論景德鎮(zhèn)青花瓷裝飾藝術(shù)的工藝美

陳寧良（景德鎮(zhèn)陶瓷大學(xué)）

青花裝飾是一種釉下彩繪的藝術(shù)，它是與裝飾器物的造型、材料質(zhì)地、工藝技術(shù)特征等因素緊密結(jié)合的完整審美形式呈現(xiàn)的。涉及到造型、胎質(zhì)、釉色以及胎釉之間的中間層瓷化程度、料色、燒成技術(shù)等一系列工藝因素。青花裝飾的美，首先應(yīng)該反映出它的工藝美。青花瓷裝飾藝術(shù)是陶瓷工藝和陶瓷美術(shù)的結(jié)晶。

一、潔白如玉的釉面美

景德鎮(zhèn)青花瓷裝飾使用的釉料為灰釉，它是由釉果（瓷石）和釉灰配制而成的。釉灰的制配原料是石灰石和鳳尾草（即狼萁草）。由于這種釉果和釉灰配制的釉透光度好，使其釉下青花格外晶瑩剔透，明亮透底，是形成景德鎮(zhèn)瓷器傳統(tǒng)風(fēng)格的主要工藝因素之一。這種獨(dú)特的配釉原料的制造過(guò)程及其工藝原理，歷來(lái)被視為景德鎮(zhèn)傳統(tǒng)制瓷經(jīng)驗(yàn)的“秘決”。

灰釉經(jīng)高溫?zé)珊螅悦嫱该鳚嵃锥嗑G色，即白里泛青，玉石感強(qiáng)?；矣詮墓に嚱嵌确诸悓兮}釉，它主要的工藝特征是高溫流動(dòng)性能好，透明度高，熔融溫度較低，有利于青花料中氧化鈷的發(fā)色，且釉層厚度可適當(dāng)偏厚，而不易蒙花，促使形成青花料色鮮艷明快，青花紋飾清澈如水，明朗而協(xié)調(diào)，釉面光潤(rùn)柔和的獨(dú)特風(fēng)格，這就是被世人稱為的白如玉的釉面美。

關(guān)于景德鎮(zhèn)傳統(tǒng)釉料的制配，在蔣祈《陶記》和清代唐英《陶冶圖說(shuō)》中均有記述。《陶冶圖說(shuō)》：“一切釉水，滅灰不成釉……以青白石與鳳尾草迭壘燒煉，用水淘細(xì)即成釉灰，配以白不細(xì)泥與釉灰調(diào)和成漿，稀稠相等各按瓷之種類的成加減。”在青花裝飾藝術(shù)中，這種工藝技術(shù)的傳承，基本上做到了源于傳統(tǒng)，又發(fā)揚(yáng)和拓展了傳統(tǒng)工藝。

自20世紀(jì)50年代開始，景德鎮(zhèn)燒瓷燃料結(jié)構(gòu)開始發(fā)生變化，首先是以煤代柴，緊接著是燃油（重油），直至現(xiàn)在的燃?xì)?，陶瓷窯爐設(shè)備發(fā)生了根本的變化，裝燒方法也發(fā)生了變化，從裝匣燒成發(fā)展到無(wú)匣燒成，在科學(xué)技術(shù)發(fā)達(dá)的形勢(shì)下，傳統(tǒng)的手工工藝注入了新的血液和新的技術(shù)，然而景德鎮(zhèn)青花瓷裝飾中使用的釉基本上一直沿用石灰釉，燒成氣氛制度也一直為還原焰燒成。

灰釉的高溫粘度小，流動(dòng)性能好，表面張力小，潤(rùn)濕性能好，熔融溫度低，便于青花發(fā)色好，正因?yàn)榛矣跃哂羞@些工藝特點(diǎn)，青花裝飾紋飾覆蓋灰釉后，經(jīng)過(guò)火的升華，才能產(chǎn)生美的意境，動(dòng)的韻律和潔白如玉的釉面美。

二、色調(diào)柔和的料色美

青花是一種安定寧?kù)o的色調(diào)，白色是一種潔凈素雅的色調(diào)，青花裝飾于白瓷，

使人們常常聯(lián)想到清清流水映藍(lán)天的美景，草原綠洲、大海藍(lán)天、青山綠水，使人們賞心悅目，心曠神怡，給人們一種幽靜、沉靜、明快、高尚的美感。

青色在我國(guó)古代是一種吉祥之色，“青”原來(lái)是指靛青，是從藍(lán)草中提煉出來(lái)的，其色比藍(lán)色更深，故戰(zhàn)國(guó)《荀子·勸學(xué)》中有“青，取之于藍(lán)，而勝于藍(lán)”之感嘆。青色（藍(lán)色）是我們?nèi)祟愄烊坏墓餐瑦酆?，是一種象征著高貴的神圣的顏色，藍(lán)色在人們生活中美化，同時(shí)又美化了人們的生活?！吧辉诙?，和諧則美”，用這句話來(lái)形容青花瓷裝飾藝術(shù)效果是十分確切的。青色是天空大氣之色，富有包含性，極適于裝飾，青花裝飾于白瓷，更加顯出它的明艷、幽靚，能起到艷而不俗、鮮而不佻的效果，明朗而安定，既能近賞又能遠(yuǎn)看，同時(shí)能夠達(dá)到“遠(yuǎn)看顏色近看花”的作用，表現(xiàn)出良好的色彩效果。

青花裝飾的藍(lán)，是一種純度較高，給人們以鮮明、莊重、瑩澈之感的藍(lán)色，但又不是一種純粹單一的藍(lán)色，因?yàn)樵谥珓┑拟捦恋V中，尚含有少量的鐵、錳等著色元素，使呈色略帶一點(diǎn)綠味的飽和藍(lán)色，或微帶一點(diǎn)紫韻的藍(lán)色，這就形成了青花色彩的淳厚、豐富、含蓄，容易達(dá)到“該露欲露”的內(nèi)在美的裝飾效果。

柔和淡雅的青色，是青花裝飾藝術(shù)的魅力所在，它的包容性極強(qiáng)，影響青花裝飾效果，影響青花呈色的因素較多，坯釉料的化學(xué)組成和青花料的化學(xué)組成以及燒成溫度和燒成氣氛的掌握和運(yùn)用是它的主要因素，景德鎮(zhèn)傳統(tǒng)青花中，元明清均采用天然鈷土礦為著色劑，鈷土礦中氧化鈷含量多則色調(diào)深藍(lán)，氧化鈷含量少則色調(diào)淺藍(lán)。鈷土礦中還含有氧化鈷以外的少量其他著色元素，則導(dǎo)致青花有的藍(lán)較純，有的藍(lán)中泛紫，有的藍(lán)中泛黑。鈷土礦產(chǎn)地不少，但總的分類，一種是進(jìn)口料，產(chǎn)自中東地區(qū)，世稱蘇麻離青，又稱蘇泥渤青料，這種料為低錳高鐵型青料，元代至明代成化年間，流行使用這種青料，它的呈色特點(diǎn)為料色青翠深沉，濃重鮮麗，青料濃厚處有黑色小斑點(diǎn)，即在藍(lán)色濃艷之中產(chǎn)生一定的黑色斑點(diǎn)。明成化以后開始大量使用國(guó)產(chǎn)青料，國(guó)產(chǎn)料為低鐵高錳型料，盡管它沒(méi)有永樂(lè)、宣德時(shí)期的青花濃艷，但由于國(guó)產(chǎn)青料具有色無(wú)暈散的特點(diǎn)，線條精細(xì)明晰，燒出的青花呈色幽靜清雅，藍(lán)中微泛紅色紫味，從美學(xué)觀點(diǎn)看，各具各的特點(diǎn)，各有各的料色美。

明永樂(lè)、宣德兩朝是我國(guó)青花瓷生產(chǎn)史上的鼎盛時(shí)期，這一時(shí)期流行使用的青花料是“蘇麻離青”料。歷史傳說(shuō)，這種青花料是鄭和出航西洋從伊斯蘭地區(qū)帶回的，這種青花料含錳量較低，含鐵量較高。由于含錳量低，減少了青色中的紫、紅色調(diào)，含鐵量較高，往往會(huì)在青花部分出現(xiàn)黑色斑點(diǎn)，這種自然形成的黑斑點(diǎn)，和濃艷的青藍(lán)色卻又相映成趣，被視為無(wú)法模仿的成功之作，青花色澤呈色在細(xì)膩潔白的釉色襯托下，顯得尤為精美，呈色深藍(lán)蒼翠，明艷深厚，線條有散暈現(xiàn)象，凝重而活潑，為后人所推崇。

康熙年間的青花瓷裝飾使用的青花料，是國(guó)產(chǎn)的浙江料，所繪青花紋飾有濃翠的感覺(jué)，色澤十分艷麗。由于國(guó)產(chǎn)料含鐵較低，含錳較高，青色之中，微帶點(diǎn)紫韻，這就使其色調(diào)更加豐富、淳厚、含蓄而不是一種單調(diào)的色感。康熙期間青花瓷的青藍(lán)色調(diào)變化很大，從鮮亮到灰暗，包括各種不同的濃淡深淺色調(diào)，但始終以青翠明快、色澤濃艷、清新悅目和層次分明的色澤為主流，并成為清代之冠?！短昭拧氛f(shuō)：“雍、乾兩朝之青花，蓋遠(yuǎn)不逮康窯。然則，青花一類，康青雖不及明青之濃美者，亦可以獨(dú)步本朝矣?！睆膶徝澜嵌戎v，康熙青花可以“獨(dú)步本朝”那是肯定的。特別是康熙二十年后期是清代青花瓷生產(chǎn)的黃金時(shí)期，這期間所用的青花料雖然仍為浙江青料，但由于青料選料技術(shù)的進(jìn)步，由水沉法改為煅燒法，使經(jīng)過(guò)煅燒的上等青花料呈色濃翠鮮麗。這期間的青花裝飾，濃淡相染，層次感明顯，畫面富有立體感，從而贏得了“青花五彩”之譽(yù)。呈色明凈、鮮麗，清朗不渾，艷而不俗，鮮藍(lán)而無(wú)火氣，呈寶石藍(lán)的色澤，又被譽(yù)為翠毛藍(lán)康熙青花，是一種理想的青花料，現(xiàn)在我們使用的青花料多按此種色調(diào)為標(biāo)準(zhǔn)配制。

對(duì)青花瓷裝飾的研究，中外學(xué)者發(fā)表過(guò)不少文章，提出了許多見解，研究的成果也相當(dāng)全面。有的人只注重青花的鈷料，是進(jìn)口的還是國(guó)產(chǎn)的？把研究問(wèn)題放在蘇麻離青料、回青、平等青、石青、朱明料等有關(guān)鈷礦原料上去，而忽視了青花裝飾的呈色劑的呈色原理，這顯然不夠全面。青花色澤是濃翠鮮艷，還是灰黑暗淡的影響因素是多方面的，首先是青花料的化學(xué)成分，它的鈷、鐵、錳的含量多少，同時(shí)坯釉料的化學(xué)組成，施釉工藝的操作，釉層的厚薄，燒成溫度和燒成氣氛，以及青料的選礦方法等等都是影響它呈色的主要因素，乃至于燒成時(shí)，氧化期、重還原期、弱還原期各階段氣氛的掌握和操控均是它色澤好壞的重要影響因素。它的呈色色澤不僅僅是進(jìn)口料或國(guó)產(chǎn)料一個(gè)因素決定的。

上述明永樂(lè)、宣德兩朝的青花色澤與清康熙的青花色澤，世人都是贊賞的。前者使用的青料是當(dāng)時(shí)流行的進(jìn)口料，清康熙則是使用國(guó)產(chǎn)浙料，各具各的特色，各有各的美，或深藍(lán)蒼翠、明艷深厚，或色澤濃艷、青翠明快，均給人們以幽青可愛，嬌翠欲滴美的享受。

三、泥土與火焰的結(jié)晶，自然天成的工藝美

陶瓷是火的藝術(shù)，或者說(shuō)陶瓷是泥土與火焰的藝術(shù)，火土致濟(jì)，方能成器，正如《陶說(shuō)》中所說(shuō)：“畫器調(diào)色，與畫家不同，器上諸色，必出火而后定?！鼻嗷ㄑb飾藝術(shù)同樣如此，并且賦于它更豐富的內(nèi)涵，燒成技術(shù)的掌握與運(yùn)用，直接影響著青花的色相與色階，人們?cè)谇嗌纳顪\與濃淡，鮮明與灰暗的變化中產(chǎn)生不同的色彩感情，得到美的享受。

筆者曾做實(shí)驗(yàn)：畫有青花料的紋飾，尚若不罩釉，燒出來(lái)是黑色，只有罩上釉后，燒出來(lái)則呈現(xiàn)美麗的青色，沒(méi)有釉與鈷在高溫中起作用，青色則無(wú)從談起，釉的透明度和釉的高溫下流動(dòng)性能以及施釉操作時(shí)，釉層的厚薄也直接影響著青花的呈色。燒成溫度和燒成氣氛的掌握和控制更是尤為重要。未燒成前，即使線條畫得“力能扛鼎”“氣勢(shì)磅礴”“淋漓奔放”，那都是半成品，只有經(jīng)過(guò)燒成以后，通過(guò)火的升華，才能真正體現(xiàn)出它的價(jià)值。青花瓷裝飾最后一道工序——燒成，完全有可能無(wú)意識(shí)地改變?cè)仍O(shè)計(jì)與繪制的藝術(shù)形象，這是它與其他裝飾藝術(shù)門類的根本不同的工藝特點(diǎn)，正是這一特點(diǎn)，充分地體現(xiàn)出它的工藝美。

坯胎要瓷化，才能顯示出瓷胎質(zhì)地的素肌玉骨，釉料要?；?，青花呈色才美麗，燒成溫度低了，坯胎不能瓷化，釉層不能充分熔融，青花色彩就不可能很好的襯托和顯現(xiàn)出來(lái)，若燒成溫度過(guò)高，則制品器型會(huì)變形，釉面會(huì)起泡，青花呈色會(huì)發(fā)黑。燒成氣氛宜采用弱還原焰燒成，氣氛濃了，釉層會(huì)產(chǎn)生煙熏，氣氛過(guò)淡，則會(huì)導(dǎo)致釉面泛黃。景德鎮(zhèn)的陶瓷家和窯工們練就了一身爐火純青的技藝，把“火的藝術(shù)”發(fā)揮到極至，成就了青花裝飾藝術(shù)，通過(guò)火的升華，青花紋飾所產(chǎn)生的淋漓錯(cuò)落，變化生動(dòng)的韻律，更是獨(dú)具一格，與其他裝飾藝術(shù)各異其趣，自然天成，這正是青花裝飾藝術(shù)的魅力，它是泥土與火的藝術(shù)的結(jié)晶。