溫 玲

（廣西壯族自治區(qū)國(guó)有維都林場(chǎng) 廣西來(lái)賓 546100）

油茶是我國(guó)南部主要的木本食用油料作物，油茶種植是我國(guó)蓬勃發(fā)展的朝陽(yáng)產(chǎn)業(yè)。由于其自身的食用價(jià)值和對(duì)多種疾病的預(yù)防作用，茶油已成為市場(chǎng)需求量最大、最受歡迎的植物食用油之一。油茶精制和深加工的市場(chǎng)潛力巨大，副產(chǎn)品是開發(fā)有機(jī)綠色食品的關(guān)鍵原料。油茶籽是一種珍寶，通過(guò)加工油茶籽制成的茶餅，還可以制成天然農(nóng)藥、天然洗發(fā)水，油渣也可以用作植物和果樹的肥料。油茶更喜歡溫暖濕潤(rùn)的氣候，最適合在多孔、潮濕、通風(fēng)良好、結(jié)實(shí)、深而肥沃、幾乎不含礫石的酸性紅色或黃色土壤中生長(zhǎng)。油茶是山茶家族山茶屬的常綠灌木或小樹，原產(chǎn)于我國(guó)，作為我國(guó)主要的食用油樹，已有兩千三百多年的歷史。從山茶樹的種子中提取的山茶油是我國(guó)的一種優(yōu)質(zhì)食用油，茶樹是一種具有多重價(jià)值的生態(tài)經(jīng)濟(jì)樹。油茶喜光，花和果實(shí)常年留在樹枝上，因此，它需要足夠的陽(yáng)光和養(yǎng)分來(lái)滿足其生長(zhǎng)需求。油茶可以生長(zhǎng)成冠狀密集的樹冠，樹枝相交和重疊會(huì)導(dǎo)致通風(fēng)不良、繁殖疾病、產(chǎn)生有害昆蟲、枝條易老化、結(jié)果少、油少、水果頻繁掉落、生長(zhǎng)周期長(zhǎng)的狀況。實(shí)踐經(jīng)驗(yàn)證明，適當(dāng)修剪可以讓油茶具有合理的樹形，使茶樹具有適當(dāng)?shù)姆种?gòu)型、清晰的分支、良好的通風(fēng)性、良好的透光性、較大的花蕾、均勻的果實(shí)、較低的落果率，增加果實(shí)產(chǎn)量和油產(chǎn)量。適當(dāng)修剪油茶，主要修剪其密集的樹枝和多余的果枝，可以調(diào)節(jié)油茶的生長(zhǎng)和結(jié)果，穩(wěn)定油茶果實(shí)產(chǎn)量。經(jīng)過(guò)適當(dāng)?shù)男藜艉?，樹枝通常是新的，不?huì)形成灌木叢，通風(fēng)和透光良好，并且適當(dāng)修剪枝條可以減少病蟲害，增強(qiáng)油茶的抗性。適當(dāng)?shù)匦藜舨铇涞母叨?，使之大小適中，便于后續(xù)工作且能夠提高效率。同時(shí)，健康的樹肥料茶樹吸收效率高，有助于形成濃密的樹枝、樹葉、花朵果實(shí)，從而節(jié)省肥料，降低成本。根據(jù)測(cè)試結(jié)果，適當(dāng)修剪后油茶的產(chǎn)量比不修剪時(shí)高了一半，樹枝的感染率降低了3/4。因此，在高產(chǎn)油茶種植中，有必要注意應(yīng)用油茶樹枝的修剪技術(shù)。

1 油茶的生長(zhǎng)和結(jié)果習(xí)性

油茶歷史悠久，自1990年以來(lái)，相關(guān)機(jī)構(gòu)一直在參與優(yōu)良油茶品系及其高產(chǎn)栽培技術(shù)的選擇性研究和繁殖。他們通過(guò)觀察并調(diào)查研究油茶以了解果實(shí)的發(fā)育和形態(tài)以及耕作技術(shù)。油茶是一種小型的常綠樹，平均壽命為70年～80年，最大壽命超過(guò)100年，油茶喜歡光，喜歡溫暖潮濕的氣候，雙性花容易被昆蟲授粉，最適合在肥沃、弱酸性、排水良好的土壤中生長(zhǎng)。頂芽通常有1 個(gè)～3 個(gè)，從生芽多于10 個(gè)，中間的一個(gè)芽是葉芽，其余的是花芽，腋芽通常有1 個(gè)～2 個(gè)，在葉腋中生長(zhǎng)，其余的是花蕾，葉芽細(xì)長(zhǎng)，花芽擴(kuò)大。芽的分化期是從5月下旬到7月下旬，春季芽在3月上旬或中旬開始發(fā)芽，在5月中旬結(jié)束，春芽是主要的果樹枝。夏季新芽通常在5月中下旬開始萌芽，并在7月中旬結(jié)束。第二個(gè)夏季芽期從7月中旬開始，到8月下旬結(jié)束。許多春季芽頂部沒有結(jié)實(shí)，或者修剪后的腋芽發(fā)芽[1]。秋梢通常在9月初發(fā)芽，并于10月中旬結(jié)束，生長(zhǎng)不良且沒有結(jié)果。成年的油茶主要有春季芽和少量夏季芽。油茶的葉子是最重要的進(jìn)行光合作用的器官，每株有果實(shí)的植物中15 片～20 片葉子可以確保整個(gè)植物平衡穩(wěn)定地生長(zhǎng)，若是不修剪花果，葉子的數(shù)量會(huì)逐漸減少、發(fā)黃，第二年產(chǎn)量一定會(huì)降低。油茶的花是雌雄同體，在10月中旬至11月開花，開花基本上在12月底結(jié)束，少數(shù)將開花到第二年2月。一天的開花時(shí)間通常為9:00至14:00，高峰期為11:00至13:00，因?yàn)闇囟容^高，有利于開花和授粉。通過(guò)人工授精以及經(jīng)過(guò)授粉和施肥后，油茶花略微膨脹，12月中旬由于低溫而停止生長(zhǎng)，3月溫度升高，幼果繼續(xù)發(fā)育。從4月到8月，果實(shí)重量迅速增加，從7月至8月，果實(shí)體積迅速增加，在10月中旬至10月底成熟，表現(xiàn)為果皮發(fā)亮，顏色由深色變?yōu)闇\色。

油茶修剪時(shí)間在11月下旬到翌年2月（收果后到春梢萌發(fā)前）進(jìn)行為好。因?yàn)榇藭r(shí)樹體養(yǎng)分少、樹液流動(dòng)慢、病菌活動(dòng)弱、傷口容易愈合，又不損害花果。

2 整形修剪技術(shù)在油茶豐產(chǎn)栽培中的應(yīng)用

每年使用刀、剪刀和鋒利的鋸子修剪油茶的樹木，以根據(jù)實(shí)際要求修剪樹枝。整形和修剪油茶能增加春季芽的總生物量，并能提高油茶幼苗嫁接的有效嫁接芽的產(chǎn)量和質(zhì)量[2]。

2.1 定干整形技術(shù)

根據(jù)油茶的生長(zhǎng)和結(jié)果實(shí)踐，目前在油茶栽培中廣泛使用的方式是自然開放的方式。整形的方法是將主莖從地面切開約0.4 m，等到新的樹枝發(fā)芽，再選擇3 個(gè)～4 個(gè)方向不同、上下約10 cm的粗枝作為主要分支。第二年，在每個(gè)主分支上再增加2 個(gè)～3 個(gè)分支，交錯(cuò)放置，然后使用春季芽在主要和次要分支上培育次要分支組，按“一莖三枝九尖”的比例科學(xué)合理修剪，使根尖結(jié)構(gòu)均勻分布。主枝或主莖底部未使用的枝條和發(fā)芽的密集枝條應(yīng)及早清除。在樹苗生長(zhǎng)階段，應(yīng)去除過(guò)度生長(zhǎng)的樹枝，以避免過(guò)度生長(zhǎng)的樹枝搶奪養(yǎng)分。為了使植物快速生長(zhǎng)并盡快形成頂梢，有必要抑制生殖生長(zhǎng)，必須去除前三年的幼芽以免結(jié)實(shí)。

2.2 修剪方法

油茶成熟樹的樹冠，春天的芽很多，夏天和秋天的芽很少。春季芽是主要的果實(shí)分支，應(yīng)使它們盡可能生長(zhǎng)，所以不進(jìn)行修剪，只剪掉過(guò)長(zhǎng)的樹枝、蟲害樹枝、過(guò)細(xì)樹枝和患病樹枝；應(yīng)恢復(fù)并更新舊的分支組，并選擇下一個(gè)強(qiáng)壯的分支進(jìn)行種植；建議修剪冠層中的密集樹枝，以確保通風(fēng)和透光，從而在內(nèi)部能夠產(chǎn)生果實(shí)；接收光線不足的下垂枝應(yīng)及時(shí)清除，發(fā)育良好并結(jié)實(shí)的下垂枝應(yīng)收集并修剪；建議盡早切掉所有的長(zhǎng)枝，以免消耗養(yǎng)分并擾亂樹的形狀，對(duì)于老茶樹，如果長(zhǎng)枝的位置好，可以用來(lái)制作新的樹冠并延長(zhǎng)結(jié)果壽命；密集十字架的內(nèi)部分支也應(yīng)及時(shí)修剪以增加通風(fēng)和透光，防止蟲害和疾病的繁殖，并增加內(nèi)部結(jié)果的面積。

2.3 剪枝的順序

修剪油茶時(shí)，先剪下需要剪的大樹枝，然后在中間剪下樹枝，最后剪掉小樹枝。在樹上需要修剪的大樹枝或中間樹枝的數(shù)量不多，小樹枝的修剪應(yīng)從每個(gè)主要或次要樹枝的頂部開始，然后逐漸下降。為了在主要或次要分支的增長(zhǎng)之間保持平衡，必須暫時(shí)保留每個(gè)主要分支或次要分支的頂點(diǎn)，然后在修剪樹的其他分支時(shí)決定去除或保留，采取適度的切割[3]。

2.4 修剪要點(diǎn)

油茶具有生長(zhǎng)快、分支強(qiáng)度強(qiáng)、枝葉密實(shí)、樹冠相對(duì)開放的特點(diǎn)，因此，修剪的要點(diǎn)首先要留有3個(gè)主枝，主枝的張開角度不應(yīng)太大。除了由于樹冠的早期擴(kuò)張而需要修剪主要分支外，透明的分支、交叉的分支、重疊的分支也應(yīng)修成更薄且較短。修剪枝繁葉茂的油茶樹的要點(diǎn)是能長(zhǎng)成的樹，修剪枝干多的油茶樹的要點(diǎn)是具有圓頭的莖，所以要保留3 個(gè)～4 個(gè)主要分支。主分支的角度要求大于70°。主枝的生長(zhǎng)應(yīng)保留外芽，將其切短以擴(kuò)大樹冠，其他分支，尤其是內(nèi)部分支，應(yīng)稀疏且較短，以確保通風(fēng)和光線進(jìn)入樹冠。因此，建議在分支組之間保持一定的距離，并且不能太密集。若該品種分枝能力強(qiáng)、主體清晰、生長(zhǎng)快、生長(zhǎng)旺盛，修剪直莖油茶的要點(diǎn)是樹干采用分散型，主莖控制在3 m左右。第一層有3 個(gè)主分支，主分支地張開角度為70°，每個(gè)主分支上均栽有4 個(gè)分支；第二層修成2 個(gè)主要分支，每個(gè)主要分支都種植了2 個(gè)次要分支，第一層和第二層之間的距離為70 cm左右；第三層有2個(gè)主要分支。幼樹的主枝和側(cè)枝的頭短，具有外芽和大的外冠；對(duì)于成熟的樹木，修剪生長(zhǎng)在一起的樹木，主要樹枝的頂部會(huì)迅速縮回，主枝和側(cè)枝受精更多，結(jié)果枝被分組。清晰的樹枝、交叉的樹枝和稀疏的重疊樹枝創(chuàng)造了一個(gè)通透的生長(zhǎng)環(huán)境，可以透光。雜草叢生的樹枝不能被剪短，應(yīng)采用諸如拉扯、扭曲和降低等措施來(lái)控制生長(zhǎng)，該品種的主要莖清晰、樹直立、樹枝結(jié)實(shí)、發(fā)芽較晚，修剪的主要目的是使樹干分層，主要莖變高?？刂圃? m以內(nèi)第一層具有3 個(gè)主分支，第二層具有2 個(gè)主分支，層之間的距離約為60 cm。由于該品種容易出現(xiàn)局部冠層，因此，需要注意每個(gè)主枝地張開角度和生長(zhǎng)強(qiáng)度。一側(cè)的分支增加張開角度，稀疏和短路，而另一側(cè)則減小張開角度，主要分支變短并切斷多余的分支。

2.5 整形

夏季是油茶的營(yíng)養(yǎng)期，在生長(zhǎng)過(guò)程中會(huì)長(zhǎng)出大量的新芽，從6月到7月要去除太密、重疊的新芽。同時(shí)，利用樹枝在生長(zhǎng)期間的柔軟特性，通過(guò)撐、拉和落來(lái)調(diào)節(jié)樹枝的生長(zhǎng)方向和角度。夏季整形技術(shù)有利于樹木整形，調(diào)節(jié)適當(dāng)?shù)臓I(yíng)養(yǎng)比例并減少冬季修剪工作，從而促進(jìn)油茶健康生長(zhǎng)。

3 結(jié)語(yǔ)

在油茶的培育過(guò)程中，需要通過(guò)修剪整形而使油茶的生長(zhǎng)態(tài)勢(shì)得到不斷的優(yōu)化。要想順利達(dá)到修剪目標(biāo)，需要充分地對(duì)油茶的品種、樹齡、長(zhǎng)勢(shì)、樹形等諸多因素進(jìn)行綜合性的探究，并且規(guī)劃出具有高度針對(duì)性的修剪技術(shù)，做到因地制宜，使整體修剪技術(shù)能夠充分地建立在水肥管理的基礎(chǔ)之上，以此使修剪效果能夠得到不斷的優(yōu)化，使油茶能夠獲得高產(chǎn)與穩(wěn)產(chǎn)。當(dāng)前我國(guó)在發(fā)展過(guò)程中，需要進(jìn)一步地對(duì)油茶的修剪技術(shù)進(jìn)行深入的探究，積極地對(duì)更具創(chuàng)新意義以及具有更為完善特性的修剪方式予以綜合性的應(yīng)用，以此使油茶的培育工作得到不斷地創(chuàng)新優(yōu)化。