江華瑤山雪梨種植技術(shù)及助力鄉(xiāng)村振興的實踐探索

張國棟 麥志國

摘? ? 要：瑤山雪梨肉白如雪、酥脆無渣、口感清甜、營養(yǎng)豐富，有潤肺、降火、化痰等效果，市場發(fā)展前景良好。江華瑤山雪梨可謂是梨中珍品，這跟其獨特的地理環(huán)境有關(guān)：瑤山濕度大、日照時間長、降水量豐富;當?shù)氐耐寥烙袡C物質(zhì)、微量元素豐富。為促進農(nóng)村產(chǎn)業(yè)興旺，推動鄉(xiāng)村振興戰(zhàn)略實施，進一步增加農(nóng)戶收入，充分利用江華良好的自然條件發(fā)展瑤山雪梨種植。論述了引領(lǐng)江華瑤山雪梨的種植技術(shù)，依靠地域優(yōu)勢，發(fā)展江華瑤山雪梨種植，助力鄉(xiāng)村振興進程，以期為相關(guān)人員提供參考。

關(guān)鍵詞：江華縣;瑤山雪梨;種植;鄉(xiāng)村振興

文章編號：1005-2690（2021）18-0050-02? ? ? ?中國圖書分類號：F436.612? ? ? ?文獻標志碼：B

江華瑤族自治縣以山地為主，光照、水源充足，晝夜溫差較大，非常適合雪梨生長。江華縣的雪梨成熟時間比其他地方的梨早將近兩個月，因此能夠在市場上搶占先機，彌補市場空缺，有利于促進當?shù)氐慕?jīng)濟發(fā)展。產(chǎn)量多、果形端正、口感甜，是雪梨種植成功的關(guān)鍵，掌握種植技術(shù)，才更有利于促進雪梨種植業(yè)的發(fā)展，從而實現(xiàn)鄉(xiāng)村振興戰(zhàn)略目標[1]。

1? ?技術(shù)引領(lǐng)江華瑤山雪梨的種植

1.1? ?建園

選擇水源充足、土壤疏松、排水好、無污染的土地建園。對確定的土地進行整理改善，進行檢測，施加相應(yīng)的肥料，再對土壤深翻，為雪梨營造更合適的生長條件。建立雪梨園的原則為每個園區(qū)保證統(tǒng)一品種、規(guī)模大小合適，避免與蘋果、桃子等果木混合栽種。

1.2? ?科學選苗

為保證瑤山雪梨的高產(chǎn)與品質(zhì)，選擇的幼苗十分重要，一般選擇嫁接苗，保證苗木健壯、無蟲害、直徑在2 cm以上。選擇適應(yīng)能力較強，以當?shù)仄贩N為主。同時，種植戶需要了解市場需求，選擇早熟或晚熟品種。

1.3? ?種植密度

栽種密度取決于地勢、土壤情況等。一般行間距2.5 m以上，株間距2 m以上。合適的栽種密度可以增強土壤肥力，有利于苗木生長。雪梨是一種喜光的植物，合理種植能保證雪梨的受光度，還可以為雪梨提供更充足的水分。

1.4? ?疏花疏果

疏花疏果是為了減少消耗過多的營養(yǎng)，確保樹木和果實的正常生長。每棵植株的養(yǎng)分有限，果實過多會導致果子整體變小，造成總產(chǎn)量下降，還會影響其果實的品質(zhì)。種植戶應(yīng)根據(jù)枝條生長情況進行疏花疏果，開花時節(jié)的花蕾較多，應(yīng)盡早完成疏花工作，然后根據(jù)密度進行疏果，將病果、壞果摘掉。

1.5? ?整枝

為保證雪梨樹能健康生長，得到更充足的光照，應(yīng)科學合理地修剪樹枝，嚴格控制雪梨樹的高度與枝條數(shù)量，減少營養(yǎng)損耗。江華瑤山地區(qū)陽光充足、日照時數(shù)長，對雪梨進行修剪時應(yīng)講究層次感，種植戶應(yīng)根據(jù)果樹的長勢修剪，做到輕重結(jié)合，兼顧其長短，剪掉冗長枝條，修剪時注意角度[2]。

2? ?科學管理江華瑤山雪梨的種植

2.1? ?除頂開心技術(shù)

雪梨結(jié)果的旺盛時期，為了保證能夠達到高產(chǎn)的效果，可采取除頂開心技術(shù)，樹高控制在2.5 m以內(nèi)。為保證側(cè)枝和頂層生長優(yōu)勢，每層之間的間距為0.8～1 m，可以去除頂層的徒長枝，減少消耗養(yǎng)分，能使果樹得到更多的光照。

2.2? ?科學施肥、合理澆水

（1）科學施肥。分階段施加肥料，在生長的不同階段所需要的主肥不同。成長期、開花期、結(jié)果期的施肥著重點不同，3個時期分別以氮肥、鉀肥和磷肥、鉀肥為主，樹木養(yǎng)護期以有機肥和堆肥為主。尤其是在開花后期，如果肥料跟不上容易出現(xiàn)果子個頭小，結(jié)果數(shù)量少的現(xiàn)象。雖然江華地區(qū)的土層深厚，富含的微量元素較多，僅靠土壤中的肥力無法滿足樹木和果實的營養(yǎng)需求，此時可增加高產(chǎn)催化肥，并且配合澆水，從而實現(xiàn)雪梨生產(chǎn)的經(jīng)濟效益。

（2）合理澆水。江華的年降水量較豐富且集中。雖然單個果實重量有所增加，但是會影響到果實品質(zhì)，比如果實的皮厚、口感差。在雨水較少的情況下，果實個頭偏小但是口感更佳。所以應(yīng)控制雪梨的水分，在中后期減少澆水次數(shù)，有利于雪梨積累糖分。在果實膨大期可合理澆水，注意均勻澆水量，以免導致裂果。

2.3? ?果實套袋

為了保證瑤山雪梨整體外觀，可對果實采取套袋方法，能保證雪梨果實表面光滑，達到一級果的標準。還可以減少害蟲和鳥的毀壞，在施加農(nóng)藥時起到保護表皮的作用，以免殘留太多農(nóng)藥。可根據(jù)市場需求確定果型，選擇相應(yīng)的果袋類型，在疏果后盡早進行套袋處理。

2.4? ?病蟲害防治

雪梨易出現(xiàn)褐斑病、銹病、輪紋病、木虱病、黃粉蚜病蟲害等。前期應(yīng)做好預防工作，綜合防治。

落葉至萌芽期間，可噴灑藥劑。果實在摘掉后不要掉以輕心，應(yīng)該將果園清理干凈。從開花至采摘期間，利用蟲燈引誘，也可利用藥劑噴灑。在采摘前14～21 d禁止使用藥物。果實在套袋后容易出現(xiàn)黃粉蚜，應(yīng)盡早控制。每年的3月下旬至4月上旬是黃粉蚜的高發(fā)階段，在套袋前進行藥物處理，并在套袋后進行檢查，一旦發(fā)現(xiàn)可利用熏蒸的方法進行處理。

2.5? ?采收

瑤山雪梨成熟早，根據(jù)雪梨的特點、用途、銷售地點決定采收的時間。如果是在江華瑤山本地銷售，可選擇晚摘，等待果子色澤亮、成熟后再投入市場。如果是運往異地，可以提前采摘，不能等到完全成熟，否則不利于運轉(zhuǎn)，一般在8—9月成熟時進行采摘。采摘時不要去掉袋子，注意采摘力度，不要影響雪梨的果皮。采摘結(jié)束后對其進行分級，然后包裝，放置陰涼處儲藏。

3? ?發(fā)展江華瑤山雪梨種植，助力鄉(xiāng)村振興進程

江華瑤山發(fā)展雪梨種植可進一步利用江華優(yōu)勢資源，構(gòu)建產(chǎn)業(yè)化經(jīng)營模式，提高當?shù)鼐用竦目傮w收入，利用雪梨種植產(chǎn)業(yè)鞏固脫貧攻堅成果，大力推進鄉(xiāng)村振興戰(zhàn)略[3]。

3.1? ?政府扶持建設(shè)現(xiàn)代化瑤山雪梨種植基地

江華縣政府通過出臺多項種植業(yè)的政策與方案，多方面規(guī)劃部署，積極引導與鼓勵有勞動能力的人利用當?shù)刭Y源種植雪梨，為產(chǎn)業(yè)振興奠定基礎(chǔ)，能夠更快實現(xiàn)江華鄉(xiāng)村振興目標。具體措施包括：①優(yōu)惠貸款政策。給予相應(yīng)的貸款補助，最大限度地給予雪梨種植戶資金方面的支持。②龍頭企業(yè)投資。為雪梨種植籌措更多資金，按照“公司+合作社+農(nóng)戶”的生產(chǎn)模式發(fā)展，為農(nóng)戶提供優(yōu)質(zhì)的苗木、生產(chǎn)管理技術(shù)，創(chuàng)立江華瑤山雪梨這一綠色水果品牌，發(fā)展瑤山雪梨產(chǎn)業(yè)，從而帶動當?shù)亟?jīng)濟。③引進雪梨種植技術(shù)人才。政府通過對當?shù)胤N植戶進行雪梨種植專業(yè)知識的講解，培養(yǎng)種植人才。將種植技術(shù)貫穿于整個栽培過程中，從而提高雪梨的產(chǎn)量與質(zhì)量。在當?shù)亻_展專題培訓及以宣傳冊的形式傳播，提升當?shù)胤N植戶的知識，從而實現(xiàn)了雪梨種植規(guī)范化的管理。努力整合江華瑤山地區(qū)的有效資源，積極推進雪梨產(chǎn)業(yè)種植，實現(xiàn)規(guī)模化的種植模式。打造健康、綠色、富民的雪梨種植基地，同時政府應(yīng)加大對當?shù)氐穆糜伍_發(fā)力度，融合雪梨種植產(chǎn)業(yè)與旅游。

3.2? ?多措并舉，利用多種渠道助力雪梨種植產(chǎn)業(yè)

①純勞務(wù)模式。對于江華瑤山地區(qū)家庭條件差、無能力種植雪梨的農(nóng)戶，采取純勞務(wù)模式，提供相應(yīng)的就業(yè)崗位，農(nóng)戶通過獲取報酬創(chuàng)收致富。②勞務(wù)+分紅。農(nóng)戶可根據(jù)自己的資金情況投資入股種植公司，并在種植公司從事種植相關(guān)的工作，學習雪梨種植技術(shù)，可獲得相應(yīng)的勞務(wù)報酬，同時享受年底分紅。③招商引資。通過招商引資的方法將土地外包，外商在江華瑤山地區(qū)投資進行規(guī)模化雪梨種植，提供給當?shù)剞r(nóng)戶相關(guān)崗位。④保底經(jīng)營。村種植合作社、大型公司為種植戶提供雪梨苗、技術(shù)支持，并派專業(yè)人員到種植基地進行指導，如套袋技術(shù)、化肥施撒技術(shù)、修剪技術(shù)等。

3.3? ?加大品牌建設(shè)，依托品牌效應(yīng)推動瑤山雪梨外銷

雪梨在栽培過程中，需掌握更多的種植技術(shù)促進雪梨的產(chǎn)量，可以有效提升瑤山雪梨的品質(zhì)。為了達到有機、綠色的標準，從選苗到采摘的各個環(huán)節(jié)應(yīng)科學管理。只有雪梨的質(zhì)量優(yōu)、口感好，才能拓寬市場渠道，獲得好口碑，打造靚品牌，從而增加經(jīng)濟效益，帶動江華地區(qū)產(chǎn)業(yè)振興。

近年來，江華瑤族自治縣委、縣政府融合旅游推出了多種措施，對雪梨產(chǎn)業(yè)的發(fā)展進行了科學規(guī)劃與布局，在土地流轉(zhuǎn)、果園建設(shè)、雪梨加工場地方面給予充分支持，讓群眾實現(xiàn)了在家門口就業(yè)增收的夢想。

為進一步開拓瑤山雪梨的市場，不斷提高瑤山雪梨的品質(zhì)和市場影響力，當?shù)卣哟罅藢ρ├娈a(chǎn)業(yè)的開發(fā)。農(nóng)業(yè)部門派出專業(yè)技術(shù)人員，加強了對雪梨種植戶的技術(shù)指導，以綠色食品種植為標準，規(guī)范管理種植，提升雪梨品質(zhì)，通過綠色食品認證。目前依靠當?shù)鼐W(wǎng)紅達人直播帶貨、網(wǎng)絡(luò)媒體等渠道大力宣傳、在商務(wù)平臺進行銷售等方式，瑤山雪梨逐漸成為網(wǎng)紅產(chǎn)品，進一步提升了瑤山雪梨的品牌認知度，增加了瑤山雪梨的銷售量。當?shù)卣Y(jié)合產(chǎn)業(yè)振興，積極動員更多的外出打工者返鄉(xiāng)回家創(chuàng)業(yè)，通過種植、勞動輸出、招商引資、保底分紅等帶動模式，帶動江華瑤山雪梨種植產(chǎn)業(yè)的蓬勃發(fā)展，在鄉(xiāng)村振興的道路上走得又快又穩(wěn)[4]。

參考文獻：

[ 1 ] 葛德光.安徽：碭山“梨樹王”獲評“中國最美古樹”[J].中國果業(yè)信息，2018，35（6）：47.

[ 2 ] 孫雪晗.極晚熟梨新品種“臨清貢梨”選育及配套技術(shù)研究[D].泰安：山東農(nóng)業(yè)大學，2015.

[ 3 ] 樂文全，張海娥，劉金利，等.紅梨新品種“香紅梨”的選育[J].果樹學報，2016，33（7）：891-894.

[ 4 ] 張斌斌，馬瑞娟，蔡志翔，等.采前套袋微環(huán)境變化對桃果實品質(zhì)的影響[J].植物生理學報，2015，51（2）：233-240.