立足大國農(nóng)業(yè)，培養(yǎng)“養(yǎng)豬達(dá)人”“豬生產(chǎn)技術(shù)”課程思政教學(xué)改革探索

何 航 ，陳紅躍 ，向邦全 ，羅永莉 ，朱 燕 ，黃石磊 ，何道領(lǐng) ，張傳師 *

（1.重慶三峽職業(yè)學(xué)院動物科技學(xué)院，重慶 404155；2.重慶市畜牧技術(shù)推廣總站，重慶 401120）

長期以來，專業(yè)課教學(xué)與思政教育的關(guān)聯(lián)比較松散?！爸刂禽p德”或只注重知識能力培養(yǎng)而忽視價值引領(lǐng)局面由來已久。進(jìn)行課程思政建設(shè)，尤其是專業(yè)核心課程思政建設(shè)迫在眉睫[1]。2016年，習(xí)近平總書記在全國高校思想政治工作會議上發(fā)表重要講話并指出，“要用好課堂教學(xué)這個主渠道，思想政治理論課要堅(jiān)持在改進(jìn)中加強(qiáng)，提升思想政治教育親和力和針對性，使各類課程與思想政治理論課同向同行，形成協(xié)同效應(yīng)?！睂υ趯I(yè)教學(xué)中實(shí)施思政教育提出了新的理念和要求，如何做好專業(yè)教育與思政教育的融合，是目前開展課程思政工作的重點(diǎn)問題。研究指出，“課程思政”是馬克思主義基本原理的指導(dǎo)下，將思想政治教育與學(xué)生專業(yè)知識教育進(jìn)行融合，使學(xué)生在學(xué)習(xí)專業(yè)知識的同時，滲透人文思想、思政素質(zhì)、思政理念等，最終培養(yǎng)出德智體美勞全面發(fā)展的高素質(zhì)人才[2-3]。

“豬生產(chǎn)技術(shù)”是高職畜牧獸醫(yī)類專業(yè)核心課程，其作為培養(yǎng)高職學(xué)生“知農(nóng)愛農(nóng)”，完成“興農(nóng)富農(nóng)”的鄉(xiāng)村振興戰(zhàn)略使命的實(shí)施具有重要意義。通過對該課程的學(xué)習(xí)，不僅使學(xué)生掌握現(xiàn)代生豬生產(chǎn)的各項(xiàng)基本技能，更能在深層次挖掘和融入思政元素，培養(yǎng)學(xué)生樹立保護(hù)環(huán)境、和諧發(fā)展的自然生態(tài)理念；規(guī)范操作，熱愛事業(yè)的職業(yè)操守；吃苦耐勞，團(tuán)結(jié)協(xié)作的職業(yè)精神等。最終在“大國畜牧”背景下，使課程發(fā)揮“1+1＞2”的整體效應(yīng)。因此，文章將針對“豬生產(chǎn)技術(shù)”課程思政實(shí)施的改革探索進(jìn)行闡述，培養(yǎng)“養(yǎng)豬達(dá)人”，以期能為其他專業(yè)課程教學(xué)中融合思政理念提供參考。

1 “豬生產(chǎn)技術(shù)”課程思政的意義

1.1 “豬生產(chǎn)技術(shù)”在畜牧獸醫(yī)專業(yè)的重要性

2020年，我國年產(chǎn)豬肉4 113萬噸，占肉類總產(chǎn)量的53.8%，但受非洲豬瘟疫情影響，我國生豬產(chǎn)業(yè)發(fā)展依然面臨成本高、生產(chǎn)效率低等突出問題，如何培養(yǎng)出扎根生產(chǎn)一線服務(wù)現(xiàn)代畜牧業(yè)的高素質(zhì)技術(shù)技能人才，成為目前養(yǎng)豬行業(yè)的重點(diǎn)問題?！柏i生產(chǎn)技術(shù)”是畜牧獸醫(yī)專業(yè)類專業(yè)核心課程，其主要圍繞現(xiàn)代規(guī)?；i場選址與建造、豬的生物學(xué)特性與品種資源、豬的營養(yǎng)與飼料配制、各階段豬的飼養(yǎng)管理和規(guī)?；i場經(jīng)營管理等開展教學(xué)工作?！柏i生產(chǎn)技術(shù)”不僅要求學(xué)生掌握現(xiàn)代生豬生產(chǎn)的基本理論知識，更要求學(xué)生掌握技術(shù)、技能的創(chuàng)新發(fā)展，因此，學(xué)習(xí)“豬生產(chǎn)技術(shù)”課程，對培養(yǎng)服務(wù)現(xiàn)代生豬生產(chǎn)的高素質(zhì)技術(shù)技能人才是十分重要的。

1.2 “豬生產(chǎn)技術(shù)”實(shí)施課程思政的必要性

2019年，習(xí)近平總書記在學(xué)校思想政治理論課教師座談會上指出，“要完善課程體系，解決好各類課程和思政課相互配合的問題，以t立德樹人?為根本目標(biāo)，充分發(fā)揮教育教學(xué)、科學(xué)研究的育人作用，努力培養(yǎng)擔(dān)當(dāng)民族復(fù)興大任的時代新人，培養(yǎng)德智體美勞全面發(fā)展的社會主義建設(shè)者和接班人”。“豬生產(chǎn)技術(shù)”作為畜牧獸醫(yī)類人才培養(yǎng)的專業(yè)核心課程，不僅要使學(xué)生掌握現(xiàn)代生豬生產(chǎn)的理論知識和扎實(shí)的實(shí)踐技能，更要通過課程思政的學(xué)習(xí)教育，引導(dǎo)學(xué)生樹立正確的人生觀、價值觀和世界觀，培養(yǎng)學(xué)生“人與自然綠色和諧發(fā)展”的理念，使學(xué)生們具備高尚的職業(yè)道德操守、優(yōu)良的工作作風(fēng)及善于協(xié)同創(chuàng)新的工作能力，以此形成健康的專業(yè)倫理、科學(xué)的信仰和良好的行為習(xí)慣。

2 “豬生產(chǎn)技術(shù)”課程思政元素挖掘與實(shí)施

根據(jù)“豬生產(chǎn)技術(shù)”課程標(biāo)準(zhǔn)和每個項(xiàng)目教學(xué)目標(biāo)和內(nèi)容，經(jīng)過大量的調(diào)研和查閱相關(guān)資料，在挖掘課程思政元素的基礎(chǔ)上，找準(zhǔn)教學(xué)內(nèi)容中能融入思政元素的切入點(diǎn)，將思政元素與課程內(nèi)容進(jìn)行融合銜接。

2.1 課程思政教學(xué)目標(biāo)

基于知識、能力、思想政治“三位一體”的培養(yǎng)目標(biāo)，在開展課程教學(xué)時，要更加注重培養(yǎng)學(xué)生的愛國主義情懷、良好的社會責(zé)任感、高尚的職業(yè)道德、完善的協(xié)同創(chuàng)新能力等，從而達(dá)到專業(yè)課程的育人功能。還要圍繞現(xiàn)代生豬生產(chǎn)的崗位需求，制定“豬生產(chǎn)技術(shù)”課程教學(xué)目標(biāo)（圖1）。

圖1 “豬生產(chǎn)技術(shù)”“三位一體”教學(xué)目標(biāo)

2.2 課程思政元素挖掘與實(shí)施

2.2.1 中華傳統(tǒng)文化與愛國主義情懷的融合

在課程緒論部分，引入“豬糧安天下”的理念，中國人從古至今喜食豬肉，我國的養(yǎng)豬歷史可以追溯到距今約8 000年前的新石器時期。據(jù)殷墟出土的甲骨文記載，商、周時代已有豬只舍飼。而后隨著生產(chǎn)的發(fā)展，逐漸產(chǎn)生了對不同豬種加以區(qū)分的要求。在整個養(yǎng)豬生產(chǎn)的歷史發(fā)展過程中，有由“彘”演變?yōu)椤柏i”的文字變革，有關(guān)于豬只的歷史文物（豬骨、陶豬圈、豬配飾）等，這些可以讓學(xué)生了解到我國養(yǎng)豬文化的歷史悠久，從而提升民族自豪感，讓學(xué)生產(chǎn)生強(qiáng)烈的愛國主義情懷。

在豬群保健階段，講授豬只閹割技術(shù)，該項(xiàng)技術(shù)在商、周時代就已經(jīng)被我們的祖先創(chuàng)造，推廣至全球并沿用至今。通過豬只閹割技術(shù)，改善了豬肉品質(zhì)，提升了飼料報酬，對促進(jìn)養(yǎng)豬業(yè)的發(fā)展具有重要意義，而這項(xiàng)技術(shù)的創(chuàng)造推廣，既體現(xiàn)了中國人的智慧，又表達(dá)出中華民族愿意分享成果，共同促進(jìn)世界養(yǎng)豬產(chǎn)業(yè)向好發(fā)展的高尚情操，進(jìn)而引導(dǎo)學(xué)生樹立文化自信，增強(qiáng)民族自豪感。

2.2.2 人與自然綠色和諧發(fā)展與人類命運(yùn)共同體的融合

隨著全國各地規(guī)模化豬場興建，但隨之而來也伴隨著養(yǎng)殖環(huán)境污染和人畜共患病問題。在講授規(guī)?；i場選址建造和環(huán)境控制的內(nèi)容時，列舉因不規(guī)范選址引起的畜禽廢棄物污染問題，嚴(yán)重影響人類生產(chǎn)生活的反面案例，引入《中華人民共和國畜禽規(guī)模養(yǎng)殖污染防治條例》等法律法規(guī)內(nèi)容，幫助學(xué)生樹立良好的道德風(fēng)尚和價值取向，不能以破壞生態(tài)環(huán)境為代價獲利，要遵守人與自然綠色和諧發(fā)展的宗旨，合理規(guī)范選址，按照法律法規(guī)開展畜禽污染防治，從而達(dá)到環(huán)境保護(hù)，共建生態(tài)文明社會的目的。

2020年，新冠肺炎疫情暴發(fā)，嚴(yán)重威脅人類生命財(cái)產(chǎn)安全，縱觀全球重大傳染病的發(fā)生發(fā)展，無不與動物有關(guān)，因此，在講授豬場生物安全和防疫體系構(gòu)建時，引入人畜共患病問題，講授《中國人民共和國動物防疫法》關(guān)于如何規(guī)范開展動物防疫，如何有效構(gòu)建生物安全防控體系的相關(guān)內(nèi)容，培養(yǎng)學(xué)生樹立生物安全意識、疫病防控與自我保護(hù)意識，既保障動物健康，也保障人類健康，共建人與自然的命運(yùn)共同體。

2.2.3 地方遺傳資源保護(hù)開發(fā)與無私奉獻(xiàn)精神的融合

中國現(xiàn)有地方豬品種 64 個，為世界之首，這些地方畜禽遺傳資源是人類社會賴以維系和發(fā)展的重要生物資源，是滿足人類生存與健康的直接來源，是基因工程與產(chǎn)業(yè)化的必需原材料，是國家重大戰(zhàn)略性基礎(chǔ)資源，關(guān)系到國家安全與主權(quán)。畜禽遺傳資源已成為世界“生物經(jīng)濟(jì)”時代競爭的焦點(diǎn)之一。因此，在講授豬的品種與資源保護(hù)時，將我國地方豬種資源保護(hù)、開發(fā)和利用的重要性進(jìn)行闡述，如白化榮昌豬先天性耳聾，與人先天性耳聾具有高度同源性，科學(xué)家日以繼夜默默奉獻(xiàn)不圖名利，正通過白化榮昌豬開展人工耳蝸研究，有望在白化榮昌豬身上培育出人工耳蝸，從而減少目前人工耳蝸成本，讓患有先天性耳聾的病人也能夠聽到這世界上最美好的聲音。又如我國第一個瘦肉型豬種-湖北白豬的培育者熊遠(yuǎn)著院士，一生不懈努力，無私奉獻(xiàn)，只為培育出屬于中國的瘦肉型豬種，59歲時評上副教授，69歲獲評中國工程院院士，可謂“大器晚成”。正如巴氏消毒法的建立者路易斯·巴斯德曾說過一句名言：科學(xué)雖沒有國界，但是科學(xué)家卻有自己的祖國。通過我國老一輩科學(xué)家無私奉獻(xiàn)報效祖國的事例，激發(fā)學(xué)生學(xué)農(nóng)愛農(nóng)的熱情，培養(yǎng)學(xué)生懂農(nóng)業(yè)、愛農(nóng)村、愛農(nóng)民的“三農(nóng)”情懷以及致力于鄉(xiāng)村振興無私奉獻(xiàn)的使命擔(dān)當(dāng)。

2.2.4 時事政策與時代使命和責(zé)任的融合

2018年8月開始，非洲豬瘟病毒傳入我國，全國31個省份先后發(fā)生非洲豬瘟疫情。中國是全球最大的生豬生產(chǎn)國和消費(fèi)國，非洲豬瘟疫情對中國生豬產(chǎn)業(yè)和市場乃至全球生豬市場造成巨大影響。在生豬產(chǎn)能下降，豬肉價格上漲的背景下，如何保障豬肉供應(yīng)和恢復(fù)生豬產(chǎn)能，成為畜牧人在非洲豬瘟疫情背景下的時代使命和責(zé)任[4]。因此，在如此背景下，教育學(xué)生勇?lián)鷷r代使命，奮斗在生豬生產(chǎn)第一線，為我國的肉食供應(yīng)和人民群眾的民生生活保駕護(hù)航，體現(xiàn)新時代大學(xué)生的責(zé)任擔(dān)當(dāng)。

如今，全球每年消耗的抗生素總量90%用在了食源動物身上，致使細(xì)菌耐藥性和藥物殘留等問題日益突出。2019年，農(nóng)業(yè)農(nóng)村部公告第194號發(fā)布，自2020年7月1日起，我國飼料中全面禁止添加抗生素，以減少濫用抗生素造成的危害，維護(hù)我國動物源食品安全和公共衛(wèi)生安全。在飼料禁抗背景下，結(jié)合國家關(guān)于“禁抗”的政策文件，教會學(xué)生關(guān)注食品安全問題，樹立綠色發(fā)展理念，勇?lián)Ｕ檄h(huán)境安全和人類健康的責(zé)任和使命。

2.2.5 規(guī)范操作、團(tuán)隊(duì)協(xié)作與職業(yè)素養(yǎng)的融合

在講授規(guī)?；i場經(jīng)營與管理時，將標(biāo)準(zhǔn)與規(guī)范理念植入學(xué)生心中，無規(guī)矩不成方圓，無論從事任何工作，都必須按規(guī)矩辦事，按標(biāo)準(zhǔn)操作，培養(yǎng)學(xué)生遵守規(guī)范和標(biāo)準(zhǔn)操作的職業(yè)素養(yǎng)。設(shè)置豬場情景模擬環(huán)節(jié)，尤其是在非洲豬瘟疫情的大背景下，豬場管理難度加大，任務(wù)繁重，要積極引導(dǎo)學(xué)生，培養(yǎng)吃苦耐勞的精神?？梢詫?shí)行分組管理，通過小組成員扮演豬場不同的工作崗位的人員，切身體會一線工作的艱辛，并通過小組協(xié)同解決問題，發(fā)揮團(tuán)隊(duì)力量，讓學(xué)生深刻體會到團(tuán)隊(duì)協(xié)作的重要性。以真實(shí)工作中的角色身份去思考問題，站在不同的角度去看待問題，提高學(xué)生的職業(yè)素養(yǎng)，為學(xué)生們將來就業(yè)打下堅(jiān)實(shí)的基礎(chǔ)。

3 小結(jié)

開展“豬生產(chǎn)技術(shù)”課程思政，在專業(yè)教育的同時挖掘思政元素，潤物細(xì)無聲地強(qiáng)化思政教育，不僅有助于提升學(xué)生專業(yè)素養(yǎng)，更能在價值觀、人生觀和世界觀樹立上給予學(xué)生正向的指導(dǎo)，扭轉(zhuǎn)專業(yè)課程“重智輕德”的現(xiàn)象，實(shí)現(xiàn)德技并修、培養(yǎng)“養(yǎng)豬達(dá)人”的教學(xué)目標(biāo)，為我國社會主義現(xiàn)代化建設(shè)培養(yǎng)德才兼?zhèn)涞母咚刭|(zhì)的新農(nóng)科技術(shù)技能人才。