欒東珍 李丙智 周林軍 楊建利

2020 年，陜西省科技廳啟動了“渭北南部蘋果產(chǎn)業(yè)帶矮化集約高效栽培科技示范基地建設(shè)”重大專項（課題編號2020zdzx03-06-01），集成提出矮砧蘋果標(biāo)準(zhǔn)栽培技術(shù)規(guī)程1 套，矮化苗木繁育技術(shù)規(guī)程1 套，建立具有國際水平的矮化示范園 1 000 hm2，輻射帶動 3.33 萬 hm2，新品種推廣面積1 萬hm2。

下面，針對這一區(qū)域氣候特點提出適宜渭北南部地區(qū)適宜發(fā)展的蘋果新品種。

1 適宜品種

1.1 瑞香紅 2020 年10 月22 日，木美土里生態(tài)農(nóng)業(yè)有限公司以1 100 萬元價格，獲得西北農(nóng)林科技大學(xué)趙政陽團(tuán)隊所育新品種“瑞香紅”的苗木生產(chǎn)經(jīng)營權(quán)，刷新全國蘋果新品種轉(zhuǎn)化記錄。

紅富士占我國蘋果總面積的70%以上，并且渭北北部及陜北的紅富士品質(zhì)比渭北南部要好得多，但在渭北北部產(chǎn)區(qū)，瑞香紅比紅富士成熟期晚10 天，果個也比紅富士稍小。相比較而言，渭北南部溫度高，生長期長，發(fā)展抗病性強的晚熟品種瑞香紅效果最佳。

該品種樹勢中庸，自然萌芽率高，自然發(fā)枝力中等。對白粉病、 褐斑病、 炭疽病有較強抗性。不套袋栽培，外觀好看，風(fēng)味更好。在陜西千陽3 月中旬萌芽，4 月上旬進(jìn)入花序分離期，4 月中旬進(jìn)入盛花期，10 月中下旬果實成熟。果實發(fā)育期180 天，比紅富士晚熟10 天左右。

果實圓柱形，果形端正高樁，果形指數(shù)1.08，果個中大，平均單果質(zhì)量 240 g。果面紅色，易著色，表皮光潔，果點小，外觀品質(zhì)好。果肉乳白色，肉質(zhì)脆，風(fēng)味香甜，可溶性固形物含量高（15.1%），果實硬度 8.2 kg/cm2，可滴定酸含量0.29%。

成熟晚，采收期10 月下旬，較紅富士晚1～2 周； 商品率高，極耐貯，常溫下可存放 3個月，冷藏條件下可存12 個月，能夠?qū)崿F(xiàn)周年供應(yīng)。

該品種與其他晚熟蘋果品種相比，在黃土高原產(chǎn)區(qū)栽培最大特點是果形高樁、紅色艷麗、優(yōu)果率極高，克服了該產(chǎn)區(qū)栽培晚熟品種著色差、品質(zhì)差的問題。其缺點是樹勢旺盛，樹冠偏大，要進(jìn)行自根砧栽培。

1.見義勇為是一種難能可貴的勇氣，更是一種難能可貴的精神，它是一種美德，必須要從小培養(yǎng)，任何一種美德都不是一蹴而就的。假如對未成年人的見義勇為行為不鼓勵的話，那么勢必會造成他們對見義勇為行為不正確的認(rèn)知和接受，對他們的社會觀和價值觀產(chǎn)生負(fù)面的影響；

1.2 紅思妮可嘎拉 相對渭北的北部地區(qū)，渭北南部地區(qū)氣溫高，降雨多，這里的早熟蘋果品種比渭北北部及陜北成熟期要早1 個月，而且果個大，著色也好，建議大量發(fā)展。但很多嘎拉品種在渭北南部面積較大，著色較差，銷售不暢，建議發(fā)展紅思妮可這個品種。

紅思妮可嘎拉是在意大利南蒂羅爾發(fā)現(xiàn)的思妮可嘎拉芽變，陜西海升集團(tuán)于2017 年將其引入國內(nèi)，分別在甘肅慶陽以及陜西千陽、扶風(fēng)等地種植。

經(jīng)過4 年大面積栽培觀察，紅思妮可為全紅早熟嘎拉品種，即使在完全遮陰條件下也可以近乎100%著紅色，外觀漂亮。樹勢中庸，不易感病蟲害，早產(chǎn)、高產(chǎn)且穩(wěn)產(chǎn)，對大小年不敏感，花期在4 月中旬，可與之相互授粉的蘋果品種有紅富士、 金冠、 澳洲青蘋、 紅蛇等。

一般嘎拉要分次采收，但紅思妮可果實上色非常早且著色完全，可以一次性完成采摘，在陜西關(guān)中地區(qū)7 月初就能著全紅色，8 月上旬成熟，成熟時果實呈濃紅色，果個中，果形指數(shù)較高，風(fēng)味甜美，質(zhì)地松脆多汁，貯藏性和其他嘎拉一樣。

紅思妮可特別適宜在其他嘎拉品種果實上色困難、果實著色差的低海拔地區(qū)、不利于普通嘎拉上色的地區(qū)種植。

1.3 其他品種 其他早熟品種包括華碩、魯麗、思妮可、米奇嘎拉、巴克艾也可以試栽。

2 栽培建議

渭北南部地區(qū)光照時間長，降雨量多，許多果園也有灌溉條件，并且土壤肥沃，保水能力強。栽植喬砧蘋果樹冠大，結(jié)果晚，成花難。

該產(chǎn)區(qū)20 年前開始栽培矮化中間砧，樹體生長表現(xiàn)偏旺，結(jié)果較難。近10 年開始推廣矮化中間砧加短枝富士的雙矮模式，克服了結(jié)果晚、 難成花問題，但短枝富士的果實均表現(xiàn)為片紅，品質(zhì)較差，并且未脫毒苗栽植后病毒病嚴(yán)重，影響果實外觀品質(zhì)。另外，拉枝工作量也大。

栽培矮化自根砧，可以嫁接任何品種，結(jié)果早，成花容易，且管理方便。目前矮化自根砧栽培模式已成為世界蘋果種植業(yè)主要模式，是當(dāng)今蘋果產(chǎn)業(yè)發(fā)展的重要里程碑。矮化自根砧種植密度大、樹體冠幅小，果園通風(fēng)透光好，早產(chǎn)、高產(chǎn)，可實現(xiàn)不套袋栽培，著色好、口感佳；管理簡單，適宜機械化操作。

具體來說，蘋果矮化自根砧有“4 省，2 高，2早”優(yōu)點。

“4 省”：節(jié)省勞動力至少50%以上；栽植密度大，節(jié)省土地，節(jié)省農(nóng)藥和肥料，省水。一般喬砧蘋果每畝每年需用工40 個左右，自根砧便于機械化作業(yè)，僅需要約13 個工；喬砧灌溉每畝需要100 m3水，自根砧只需要30 m3水；喬砧每年株施氮磷鉀肥合計3～5 kg，自根砧僅需1 kg。

“2 高”：產(chǎn)量高（為傳統(tǒng)果園 1～2 倍），經(jīng)濟效益高。

“2 早”：結(jié)果早，收益早。一般栽植當(dāng)年開花，第 2 年結(jié)果，3 年畝產(chǎn)量 1 t 以上。矮化自根砧畝栽植130 株以上，寬行距，一般行距3～4 m，便于機械化作業(yè)，節(jié)省勞動力。株距較小，一般株距0.8～1.2 m，便于提高畝產(chǎn)量。但為了預(yù)防光照不良問題的出現(xiàn)，采用大苗栽植，當(dāng)年開花，第2 年結(jié)果，以果壓冠，另外需要采用結(jié)果枝更新修剪，控制樹冠生長。

矮化自根砧的主要缺點是樹體不抗倒伏，這個問題可以通過栽水泥桿拉鐵絲解決。另外，矮化自根砧的根系較淺，抗寒、 抗旱性比喬砧差。但在渭北南部地區(qū)，一般年份可以安全過冬。再之，渭北南部降雨量大，蒸發(fā)量小，許多果園有灌溉條件，即使沒有灌水條件，年降雨量在550 mm 以上，通過地布覆蓋保墑也可以解決水的問題。

我們在陜西千陽試驗，矮化自根砧樹7 年內(nèi)基本沒有澆水，通過地布保墑，樹體生長結(jié)果正常。韓城市農(nóng)技推廣站栽培2 hm2自根砧樹，4 年沒有灌溉條件，僅依靠地布覆蓋保墑，樹體生長結(jié)果正常。