OBE理論下“酒店英語(yǔ)”教學(xué)評(píng)價(jià)模式構(gòu)建在旅游應(yīng)用的探析

陳 蓓 張 媛

安順職業(yè)技術(shù)學(xué)院，貴州安順 561000

一 OBE理念

OBE（Outcomes-based Education） 教育模式作為一種新起的教育理念，與傳統(tǒng)的教育理念有一定的區(qū)別。它強(qiáng)調(diào)三點(diǎn)，第一以學(xué)生為中心，即任何教學(xué)環(huán)節(jié)都以學(xué)生為核心進(jìn)行。它不僅是一種教育的價(jià)值取向，而是切切實(shí)實(shí)作為在教學(xué)過(guò)程中突出學(xué)生的主體地位，教師不再是教學(xué)的中心和主體，只是一個(gè)引導(dǎo)者。教師不是根據(jù)教學(xué)目標(biāo)進(jìn)行教學(xué)，而是圍繞學(xué)生學(xué)習(xí)成果來(lái)設(shè)計(jì)和實(shí)施教學(xué)。第二是強(qiáng)調(diào)產(chǎn)出為導(dǎo)向和能力本位，即要以最終培養(yǎng)出的學(xué)生素質(zhì)（即畢業(yè)生）作為課程改革的起點(diǎn)，考慮學(xué)生接受教育后是否獲得真正的能力。最后，“持續(xù)改進(jìn)”作為一種基于學(xué)生學(xué)習(xí)效果評(píng)價(jià)的質(zhì)量改進(jìn)和保障機(jī)制，OBE人才培養(yǎng)體系指的就是這樣一種由培養(yǎng)目標(biāo)到畢業(yè)要求到課程體系再到課程教學(xué)與評(píng)價(jià)，形成了多個(gè)反饋和持續(xù)改進(jìn)的閉環(huán)，在整體性和結(jié)構(gòu)性上為課程的改革提供了堅(jiān)實(shí)的理論支撐[1]。

因此，學(xué)生將會(huì)獲得怎樣的學(xué)習(xí)成果，學(xué)生將如何獲得這樣的學(xué)習(xí)成果，以及如何評(píng)價(jià)學(xué)生獲得相對(duì)應(yīng)得學(xué)習(xí)成功將是OBE理論下要解決的的問(wèn)題。

二 構(gòu)建OBE理念下《酒店英語(yǔ)》綜合性評(píng)價(jià)模式

廣義的課程評(píng)價(jià)是指搜集和應(yīng)用信息來(lái)作出有關(guān)課程的決策[1]。狹義的課程評(píng)價(jià)則是用于測(cè)試記錄教學(xué)質(zhì)量，探究按照明確的目標(biāo)所使用的教學(xué)內(nèi)容和教學(xué)過(guò)程的效果[2]。

（一）“以學(xué)生為中心”的多維度評(píng)價(jià)參與者模式

在傳統(tǒng)教育理念中，雖然教學(xué)評(píng)價(jià)機(jī)制多采用期末考試，期中測(cè)試，平時(shí)小測(cè)等，但教師為主體的評(píng)價(jià)模式過(guò)于單一，學(xué)生因此會(huì)產(chǎn)生突擊式填鴨的方式換回滿意的分?jǐn)?shù)，從而產(chǎn)生教師中心論的評(píng)價(jià)機(jī)制。教師的評(píng)價(jià)在學(xué)生學(xué)習(xí)過(guò)程當(dāng)中占據(jù)了相當(dāng)重要的位置，學(xué)生、家長(zhǎng)、乃至社會(huì)對(duì)學(xué)生的學(xué)習(xí)能力評(píng)價(jià)基本局限于教師單方面的評(píng)價(jià)，這樣一來(lái)一方面不能夠幫助社會(huì)挑選相應(yīng)的人才，另一方面也不能體現(xiàn)教育評(píng)價(jià)的公平性。

OBE理念下，強(qiáng)調(diào)學(xué)生為中心，一切要從學(xué)生的角度出發(fā)，培養(yǎng)“完整的人”，因此建立與之相適應(yīng)的多維度評(píng)價(jià)模式勢(shì)在必行。以學(xué)生為主體，把學(xué)生學(xué)習(xí)作為動(dòng)態(tài)過(guò)程，對(duì)其每一個(gè)學(xué)習(xí)過(guò)程中參與人員都作為是評(píng)價(jià)參與者，包括學(xué)生自己。例如在授課《酒店英語(yǔ)》過(guò)程中，實(shí)操要求學(xué)生進(jìn)行分組口語(yǔ)訓(xùn)練，通常參與人員會(huì)包括學(xué)生自己，同伴以及教師，因此評(píng)價(jià)方式為學(xué)生自評(píng)，同伴評(píng)價(jià)以及教師評(píng)價(jià)，就課程實(shí)操情況按照一定的比例進(jìn)行評(píng)價(jià)。

每個(gè)評(píng)價(jià)參與者根據(jù)自己在實(shí)操中所扮演的角色，在不同的定位上對(duì)該名學(xué)生進(jìn)行知識(shí)掌握、能力掌控、以及情感等方面綜合性評(píng)價(jià)，從而得出一個(gè)較為綜合的評(píng)價(jià)。該思路不僅可以運(yùn)用在此課程的某節(jié)課，也可貫穿于整個(gè)課程的進(jìn)程中。例如《酒店英語(yǔ)》該門課程也可開設(shè)在實(shí)習(xí)階段，作為選修課程，但該課程在實(shí)習(xí)單位進(jìn)行。課程評(píng)價(jià)依然以學(xué)生為中心展開，包括學(xué)生自身，工作伙伴，企業(yè)領(lǐng)導(dǎo)以及顧客，主要不是評(píng)價(jià)其知識(shí)的學(xué)習(xí)情況，而是評(píng)價(jià)其知識(shí)的運(yùn)用掌握情況。這樣一來(lái)，多維度全方位增加了該課程評(píng)價(jià)的公平性和全面性[2]。

（二）“能力本位”的持續(xù)改進(jìn)評(píng)價(jià)模式

“能力本位”教育理念是以學(xué)生的學(xué)習(xí)成果為導(dǎo)向的一種教育理念，也是OBE理念的重要組成部分，它強(qiáng)調(diào)以學(xué)生的能力培養(yǎng)為目標(biāo)，是否達(dá)到預(yù)期的學(xué)習(xí)效果為標(biāo)準(zhǔn)，把培養(yǎng)學(xué)生的職業(yè)能力作為職業(yè)技術(shù)教育根本目的，大力提倡理論聯(lián)系實(shí)際的實(shí)操能力?！澳芰Ρ疚弧苯虒W(xué)理念植入“持續(xù)改進(jìn)”理念中，即為在以“能力本位”的教學(xué)過(guò)程中不斷獲得階段性的評(píng)價(jià)反饋，教師根據(jù)學(xué)生的學(xué)習(xí)成果進(jìn)行持續(xù)性的評(píng)價(jià)方式的調(diào)整，學(xué)生根據(jù)所反饋的結(jié)果進(jìn)行自我整改，只有“教”與“學(xué)”相結(jié)合，才能從根本上幫助學(xué)生找到學(xué)習(xí)中存在的問(wèn)題。自我參照評(píng)價(jià)是學(xué)生根據(jù)自身學(xué)習(xí)經(jīng)驗(yàn)、學(xué)習(xí)風(fēng)格、學(xué)習(xí)進(jìn)度、期望學(xué)習(xí)成果等根制定的，所以在進(jìn)行自我評(píng)價(jià)時(shí)既能實(shí)事求，又具有持續(xù)性。

另外，《酒店英語(yǔ)》課程中，教師應(yīng)從職業(yè)崗位的需求出發(fā)，確定該課程在該崗位上應(yīng)具備的英語(yǔ)聽說(shuō)能力水平，根據(jù)所需要的能力進(jìn)行教學(xué)設(shè)計(jì)和教學(xué)評(píng)價(jià)。作為一門專業(yè)核心課程，掌握英語(yǔ)屬于工作溝通交流的基本橋梁，在對(duì)學(xué)生進(jìn)行該課程評(píng)價(jià)時(shí)要擯棄單純的知識(shí)論，而是著眼于各種綜合能力的培養(yǎng)上。而對(duì)聽、說(shuō)、讀、寫、譯五個(gè)方面的能力提高上應(yīng)有相應(yīng)的學(xué)習(xí)模塊，并且采用階段性的評(píng)價(jià)方式，當(dāng)達(dá)到一定的水準(zhǔn)后進(jìn)行反饋和改進(jìn)，周而復(fù)始持續(xù)不斷，在反思中盡量解決學(xué)習(xí)中遇到的問(wèn)題[3]。

（三）“過(guò)程性評(píng)價(jià)”和“達(dá)成性評(píng)價(jià)”的融合

過(guò)程性評(píng)價(jià)強(qiáng)調(diào)教師在教學(xué)過(guò)程中搜集到的學(xué)生信息，教師根據(jù)信息對(duì)學(xué)生的學(xué)習(xí)成果有更直接、更全面的綜合評(píng)價(jià)。過(guò)程性評(píng)價(jià)的全過(guò)程參與性，可以將教學(xué)內(nèi)容盡可能地延伸到教學(xué)過(guò)程中的所有視域，貫穿于除了教室以外的其他地域，它的最大優(yōu)勢(shì)是及時(shí)性、靈活性和廣泛性。學(xué)生在整個(gè)學(xué)習(xí)過(guò)程中逐漸熟悉這樣的評(píng)價(jià)方式，可以提高學(xué)生的學(xué)習(xí)意識(shí)，不斷訓(xùn)練則可以提升學(xué)習(xí)高效性[4]。

另外，OBE理論中對(duì)“達(dá)成性”評(píng)價(jià)的重視也是區(qū)別于傳統(tǒng)教學(xué)評(píng)價(jià)。傳統(tǒng)教學(xué)中側(cè)重于與同伴之間進(jìn)行比較，隨后有教師評(píng)定產(chǎn)生等級(jí)劃分“優(yōu)”“良”“中”“差”等，但OBE理論提出“自我比較”，強(qiáng)調(diào)的是學(xué)生自我參照，教師根據(jù)每個(gè)學(xué)生的起初的水平分別作為起點(diǎn)，跟蹤每個(gè)學(xué)生的學(xué)習(xí)進(jìn)度，教師在此過(guò)程中對(duì)學(xué)生進(jìn)行檢測(cè)注重學(xué)生是否在自我參照標(biāo)準(zhǔn)上有所突破。特別在語(yǔ)言類課程中，例如《酒店英語(yǔ)》課程教學(xué)中，高職學(xué)生英文基礎(chǔ)高低不一，進(jìn)行統(tǒng)一的起點(diǎn)教學(xué)困難較大。一方面無(wú)法準(zhǔn)確地檢測(cè)學(xué)生的學(xué)習(xí)成果，另一方面很難調(diào)動(dòng)程度較差學(xué)生的學(xué)習(xí)積極性。OBE所倡導(dǎo)的“達(dá)成性”評(píng)價(jià)恰恰能夠較為科學(xué)地解決這個(gè)問(wèn)題，學(xué)生是否達(dá)到自我參照標(biāo)準(zhǔn)的這種評(píng)價(jià)方式，符合“循序漸進(jìn)”的教學(xué)模式，避免學(xué)生因?yàn)榈鬃硬疃艞墝W(xué)習(xí)的內(nèi)因驅(qū)動(dòng)力，能夠讓學(xué)生產(chǎn)生不斷挑戰(zhàn)自我的激情，并且更好地認(rèn)識(shí)自我?！斑^(guò)程性評(píng)價(jià)”的互動(dòng)性、靈活性和廣泛性與“達(dá)成性評(píng)價(jià)”的獨(dú)特性、不可比較性相融合，能夠準(zhǔn)確定位學(xué)生的基礎(chǔ)、發(fā)揮學(xué)生自主學(xué)習(xí)能力，促進(jìn)教師和學(xué)生在過(guò)程中改進(jìn)。

三 OBE理念在《酒店英語(yǔ)》課程中的意義及作用

《酒店英語(yǔ)》作為酒店管理專業(yè)學(xué)生的核心必修課，其重要性日益增長(zhǎng)，隨著行業(yè)分工的精細(xì)化，是否較好的掌握該領(lǐng)域的專業(yè)英語(yǔ)成為當(dāng)今是否為專業(yè)從業(yè)人員評(píng)價(jià)條件。OBE其核心強(qiáng)調(diào)學(xué)生的學(xué)習(xí)效果產(chǎn)出問(wèn)題，理論聯(lián)系實(shí)際是其理念的優(yōu)越性，這一點(diǎn)與語(yǔ)言學(xué)習(xí)產(chǎn)出的評(píng)判方向不謀而合?！毒频暧⒄Z(yǔ)》課程開設(shè)目的在于培養(yǎng)學(xué)生在酒店行業(yè)掌握良好的英語(yǔ)溝通能力，并且能夠運(yùn)用英語(yǔ)進(jìn)行相應(yīng)的業(yè)務(wù)處理，結(jié)合其學(xué)習(xí)產(chǎn)出，不難看出，OBE強(qiáng)調(diào)能力本位，在其理念下，學(xué)習(xí)產(chǎn)出不在是單純的知識(shí)產(chǎn)出，同時(shí)也包含了運(yùn)用知識(shí)提升業(yè)務(wù)能力，解決復(fù)雜多變的實(shí)際問(wèn)題，要求學(xué)生具有與知識(shí)相匹配的創(chuàng)新能力和獨(dú)立自主能力等。這與培養(yǎng)復(fù)合型，全面型人才的宗旨相適應(yīng)。對(duì)教育的國(guó)際化，精細(xì)化和科技化做出一定的貢獻(xiàn)[5-6]。

四 結(jié)語(yǔ)

將OBE理念融入《酒店英語(yǔ)》課程中，能夠大力提升學(xué)生在專業(yè)知識(shí)和英語(yǔ)結(jié)合的運(yùn)用中的后勁，改變唯分?jǐn)?shù)論的局面，能夠讓教師更腳踏實(shí)地培養(yǎng)學(xué)生學(xué)習(xí)語(yǔ)言的能力，而不是只關(guān)注與內(nèi)容本身，這樣不僅可以使學(xué)生掌握一定量的專業(yè)知識(shí)，更重要的是學(xué)習(xí)專業(yè)英語(yǔ)的方法和技巧，從而實(shí)現(xiàn)終身學(xué)習(xí)的目標(biāo)。