季 磊 王金鋒 李小功*

（1陜西省渭南市臨渭區(qū)果業(yè)發(fā)展中心，渭南 714000；2陜西渭南葡萄研究所，渭南 714000）

1 渭南市臨渭區(qū)獼猴桃產(chǎn)業(yè)發(fā)展現(xiàn)狀

獼猴桃是陜西繼蘋果產(chǎn)業(yè)之后又一個具有極強競爭優(yōu)勢的特色產(chǎn)業(yè)，秦嶺北麓、渭河以南、秦巴山區(qū)是公認(rèn)的獼猴桃最佳優(yōu)生區(qū)[1]。渭南市臨渭區(qū)地處關(guān)中平原東部，南依秦嶺黃土臺塬，土層深厚，地形平緩，空氣濕潤，夏季涼爽，冬季背風(fēng)，非常適宜獼猴桃的生長。目前，全區(qū)獼猴桃栽植面積6 333 hm2，掛果面積2 667 hm2，年產(chǎn)量10.5萬t，年產(chǎn)值達到7億元，成為陜西東部最大的獼猴桃產(chǎn)業(yè)基地，也是陜西獼猴桃“東擴南移”的重點區(qū)域，獼猴桃產(chǎn)業(yè)已經(jīng)成為臨渭區(qū)主導(dǎo)產(chǎn)業(yè)之一。主要種植品種有秦美、海沃德、徐香等，又陸續(xù)引進了翠香、金龍2號、瑞玉等名優(yōu)品種。近年來，區(qū)委區(qū)政府先后制訂了多項激勵政策，同時多方招商引資，吸引企業(yè)和大戶投資獼猴桃產(chǎn)業(yè)。按照“標(biāo)準(zhǔn)化、規(guī)范化、優(yōu)質(zhì)化、規(guī)模化”的新思路，建成種植規(guī)模在67 hm2以上的園區(qū)4個，33 hm2以上的園區(qū)6個。為更好地示范引領(lǐng)獼猴桃產(chǎn)業(yè)集約化發(fā)展，臨渭區(qū)提早謀劃、高點定位，2017年3月開始全力建設(shè)集生產(chǎn)展示、科研示范、觀光旅游、休閑體驗為一體的綜合性獼猴桃生態(tài)公園，2019年初“臨渭獼猴桃”申請注冊國家地理標(biāo)志農(nóng)產(chǎn)品；在2020年第十三屆上海亞果會上，臨渭獼猴桃榮獲“2020年度最受歡迎的區(qū)域公用品牌100強”。

2 存在問題

2.1 基礎(chǔ)配套差

主要表現(xiàn)在貯藏、灌溉、交通、電力供應(yīng)、防風(fēng)林等方面設(shè)施不完善[2]。比如水利設(shè)施配套發(fā)展滯后，影響獼猴桃果樹健康生長。獼猴桃生長期需水量較大，耐干旱能力差，特別是6-8月，需要配套的水源及水利灌溉設(shè)備。缺乏大型氣調(diào)庫，全區(qū)現(xiàn)有果庫基本屬于普通冷藏庫，能夠滿足一部分生產(chǎn)需要，急需建設(shè)現(xiàn)代化的氣調(diào)庫，為獼猴桃長期貯藏提供保障。

2.2 配套產(chǎn)業(yè)不強

截至2020年底，臨渭區(qū)獼猴桃已掛果2 667 hm2，產(chǎn)量10萬t，全部掛果后產(chǎn)量可達到20萬t。目前全區(qū)還沒有實力較強的農(nóng)業(yè)（果業(yè)）公司，果品分揀還停留在原始的手工分揀上，沒有一條現(xiàn)代化智能分揀線，產(chǎn)品包裝也主要依靠外來購買。物流配送效率和質(zhì)量也達不到全區(qū)獼猴桃產(chǎn)業(yè)發(fā)展的要求。

2.3 果業(yè)品牌亟待加強

我國獼猴桃栽植面積世界第一，是新西蘭面積的十倍多，但是獼猴桃價格與新西蘭差距較大，很重要的一個原因就是品牌知名度、影響力不如新西蘭[3]。近年來，臨渭區(qū)在獼猴桃宣傳方面下了很大力氣，但和全國知名產(chǎn)區(qū)如周至、眉縣等相比，在投入資金、宣傳形式和宣傳規(guī)模上均有一定差距。

2.4 資金投入不足，示范帶動能力差

在園區(qū)標(biāo)準(zhǔn)化建設(shè)、高層次專業(yè)人才引進、土壤改良、產(chǎn)品認(rèn)證、綠色生產(chǎn)、農(nóng)業(yè)雙減等方面資金投入不足。行業(yè)缺乏標(biāo)準(zhǔn)化、規(guī)范化、統(tǒng)一管理運營，規(guī)模化園區(qū)無法發(fā)揮出應(yīng)有的示范帶動作用。

2.5 銷售意識未轉(zhuǎn)變，銷售市場和網(wǎng)絡(luò)平臺建設(shè)薄弱

目前臨渭區(qū)獼猴桃基本以批發(fā)零售低中端產(chǎn)品為主，電商銷售占比低、精品少，缺乏自營平臺和規(guī)范化市場；銷售方式和銷售意識被動，大多以等待采購商上門收購為主，經(jīng)營分散，銷售方式單一，價格不能自主，造成銷售價格持續(xù)下降。果農(nóng)對互聯(lián)網(wǎng)的利用率低，消費者不能及時了解到獼猴桃上市時間等信息。

2.6 技術(shù)操作不規(guī)范，沒有統(tǒng)一的生產(chǎn)標(biāo)準(zhǔn)

獼猴桃種植戶年齡偏大，技術(shù)水平不高，工效低，人工成本高，技術(shù)難到位。全區(qū)沒有統(tǒng)一的栽培管理標(biāo)準(zhǔn)，導(dǎo)致獼猴桃品質(zhì)參差不齊；個別果農(nóng)片面追求產(chǎn)量，大量使用化肥和膨大劑，早采早賣現(xiàn)象也比較嚴(yán)重，生產(chǎn)的獼猴桃品質(zhì)越來越差，嚴(yán)重影響了臨渭獼猴桃的品牌形象和品質(zhì)保證[4]。

2.7 人才匱乏

商品的競爭，歸根結(jié)底是人才的競爭。不僅是專業(yè)技術(shù)人才，還涉及到產(chǎn)品研發(fā)、品牌營銷規(guī)劃等領(lǐng)域的人才。

3 對策與建議

3.1 科學(xué)選址，完善基礎(chǔ)配套

建園要選擇土質(zhì)適宜、道路便捷、排水便利、低海拔的地塊，還要考慮到配套基礎(chǔ)設(shè)施，灌溉及園區(qū)內(nèi)的道路規(guī)劃等因素；獼猴桃一般栽植后第3、4年才有收益，要提前做好規(guī)劃，避免造成人力、物力的浪費[4]。園區(qū)的基礎(chǔ)設(shè)施影響獼猴桃的生長發(fā)育，也影響后期獼猴桃管理和采收，道路建設(shè)、灌溉條件等必須達到園區(qū)建設(shè)的標(biāo)準(zhǔn)。在低溫下進行貯藏，才能延長獼猴桃的銷售時間，因此，冷庫建設(shè)顯得尤為重要。通過冷庫延長貯藏期，獼猴桃可實現(xiàn)8個月錯季銷售，做到全年供應(yīng)，還可以提高獼猴桃的銷售價格。

3.2 引進建設(shè)相關(guān)服務(wù)配套企業(yè)

扶持企業(yè)配備現(xiàn)代化智能分揀線，提高工作效率的同時，獼猴桃果品分級也更加精細(xì)；引進包裝制造企業(yè)，訂制臨渭區(qū)水果特色包裝盒；建立高效的物流配送及售后服務(wù)體系，提高消費者滿意度。通過這些措施打造高端、精品獼猴桃，提高銷售價格，充分調(diào)動果農(nóng)的積極性。

3.3 加強果業(yè)品牌宣傳與推介

完成 “臨渭獼猴桃”地理商標(biāo)注冊收尾工作，在一線城市設(shè)立臨渭區(qū)獼猴桃品牌直營店，舉辦或參加全國性果業(yè)推介會、展銷會；依靠抖音、快手、微信、電視臺等各大媒體平臺宣傳臨渭獼猴桃，提高臨渭獼猴桃的影響力和知名度[5]。

3.4 加大資金和科技的投入

加大資金投入用于臨渭獼猴桃無公害產(chǎn)品、綠色產(chǎn)品、有機食品的認(rèn)證；加強與西北農(nóng)林科技大學(xué)獼猴桃試驗站的合作，加快新品種、新技術(shù)的研究與推廣，探索出適宜臨渭區(qū)的獼猴桃高產(chǎn)優(yōu)質(zhì)的技術(shù)體系，為獼猴桃產(chǎn)業(yè)發(fā)展提供技術(shù)保障[6]。

3.5 發(fā)揮新型經(jīng)營主體的引領(lǐng)作用

散戶種植難以形成規(guī)模，管理技術(shù)上很難做到統(tǒng)一。發(fā)展新型農(nóng)業(yè)經(jīng)營主體，創(chuàng)辦合作社或者將土地流轉(zhuǎn)給種植企業(yè)。有利于制定行業(yè)標(biāo)準(zhǔn)，可以做到統(tǒng)一施肥、統(tǒng)一管理、同一品牌、統(tǒng)一包裝、統(tǒng)一銷售，從而提高優(yōu)果率，增加農(nóng)戶和企業(yè)的收入。通過抓好示范點的引領(lǐng)作用，制訂1套適宜本地的優(yōu)質(zhì)豐產(chǎn)栽培技術(shù)規(guī)程，提高全區(qū)的生產(chǎn)管理水平。

3.6 轉(zhuǎn)意識、提品質(zhì)

改變傳統(tǒng)銷售思維和模式，根據(jù)消費者的需求，調(diào)整品種結(jié)構(gòu)，做高端、精品水果，才能有好的銷售價格和銷售市場。合理搭配早中晚熟品種，錯開集中銷售，延長銷售時間。制定《臨渭區(qū)獼猴桃園址選擇、建園標(biāo)準(zhǔn)》《臨渭區(qū)獼猴桃種植技術(shù)標(biāo)準(zhǔn)規(guī)范》《臨渭區(qū)獼猴桃采收標(biāo)準(zhǔn)》等一系列標(biāo)準(zhǔn)，加強宣傳和監(jiān)管力度。從新建園到采收貯藏、銷售等環(huán)節(jié)都要嚴(yán)格把關(guān)，嚴(yán)禁使用膨大劑，禁止早采早賣。

3.7 加強技術(shù)培訓(xùn)和人才引進

定期對基層農(nóng)業(yè)技術(shù)推廣人員、種植戶進行技術(shù)培訓(xùn)，聯(lián)合農(nóng)業(yè)高校定向培養(yǎng)專業(yè)技術(shù)人才。落實引進人才政策，解決他們的后顧之憂，做到引得來，留得住[7]。

3.8 發(fā)展深加工

獼猴桃貨架期短，且短期集中上市，嚴(yán)重影響了獼猴桃的銷售價格。應(yīng)大力發(fā)展深加工，鼓勵企業(yè)生產(chǎn)獼猴桃深加工產(chǎn)品，如飲料、罐頭、果汁、酒等，減輕鮮果銷售壓力，提高附加值，增加果農(nóng)收入，促進臨渭區(qū)獼猴桃產(chǎn)業(yè)的發(fā)展。