水產(chǎn)品大漲12%：魚(yú)價(jià)集體“破10”，小龍蝦更“瘋”！ 咋回事

豬肉糧食從3月中旬開(kāi)始，不斷下跌，現(xiàn)在仍然在下跌，但是水產(chǎn)品行情就迎來(lái)了上漲，草魚(yú)、鯽魚(yú)、黃顙魚(yú)漲幅最猛，至于為何持續(xù)上漲，還因存塘量比較少，但死魚(yú)現(xiàn)象增加，同時(shí)禁漁期到來(lái)，市場(chǎng)的供應(yīng)偏緊，價(jià)格持續(xù)上漲。

從玉溪市第14周行情來(lái)看，水產(chǎn)品市場(chǎng)零售均價(jià)為22.44元/kg，魚(yú)價(jià)全面突破10元大關(guān)，環(huán)比大漲12.59%。而在岳陽(yáng)市，雄魚(yú)12元/kg，草魚(yú)20元/kg，鯽魚(yú)26元/kg。

除了淡水魚(yú)類價(jià)格迎來(lái)了大漲外，小龍蝦行情也迎來(lái)了瘋狂上漲，到底咋回事？

一、魚(yú)價(jià)集體“破10”

武漢一個(gè)生鮮市場(chǎng)中，水產(chǎn)品區(qū)很多人都在購(gòu)買(mǎi)淡水魚(yú)，買(mǎi)魚(yú)的人很多，但抱怨的人也很多。

王大爺是附近的居民，他得知草魚(yú)20元/kg，對(duì)此很是感慨，早在3月份價(jià)格就漲了4元，如今又漲了2元，這魚(yú)價(jià)怎么漲得這么兇呢？

王大爺又問(wèn)了其他魚(yú)價(jià)，得知胖頭魚(yú)漲到了21-22元，鯽魚(yú)賣(mài)到了21-26元。攤主表示，目前淡水魚(yú)價(jià)比起3月初都漲了4元以上，比起2020年同期大漲30%。

在另一個(gè)攤位上，魚(yú)的個(gè)頭比較大，市民老李稱，上周買(mǎi)了一條鳊魚(yú)20元/kg，今天又買(mǎi)了同樣大小的28元/kg，價(jià)格漲得太猛了。

此次的水產(chǎn)品行情上漲，主因是長(zhǎng)江沿線的死魚(yú)現(xiàn)象嚴(yán)重，以至于養(yǎng)殖戶的損失比較大。其實(shí)這幾年“魚(yú)瘟”現(xiàn)象一直存在，很多養(yǎng)殖戶已經(jīng)轉(zhuǎn)行，今年的存塘量比較少，市場(chǎng)供應(yīng)不多，結(jié)果魚(yú)價(jià)迎來(lái)了大漲。

在武漢白沙洲市場(chǎng)，1-2kg草魚(yú)為16元/kg，2.5kg為17.2元/kg；400g的鳊魚(yú)為15.2元/kg，500g的為15.6元/kg；250g彭澤鯽為21元/kg，400g以上的 23元/kg。不過(guò)如果是發(fā)病的魚(yú)，那價(jià)格要便宜3-5元/kg。因此大家在購(gòu)買(mǎi)魚(yú)兒時(shí)，如果發(fā)現(xiàn)魚(yú)價(jià)便宜很多，要特別注意是不是病魚(yú)。

而如今的草魚(yú)苗需求也十分緊張，價(jià)格迎來(lái)了上漲，50-150g為14.6元/kg，100-250g為14.2元/kg，150-350g為 13.8元/kg，比起去年普遍便宜了4元。

因近期的病魚(yú)多，很多養(yǎng)殖戶內(nèi)心十分崩潰，只好將魚(yú)兒全部出欄，還有一些魚(yú)塘，即便魚(yú)兒沒(méi)有發(fā)病，但為了止損也提前將魚(yú)出欄。不過(guò)很多批發(fā)商也不敢再收購(gòu)魚(yú)兒了，因近期的走貨量不多，往往需要3天才能賣(mài)光一車(chē)，結(jié)果很多魚(yú)第2天就死了，到時(shí)候只能便宜處理或丟掉，以至于虧損很大。

如今的塘口損失很大，很多人離開(kāi)養(yǎng)魚(yú)行業(yè)，如此來(lái)看，后續(xù)的魚(yú)價(jià)還會(huì)繼續(xù)上漲，預(yù)計(jì)將持續(xù)漲至初夏。

二、小龍蝦大漲，很瘋狂！

近期，筆者來(lái)到了揚(yáng)州的餐飲市場(chǎng)，發(fā)現(xiàn)小龍蝦價(jià)格普遍比較高，其中一盤(pán)小龍蝦498元一份，這些小龍蝦規(guī)格是是75-90g，一份有1kg，別看價(jià)格昂貴，但一天依舊可賣(mài)出十多份。

至于為何這么貴，還因大號(hào)龍蝦現(xiàn)在還比較少，5月下旬才集中上市，因此目前價(jià)格昂貴。而498元的價(jià)格已是往年正常價(jià)的2.5倍。

從其他家的餐單來(lái)看，小龍蝦普遍為238-269元每份，價(jià)格比往年高出很多，

養(yǎng)蝦戶老呂表示，他每天捕撈的小龍蝦都有人前來(lái)收購(gòu)，酒店給出了90元/kg的高價(jià)，這讓老呂為此大賺不少，他沒(méi)想到今年的小龍蝦竟然這么高。

老呂承包了230畝地養(yǎng)蝦，為了能讓其更有價(jià)格優(yōu)勢(shì)，特意選用水庫(kù)里的水，水質(zhì)優(yōu)，肉質(zhì)肥嫩，個(gè)頭也很大，因此酒店紛紛前來(lái)采購(gòu)。

在2020年時(shí)賣(mài)價(jià)為20-40元/kg，今年卻翻漲幾倍。

老呂表示，他喂養(yǎng)的小龍蝦最大重達(dá)90g，一般6-7只就可重達(dá)500g，為了讓小龍蝦更好生長(zhǎng)，老呂減輕了養(yǎng)殖密度，并放養(yǎng)一些鱖魚(yú)吞食蝦苗。

在湖北荊州，批發(fā)商老劉表示，近期的大規(guī)格小龍蝦已漲了16元，行情十分利好，主要是捕撈量不多，因此價(jià)格十分堅(jiān)挺。

至于為何上漲這么猛，老劉表示，今年的養(yǎng)殖規(guī)模并不大，畢竟2020年養(yǎng)殖小龍蝦的虧損很大，不少人離開(kāi)了養(yǎng)蝦市場(chǎng)，結(jié)果今年養(yǎng)殖量不多。再加上今年的氣溫回升比較早，餐飲行業(yè)的生意也迎來(lái)了復(fù)蘇，因此收購(gòu)商都在加大收購(gòu)力度。

去年一天可收購(gòu)1500kg蝦，今年卻連500kg都難收購(gòu)，老劉對(duì)此很是抱怨，但行情這樣他也沒(méi)有辦法。

至于小龍蝦行情何時(shí)下跌，老張認(rèn)為5月中下旬集中上市后，價(jià)格應(yīng)該會(huì)有所下滑，但依舊比往年高出不少，大家要有心理準(zhǔn)備。

（來(lái)源：惠農(nóng)圈圈）