張文瑛

（定西市安定區(qū)園藝工作站，甘肅 定西 743000）

2020年安定區(qū)蔬菜種植面積1.23×104hm2，總產(chǎn)量120×104t，總產(chǎn)值24×108元，具有獨特市場優(yōu)勢，為當(dāng)?shù)亟?jīng)濟(jì)發(fā)展創(chuàng)造了可觀的收益，展現(xiàn)出良好發(fā)展前景。蔬菜產(chǎn)業(yè)已經(jīng)成為農(nóng)村經(jīng)濟(jì)建設(shè)與發(fā)展的主要產(chǎn)業(yè)，當(dāng)?shù)卣ㄟ^優(yōu)惠政策的制定與實施推進(jìn)產(chǎn)業(yè)的可持續(xù)發(fā)展，經(jīng)過不斷的實踐，逐漸產(chǎn)生獨特的產(chǎn)業(yè)經(jīng)濟(jì)發(fā)展模式,為農(nóng)民增收奠定基礎(chǔ)，是當(dāng)?shù)禺a(chǎn)業(yè)經(jīng)濟(jì)和諧發(fā)展的核心要素。為了充分體現(xiàn)安定區(qū)蔬菜產(chǎn)業(yè)優(yōu)勢和競爭力，提升其發(fā)展速度,建立良好的品牌效應(yīng)，打響其知名度,文章對安定區(qū)的蔬菜產(chǎn)業(yè)現(xiàn)階段存在的一些問題和矛盾進(jìn)行了研究與分析，提出了相應(yīng)的解決對策和建議，為推動安定區(qū)蔬菜產(chǎn)業(yè)持續(xù)健康的發(fā)展提供了理論基礎(chǔ)。

1 產(chǎn)業(yè)發(fā)展現(xiàn)狀

1.1 種植布局區(qū)域化

全區(qū)蔬菜產(chǎn)區(qū)土壤相對較為疏松、土層厚度較大、保水能力較強、保肥水平高、肥力保持中上程度、擁有良好的透氣性。蔬菜作物生產(chǎn)按自然環(huán)境與灌溉方式劃分為三大區(qū),其中包括關(guān)川河河谷川區(qū)、引洮一期灌區(qū)和旱作蔬菜區(qū)[1]。關(guān)川河河谷川區(qū)是主要以內(nèi)官、香泉、符川和鳳翔為主的地下水機(jī)井灌溉區(qū)，該區(qū)域海拔1 860~1 900 m，由于多年的蔬菜產(chǎn)業(yè)發(fā)展，蔬菜收購市場、預(yù)冷氣調(diào)庫等基礎(chǔ)設(shè)施建設(shè)比較完善，以甘藍(lán)、芹菜、大白菜、松花菜為主栽菜種的高原夏菜產(chǎn)業(yè)已經(jīng)形成[1]。引洮一期灌區(qū)主要以引洮水為資源的巉口、團(tuán)結(jié)和魯家溝等鄉(xiāng)鎮(zhèn)利用引洮工程供水進(jìn)行灌溉，該區(qū)域海拔1 830~1 900 m，依靠周邊鄉(xiāng)鎮(zhèn)蔬菜收購市場、預(yù)冷氣調(diào)庫等設(shè)施快速發(fā)展以芹菜、松花菜為主栽菜種的高原夏菜產(chǎn)業(yè)。旱作蔬菜區(qū)以稱鉤、青嵐山等鄉(xiāng)鎮(zhèn)的山區(qū)和高峰等高山冷涼區(qū)為主，海拔1 900~2 030 m，利用集雨節(jié)水栽培技術(shù)種植蔬菜，主要依托香泉、內(nèi)官等周邊鄉(xiāng)鎮(zhèn)蔬菜收購市場發(fā)展地膜甘藍(lán)、地膜辣椒、地膜西葫蘆等主栽植菜種，由于缺少灌溉條件，蔬菜單產(chǎn)低于傳統(tǒng)灌溉區(qū)10%~20%，但是相比其他糧食作物，經(jīng)濟(jì)收益較高。

1.2 栽培品種和栽培技術(shù)

為適應(yīng)市場需求，安定區(qū)引進(jìn)各類蔬菜新品種200余個，科學(xué)篩選出滿足不同季節(jié)、不同市場需求、不同種植區(qū)域且商品性狀好的20多個當(dāng)家品種,如適宜早茬種植的甘藍(lán)品種“中甘21”“中甘15”“格林”；適宜中晚茬種植的甘藍(lán)品種“先甘520”“隴甘1819”“先甘011”，芹菜品種“皇妃”“皇后”，辣椒品種“隴椒10號”等。品種的多元化推動了蔬菜栽培方法的創(chuàng)新，近年來安定區(qū)園藝站通過創(chuàng)新性地總結(jié)出以下種植技術(shù)：全膜覆蓋三壟栽培技術(shù)為主的旱作區(qū)露地蔬菜栽培方法；地膜甘藍(lán)高密度種植栽培工藝；大棚育苗-大田一年兩茬西芹種植技術(shù)；地膜西芹、沙地毛芹高密度種植栽培工藝；旱地辣椒灌溉-地膜溝側(cè)栽培技術(shù)等新工藝。栽培品種和方式多樣化不斷提高了蔬菜栽培過程中的科技含量，進(jìn)一步提高了蔬菜標(biāo)準(zhǔn)化種植的水平，保證了蔬菜產(chǎn)品的質(zhì)量，促進(jìn)了安定區(qū)蔬菜無公害生產(chǎn)的發(fā)展[2]。

1.3 產(chǎn)業(yè)體系

從事蔬菜生產(chǎn)、經(jīng)銷的農(nóng)民專業(yè)合作社達(dá)130多個、蔬菜運銷大戶250多戶。全區(qū)已經(jīng)在內(nèi)官、香泉、符川、鳳翔等鄉(xiāng)鎮(zhèn)建成6個較大規(guī)模的專業(yè)蔬菜批發(fā)銷售市場，建成蔬菜保鮮庫恒溫貯藏庫662間，恒溫保鮮靜態(tài)貯藏能力達(dá)到4.5×104t，年周轉(zhuǎn)量超過100×104t。全區(qū)蔬菜產(chǎn)業(yè)在滿足當(dāng)?shù)厥袌鲂枨蟮那疤嵯乱揽渴袌鰴C(jī)制形成了完善的產(chǎn)銷體系。

2 產(chǎn)業(yè)發(fā)展存在的問題

2.1 菜種單一，抵御市場風(fēng)險能力較弱

隨著生活水平的提高，消費者對蔬菜的需求呈現(xiàn)多樣化，雖然農(nóng)業(yè)部門對菜農(nóng)做了大量引導(dǎo)工作，但產(chǎn)地品種更新與調(diào)整依舊較慢。如市場需求的松花菜、娃娃菜增長幅度不大，菜農(nóng)因循守舊、重產(chǎn)量不重質(zhì)量，習(xí)慣種植韭菜、大白菜、甘藍(lán)、芹菜等蔬菜，菜種過于單一[3]。相同蔬菜產(chǎn)品進(jìn)入收獲旺盛期就會出現(xiàn)區(qū)域性供過于求，引起蔬菜價格的下跌。

2.2 科技投入不夠

經(jīng)過20多年的發(fā)展，安定區(qū)蔬菜產(chǎn)業(yè)種植過程中一些新的技術(shù)問題不斷出現(xiàn)，如經(jīng)過多年的連茬種植甘藍(lán)，引起土壤連作障，農(nóng)戶只能選擇抗病性強的品種，導(dǎo)致甘藍(lán)品質(zhì)嚴(yán)重下降；芹菜由于連茬種植與濫用化肥農(nóng)藥，造成土壤鹽漬化，導(dǎo)致芹菜的減產(chǎn)絕收[4]；在蔬菜種植連片區(qū)，由于尾菜處理措施不當(dāng)，造成病原物增多，季節(jié)性、毀滅性病蟲害隨之加重。由于科技投入不足，適用于當(dāng)?shù)氐氖卟似贩N選育力量薄弱，集成配套栽培技術(shù)、機(jī)械化栽培技術(shù)落后，已明顯地制約著安定區(qū)蔬菜產(chǎn)業(yè)的發(fā)展。

2.3 生產(chǎn)經(jīng)營體制不完善

安定區(qū)蔬菜生產(chǎn)主要是中小農(nóng)戶生產(chǎn)模式，在蔬菜品種的選擇上盲目跟風(fēng)，品種混亂。種植方式隨意性大，標(biāo)準(zhǔn)化程度低。追求產(chǎn)量的同時，過量施用的農(nóng)藥、化肥，嚴(yán)重制約著蔬菜產(chǎn)品安全生產(chǎn)[5]。由于通過企業(yè)建立穩(wěn)定蔬菜標(biāo)準(zhǔn)化核心示范基地的缺少，造成全區(qū)的蔬菜標(biāo)準(zhǔn)化生產(chǎn)面積只能達(dá)到90%，所生產(chǎn)的部分產(chǎn)品檔次偏低，抗御市場風(fēng)險的能力弱，難以實現(xiàn)穩(wěn)定的種植效益。

2.4 品牌力弱，產(chǎn)業(yè)鏈短

高原夏菜上市以來采購商絡(luò)繹不絕，但入庫出庫均為蘭州高原菜包裝，未能形成自己的市場品牌，缺乏市場話語權(quán)。在加工方面，蔬菜收獲入庫之后，開始分級、分揀、包裝的初加工，但精深的加工幾乎沒有。在營銷環(huán)節(jié)上，還是以蔬菜批發(fā)市場為主體，外地客商收購為主，利用“互聯(lián)網(wǎng)+”進(jìn)行線上線下營銷的主體鳳毛麟角。

3 建議

3.1 以銷定產(chǎn)調(diào)整結(jié)構(gòu)

建立蔬菜產(chǎn)銷信息的預(yù)測體系，依托大型企業(yè)，積極發(fā)展規(guī)模、集約化生產(chǎn)栽培基地[6]。生產(chǎn)之前,使農(nóng)戶及時了解、掌握市場信息，根據(jù)市場的要求,準(zhǔn)確定位種植菜種與品種，均衡安排上市茬口，從而減少市場波動對蔬菜生產(chǎn)的影響。

3.2 積極推進(jìn)綠色發(fā)展

落實好“一控兩減三基本”，提高菜農(nóng)物理防蟲、生物防病技術(shù)的應(yīng)用水平；建議在扶持建立標(biāo)準(zhǔn)化基地同時，加大財政投入力度，扶持農(nóng)戶更新生產(chǎn)設(shè)施，發(fā)展裝配式日光溫室、全鋼架連體和獨棟大棚[7]；鼓勵企業(yè)、合作社開展綠色有機(jī)產(chǎn)品認(rèn)證，產(chǎn)地認(rèn)定,對有意愿的企業(yè)合作社配備必要的檢測、溯源設(shè)備，規(guī)范應(yīng)用產(chǎn)品標(biāo)志，進(jìn)一步提升蔬菜綠色生產(chǎn)水平。

3.3 加強栽培技術(shù)的研發(fā)與推廣

在不同蔬菜種植區(qū)域建立新品種和新技術(shù)的試驗、示范點，優(yōu)化種植模式,開展蔬菜間、套、帶不同高效種植模式、農(nóng)田節(jié)水模式、不同覆膜方式等試驗,開展蔬菜處剩余物綜合再利用試驗研究，開展復(fù)合生物肥提升土壤有機(jī)質(zhì)等相關(guān)創(chuàng)新研究等；推廣蔬菜測土配方施肥試驗示范、集約化育苗移栽試驗示范，利用科技措施助推蔬菜產(chǎn)業(yè)可持續(xù)發(fā)展[8]。

4 結(jié)語

通過對安定區(qū)蔬菜生產(chǎn)現(xiàn)狀的分析，文章為該地區(qū)存在的問題提供了相關(guān)建議，期望為該地區(qū)蔬菜產(chǎn)業(yè)的進(jìn)一步發(fā)展提供幫助。