龔良超

摘要：十九大報告中總書記提出“以共抓大保護、不搞大開發(fā)為導向推動長江經(jīng)濟帶發(fā)展”納入新時代實施區(qū)域協(xié)調(diào)發(fā)展戰(zhàn)略的重要內(nèi)容。2018年4月26日，習近平總書記主持召開第二次長江經(jīng)濟帶發(fā)展座談會，再次強調(diào)“要探索出一條生態(tài)優(yōu)先、綠色發(fā)展新路子”。為貫徹落實好習近平生態(tài)文明建設思想，維護水域生態(tài)環(huán)境安全，從2017年開始，黔南州開啟了漁業(yè)養(yǎng)殖網(wǎng)箱整治拆除工作，現(xiàn)階段，轄區(qū)養(yǎng)殖網(wǎng)箱已經(jīng)全部取締拆除。生態(tài)環(huán)境保護的高壓態(tài)勢，漁業(yè)結構調(diào)整，轉型升級勢在必行。本文旨在通過黔南州漁業(yè)發(fā)展現(xiàn)狀，分析黔南州生態(tài)漁業(yè)發(fā)展存在問題，探索以冷水魚產(chǎn)業(yè)為抓手，打造黔南地區(qū)特色生態(tài)漁業(yè)產(chǎn)品，順利實現(xiàn)漁業(yè)產(chǎn)業(yè)轉型升級，助推漁業(yè)產(chǎn)業(yè)化發(fā)展。

關鍵詞：黔南州 ? 生態(tài)漁業(yè) ?問題及解決方法

一、漁業(yè)現(xiàn)狀

2017年，黔南州漁業(yè)產(chǎn)量達到32042噸，產(chǎn)值6.8億元，2018年漁業(yè)產(chǎn)量28447.5噸，產(chǎn)值6.45億元，2019年漁業(yè)產(chǎn)量20920.03噸，產(chǎn)值6.25億元。產(chǎn)量大幅減少，年均遞減18.84%。2019年，因開展網(wǎng)箱整治，累計拆除網(wǎng)箱6000多畝，造成產(chǎn)量逐年遞減，調(diào)整漁業(yè)產(chǎn)業(yè)結構，提質增效，促使?jié)O業(yè)產(chǎn)品由走產(chǎn)量到走質量、走特色，由走粗產(chǎn)品到走精深加工，將成為漁業(yè)產(chǎn)業(yè)化發(fā)展能否轉型成功的關鍵。

二、冷水魚發(fā)展優(yōu)勢

1、產(chǎn)業(yè)歷史悠久，養(yǎng)殖模式成熟。黔南冷水魚產(chǎn)業(yè)在全省范圍內(nèi)起步較早，在1999年的時候，黔南州第一個冷水魚養(yǎng)殖企業(yè)惠水縣嘉其水產(chǎn)品養(yǎng)殖有限公司在惠水建立，距今已有20年養(yǎng)殖發(fā)展歷史，在2003年的時候，貴州水產(chǎn)研究所在惠水成立了貴州省惠眾漁業(yè)有限公司，這是一個集齊科研和生產(chǎn)為一體的公司。隨著養(yǎng)殖技術的不斷升級改造，半工廠化流水式養(yǎng)殖模式吸引了省內(nèi)外許多地區(qū)專家和學者的實地考察和學習，紛紛效仿，從此，貴州省冷水魚產(chǎn)業(yè)駛入發(fā)展快車道，產(chǎn)量年年攀升。

2、產(chǎn)品價格穩(wěn)定，市場前景可期。黔南州2017年冷水魚產(chǎn)量920噸，2018年1220.2噸，2019年1567.2噸，產(chǎn)量年均增長30.5%。改革開放以來，人民生活水平不斷提高，冷水魚產(chǎn)業(yè)受惠于改革紅利，雖然產(chǎn)量一直增長，市場需求也逐年遞增，冷水魚價格持續(xù)穩(wěn)定，批發(fā)價一直維持在10-20元/斤之間，市場價20-30元/斤，企業(yè)利潤收入持續(xù)穩(wěn)定，市場前景可期。

3、產(chǎn)業(yè)鏈條基本建立，運營模式初具雛形。現(xiàn)階段，黔南冷水魚產(chǎn)業(yè)已初步建立了從魚苗—成魚—加工—銷售的產(chǎn)業(yè)鏈條。全州積極推進鱘魚加工，冷鏈配送進學校、進超市，通過水產(chǎn)品加工骨干支撐基地項目，擴建水產(chǎn)品加工生產(chǎn)線，建成魚子醬加工廠500㎡，獲全省第一家魚子醬加工廠SC認證，鱘魚魚子醬、鱘魚肉松、冷鮮鱘魚片、鱘魚辣椒醬、鱘魚臘肉等加工產(chǎn)品已進入市場銷售，生態(tài)魚產(chǎn)業(yè)鏈得到不斷完善，價值鏈不斷延伸。

4、資源優(yōu)勢顯著，市場競爭能力強。冷水魚養(yǎng)殖條件較為苛刻，對水質要求高，要求水溫恒定，水溫過高或者過低都會影響?zhàn)B殖，是屬于資源依賴型產(chǎn)業(yè)，這就決定了該產(chǎn)業(yè)在現(xiàn)有的技術模式下，不容易出現(xiàn)養(yǎng)殖泛濫的現(xiàn)象，也只有我國西南地區(qū)的水溫適宜養(yǎng)殖，這是我們的資源優(yōu)勢，是其他大城市無法比擬的，這就直接造就了冷水魚市場價格優(yōu)勢，具有較強競爭力。

5、口碑較好，具備打造品牌的條件。在貴陽石板街等農(nóng)貿(mào)市場，不少銷售鱘魚的零售商，只要詢問在哪里進貨的，基本上都說是惠水，因為我們黔南州惠水縣占有得天獨厚的交通區(qū)位優(yōu)勢，在別的地方拉魚一天一趟，在惠水一天兩三趟，經(jīng)過幾十年的發(fā)展，已經(jīng)形成了一定的品牌影響力，打造品牌的基礎條件已經(jīng)完全具備。

三、發(fā)展面臨問題

1、資源利用率不高、發(fā)展不充分。黔南州境內(nèi)水庫有263座，其中中型水庫14座、小（一）型水庫41座、小（二）型水庫208座[1]，被開發(fā)利用10個都不到，利用率不到5%。漁業(yè)產(chǎn)業(yè)發(fā)展模式一直以企業(yè)和農(nóng)戶自主經(jīng)營為主，漁業(yè)技術服務為輔。受到生態(tài)環(huán)境高壓態(tài)勢的影響，雖然現(xiàn)有很多資源，卻缺乏開發(fā)利用的決心，造成資源的浪費。

2、產(chǎn)業(yè)鏈條不夠長、產(chǎn)品附加值不夠高。雖然初步建立了一條簡單的產(chǎn)業(yè)鏈，但是還不能做到精深加工，也沒有做到產(chǎn)品細分，黔南州冷水魚銷售情況，初級產(chǎn)品占比達到80%以上，真正通過加工銷售的10%左右，主要原因是現(xiàn)在對初級產(chǎn)品的需求還比較大，按照現(xiàn)有價格，企業(yè)依然有穩(wěn)定的利潤收益，所以，很多企業(yè)不去考慮精深加工，只看到眼前利益，直接銷售初級產(chǎn)品。但是以后行業(yè)的發(fā)展，還是要從產(chǎn)業(yè)鏈上下功夫，漁業(yè)生產(chǎn)、加工、銷售融合發(fā)展還有很大空間和潛力可以挖掘。

3、缺乏專有品牌，價值不能凸顯。黔南州沒有自己的漁業(yè)品牌，宣傳工作也相對缺乏，雖然很多地方都知道惠水鱘魚，但是沒有一個屬于我們真正的漁業(yè)品牌，如果沒有一個自己的品牌，產(chǎn)品很容易被市場化、普通化，產(chǎn)品受市場影響較大，競爭力不強。

4、企業(yè)分化發(fā)展，共享信息難度大。各養(yǎng)殖企業(yè)之間，缺乏交流溝通的紐帶，一直處在單兵作戰(zhàn)模式，信息資源的共享程度較低，企業(yè)與企業(yè)之間難以實現(xiàn)互利共贏。經(jīng)過到各個企業(yè)進行走訪調(diào)研發(fā)現(xiàn)，黔南州冷水魚養(yǎng)殖企業(yè)各自情況不一，從苗種的購買到產(chǎn)品的銷售，每個企業(yè)都不一樣，有時候會出現(xiàn)某個企業(yè)的產(chǎn)品供不應求，有的企業(yè)卻供過于求，養(yǎng)殖企業(yè)之間，缺乏共享資源信息的渠道，無法根據(jù)季節(jié)實現(xiàn)合理生產(chǎn)，造成產(chǎn)銷資源的浪費。

四、冷水魚發(fā)展建議

1、合理規(guī)劃利用資源，順利實現(xiàn)資源變資產(chǎn)。每一個產(chǎn)業(yè)的發(fā)展，都離不開政府的支持，對于漁業(yè)這樣的資源依賴型產(chǎn)業(yè)，更是離不開政府的支持和幫助。在守住生態(tài)紅線的基礎上，通過對養(yǎng)殖尾水的實時監(jiān)測，做好尾水處理，確保排到河流中的水源氨氮不超標，符合環(huán)保要求，不影響群眾生產(chǎn)生活，做到合規(guī)排放，通過科學合理的數(shù)據(jù)支撐，守護好綠水青山。鼓勵企業(yè)創(chuàng)新養(yǎng)殖模式，推廣實施水資源重復利用，分層次養(yǎng)殖，多種類養(yǎng)殖。

2、加強企業(yè)合作，實現(xiàn)互利共贏。如何解決企業(yè)各自為戰(zhàn)的現(xiàn)象，如何實現(xiàn)企業(yè)之間信息資源共享，如何把企業(yè)團結起來，做大做強，打破企業(yè)發(fā)展瓶頸，這是一個長期的任務，也是未來市場選擇發(fā)展的必然結果?？梢酝ㄟ^推動企業(yè)自發(fā)成立黔南州冷水魚協(xié)會，設立風險救助金，實現(xiàn)企業(yè)共謀、共治、共享。通過協(xié)會，規(guī)范養(yǎng)殖技術，設定冷水魚準入和準出制度，嚴格限制企業(yè)進出，堅決遏制賺錢走人，留下一堆環(huán)境問題的現(xiàn)象。協(xié)會的成立也對未來發(fā)展股份制公司打下基礎，未來的市場選擇，一定是抱團取暖，單兵作戰(zhàn)，將會在市場沖擊洪流中被淘汰。

3、發(fā)揮企業(yè)帶動作用，為脫貧攻堅助力。充分利用農(nóng)村“三變”改革政策，水資源屬于國家，但也離不開村集體的保護，企業(yè)利用資源賺錢，就應該讓老百姓也享受資源紅利，共享資源成果?？梢岳盟Y源入股、特惠貸入股等模式，讓群眾和企業(yè)成為利益共同體，自負盈虧，一起維護企業(yè)發(fā)展。

4、打造黔南特色，打響黔南品牌。一個品牌的誕生，需要長期的堅持和發(fā)展，未來市場競爭，是品牌的競爭，是特色的競爭，品牌價值提升產(chǎn)品價值，能否擁有一個強大的品牌，將決定一個企業(yè)是否具有競爭力。以黔南冷水魚為抓手，打造黔南州特色的漁業(yè)品牌，逐漸凸顯品牌價值。

5、支持精深加工，提高產(chǎn)品價值。產(chǎn)品價值的高低，加工環(huán)節(jié)很重要，初級產(chǎn)品成本低賺錢快，但是薄利;精深加工成本高，產(chǎn)品細分，利潤空間大。擁有一條完整的產(chǎn)業(yè)鏈，將決定一個行業(yè)能夠達到的高度，如果能夠建立一個大型魚產(chǎn)品加工廠，打通銷往越南、香港、澳門的渠道（因為生鮮產(chǎn)品都往這些地方銷售，對加工產(chǎn)品的進入，阻礙比較?。?，銷路穩(wěn)定的情況下，將貴州冷水魚都納入加工范圍，不僅僅可以解決大量的群眾就業(yè)問題，也能不斷提升產(chǎn)品附加值。

參考文獻

[1]程家驊主編.中國水產(chǎn)養(yǎng)殖區(qū)域分布于水體資源圖集·貴州[M].北京：上海科學技術出版社，2016.

[2]李黎. 生態(tài)漁業(yè)發(fā)展的簡要概述[J]. 黑龍江水產(chǎn)，2021，40（02）：40-44.

[3] 畢節(jié)發(fā)展生態(tài)漁業(yè) ?守住綠水青山[J]. 漁業(yè)致富指南，2020，（12）：12.