紅香酥梨生產(chǎn)存在問(wèn)題及對(duì)策

衛(wèi)穎儒

(山西省運(yùn)城市鹽湖區(qū)果業(yè)發(fā)展中心，山西 運(yùn)城 044000)

“推進(jìn)農(nóng)業(yè)綠色發(fā)展是農(nóng)業(yè)發(fā)展觀的一場(chǎng)深刻革命”,就是要發(fā)展標(biāo)準(zhǔn)化、品牌化農(nóng)業(yè)，提供更多優(yōu)質(zhì)、安全、特色農(nóng)產(chǎn)品，保障從田間到“舌尖”的安全，以綠色、安全、高品質(zhì)的紅香酥梨產(chǎn)品滿足消費(fèi)者的需求，實(shí)現(xiàn)農(nóng)業(yè)可持續(xù)發(fā)展。

紅香酥梨作為一個(gè)優(yōu)質(zhì)特色品種引入運(yùn)城市鹽湖區(qū)20余年，栽植面積2 667 hm2，表現(xiàn)出果個(gè)大，果面光潔、色澤艷麗、肉質(zhì)酥脆、石細(xì)胞少、汁多、味甜、香味濃，結(jié)果早，豐產(chǎn)，深受果農(nóng)和市場(chǎng)歡迎，帶動(dòng)了當(dāng)?shù)禺a(chǎn)業(yè)發(fā)展和果農(nóng)增收致富。但是近年來(lái)，紅香酥梨生產(chǎn)和貯藏中出現(xiàn)了種種問(wèn)題，嚴(yán)重制約了紅香酥梨產(chǎn)業(yè)發(fā)展。本文針對(duì)紅香酥梨生產(chǎn)中存在問(wèn)題提出解決對(duì)策，以推進(jìn)紅香酥梨產(chǎn)業(yè)發(fā)展。

1 紅香酥梨生產(chǎn)存在問(wèn)題

1．1 栽植密度過(guò)大，株間交叉重疊，通風(fēng)透光不良

通過(guò)對(duì)10年生以上的梨園調(diào)查，普遍存在樹(shù)冠行間交接、株間交叉，果園郁閉，通風(fēng)透光不良，病蟲(chóng)害發(fā)生嚴(yán)重，結(jié)果部位外移，產(chǎn)量和果實(shí)品質(zhì)下降，生產(chǎn)操作不便，生產(chǎn)成本增加，給果農(nóng)的生產(chǎn)管理帶來(lái)諸多不便。

1．2 土壤板結(jié)，保肥保水能力下降

由于多年不重視有機(jī)肥施用，濫用化肥尤其是生產(chǎn)中大量使用氮肥或劣質(zhì)沖施肥、不注重配方施肥，大水漫灌，除草劑過(guò)度使用，清耕等不合理的耕作制度造成疏松度和透氣性變差，有益種群減少，保肥保水能力降低。

1．3 生產(chǎn)中用藥不合理現(xiàn)象特別突出

果農(nóng)生產(chǎn)中出現(xiàn)清園工作做不到位，不見(jiàn)病蟲(chóng)害不用藥,見(jiàn)了病蟲(chóng)害亂用藥。隨意加大濃度，噴藥安全間隔期過(guò)短，機(jī)動(dòng)噴霧器壓力過(guò)大，噴孔過(guò)大，霧化效果差，噴灑農(nóng)藥像洗樹(shù)，噴藥距離果實(shí)過(guò)近，打回頭藥，重視果實(shí)及葉面噴藥忽視樹(shù)干噴藥，忽視采后病蟲(chóng)害防治。

1．4 采前大量澆水，產(chǎn)量過(guò)高，搶市場(chǎng)，過(guò)早采收

一是許多果農(nóng)為只看眼前利益，在采收前大量灌水；二是疏花疏果工作做不到位，盲目追求高產(chǎn)；三是一些客商為了搶市場(chǎng)，搶貨源，搶早搶收成熟度不夠、口感差的果實(shí)，導(dǎo)致紅香酥梨含糖量低、風(fēng)味淡、色澤差、品質(zhì)劣、貯藏期變短，貯藏過(guò)程中易發(fā)生失水、皺皮，果心褐變、虎皮、雞爪等生理病害。

1．5 “公梨”較多，“鐵頭梨”發(fā)生相對(duì)嚴(yán)重

通過(guò)多年調(diào)查，一是發(fā)現(xiàn)紅香酥梨“公梨”占比最低年份20%～30%，最高年份50%～60%;二是發(fā)現(xiàn)鐵頭病發(fā)生嚴(yán)重時(shí)，個(gè)別梨園鐵頭梨占比達(dá)到40～50%。直接影響紅香酥梨的美觀性、商品性和銷(xiāo)售價(jià)格。

1．6 干腐病、輪紋病發(fā)生嚴(yán)重

通過(guò)2014年到2018年連續(xù)5年對(duì)10年生以上的梨樹(shù)進(jìn)行調(diào)查。發(fā)現(xiàn)80%以上的梨樹(shù)都帶有干腐病和輪紋病，甚至個(gè)別地方出現(xiàn)了因干腐病死樹(shù)的現(xiàn)象。

2 對(duì)策措施

2．1 間伐改形，刻不容緩。

密閉果園采取先間伐，后改形。行間密閉，隔行間伐；株間密閉，隔株間伐；株間行間都密閉，就隔行、隔株都間伐。要做到行間、株間都見(jiàn)光，實(shí)現(xiàn)“行間行機(jī)械，株間能過(guò)人?！?/p>

通過(guò)“抬干、開(kāi)窗、脫帽”等綜合配套措施，實(shí)現(xiàn)樹(shù)體通風(fēng)、透光。生產(chǎn)中不要過(guò)多的短截和回縮，采取密枝疏、壯枝放，弱枝縮,平衡樹(shù)勢(shì)。修剪后每667 m2枝量控制在6萬(wàn)～8萬(wàn)條。達(dá)到枝枝有效，葉葉見(jiàn)光，果實(shí)優(yōu)質(zhì)。

2．2 土壤改良，迫在眉捷

一是秋季深施有機(jī)肥，每667 m2施優(yōu)質(zhì)農(nóng)家肥2 000～3 000 kg或商品有機(jī)肥200～300 kg。

二是根據(jù)果園的樹(shù)齡、樹(shù)勢(shì)、產(chǎn)量高低和肥料的種類(lèi)進(jìn)行配方施肥，生產(chǎn)中逐步減少化肥的使用量，尤其是氮肥的使用量，增施微量元素。

三是推進(jìn)秋播油菜，夏種豆，減少或杜絕除草劑在果園的使用。

四是掌握好追肥時(shí)間和施肥種類(lèi)。按3月氮，6月磷，7月鉀肥進(jìn)田間，花后微量元素補(bǔ)充不可缺。

五是采用穴施(多點(diǎn)施肥)或條溝施入，施肥時(shí)要施在根系集中分布層，施于樹(shù)冠投影的外緣和稍遠(yuǎn)處?；室话闶┤肷疃葹?0～20 cm，有機(jī)肥施入深度為40～60 cm。并均勻的撒開(kāi)和土攪拌，以免局部肥料濃度過(guò)高出現(xiàn)燒根現(xiàn)象。

2.3 控水控產(chǎn)，提品質(zhì)

一是花前水、花后水，花芽分化隔行水，進(jìn)入7月膨大水，采收前15 d內(nèi)禁止?jié)菜?；二是做好疏花疏果工作，根?jù)管理水平、土壤肥力、樹(shù)勢(shì)強(qiáng)弱和枝條長(zhǎng)勢(shì)，每667 m2產(chǎn)量控制在3 500 kg左右。

2.4 適時(shí)采摘，贏市場(chǎng)

一是紅香酥梨最佳采摘期8月15日左右，過(guò)早過(guò)遲均不利于采后貯藏。用于遠(yuǎn)途運(yùn)輸和長(zhǎng)期貯藏的應(yīng)在綠熟期采收。用于就地銷(xiāo)售、短距離運(yùn)輸、冷庫(kù)貯藏、窯洞貯藏的應(yīng)在完熟期采收。

二是采果時(shí)應(yīng)按先外后內(nèi)，先下后上的順序進(jìn)行。采收過(guò)程要做到“四輕”即輕摘、輕放、輕裝、輕卸，避免造成“四傷”即指甲傷、碰壓傷、刺傷和摩擦傷。

2.5 病蟲(chóng)防控

一是早春和秋季做好刮老皮、粗皮、翹皮、病斑、清掃落葉落果和剪除病枯枝等清園工作。

二是落葉后及時(shí)進(jìn)行樹(shù)干涂白。即5 kg水，1.5 kg生石灰，0.25 kg石硫合劑，0.1 kg食鹽并加入少許植物或動(dòng)物油。

三是對(duì)梨樹(shù)干腐病采用病斑“縱向劃條”，間隔0.5 cm，殺菌劑要選擇內(nèi)吸性強(qiáng)和滲透性強(qiáng)，如40%福星300倍液和營(yíng)養(yǎng)劑配合使用或者甲基硫菌靈油劑(甲托1份+植物油15～20份)。對(duì)于病斑比較大、樹(shù)勢(shì)嚴(yán)重衰弱的，可以在春季通過(guò)橋接恢復(fù)樹(shù)勢(shì)。

四是加大病蟲(chóng)害發(fā)生情況的預(yù)測(cè)預(yù)報(bào)，指導(dǎo)果農(nóng)做好病蟲(chóng)害發(fā)生前期預(yù)防和保護(hù)工作，抓住病蟲(chóng)害發(fā)生關(guān)鍵時(shí)期防治工作，幫助果農(nóng)做好萌芽前清園、幼果發(fā)育期、果實(shí)膨大期和果實(shí)采摘前后病蟲(chóng)害防治工作。

五是生產(chǎn)中認(rèn)清病蟲(chóng)害,做到對(duì)癥用藥,針對(duì)有效部位用藥。噴藥方式合理，噴藥要均勻周到，從上到下，由內(nèi)到外，葉片正背面都要噴到藥液，不能漏噴，也不能重噴，以葉片充分濕潤(rùn)，又不會(huì)形成流動(dòng)水滴為好，做到枝干不漏、葉葉著藥。生產(chǎn)中使用的噴槍換成有兩個(gè)或3個(gè)噴孔的噴頭，這樣霧化效果好，噴藥均勻，對(duì)果面沒(méi)有傷害。噴藥時(shí)噴頭與作物的距離保持在50 cm左右。指導(dǎo)果農(nóng)做好果實(shí)采收后病蟲(chóng)害防控。