文 /?楊潤(rùn)勤

“2021年11月，聊城1720家單位食堂和餐飲服務(wù)單位實(shí)現(xiàn)了‘互聯(lián)網(wǎng)+明廚亮灶’，8060家餐飲服務(wù)單位、2083家小餐飲實(shí)施‘明廚亮灶’，實(shí)現(xiàn)了100%全覆蓋?！?1月2日，聊城市市場(chǎng)監(jiān)管局相關(guān)負(fù)責(zé)人告訴記者。據(jù)介紹，不光是餐飲，聊城市從源頭到餐桌，為食品安全保駕護(hù)航，呵護(hù)百姓“舌尖安全”。

聊城是農(nóng)業(yè)大市，也是蔬菜產(chǎn)業(yè)大市，承擔(dān)著北京、上海、香港等一線城市的蔬菜供應(yīng)任務(wù)。過(guò)去幾年，聊城市大力開(kāi)展餐飲質(zhì)量提升行動(dòng)和食品安全工程建設(shè)攻堅(jiān)行動(dòng)，實(shí)施農(nóng)產(chǎn)品批發(fā)市場(chǎng)規(guī)范提升及農(nóng)貿(mào)市場(chǎng)規(guī)范化建設(shè)，堅(jiān)守食品安全底線，強(qiáng)化食品安全全過(guò)程監(jiān)管。同時(shí)，強(qiáng)化源頭治理，加強(qiáng)農(nóng)產(chǎn)品種植環(huán)境整治，從嚴(yán)農(nóng)業(yè)投入品管理。目前，全市受污染耕地已得到安全利用。

在農(nóng)產(chǎn)品銷(xiāo)售環(huán)節(jié)，聊城授權(quán)使用“聊·勝一籌”品牌標(biāo)識(shí)的企業(yè)、合作社、基地產(chǎn)品均為綠色食品并納入質(zhì)量安全監(jiān)管追溯范圍。對(duì)市級(jí)監(jiān)管追溯平臺(tái)進(jìn)行升級(jí)改造，增加農(nóng)業(yè)首席質(zhì)量官制度、食用農(nóng)產(chǎn)品合格證制度等功能，目前市級(jí)農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全數(shù)據(jù)中心1個(gè)，縣級(jí)監(jiān)管追溯平臺(tái)11個(gè)，全市各類(lèi)追溯點(diǎn)1617個(gè)。在食品生產(chǎn)和流通環(huán)節(jié)，全面推行食品生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)單位食品安全公開(kāi)承諾活動(dòng)，推動(dòng)追溯體系建設(shè)，實(shí)現(xiàn)在產(chǎn)企業(yè)抽查考核覆蓋率100%，經(jīng)營(yíng)企業(yè)抽查考核覆蓋率達(dá)到80%。開(kāi)展農(nóng)產(chǎn)品批發(fā)市場(chǎng)質(zhì)量安全整治，目前，全市8個(gè)農(nóng)產(chǎn)品批發(fā)市場(chǎng)在落實(shí)質(zhì)量安全制度方面已取得明顯成效。

值得一提的是，聊城加大食品安全抽檢力度，食品抽檢達(dá)到6批次/千人以上，全省食品評(píng)價(jià)性抽檢合格率聊城均在98%以上。全市縣（市、區(qū)）全部被命名為山東省食品安全先進(jìn)縣，聊城市被命名為省級(jí)食品安全城市，實(shí)現(xiàn)了全域創(chuàng)建。陽(yáng)谷縣、茌平區(qū)被命名為“國(guó)家農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全縣”，東昌府區(qū)、臨清市、東阿縣、莘縣、高唐縣、冠縣被命名為“山東省農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全縣”，全市省級(jí)以上農(nóng)安縣創(chuàng)建達(dá)標(biāo)率100%。