趙銀平，李 倩，許麗婷

(渭南市農(nóng)業(yè)科學研究所，陜西 渭南 714000)

胡蘿卜是城鄉(xiāng)居民餐桌不可或缺的重要蔬菜種類，也是加工飲料的重要原料。我國是胡蘿卜種植大國，規(guī)模和產(chǎn)量均居世界首位。陜西省常年胡蘿卜種植面積2.67萬hm2左右，主要分布在渭南市大荔縣，寶雞市岐山縣，榆林市靖邊、定邊等地[1]。然而，隨著胡蘿卜栽培面積的不斷增加，規(guī)模化栽培基地的逐漸形成，產(chǎn)業(yè)發(fā)展到達了瓶頸期，菜農(nóng)缺乏相關(guān)的技術(shù)培訓和專業(yè)知識，管理水平參差不齊，導致胡蘿卜產(chǎn)量下降，產(chǎn)品品質(zhì)和質(zhì)量安全標準不能達到市場銷售要求。上述問題已經(jīng)嚴重制約胡蘿卜產(chǎn)業(yè)的持續(xù)健康發(fā)展，直接影響了產(chǎn)業(yè)增收和菜農(nóng)的生產(chǎn)積極性。基于以上問題，筆者將秋季胡蘿卜高效生產(chǎn)栽培技術(shù)進行總結(jié)，為生產(chǎn)者提供參考。

1 品種選擇

秋季播種應選擇耐高溫、豐產(chǎn)性穩(wěn)定、品質(zhì)好、抗病性和抗逆性強的品種。如寶雞“透心紅”、北京 “滿堂紅”、大荔“沙苑紅”等，為了提高出苗率，應盡量選擇顆粒飽滿的新種子。

2 整地施肥

選擇地勢平坦，土壤肥沃，排灌方便的沙質(zhì)地塊[2]。耕翻深度20～25 cm，表土要耙細，耙平，撿凈石塊、磚、塑料等雜物[3]。為胡蘿卜后期根系的生長提供良好的土壤環(huán)境條件，防止分叉。在耕作前667 m2撒施腐熟的有機肥3 000～4 000 kg，同時施入二銨15 kg，硫酸鉀15 kg后深耕、耙松、整平[4]。

3 土壤處理

播種前根據(jù)當?shù)夭『Πl(fā)生情況對土壤進行藥劑處理，近年當?shù)厍安绶N植西瓜，后茬栽培紅蘿卜的地塊，根結(jié)線蟲病發(fā)病較為普遍，為此建議菜農(nóng)播種前用10%噻唑磷對土壤進行消毒處理。根據(jù)發(fā)病輕重，一般667 m2用量1.5～2.0 kg。

4 播種

4.1 播種時間

選擇適宜播期對胡蘿卜的生長發(fā)育至關(guān)重要。蘿卜生育期100～120 d，秋季播種一般在霜前90 d左右播種比較適宜，在關(guān)中地區(qū)播期應在7月底8月初為宜[5]。

4.2 播種方式

播種主要采用機械直播，一壟雙行播種，壟高35 cm，壟寬25 cm，壟距70 cm，行距13 cm。播種深度1.5～2 cm。播完機械覆土1～2 cm，鎮(zhèn)壓、每壟兩行間鋪設(shè)1條滴灌帶。

5 田間管理

5.1 間苗

一般播種后4～5 d后陸續(xù)開始出苗，該時期主要工作是查苗、補苗、間苗。即時查看掌握胡蘿卜葉片生長情況，2片真葉時開始第一次間苗，間苗時將小苗、病苗、弱苗、雜苗剔出[4]。一般在4片真葉時定苗，定苗后適當中耕除草，避免雜草與胡蘿卜幼苗爭奪土壤養(yǎng)分，阻礙胡蘿卜正常生長。

5.2 水肥管理

出苗前后，澆透水，確保幼苗出土率高，生長中期加強田間肥水管理，采用滴灌設(shè)備隨水沖施尿素7.5～10 kg，9月中上旬要適當煉苗，地表發(fā)白，則需澆水[6]，同時施入腐熟有機肥1 500 kg·667 m-2，半月后667 m2再施硫酸銨15～20 kg，草木灰150～250 kg。肉質(zhì)根膨大期，用云大120的2 000倍液或稀土微肥3 000倍液，進行葉面噴肥2～3次，一般10～15 d進行一次，收獲前30 d不再使用任何化肥。

5.3 中耕除草

中耕鋤草可以減少雜草對胡蘿卜正常生長產(chǎn)生的危害，增加土壤透氣透水性，促進植株正常生長，蘿卜從齊苗后到封壟前，需要進行3次左右中耕，中耕時注意切勿傷到胡蘿卜肉質(zhì)根，對部分裸露在外的胡蘿卜頂端進行培土，防止胡蘿卜“綠頂”現(xiàn)象發(fā)生，同時也可以使蘿卜根形周正，提高商品率。

6 病蟲害防治

胡蘿卜的病害較少。蟲害以地下害蟲為主，主要有蠐螬、螻蛄等。防治可選用50%辛硫磷乳油100 mL拌谷糠、麥麩等1.5 kg(用鍋炒熟)，于播種時順壟溝撒施[7]。

7 科學采收

胡蘿卜生育期100～120 d，一般11月底12月初即可收獲，收獲時間可依據(jù)市場行情適當提前或者延后。