，讓食品生產(chǎn)加工過程當中所造成的污染，在控制力度方面進行有效的加強。對食品生產(chǎn)相關(guān)加工企業(yè)，在管理模式方面進行有效的制度創(chuàng)新，對環(huán)保進行有效建設(shè)，對食品生產(chǎn)企業(yè)在加工經(jīng)營成本方面進行有效節(jié)約，對生產(chǎn)環(huán)境當中所造成的環(huán)境污染，在控制方面加強制度化以及規(guī)范化的建設(shè)以及發(fā)展。

2.2在食品生產(chǎn)具體過程當中，對污染控制技術(shù)進行有效融合

在食品具體生產(chǎn)以及加工過程當中，要對食品生產(chǎn)自身工藝實行有效的污染控制，對環(huán)保技術(shù)進行有效融合，對食品生產(chǎn)在工藝方面進行有效的改進，從污染具體治理以及降低排放的角度著手，讓食品生產(chǎn)當中的環(huán)保性，在控制技術(shù)方面能夠達到相關(guān)指標，建立起契合食品生產(chǎn)企業(yè)，在當下綠色發(fā)展當中的嶄新生產(chǎn)方式。為食品加工企業(yè)在生產(chǎn)經(jīng)營方面實現(xiàn)利潤最大化，就需要從污染治理以及環(huán)保的相關(guān)理念出發(fā)，對生產(chǎn)資源在配置方面進行合理的優(yōu)化以及整合，對環(huán)境保護以及食品生產(chǎn)加工企業(yè)，在生產(chǎn)經(jīng)營模式方面進行有效的調(diào)整以及整合，為企業(yè)在發(fā)展方面的管理，建立一套綠色環(huán)保的經(jīng)營模式，對企業(yè)自身的未來發(fā)展以及環(huán)境保護的具體要求，在經(jīng)營方面制定出相應(yīng)的科學(xué)合理戰(zhàn)略。食品生產(chǎn)具體加工過程當中，對于污染排污治理進行有效結(jié)合以及優(yōu)化，進而對污染實行最有效的控制。從氮、磷對環(huán)境所造成的污染、生物污染、臭污染等這幾個方面，針對食品加工企業(yè)在生產(chǎn)方面進行有效改善。食品及其加工過程當中，對于環(huán)保食品原料進行有效引進，針對食品加工、包裝、生產(chǎn)等各個層面進行有效控制，讓有害物質(zhì)在排放方面最大程度得到降低，讓食品質(zhì)量以及穩(wěn)定性得到最大的提高[2]。

2.3從發(fā)展觀念以及思想政治方面，對食品生產(chǎn)所造成的環(huán)境污染進行控制

食品具體加工生產(chǎn)當中，一定要將環(huán)保理念放在首要位置，對綠色環(huán)保當中的食品加工技術(shù)進行最有效的結(jié)合，讓食品加工企業(yè)在競爭優(yōu)勢方面得到有力提高，食品生產(chǎn)加工相關(guān)企業(yè)在管理方面實行的是多元化、系統(tǒng)化管理，需要針對經(jīng)營理念在管理模式方面進行多元化的探析。食品加工企業(yè)在生產(chǎn)管理方面，要從環(huán)境保護這一理念出發(fā)，對食品生產(chǎn)加工當中環(huán)保價值這一理念進行有效優(yōu)化，最大程度上避免食物出現(xiàn)浪費情況，對食品生產(chǎn)過程當中所造成的污染物排放做到最大降低，對于發(fā)展模式進行有效創(chuàng)新，對于發(fā)展理念進行有效融合。食品具體生產(chǎn)過程當中，對于環(huán)保在管控力度方面進行最有效的加強。在食品生產(chǎn)當中建立起資源節(jié)約型的相關(guān)加工模式，對食品生產(chǎn)中所造成的污染在控制力度方面進行最有效的加強。食品進行生產(chǎn)過程當中，對生產(chǎn)經(jīng)營規(guī)模、加工企業(yè)具體位置選址、生產(chǎn)排放的相關(guān)標準等這些問題進行有效結(jié)合，對食品生產(chǎn)在發(fā)展的觀念方面上進行有效的優(yōu)化以及升級，對環(huán)境保護以及污染控制在認知方面進行有效提高，從思想、制度方面對污染控制的監(jiān)控力度方面進行有效加強，進而讓食品具體生產(chǎn)過程當中的污染物排放得到最有效的降低，最終讓食品加工企業(yè)在發(fā)展方面實現(xiàn)健康性[3]。

結(jié)束語

綜上所述，當下食品行業(yè)的不間斷發(fā)展，食品生產(chǎn)以及加工在環(huán)境方面帶來的問題已經(jīng)逐漸顯著，出于對環(huán)境各方面的考慮，食品生產(chǎn)相關(guān)加工企業(yè)，對于自身實際經(jīng)營的情況和發(fā)展的目標應(yīng)該予以有效的綜合，對食品生產(chǎn)以及加工過程當中對環(huán)境所造成的污染，以及相關(guān)污染物分布情況予以足夠的重視，然后通過合理有效的工藝對其進行改進，采取相應(yīng)環(huán)保措施對生產(chǎn)加工過程造成的污染物進行有效控制或降低，然后在食品加工中讓效率和質(zhì)量得到有效的提升，進而對環(huán)境保護起到有效促進作用。

參考文獻

[1]趙霞.食品生產(chǎn)中的環(huán)境污染控制技術(shù)研究[J].環(huán)境科學(xué)與管理， 2019，v.44;No.256（03）：94-97.

[2]胡婉明.食品生產(chǎn)中的環(huán)境污染控制技術(shù)研究[J].食品安全導(dǎo)刊， 2020（20）.

[3]張繼勇，魏丹丹，臺文，等.食品生產(chǎn)中的環(huán)境污染控制技術(shù)研究[J].現(xiàn)代食品，2019（15）：36-37+44.

作者簡介

姓名：李旭陽（1984年7月19日），性別：男，民族：漢，籍貫：新疆，職稱：中級工程師，學(xué)歷：本科，單位：北京市產(chǎn)品質(zhì)量監(jiān)督檢驗院，單位所在地址郵編：北京101300。

孫夢寅（1986年6月17），女，漢，北京，研究生，中級工程師，單位：AsureQuality。