日本：紫外線機(jī)用于防止蜜柑腐爛

日本塞卡技術(shù)研究所開發(fā)了一種利用紫外線防止蜜柑腐爛的設(shè)備，紫外線會對水果產(chǎn)生脅迫，激發(fā)水果的自我保護(hù)功能，促進(jìn)多酚成分的產(chǎn)生，即濱蒿內(nèi)酯（scoparone），既能抗菌，也能防止果皮分解。

蜜柑置于該設(shè)備的傳送帶上，均勻地暴露在紫外線下20～25秒，平均每小時可處理700 kg，抗菌效果可持續(xù)2～3周。根據(jù)朝日網(wǎng)報道，蜜柑種植戶在運(yùn)輸前能手工挑出受損的柑桔，但未能發(fā)現(xiàn)的劃痕和運(yùn)輸導(dǎo)致的損壞還是會加速蜜柑腐爛，可能在抵達(dá)終端市場時就已腐爛。技術(shù)人員在試驗時，將半個蜜柑暴露在紫外線下，另外半個蜜柑不經(jīng)處理，后發(fā)現(xiàn)大多數(shù)蜜柑不經(jīng)處理的部分都會腐爛，而紫外線照射過的部分雖然有些許劃痕，仍能保存一周。

（資料來源：鮮品網(wǎng)，童 彤/摘譯）