2021年5月重慶大宗淡水產(chǎn)品產(chǎn)銷形勢分析

何忠誼

重慶市水產(chǎn)技術(shù)推廣總站

1 市場運(yùn)行特點(diǎn)

4月，監(jiān)測的全國、湖北、四川及重慶各類型大宗淡水產(chǎn)品價(jià)格環(huán)比、同比全線大漲（見表1）；重慶井口市場交易量環(huán)比、同比大幅上升。

4月，各地大宗水產(chǎn)品各類型價(jià)格環(huán)比大幅上漲，同比陡升。湖北大宗水產(chǎn)品同比上漲超過50%，顯著推動(dòng)各地大宗水產(chǎn)品魚價(jià)上揚(yáng)。重慶井口市場的魚價(jià)環(huán)比、同比與湖北魚價(jià)走勢一致，同比上漲55%。該市場4月批發(fā)均價(jià)比四川高20.83%，比湖北高37.60%，比全國高25.10%。井口市場4月份交易量為8945噸，環(huán)比增加10.64%，同比增加49.96%。

4月，重慶全市大宗淡水產(chǎn)品產(chǎn)地、批發(fā)和零售價(jià)環(huán)比明顯上漲，同比大幅上升。4月重慶大宗淡水產(chǎn)品產(chǎn)地均價(jià)分別為：草魚18.14元/千克、鯽魚17.91元/千克、鰱魚9.57元/千克、鳙魚18.50元/千克；零售均價(jià)分別為：草魚21.93元/千克、鯽魚24.21元/千克、鰱魚13.21元/千克、鳙魚25.69元/千克。

2 價(jià)格走勢原因

4月，大宗淡水產(chǎn)品主產(chǎn)區(qū)及其他各地商品魚庫存均大幅下降，大宗淡水魚供不應(yīng)求，導(dǎo)致魚價(jià)上漲。大宗淡水魚產(chǎn)量下降，一是受2020年疫情、自然災(zāi)害及環(huán)保政策的實(shí)施等因素影響，大宗淡水養(yǎng)殖產(chǎn)量下降；二是淡水魚價(jià)格長期處于低位，養(yǎng)殖品種結(jié)構(gòu)調(diào)整，大宗淡水魚總產(chǎn)量減少；三是長江流域禁捕，市場供應(yīng)量減少；四是大宗淡水產(chǎn)品市場消費(fèi)增加。多因素導(dǎo)致大宗淡水魚價(jià)連續(xù)上漲。

3 形勢預(yù)測

5月份氣溫回升，漁業(yè)進(jìn)入生長期，市場依然主要靠往年的庫存商品魚供應(yīng)。目前，餐飲業(yè)恢復(fù)正常，人們對(duì)淡水產(chǎn)品的消費(fèi)保持強(qiáng)勁態(tài)勢，淡水魚供不應(yīng)求的局面還無法緩解，因此，預(yù)計(jì)5月大宗淡水魚價(jià)繼續(xù)保持穩(wěn)中有升的態(tài)勢。

4 政策與建議

5月份，水溫回升達(dá)到20℃以上時(shí)，養(yǎng)殖魚已進(jìn)入生長旺季，應(yīng)增加投飼量滿足其生長需要，做到定時(shí)、定位、定質(zhì)、定量投飼；密切注意天氣變化，適時(shí)加注新水或使用增氧設(shè)施；加強(qiáng)魚病防治，及時(shí)清除殘?jiān)ｐD；重點(diǎn)防治細(xì)菌性腸炎、爛鰓、赤皮病、細(xì)菌性出血性敗血癥。一是運(yùn)用光合細(xì)菌、EM菌等微生物制劑調(diào)控水質(zhì)，二是每隔10～15日,每立方米水體用20～30克生石灰全池潑灑，或用漂白粉等含氯制劑潑灑。5月已經(jīng)進(jìn)入汛期，應(yīng)完善進(jìn)排水系統(tǒng)。抓住目前較好的市場形勢，將商品魚分批出池上市。K