“一帶一路”背景下高職旅游管理專(zhuān)業(yè)課程雙語(yǔ)滲透教學(xué)研究

顧佳琪

貴州職業(yè)技術(shù)學(xué)院，貴州貴陽(yáng) 550023

引言

隨著“一帶一路”倡議的提出，國(guó)內(nèi)許多職業(yè)院校都提出了實(shí)施“國(guó)際化戰(zhàn)略”。打造國(guó)際化校園已經(jīng)成為當(dāng)今教育界的一個(gè)熱門(mén)話題?！耙粠б宦贰钡貐^(qū)沿線覆蓋26個(gè)國(guó)家和地區(qū)，囊括約44億人口，經(jīng)濟(jì)總量約達(dá)21萬(wàn)億美元，人口和經(jīng)濟(jì)總量分別占到全球的63%和29%，是當(dāng)今世界最具發(fā)展活力的經(jīng)濟(jì)地帶。

一 高職旅游管理專(zhuān)業(yè)課程雙語(yǔ)教學(xué)的必要性和可行性分析

（一）必要性

我國(guó)已成為第一大出境旅游客源國(guó)和第四大入境旅游接待國(guó)。在新冠肺炎疫情影響下，出境旅游受到了短暫的停滯影響，但是當(dāng)疫情過(guò)后，旅游業(yè)必當(dāng)強(qiáng)勢(shì)反彈。作為培養(yǎng)“民間外交家”的旅游管理專(zhuān)業(yè)，涉外性較強(qiáng)，高職旅游管理專(zhuān)業(yè)的學(xué)生不僅需要在提高自身導(dǎo)游講解能力的同時(shí)提高外語(yǔ)交流能力，更需要提升對(duì)世界多元文化的了解和學(xué)習(xí)。一方面，學(xué)生有了一定的外語(yǔ)溝通交流能力，能夠逐漸成為外語(yǔ)導(dǎo)游甚至出境領(lǐng)隊(duì)，能為他們創(chuàng)造更多的就業(yè)機(jī)會(huì)；另一方面，能夠深入了解和學(xué)習(xí)更多的世界文化，在提升學(xué)生服務(wù)水平的同時(shí)將中華優(yōu)秀文化傳播出去，為今后服務(wù)世界各地的游客以及帶領(lǐng)中國(guó)游客出境旅游打好基礎(chǔ)。

（二）可行性

高職學(xué)生的外語(yǔ)水平普遍不如本科生，高職旅游管理的專(zhuān)業(yè)更應(yīng)該在專(zhuān)業(yè)課程內(nèi)容中融入一定的外語(yǔ)知識(shí)，否則會(huì)與本科生差距越拉越大。目前，高職旅游專(zhuān)業(yè)課程多在中文背景下開(kāi)展，雙語(yǔ)教學(xué)需要語(yǔ)言環(huán)境的支撐，很多東部院校都還無(wú)法做到所有課程都以第二語(yǔ)言進(jìn)行教學(xué)，但是開(kāi)展雙語(yǔ)滲透教學(xué)相對(duì)較容易，比如選擇《主要客源國(guó)概況》這樣一門(mén)學(xué)習(xí)世界多元文化的課程，就適合滲透一些外語(yǔ)知識(shí)進(jìn)課堂，讓學(xué)生在掌握旅游文化專(zhuān)業(yè)知識(shí)的同時(shí)，融入外語(yǔ)知識(shí)，學(xué)會(huì)基礎(chǔ)的英語(yǔ)交流溝通，掌握更多的專(zhuān)業(yè)英語(yǔ)詞匯，更好地理解客源國(guó)文化和宣傳中國(guó)文化。

二 雙語(yǔ)滲透教學(xué)存在的問(wèn)題和困難

（一）學(xué)生外語(yǔ)基礎(chǔ)能力較弱

高職學(xué)生的外語(yǔ)交流能力普遍較差，有些學(xué)生經(jīng)歷過(guò)高考，有些學(xué)生直接從中職升高職，英語(yǔ)水平參差不齊。如果教師一開(kāi)始就以全英文的教學(xué)，學(xué)生不容易理解，學(xué)習(xí)效果不佳。因此，學(xué)生們普遍希望教學(xué)主要還是應(yīng)以中文為主，在教學(xué)環(huán)節(jié)中設(shè)計(jì)一些簡(jiǎn)單的外語(yǔ)對(duì)話，把學(xué)生帶入模擬場(chǎng)景中，輔以少量英文訓(xùn)練，在練中學(xué)，學(xué)中練。

（二）專(zhuān)業(yè)課程不適合全部雙語(yǔ)化

雙語(yǔ)滲透教學(xué)是一個(gè)循序漸進(jìn)的過(guò)程，教學(xué)不僅包括專(zhuān)業(yè)知識(shí)能力還包括語(yǔ)言能力，如果僅靠公共基礎(chǔ)課或?qū)I(yè)英語(yǔ)課來(lái)帶動(dòng)是比較困難的。必須依賴(lài)一個(gè)專(zhuān)業(yè)課程體系的雙語(yǔ)滲透教學(xué)的推行，科學(xué)地設(shè)置課程，制定出整體框架，教學(xué)大綱，教學(xué)計(jì)劃以及學(xué)時(shí)安排也要進(jìn)行相應(yīng)的調(diào)整，尤其是在哪些課程適宜開(kāi)設(shè)雙語(yǔ)教學(xué)的問(wèn)題上更應(yīng)該經(jīng)過(guò)論證才能進(jìn)行[1]。

（三）雙語(yǔ)課程內(nèi)容對(duì)教師的備課挑戰(zhàn)

專(zhuān)業(yè)課程的雙語(yǔ)滲透要求教師在教學(xué)過(guò)程中，不僅要準(zhǔn)備中文的專(zhuān)業(yè)知識(shí)，還要準(zhǔn)備與之相對(duì)應(yīng)的外語(yǔ)知識(shí)，如果沒(méi)有較好的雙語(yǔ)教材，對(duì)老師的備課具有很大挑戰(zhàn)。有的課程選擇引進(jìn)全英文原版教材也不太實(shí)用，應(yīng)該注重新型國(guó)際化課程建設(shè)和具有本土特色的國(guó)際化雙語(yǔ)教材開(kāi)發(fā)，構(gòu)建與能力培養(yǎng)相匹配的專(zhuān)業(yè)實(shí)踐教學(xué)體系，還需要構(gòu)建崗位目標(biāo)培養(yǎng)的國(guó)際化培養(yǎng)機(jī)制以及科學(xué)考核評(píng)價(jià)體系。這是提升高職旅游教育國(guó)際化核心競(jìng)爭(zhēng)力的根本路徑。

三 高職旅游管理專(zhuān)業(yè)雙語(yǔ)滲透教學(xué)建議

（一）任務(wù)驅(qū)動(dòng)，設(shè)計(jì)實(shí)用性強(qiáng)的學(xué)習(xí)內(nèi)容

高職旅游專(zhuān)業(yè)主要培養(yǎng)高素質(zhì)復(fù)合型技能型人才，需要教師圍繞任務(wù)內(nèi)容來(lái)編排教學(xué)內(nèi)容，在設(shè)計(jì)專(zhuān)業(yè)知識(shí)的教學(xué)內(nèi)容時(shí)，穿插設(shè)計(jì)包括口語(yǔ)訓(xùn)練、補(bǔ)充閱讀、社交禮儀、文化介紹等英語(yǔ)部分的知識(shí)，將專(zhuān)業(yè)知識(shí)與外語(yǔ)知識(shí)融會(huì)貫通，以培養(yǎng)學(xué)生綜合運(yùn)用專(zhuān)業(yè)知識(shí)、英語(yǔ)語(yǔ)言的能力和解決問(wèn)題的能力[2]。

（二）“雙證”引領(lǐng)，擴(kuò)展學(xué)生就業(yè)面

高職學(xué)生普遍要求雙證畢業(yè)，其中作為旅游管理專(zhuān)業(yè)的學(xué)生，導(dǎo)游證是含金量很高的資格證書(shū)之一，但每年我國(guó)報(bào)考導(dǎo)游證人數(shù)較多，過(guò)關(guān)率也僅為30%左右。相對(duì)來(lái)說(shuō)，初級(jí)外語(yǔ)導(dǎo)游報(bào)考人數(shù)相對(duì)較少，過(guò)關(guān)率稍高一些，學(xué)生只要外語(yǔ)能達(dá)到基本交流的能力，就可以申請(qǐng)報(bào)考初級(jí)外語(yǔ)導(dǎo)游資格證書(shū)，獲得證書(shū)的幾率更大。作為旅行社來(lái)說(shuō)，帶出境團(tuán)隊(duì)的領(lǐng)隊(duì)人員是巨大的缺口，因此如果在日常教學(xué)中對(duì)學(xué)生開(kāi)展雙語(yǔ)滲透教學(xué)，不僅可以提升學(xué)生的外語(yǔ)水平，還可以引導(dǎo)學(xué)生考取外語(yǔ)導(dǎo)游資格證，往出境領(lǐng)隊(duì)方向發(fā)展，擴(kuò)展學(xué)生的就業(yè)面[3]。

（三）大力培育教師外語(yǔ)能力，引進(jìn)優(yōu)秀雙語(yǔ)能力教師

開(kāi)展雙語(yǔ)滲透教學(xué)，教師是主力軍。經(jīng)過(guò)調(diào)研貴州開(kāi)設(shè)旅游專(zhuān)業(yè)的幾所高職院校發(fā)現(xiàn)，貴州旅游職業(yè)教育在國(guó)際化辦學(xué)方面普遍缺乏雙語(yǔ)教師，能夠開(kāi)展雙語(yǔ)教學(xué)的教師非常稀缺。許多旅游專(zhuān)業(yè)教師日常中更多注重中文講解技能的培養(yǎng)和訓(xùn)練，卻較少能進(jìn)行純英文講解。再者貴州高職院校一線教師隊(duì)伍，多半由碩士和本科學(xué)歷教師組成，博士學(xué)歷的一線教師非常少，教師在英語(yǔ)應(yīng)用方面多重視讀寫(xiě)而忽視聽(tīng)說(shuō)，這是我們必須直面的貴州職業(yè)院校教師外語(yǔ)能力普遍存在的現(xiàn)實(shí)問(wèn)題。因此大力加強(qiáng)對(duì)教師的外語(yǔ)能力培訓(xùn)并適當(dāng)引進(jìn)優(yōu)秀外語(yǔ)教師人才十分必要。

（四）開(kāi)發(fā)適合的優(yōu)質(zhì)雙語(yǔ)教材

現(xiàn)代旅游已經(jīng)是世界范圍內(nèi)的旅游，以滿(mǎn)足旅游者個(gè)性化的需求為導(dǎo)向，因此旅游專(zhuān)業(yè)教學(xué)所使用的教材也應(yīng)該具有更超前的視野，打破傳統(tǒng)學(xué)科教學(xué)模式，根據(jù)高職教育的目標(biāo)和學(xué)生特點(diǎn)，把專(zhuān)業(yè)課程與時(shí)俱進(jìn)地進(jìn)行設(shè)計(jì)，反映國(guó)內(nèi)外先進(jìn)的專(zhuān)業(yè)技術(shù)水平、教育教學(xué)理念和課改的新趨勢(shì)。各高職院校教師可以自主研發(fā)合適的雙語(yǔ)系列教材，以在旅游業(yè)中涉及的專(zhuān)業(yè)知識(shí)為主要內(nèi)容，將外語(yǔ)知識(shí)與專(zhuān)業(yè)知識(shí)融為一體，以高效地培養(yǎng)學(xué)生用英語(yǔ)在旅游業(yè)中開(kāi)展業(yè)務(wù)的能力[4]。

（五）培養(yǎng)“四個(gè)自信”，讓中國(guó)文化走出去

中華文化就是中華魂，這是每個(gè)旅游人都應(yīng)該銘記在心的理想信念和精神，我們培養(yǎng)的每一個(gè)旅游人，作為“民間的外交家”，不僅要掌握我國(guó)的文化知識(shí)，更要懂得如何將我國(guó)的文化發(fā)揚(yáng)光大，運(yùn)用外語(yǔ)能力把最美中國(guó)展示給這個(gè)世界。作為教師，要貫徹“一帶一路”和“文化走出去”戰(zhàn)略，智慧選取與優(yōu)化課程教學(xué)內(nèi)容；作為學(xué)生，要加加強(qiáng)自強(qiáng)不息的自信意識(shí)，培養(yǎng)國(guó)際文化的競(jìng)爭(zhēng)意識(shí)，讓我們引以為豪的中華五千年文化智慧成為每一個(gè)旅游人心中的文化自信、道路自信、理論自信、制度自信[5]。

四 結(jié)語(yǔ)

2016年習(xí)近平主席在北京出席推進(jìn)“一帶一路”建設(shè)工作座談會(huì)時(shí)強(qiáng)調(diào)了“五通”（即“政策溝通、設(shè)施聯(lián)通、貿(mào)易暢通、資金融通、民心相通”）。習(xí)近平主席提出的“五通”，離不開(kāi)不同語(yǔ)言文字之間的相互溝通，而雙語(yǔ)教育正是語(yǔ)言溝通的“門(mén)徑”。作為為國(guó)家培養(yǎng)旅游人才的高職院校，旅游管理專(zhuān)業(yè)課程需要進(jìn)行雙語(yǔ)滲透，中華文化需要我們的學(xué)生一代一代傳播下去，“一帶一路”偉大倡議需要我們一代一代去踐行和發(fā)展?！吧倌陱?qiáng)則國(guó)強(qiáng)”，傳播中華文化，講好中國(guó)故事，讓世界看到中國(guó)故事的豐富多彩，雙語(yǔ)教育將成為傳播中國(guó)文化與世界多元文化的橋梁[6]。