臨夏州農(nóng)業(yè)科學(xué)院 魏建業(yè) 馮坤蓉 柳鵬 馬清俊 范桃會(huì)

草莓屬于漿果，具有十分豐富的營(yíng)養(yǎng)成分，且色澤良好，味道酸甜，深受消費(fèi)者喜愛(ài)。采用日光溫室草莓栽培技術(shù)有利于提升草莓產(chǎn)量，增強(qiáng)草莓質(zhì)量，促進(jìn)草莓種植業(yè)的進(jìn)一步發(fā)展。

1 草莓的生物學(xué)特性

1.1 溫度

草莓對(duì)溫度的要求不是很高，喜歡冷涼、溫暖的環(huán)境，耐寒性較強(qiáng)，但不耐熱，溫度適應(yīng)性強(qiáng)。一般來(lái)說(shuō)，地面上溫度在5℃左右就可以發(fā)芽生長(zhǎng)，生長(zhǎng)過(guò)程中最佳溫度為15℃~25℃。而到了10℃以下或者30℃以上的時(shí)候生長(zhǎng)就會(huì)受限。同時(shí)，氣溫在-7℃時(shí)會(huì)受到低溫凍害，而到了-10℃則會(huì)直接凍死。但是，在冬季，草莓自動(dòng)進(jìn)入休眠期，根部能夠承受住-8℃的低溫，且休眠芽能夠耐住-10℃~15℃的低溫[1]。草莓的主要根系會(huì)在距離地面10厘米處，溫度保持在2℃的時(shí)候活動(dòng)，在10℃時(shí)開(kāi)始活躍，生長(zhǎng)最佳溫度為15℃~23℃。根據(jù)相關(guān)研究顯示，土壤的溫度直接影響草莓的產(chǎn)量。大棚種植草莓的土壤溫度應(yīng)控制在10℃~25℃。一般來(lái)說(shuō)，溫度低會(huì)導(dǎo)致前期產(chǎn)量低，但是總產(chǎn)量會(huì)保持較高水平，而且果實(shí)個(gè)數(shù)大；反之，溫度高，會(huì)導(dǎo)致前期草莓產(chǎn)量高，但是總產(chǎn)量會(huì)保持較低水平，而且果實(shí)的個(gè)數(shù)較小。

1.2 光照

草莓十分喜光，同時(shí)又耐陰涼。因此，特別適合機(jī)械設(shè)施種植和栽培。根據(jù)光照強(qiáng)度分析，相比于喜光蔬菜來(lái)說(shuō)，草莓的喜光度要低一些。所以，草莓種植時(shí)，可以將其放在幼年果園的中間地塊，既可以滿足光照，又可以維持一定的陰涼性。此外，草莓在不同的生長(zhǎng)時(shí)期，對(duì)光照的長(zhǎng)度需求不同。比如，在旺盛生長(zhǎng)時(shí)期和開(kāi)花結(jié)果時(shí)期，最佳日照長(zhǎng)度是十二個(gè)小時(shí)到十五個(gè)小時(shí)。而在花芽分化階段，需要的日照長(zhǎng)度在十個(gè)小時(shí)到十二個(gè)小時(shí)及以下。在冬季，要想誘導(dǎo)草莓進(jìn)入休眠，需用十小時(shí)以下的短日照來(lái)實(shí)現(xiàn)。而喚醒草莓則需要用長(zhǎng)日照。這是設(shè)施栽培的重要指導(dǎo)理念。

1.3 水分

草莓根系不會(huì)扎入土壤深層，分布較淺，大多數(shù)位于土壤表面20厘米處，整體吸收能力不高。同時(shí)，由于草莓的葉片，面積大，質(zhì)地較為柔軟，果實(shí)屬于漿果類，因而需要大量的水分。一般來(lái)說(shuō)，施水要科學(xué)合理，遵循小水勤澆和絕不大水漫灌的準(zhǔn)則。如果不科學(xué)澆水，則容易導(dǎo)致草莓死秧、漚根或者引發(fā)病害使果實(shí)發(fā)爛。經(jīng)驗(yàn)豐富的果農(nóng)會(huì)保證土壤達(dá)到濕潤(rùn)狀態(tài)即可。此外，草莓定植后需要更多的水分，尤其是開(kāi)花到結(jié)果這段時(shí)期，要做好及時(shí)澆灌，保持土壤水分。根據(jù)研究顯示，土壤含水量在80%最佳。但到了采收時(shí)節(jié)，要嚴(yán)格控制澆水，從而提升果實(shí)的甜度和質(zhì)量[2]。同時(shí)，日光溫室種植，會(huì)使空氣濕度上升，尤其是早晨還沒(méi)有通風(fēng)的時(shí)候，空氣濕度含量高達(dá)100%。而濕度過(guò)大容易引發(fā)病害，影響草莓生長(zhǎng)。因此，要做好排濕工作。在草莓開(kāi)花時(shí)期，對(duì)空氣的濕度狀況較為敏感，需要控制在40%~60%之間，最大濕度量不能超過(guò)85%。

2 日光溫室草莓的栽培形式

日光溫室栽培草莓的技術(shù)在近年來(lái)發(fā)展迅速，通常將該栽培形式分為兩種，一種是半促成栽培，一種是促成栽培。

2.1 半促成栽培

在草莓植株進(jìn)入秋季后，結(jié)束了花芽分化，通過(guò)技術(shù)讓其繼續(xù)處于5℃以下的低溫狀態(tài)，從而促使其進(jìn)入休眠。當(dāng)植株進(jìn)入冬眠后，實(shí)施扣棚保溫操作。之后在結(jié)束草莓休眠過(guò)程中，采用高溫、人工補(bǔ)光或者赤霉素等措施來(lái)打破草莓的休眠，這樣草莓就可以恢復(fù)正常生長(zhǎng)狀態(tài)。這種半促成栽培技術(shù)只能應(yīng)用于休眠較深的中熟或寒地晚熟品種。由于該品種的花芽分化十分充分，且滿足低溫的條件，所以保溫過(guò)后植株會(huì)成長(zhǎng)得更加健壯，產(chǎn)量也會(huì)有所提升。采果期通常在三月到五月，或者往后。

2.2 促成栽培

促成栽培形式應(yīng)用于草莓在自然條件下完成分化花芽工作，但是還沒(méi)有進(jìn)入休眠這段時(shí)期，采取的一種扣棚保溫技術(shù)。選擇休眠較淺的草莓品種，在其自然狀態(tài)下還沒(méi)有進(jìn)入休眠時(shí)，提前保溫。通過(guò)赤霉素、高溫或人工補(bǔ)光等手段防止植株進(jìn)入休眠期。將其放在適宜的溫度下，讓其正常生長(zhǎng)、結(jié)果。這種栽培形式可以實(shí)現(xiàn)全年草莓供應(yīng)，在同等草莓生長(zhǎng)期中結(jié)果和上市時(shí)間最早，所以也叫人工特早熟栽培技術(shù)。這類草莓的第一期采果時(shí)間在十二月到來(lái)年的二月，第二期采果時(shí)間在三月到五月。

3 日光溫室草莓栽培技術(shù)

3.1 育苗

健康的秧苗是草莓豐產(chǎn)的基礎(chǔ)。現(xiàn)階段，日光溫室草莓種植一般使用結(jié)過(guò)果的老植株進(jìn)行育苗，在原基礎(chǔ)上廣泛繁育秧苗。但是這種方法不能培育出符合種植要求的秧苗。根據(jù)農(nóng)業(yè)科技研究表明，草莓秧苗健壯的標(biāo)準(zhǔn)是其擁有4~5片葉子，葉片面積不僅大而且肥厚，且整體葉片顏色鮮艷翠綠，葉柄呈短粗狀。短縮莖干的直徑在1厘米及以上，5厘米以上的分根超過(guò)15條，根部顏色呈乳白色，整個(gè)植株的重量需超過(guò)25克。

3.1.1草莓繁殖特點(diǎn)

草莓的莖生長(zhǎng)較為緩慢，每年大約延伸0.5~2厘米，同時(shí)會(huì)加粗生長(zhǎng)，所以出現(xiàn)短縮莖。第一年生長(zhǎng)出來(lái)的短縮莖又叫作新莖，而第二年就會(huì)變成老硬的根狀莖。同時(shí)，在新莖的根基部會(huì)形成不定根，從而組成植株的根系。在新莖的上半部分會(huì)逐漸輪生出葉片，并且每片葉片的葉腋處會(huì)有側(cè)芽。腋芽的特點(diǎn)是早熟，第一年形成的腋芽會(huì)短時(shí)間內(nèi)生出許多匍匐莖，而匍匐莖就是跟著地表延伸的細(xì)長(zhǎng)莖，每生長(zhǎng)到偶數(shù)節(jié)位處時(shí)，其尖端處就會(huì)向上生長(zhǎng)，形成葉片，從而變成新莖。新莖基部不斷向濕土中生出許多不定根，進(jìn)而逐漸形成一個(gè)系統(tǒng)的匍匐莖苗，這也就是子苗。每條匍匐莖可以生長(zhǎng)出三個(gè)到五個(gè)不等的子苗，而一個(gè)植株每年生長(zhǎng)多少數(shù)量的匍匐莖主要與外部條件、品種有直接關(guān)系。一般來(lái)說(shuō)，休眠期短的生長(zhǎng)多，休眠期長(zhǎng)的生長(zhǎng)少，前期低溫的生長(zhǎng)多，反之少[3]。此外，腋芽部分除了會(huì)生長(zhǎng)出許多匍匐莖外，還會(huì)出現(xiàn)一些和新莖一樣的新莖分枝，這些分枝也會(huì)輪生葉片，生長(zhǎng)不定根。將這部分新莖分枝剪下來(lái)，可以用于栽培，但是因?yàn)樗鼈冚^為衰老，所以一般不會(huì)使用。

3.1.2 去蕾育苗法

選擇合適的母株進(jìn)行育苗。母株必須是品種純正、無(wú)病蟲(chóng)害、健康、根系發(fā)達(dá)、符合標(biāo)準(zhǔn)的植株。母株可以從育苗圃中培育的子苗中挑選，也可以選用生產(chǎn)田中的優(yōu)良株，通過(guò)繁育的子苗來(lái)挑選最佳母株。確定母株后，要將其在八月份的時(shí)候移植到母本圃中，從而方便培育。母本圃的施肥量位2000~3000kg/畝，并平整土地?？刂颇钢甑姆N植密度，而田間管理可以按照生產(chǎn)田的管理模式進(jìn)行。

3.1.3 育苗圃地塊

育苗圃應(yīng)選擇在土塊平整、地勢(shì)較高、方便排水、澆水且土壤肥沃的地方。在早春時(shí)節(jié)，要及時(shí)解凍土地，并進(jìn)行整理和施肥。每畝的施肥量在3000~4000kg左右。將地塊進(jìn)行深耕和平整成一米五寬的平畦。在育苗圃中培育子苗后，可進(jìn)行采苗操作，移植到假植圃中。值得注意的是，促成栽培苗與一般的假植育苗不同，其假植期更早，同時(shí)選擇進(jìn)行假植育苗的土壤不能過(guò)于肥沃，且基肥的施加量應(yīng)盡量減少，大約每畝2000kg即可。這樣能夠有效預(yù)防秧苗生長(zhǎng)遲緩，降低花芽分化質(zhì)量。

3.2 品種選擇

不同的草莓品種，花芽分化需要的日照、溫度以及休眠低溫等方面均有不同。且不同的栽培方法要選擇不同的草莓品種。對(duì)于促成栽培方法下品種選擇的基本原則是，需要一些早熟種，且對(duì)花芽分化不那么敏感，休眠期短，長(zhǎng)勢(shì)好，耐寒，同時(shí)秧苗健壯花粉多，果實(shí)的大小基本整齊，很少有畸形果。最重要的就是品質(zhì)好，產(chǎn)量高。而對(duì)于半促成栽培，則需要花芽分化較多，且果實(shí)形狀較好，不用提前保溫和結(jié)果，休眠時(shí)間長(zhǎng)，產(chǎn)量高的品種。

3.3 整地和施肥

草莓培育土壤應(yīng)肥沃，要做好基肥的工作，從而有效保證草莓生長(zhǎng)所需營(yíng)養(yǎng)，實(shí)現(xiàn)豐產(chǎn)。尤其是在促成栽培下采收兩茬果實(shí)時(shí)，應(yīng)保證肥料的持續(xù)供應(yīng)。一般情況下，每畝土地應(yīng)施超過(guò)5000kg的圈肥。在肥料選擇上，最好使用雞糞，但是要注意保證雞糞需充分腐熟，這樣才能使肥料滲透到土壤中。并且，嚴(yán)格控制施用量，避免過(guò)多肥料導(dǎo)致草莓燒苗。此外，還可以適當(dāng)施加餅肥和復(fù)合肥。將各種肥料充分均勻的攪拌后，撒入溫室土壤中，并進(jìn)行深翻作業(yè)，整細(xì)耙平。之后再做畦。根據(jù)溫室栽培的布局，將畦做成南北走向，規(guī)格相同的高畦。如果做畦后出現(xiàn)土壤過(guò)于干燥的情況，則可以在定植前一個(gè)星期之內(nèi)進(jìn)行澆水，修造墑，從而有效提升秧苗的成活率。

3.4 定植管理

首先，需要對(duì)定植時(shí)間需進(jìn)行科學(xué)計(jì)算和合理安排。結(jié)合秧苗的質(zhì)量情況和土壤肥力程度決定定植的早晚。如果秧苗健壯或者土壤的肥力值較高，則可以晚些定植，而如果上述條件不好，則應(yīng)早些定植。在定植前，需對(duì)假植畦適當(dāng)澆水，這樣在挖去秧苗過(guò)程中土坨不會(huì)松散。此外，在高畦的表面栽植兩行秧苗，合理控制種植密度和距離，基本每畝可種植10000株。同時(shí)，栽苗可以選擇定向栽植的方法，將苗莖的弓背面向兩側(cè)的畦溝，其果穗朝向畦兩側(cè)，這樣有助于采收和通風(fēng)。而陰天定植最佳，若是選擇晴天定植，那么應(yīng)在午后三時(shí)左右進(jìn)行，這樣能夠有效提升定植后秧苗存活數(shù)。栽植深度應(yīng)遵循下不漏根、上不埋心的原則。

定植后，應(yīng)及時(shí)澆水，將水澆深和澆透，從而有效促進(jìn)根部健康生長(zhǎng)。保持兩到三天即可，每天堅(jiān)持澆一個(gè)小時(shí)的水，這樣有利于降低地溫，實(shí)現(xiàn)秧苗的成長(zhǎng)。之后就可以開(kāi)展中耕晾苗工作，沒(méi)有發(fā)現(xiàn)土壤干燥就不施加水。等到緩苗后，也就是秋季，草莓進(jìn)入生長(zhǎng)旺季，也接近花芽分化期。使用促成栽培技術(shù)的草莓，花芽分化時(shí)期生長(zhǎng)過(guò)于旺盛會(huì)導(dǎo)致分化緩慢，這時(shí)減水減肥，保持濕潤(rùn)即可。到了花芽分化時(shí)期，就可以加強(qiáng)水肥管理，追加氮肥，使用尿素，并適當(dāng)澆水。對(duì)于半促成栽培技術(shù)下的草莓種植，不需要促進(jìn)其進(jìn)行花芽分化，因而在緩苗期后做好水肥管理工作即可。同時(shí)，及時(shí)清除雜草，保證植株健康成長(zhǎng)。

4 結(jié)語(yǔ)

綜上所述，在日光溫室草莓種植過(guò)程中，要加強(qiáng)農(nóng)業(yè)技術(shù)的研發(fā)，切實(shí)提升栽植技術(shù)。同時(shí)，根據(jù)草莓的生物特定和不同時(shí)期需求，針對(duì)性地開(kāi)展水肥管理，保證草莓的健康生長(zhǎng)。在選擇栽培方式時(shí)，應(yīng)根據(jù)當(dāng)?shù)丨h(huán)境，氣候條件等，選擇更適合本地草莓或不同品種草莓的日光溫室培育方法。這樣有利于提升草莓的產(chǎn)量和質(zhì)量，促進(jìn)草莓種植業(yè)的進(jìn)一步發(fā)展。