戚江利

（河南省洛陽市偃師區(qū)農(nóng)業(yè)農(nóng)村局,河南 洛陽 471900）

1 洛陽市玉米產(chǎn)業(yè)現(xiàn)狀

1.1 洛陽市玉米產(chǎn)業(yè)現(xiàn)狀與區(qū)位優(yōu)勢

洛陽市地處河南省西部丘陵山區(qū)，總面積1.52萬km2，其中川區(qū)占13.8%、丘陵占40.7%、山區(qū)占45.5%，大體為“五山四嶺一分川”。全市耕地面積40萬hm2（基本農(nóng)田33.33萬hm2），其中旱地面積30萬hm2，水澆地面積10萬hm2。全市農(nóng)作物播種面積69.93萬hm2左右，其中糧食作物面積52.03萬hm2，經(jīng)濟作物面積17.89萬hm2。糧食作物以小麥、玉米、紅薯、大豆、谷子為主，正常年景全市糧食基本生產(chǎn)能力穩(wěn)定在20億kg以上。

洛陽市玉米種植以粒用普通玉米為主，普通粒用玉米面積常年穩(wěn)定在13萬hm2左右。近年來隨著種業(yè)結(jié)構(gòu)調(diào)整、民眾飲食健康意識的日益覺醒，甜糯玉米、飼用玉米種植面積日益擴大，目前專用青貯飼用玉米種植面積在0.33萬hm2左右，鮮食玉米有0.4萬hm2左右，并有逐年增加的趨勢。

洛陽市為暖溫帶大陸性季風氣候，光照充足，熱量適中，降水偏少，變率較大，干旱頻繁。全市土壤類型有12種，耕地土壤主要為低山丘陵的褐土、低山丘陵區(qū)中上部的紅黏土、河流兩岸一二級階地的潮土和低山丘陵區(qū)及洪積扇上部的粗骨土。洛陽市因干旱少雨、晝夜溫差大，具備生態(tài)優(yōu)良、土壤富含硒鋅等多種有益礦物質(zhì)等獨特條件，產(chǎn)出的玉米品質(zhì)一流，口感極佳，具有很強的市場競爭力，欒川玉米糝作為知名農(nóng)產(chǎn)品先后入駐“上合峰會”和“淘寶特色中國河南館”，讓各國來賓品嘗到了鄉(xiāng)土的味道，體驗到了舌尖上的原生態(tài)河南。因此，洛陽市發(fā)展玉米尤其特用型玉米產(chǎn)業(yè)的空間潛力很大，前景很廣闊。

1.2 洛陽市玉米產(chǎn)業(yè)發(fā)展存在的問題

1.2.1 組織化程度不高。經(jīng)營主體散而小、帶動作用不強。各經(jīng)營主體不僅體量小，而且相互之間缺乏溝通和共享精神，在理念上尚處于真正意義上的現(xiàn)代企業(yè)的入門階段。種植規(guī)?；潭鹊拖?，全市種植面積3.33hm2以上的經(jīng)營主體不足百家。社會化服務如統(tǒng)防統(tǒng)治、農(nóng)機服務等方面，組織化程度也亟待提高。

1.2.2 農(nóng)業(yè)技術(shù)推廣碎片化，農(nóng)業(yè)科技成果棚架。目前我國農(nóng)技推廣呈現(xiàn)“網(wǎng)破、線斷、人散”現(xiàn)狀，縣、鄉(xiāng)、村三級農(nóng)業(yè)技術(shù)推廣部門體系存在，但針對農(nóng)業(yè)生產(chǎn)指導方面的人才還比較缺乏，科技難以落地發(fā)揮提升作用。

在新品種培育、引進、應用，栽培技術(shù)標準化、新技術(shù)應用集成化、加工精細化、農(nóng)機系列化、產(chǎn)品商品化、貯藏和流通物聯(lián)網(wǎng)化等方面，科技經(jīng)費投入力度不大，協(xié)作攻關(guān)不夠，一些好的技術(shù)推廣應用力度不夠。在市場上推廣的品種、農(nóng)藥、肥料存在很多問題，比如：品種同質(zhì)化嚴重，高毒農(nóng)藥和不規(guī)范的農(nóng)藥使用，導致環(huán)境污染和食品不安全；劣質(zhì)化肥的施用，導致大面積的土壤板結(jié)和植物生理性病害；由于農(nóng)業(yè)科技的棚架問題，導致洛陽市農(nóng)業(yè)生產(chǎn)水平落后，產(chǎn)量低，品質(zhì)差，效益低，種地積極性不高等現(xiàn)象，嚴重影響糧食安全和食品安全。

1.2.3 農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)鏈條嚴重脫節(jié)，經(jīng)營風險大。農(nóng)業(yè)會受到政策因素、自然環(huán)境、農(nóng)資質(zhì)量、栽培技術(shù)、病蟲害防治、儲藏和運輸、加工與銷售、國家市場和國際經(jīng)營環(huán)境等因素影響，都會給種地戶帶來風險。針對種植戶抵抗風險能力較弱的問題，成立洛陽市玉米產(chǎn)業(yè)協(xié)會，在各鄉(xiāng)鎮(zhèn)建立玉米產(chǎn)業(yè)化服務中心，幫助種植戶解決這些問題。

1.2.4 品牌意識不強。除極少數(shù)玉米生產(chǎn)、加工企業(yè)擁有自己的品牌外，絕大多數(shù)的組織及農(nóng)戶，沒有自己的品牌、商標，更無省級、國家級名牌。從業(yè)者對于玉米的綠色、無公害、有機、原產(chǎn)地標志認證工作的重要性認識程度亟待提高。

2 甜糯玉米品種栽培技術(shù)

2.1 選擇品種

依據(jù)洛陽市農(nóng)業(yè)農(nóng)村局、偃師區(qū)農(nóng)業(yè)農(nóng)村局聯(lián)合河南君品生態(tài)農(nóng)業(yè)開發(fā)有限公司在洛陽市偃師區(qū)首陽山街道、緱氏鎮(zhèn)多年來進行玉米品種對比試驗。

分析各個品種在田間試驗時不同時期的表現(xiàn)，再結(jié)合鮮食彩糯玉米的市場需求，特推薦以下品種以供選擇，如表1所示。

2.2 播種技術(shù)

2.2.1 種子處理。①試芽：播種前15d進行發(fā)芽試驗。②曬種：利用2～3d，對種子進行殺菌、添加激活酶、提高發(fā)芽率。③種子包衣：含殺菌劑、殺蟲劑、復合肥料、微量元素、植物生長調(diào)節(jié)劑、保水劑等，建議選擇：銳勝（殺蟲）、籽悅（殺蟲殺菌）、河科大綠野牌紅衣服（殺蟲殺菌）。

2.2.2 播種條件和時間：地表下10cm溫度穩(wěn)定在12℃以上。春播：地膜加小拱棚或大棚，地膜需要用白膜，2月20日—5月20日，早春播種，為確保苗齊苗壯，每穴要求2～3粒種子，同時，建議播種前3d育苗，缺苗時及時移栽補苗。

夏播：5月20日—6月30日，要求每穴1～2粒種子。

秋播：7月1日—7月30日，8月以后播種有風險，在偃師晚播早熟品種試驗，8月11日播種，秋季溫度高，在11月初成熟，溫度低時，11月中旬勉強成熟。

鮮食玉米最早播期為當?shù)馗鲗?～10cm地溫穩(wěn)定在10℃（連續(xù)7d）以上時，一般在3月中旬至4月上旬，早春播必須蓋地膜。最晚播期，南部地區(qū)8月初，北部和西部山區(qū)在7月20日左右，最早和最晚一批播種的品種必須是中早熟品種［1］。

2.2.3 播種密度。①寬窄行：寬行100～120cm，窄行40～50cm，株距30cm左右。②糯玉米密度每667m2種3500株，水果玉米根據(jù)品種每667m2種2500～3000株。③等行距：密度為每667m2種3000株，行距60cm，株距35cm。

2.3 隔離種植

甜糯玉米屬于隱性基因控制，不能被“串粉”。在適播期內(nèi)，春秋季播種，每批次間隔15d左右，夏播每批次間隔10d左右。若不能錯期播種，鮮食玉米與普通玉米之間空間上相距200m以上。且不同類型鮮食玉米（糯玉米、甜玉米、甜加糯玉米）之間如同期播種，相互之間空間上相距200m以上。

2.3.1 空間隔離。與其他玉米品種種植相距300m。

2.3.2 時間隔離。春播間隔20～30d，夏秋播間隔15d。

2.3.3 障礙隔離。利用山嶺、樹林、房舍等障礙隔離。

2.4 土肥水管理

2.4.1 底肥。甜糯玉米容有分蘗的特性，所以，底肥每667m2施有機肥（首選羊糞，其次牛糞，豬雞糞少用）3m3。控N增P、K肥，含量：氮（N）15-磷（P2O5）15-鉀（K2O）15的硫酸鉀復合肥或配方肥50kg。地膜覆蓋要求使用硫基營養(yǎng)肥，建議每667m2用生物菌肥2.5～5kg，化肥使用量減少30%。

2.4.2 追肥灌溉。拔節(jié)期（7～8葉期），結(jié)合澆水畝追配方肥10kg；大喇叭口期（12～15片葉，抽雄前），結(jié)合澆水畝追施尿素15kg。農(nóng)田灌溉水質(zhì)量應符合NY/T 391的要求。

2.5 加強田間管理

2.5.1 病蟲草預防。①防草，播后苗前封閉，配方1用乙草胺+二甲戊靈；配方2用異丙莠。苗后除草封殺配方為丁莠+硝磺草酮。②防病蟲。首先是種子的處理，用玉米專用種衣劑拌種。再次是甜糯玉米生長期施打三遍藥：在苗期施打殺蟲劑+殺菌劑；在大喇叭口期施打殺蟲劑+殺菌劑+保護劑；在授粉期施打殺蟲劑+殺菌劑+葉面肥，授粉后3d左右向穗部打藥。

2.5.2 分蘗處理。甜糯玉米有分蘗特性，苗期低溫、氮肥過多，會出現(xiàn)分蘗，小分蘗一般不處理，到授粉時把出現(xiàn)的分蘗拔除。若分蘗生長過旺，高于70cm，需要剪斷莖基部［2］。

2.5.3 多穗處理：甜糯玉米有多穗的隱性基因，一般在拔節(jié)期出現(xiàn)干旱、蟲害，或授粉期遇到干旱、多雨的天氣，會出現(xiàn)多穗現(xiàn)象，原則上留第一個果穗，去二穗，次三、四個穗子不用處理。有個別優(yōu)秀品種，具有生長兩個果穗的潛力，若土壤肥力充足，可以留兩個果穗。

2.6 采收

鮮食玉米的適采期為乳熟期（5～7d），過早過晚都嚴重影響品質(zhì)和口感風味，一般在授粉后20～25d，因氣溫、光照不同而不同，具體掌握在手掐果穗中部籽粒時有白漿流出為宜。可根據(jù)不同銷售和加工方式，直接銷售的適當早收獲1～2d，銷售給加工廠進行二次加工的，適當晚收獲1～2d。鮮食玉米采收后，必須在24h內(nèi)完成所有加工程序或在有果穗保鮮的前提下72h內(nèi)到達消費者手中。

3 洛陽市甜糯玉米病蟲害防治措施

3.1 甜糯玉米病害防治措施

3.1.1 玉米青枯病。玉米青枯病病原菌種類很多，在我國主要有腐霉菌和鐮刀菌，主要危害糯玉米的輸導組織，一般從灌漿期開始發(fā)病，一旦感染病原菌，從見到病葉到整株得病，一般為7d左右，快的2～3d，最長可至15d左右。從根部葉片向上傳導，使枝條、葉片枯萎死亡，最后使整個玉米植株死亡。病菌通過土壤、風雨、灌溉、機械、昆蟲攜帶傳播，由地下蟲危害，造成的傷口侵入植株根部，局部產(chǎn)生淺褐色水漬樣病斑［3］。然后經(jīng)輸導組織向植株上部蔓延。發(fā)病期一般為6～7月，高溫、高濕、多雨期較嚴重。在發(fā)病初期，用65%乙膦鋁可濕性粉劑300倍液，70%甲基硫菌靈可濕性粉劑500～800倍液或50%多菌靈可濕性粉劑500～800倍液，噴淋根莖部，噴透為止。也可以用2.5%咯菌腈懸浮種衣劑10～20g，或20%?！た藨腋》N衣劑22.2～400g，進行玉米種子二次包衣拌種。

3.1.2 銹病。銹病主要危害彩糯玉米葉片，病原為擔子菌亞門真菌玉米柄銹菌。玉米葉片染病初期，葉片兩面出現(xiàn)圓形黃色病斑，四周有淺黃色暈圈，后逐漸擴大，連接成片，形成大小不一的片狀鐵銹斑點，后突起形成黃褐色乃至紅褐色苞斑，引起葉片枯黃，也危害雄花、果穗和苞葉，最后引起落花，使植株干枯。常用的藥劑可選用25%戊唑醇1000～1500倍液或25%嘧菌酯懸浮劑1000倍液或70%甲基硫菌靈可濕性粉劑800～1000倍液。

3.1.3 玉米褐斑病。玉米褐斑病致病菌是鞭毛菌亞門節(jié)壺菌屬真菌，主要危害彩糯玉米葉片，病菌以休眠孢子（囊）在土壤或殘存秸稈中越冬，第二年靠氣流傳播到玉米植株上，條件合適就萌發(fā)產(chǎn)生大量的游動孢子，并在葉片表面的水滴中游動，逐漸形成侵染絲，侵害鮮嫩的玉米組織。遇高溫、高濕有利于發(fā)病。在土壤瘠薄的地塊，葉色發(fā)黃、玉米植株不健壯時病害發(fā)生嚴重，在土壤肥力高的地塊，玉米植株葉色深綠，病害較輕甚至不發(fā)病。一般病害發(fā)生在玉米8～10片葉時，到玉米12片葉以后一般不會再發(fā)生此病害。發(fā)病后彩糯玉米葉片上出現(xiàn)黃褐色或者紅褐色的小斑點，逐漸發(fā)展成圓形、橢圓形，然后成線成面，氣候潮濕時葉背面會生有灰色霉狀塊［4］?？梢杂?5%的粉銹寧1000倍液，70%甲基硫菌靈600倍液或70%代森錳鋅800倍液，或50%多菌靈500倍液噴霧防治，或75%百菌清可濕性粉劑500倍液，或25%戊唑醇1500倍液整株噴施，7d后再施藥1次。如果噴藥6h內(nèi)出現(xiàn)降雨，則需要等雨停后進行補噴。

3.1.4 玉米頂腐病。玉米頂腐病是我國的一種新病害。該病可細分為鐮刀菌頂腐病、細菌性頂腐病兩種情況。病原菌主要在土壤、殘存秸稈或者帶菌種子中越冬。鐮刀菌頂腐病在玉米全生育期均有表現(xiàn)癥狀，葉心從基部干枯腐爛，緊緊包裹植株內(nèi)部葉心，使葉片不能展開或者呈現(xiàn)鞭狀扭曲；或葉心基部縱向裂開，造成葉片畸形、扭曲或者皺縮。植株?？s節(jié)矮化，剖開植株莖基部見縱向開裂，有黃褐色病變；重病株多空穗或者雌穗瘦小，甚至整株枯萎死亡。病原菌一般從心葉、莖節(jié)等幼嫩組織或傷口侵入，蟲害尤其是蚜蟲、薊馬等的危害后會加重病害發(fā)生。細菌性頂腐病在玉米苗期、拔節(jié)期和抽雄時均可發(fā)生。典型癥狀為葉心呈綠灰色失水蔫萎枯死，形成叢生苗或枯心苗；葉基部呈現(xiàn)水浸狀腐爛，病斑為褐色或黃褐色不規(guī)則形狀，腐爛部有黏液，有時有特殊臭味，染病嚴重時能用手拔出整個心葉，輕病株心葉皺縮扭曲不能展開。高溫高濕環(huán)境利于該病害流行，機械損傷、害蟲或者其他原因造成的傷口有利于病菌的侵入。鐮刀菌頂腐病選用25%戊唑醇500倍液或75%百菌清500倍液，對于細菌性頂腐病選用中生菌素。一般以上兩者可加配使用。選用中微量元素水溶肥“沃生”、500倍的“壯漢”液肥、500倍的農(nóng)喜十效素等高效營養(yǎng)調(diào)節(jié)劑，以促進植株生長發(fā)育，恢復生長和增加產(chǎn)量。為了“一噴多效”而兼治玉米螟、棉鈴蟲等害蟲，可混用“邯科140”2000～3000倍液或康寬1500倍液等持效期較長的殺蟲劑一同噴施。另外，對玉米心葉已經(jīng)扭曲皺縮、發(fā)生腐爛的較重病株，可剪去包裹在雄穗上的葉片，以利于雄穗的正常吐穗，一定要注意將剪下的帶病葉片帶出農(nóng)田外，并做深埋處理。

3.1.5 玉米大、小斑病。玉米小斑病和玉米大斑病都主要危害葉片，有時也侵染苞葉和葉鞘，小斑病除了危害上述部位外，還可危害雌穗。通常將這兩種病害統(tǒng)稱為玉米葉斑病。病原菌以分生孢子或菌絲在殘存組織內(nèi)越冬，成為翌年侵染源，另外玉米種子也能帶少量病菌。玉米大斑病的典型癥狀是由小的黃綠或者黃褐色病斑迅速擴展成為長菱形大斑，有時幾個大病斑連在一起，最嚴重時長度達10～30cm，形成不規(guī)則形大斑。病斑最初呈水浸樣狀，很快變?yōu)榍嗷疑唿c，最后變成灰褐色枯死斑?？諝鉂穸却髸r，病斑上可長出灰黑色霉狀物［5］。玉米小斑病根據(jù)病原菌生理小種和玉米品種不同表現(xiàn)為三種不同病斑類型，一是病斑不受葉脈限制，呈紡錘形或橢圓形，較大，顏色為黃褐色或灰色，邊緣褐色或者無明顯邊緣，有的后期稍有輪紋，苗期發(fā)病時，病斑兩端或周圍形成暗綠色浸潤區(qū)，病斑數(shù)量多時，葉片很快蔫萎死亡；二是病斑多限于葉脈之間，呈近長方形或橢圓形，一般為黃褐色，邊緣紫褐色或褐色，多數(shù)病斑連片以后，染病葉片變黃枯死；三是病斑為黃褐色壞死樣小斑點，病斑一般不會擴大，周圍有淺黃色暈圈，表面有極少的霉層，通常多在抗病玉米品種上出現(xiàn)。發(fā)病初期用50%天達腐霉利50～100g于心葉末期至葉絲期噴霧1～2次?；蛴?0%的甲基托布津或50%的退菌特2000～3000倍液或25%戊唑醇800倍液+天達裕豐1500～2000倍液+天達2116糧食型600倍液，每次間隔10～15d噴1次，需噴施2～3次。

3.2 甜糯玉米蟲害防治措施

3.2.1 棉鈴蟲。棉鈴蟲主要咬食糯玉米的花蕾、葉片、果穗，造成直接減產(chǎn)，每年6～8月危害嚴重。用20%氯蟲苯甲酰胺4000倍液或1%甲氨基阿維菌素苯甲酸鹽乳油5000倍液或4.5%高效氯氰菊酯1500倍液噴霧防治。

3.2.2 玉米螟。玉米螟又稱玉米鉆心蟲，是玉米的主要害蟲之一。玉米螟幼蟲孵化后，一部分潛藏在雌穗著生節(jié)以上各葉片的葉腋間，取食積存的花粉和葉腋組織，至4齡后蛀莖危害；絕大部分初孵幼蟲集中到雌穗頂端的花絲基部取食危害。玉米螟主要以幼蟲危害玉米，在玉米大喇叭口期前后鉆食心葉，當葉片展開時形成排列整齊的“一”字形孔洞；玉米抽雄穗后蛀入莖稈或雄穗莖內(nèi)；在吐絲后可以咬食玉米雌花絲，之后蛀入穗軸中進行咬食或危害嫩粒。被咬食的玉米莖稈組織遭受破壞，影響?zhàn)B分的輸送，使雌穗部發(fā)育不全而造成減產(chǎn)，玉米莖稈被咬蛀后易被風折斷。玉米螟防治的最佳適期為心葉末期，也就是大喇叭口期，即防治玉米螟的關(guān)鍵時期，可選用藥劑：辛硫磷顆粒劑丟心，或者用20%氯蟲苯甲酰胺4000倍液均勻噴霧防治。

3.2.3 蚜蟲。玉米蚜蟲又叫玉米蜜蟲、膩蟲等，是禾本科植物的重要害蟲。玉米蚜蟲以成、若蚜刺吸植物汁液，苗期均集中在心中葉內(nèi)危害。在吸食危害的同時，蚜蟲分泌“蜜露”，可在玉米葉面形成一層黑色霉狀物，嚴重影響玉米的光合作用，導致減產(chǎn)；此外，也能傳播玉米矮花葉病毒病，其危害更嚴重。防治措施主要有以下兩個方面。①用專用包衣劑進行拌種。目前我國使用推廣的抗蚜包衣劑主要是拜爾生產(chǎn)的“高巧”，玉米拌種后，能驅(qū)避地下害蟲，并能使整個生育期的玉米免受蚜蟲危害，起到事半功倍的效果。②藥劑防治。在玉米大喇叭口內(nèi)施撒辛硫磷，可兼治玉米螟、黏蟲、薊馬等。如玉米進入拔節(jié)期，發(fā)現(xiàn)中心蚜株，可噴灑5%啶蟲脒800倍液或40%樂果乳油1500倍液，或10%吡蟲啉1500倍液。當有蚜株率為30%～40%時，出現(xiàn)“起油株”（指蜜露）時，應進行全部田塊防治。

3.2.4 草地貪夜蛾。草地貪夜蛾又稱“幺蛾子”“秋黏蟲”等，為鱗翅目夜蛾科害蟲，原產(chǎn)于美洲熱帶和亞熱帶地區(qū)，是一種雜食性害蟲。草地貪夜蛾危害的玉米葉會出現(xiàn)半透明薄膜“窗孔”和不規(guī)則的長形孔洞，也可以將整株玉米葉片吃光，嚴重時會造成玉米生長點死亡。由于這類害蟲繁殖速度快，食量大，尤其是到高齡期具有暴發(fā)性，幾天能吃光數(shù)畝玉米田。防控草地貪夜蛾應做好蟲情調(diào)查監(jiān)測，準確掌握其發(fā)生動態(tài)、群體數(shù)量及其危害程度，做到早發(fā)現(xiàn)、早防治、統(tǒng)防統(tǒng)治。具體措施有以下幾個方面。①物理防控：利用殺蟲燈可有效殺滅草地貪夜蛾的成蟲，也可利用性誘捕器、誘芯等將雄蛾誘入誘捕器內(nèi)。②生物防治：利用赤眼蜂、夜蛾黑卵蜂、繭蜂等可寄生在草地貪夜蛾體內(nèi)。③生物農(nóng)藥：幼蟲低齡期選用蘇云金桿菌、甘藍夜蛾核型多角體病毒、球孢白僵菌、金龜子綠僵菌、短穩(wěn)桿菌等。④化學防治：2%的甲維鹽、10%蟲螨腈、5%虱螨脲復配制劑1500倍噴霧防治。