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      山東加快推進(jìn)肉類產(chǎn)業(yè)鏈現(xiàn)代化

      2021-11-29 12:14:29
      食品安全導(dǎo)刊 2021年36期
      關(guān)鍵詞:肉類屠宰肉雞

      日前,由山東省肉類產(chǎn)業(yè)聯(lián)盟、省肉類協(xié)會主辦的“山東省肉類產(chǎn)業(yè)聯(lián)盟大會暨山東省肉類協(xié)會八屆三次會員代表大會”在濟(jì)南舉辦,山東省工業(yè)和信息化廳、省商務(wù)廳、省動物衛(wèi)生技術(shù)中心、濟(jì)南市市場監(jiān)管局等有關(guān)政府部門,山東省、市相關(guān)行業(yè)協(xié)會,科研院所專家學(xué)者以及該聯(lián)盟和協(xié)會的成員代表等參加了大會。

      山東省肉類協(xié)會會長李琳表示,山東肉類行業(yè)深入貫徹落實以人民為中心的發(fā)展思想,落實山東省政府《關(guān)于加快食品產(chǎn)業(yè)高質(zhì)量發(fā)展若干措施的通知》精神,加快推進(jìn)全省肉類產(chǎn)業(yè)基礎(chǔ)高級化、產(chǎn)業(yè)鏈現(xiàn)代化,努力實現(xiàn)肉類產(chǎn)業(yè)由原料加工大省轉(zhuǎn)為肉類食品加工強(qiáng)省。進(jìn)一步推動全省肉類產(chǎn)業(yè)在優(yōu)化產(chǎn)業(yè)結(jié)構(gòu)、優(yōu)化產(chǎn)業(yè)布局,培育過硬品牌、創(chuàng)新發(fā)展模式,優(yōu)化提升全產(chǎn)業(yè)鏈、供應(yīng)鏈等方面高質(zhì)量發(fā)展。

      2020年以來,山東省肉類產(chǎn)業(yè)持續(xù)發(fā)展,主要表現(xiàn)有三大突出特點。一是上游產(chǎn)業(yè)合作方式進(jìn)一步穩(wěn)定完善、良好發(fā)展。在經(jīng)歷了雙疫情重創(chuàng)嚴(yán)重影響后,許多畜禽屠宰加工企業(yè)進(jìn)一步加強(qiáng)與上游養(yǎng)殖合作社、大型養(yǎng)殖場和知名養(yǎng)殖企業(yè)的合作,為保障活畜禽原料供應(yīng)和健康安全打下良好的基礎(chǔ)。二是調(diào)整優(yōu)化產(chǎn)業(yè)結(jié)構(gòu),調(diào)整產(chǎn)品結(jié)構(gòu),取得明顯成效。例如,春雪公司根據(jù)國內(nèi)外市場的需求,不斷優(yōu)化肉雞全產(chǎn)業(yè)鏈,通過調(diào)整產(chǎn)業(yè)結(jié)構(gòu)、產(chǎn)品結(jié)構(gòu),已實現(xiàn)了“初轉(zhuǎn)精”“生轉(zhuǎn)熟”產(chǎn)品達(dá)到60%以上,并在全產(chǎn)業(yè)鏈率先達(dá)到了國家提出的“同線、同標(biāo)、同質(zhì)”三同高標(biāo)準(zhǔn)高質(zhì)量的要求;得利斯、華寶股份、惠發(fā)、佳士博等一批企業(yè),新增多項精深加工項目都已竣工投產(chǎn),取得良好效益;山東立信公司由原來肉雞屠宰加工全部轉(zhuǎn)產(chǎn)升級成為“調(diào)理制品”和“熟肉制品”加工;諸城外貿(mào)新建的工廠,實現(xiàn)了肉類加工產(chǎn)業(yè)與工業(yè)旅游,時尚生活創(chuàng)新研發(fā)“三產(chǎn)融合”一體化新模式;煙臺喜旺公司整體新建現(xiàn)代化、國際化新工廠,培育打造與國際市場對接、國際化的肉類產(chǎn)品研發(fā)中心和高端肉類制品加工中心。三是引進(jìn)國際先進(jìn)設(shè)備,實現(xiàn)加工過程智能化。榮華、春雪等一批企業(yè)引進(jìn)國際先進(jìn)的屠宰加工和分割生產(chǎn)線,極大減少用工勞動成本,實現(xiàn)了肉雞加工全過程標(biāo)準(zhǔn)化、智能化。同時,一大批知名品牌企業(yè)都在加大升級改造和新增項目的投入,實現(xiàn)高質(zhì)量發(fā)展的目標(biāo)。

      就山東省肉類產(chǎn)業(yè)未來的發(fā)展目標(biāo),李琳指出,力爭用3~5年時間,實現(xiàn)肉類精深加工綜合轉(zhuǎn)化率達(dá)到75%以上;營業(yè)收入過500億的有2家、過百億的有5家、過10億的有50家,在肉類產(chǎn)業(yè)基礎(chǔ)高級化、產(chǎn)業(yè)鏈現(xiàn)代化等方面有明顯提升發(fā)展。

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